Articles populaires – Les marmites de Marphyl

2 septembre 2019

Tagliatelle et dos de colin à la sauce citronnée à l’aneth

Ingrédients pour 4 personnes : 4 dos de colin 300 de tagliatelle 400 ml de crème liquide 4 échalotes 2 citrons ½ c. à c. de sucre 4 c. à c. d’aneth 2 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Dans une grande marmite d’eau chaude salée, cuire...

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Tags: échalotes, tagliatelle, citrons, sucre, dos de colin, beurre, huile d’olive, crème liquide, aneth

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14 août 2019

Soupe glacée aux courgettes et radis noir au fromage frais

Ingrédients pour 4 personnes : 3 courgettes 1 radis noir 1 oignon 4 c. à s. de fromage frais ( philadelphia, st moret, burgos arias, Kiri) 1 c. à s. de moutarde forte 4 brins de persil ( facultatif ) 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre ou ¼ c. à c. de wasabi...

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Tags: Courgettes, moutarde forte, fromage frais, persil, oignon, huile d’olive, poivre, wasabi, radis noir

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11 août 2019

Oeufs brouillés et haricots verts plats aux pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 7 œufs 300 g de haricots verts 3 pommes de terre 2 oignons 2 c. à s. de sauce soja 2 gousses d’ail 4 c. à s. de crème fraîche 4 c. à s. de beurre Poivre Sel Ébouter et couper les haricots verts en 4 Peler et couper les pommes...

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Tags: ail, haricots verts, pommes de terre, oignons, crème fraîche, sauce soja, beurre, poivre, Sel

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8 juillet 2019

Salade de filets de truite marinés au poivre de Sichuan et citron vert au gingembre

Ingredients pour 4 persones : 4 filets de truite ( 150 g ) 1 citron vert 1 c. à c. de gingembre fraîchement râpé 1 c. à c. de graines de coriandre 1 c. à c. de poivre de Sichuan 2 petits oignons blancs ou cives 1 c. à s. de vinaigre de cidre 4 c. à s....

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Tags: gingembre, poivre de Sichuan, citron vert, vinaigre de cidre, huile d’olive, graines de coriandre, oignons blancs, cives, filets de truite

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6 juin 2019

Filets de panga aux amandes et au riz rouge de Camargue

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de panga 280 g de riz rouge de Camargue 50 g d’amandes Thiercelin 1809 1 carotte 2 oignons 2 gousses d’ail ½ poivron rouge 1 c. à c. de maïzena 300 ml d’eau 1 c. à c. de persil 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel...

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Tags: carotte, ail, oignons, poivron rouge, persil, amandes, maïzena, filets de panga, riz rouge de Camargue

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1 juin 2019

Pommes de terre à la sarladaise au canard confit

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre 150 g de lardons 1 cuisse de canard 3 c. à s. de graisse de confit de canard 2 gousses d'ail 2 cives Poivre Fleur de sel Désosser les cuisses de canard, effilocher la chair et couper la peau en petits...

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Tags: ail, pommes de terre, poivre, lardons, cives, Fleur de sel, cuisse de canard, graisse de confit de canard

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11 mars 2019

Escalopes de poulet moutardées et oignons nouveaux à l’ail noir

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 6 gousses d’ail noir 4 c. à s. de moutarde forte 3 oignons nouveaux 2 c. à s. de farine 250 ml de vin de Montilla Morilles, de Jerez ou de blanc sec 250 ml de bouillon de volailles ou d’eau chaude 1 c....

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Tags: blancs de poulet, moutarde forte, thym, farine, oignons nouveaux, bouillon de volailles, ail noir, de Jerez ou de blanc sec, vin de Montilla Morilles

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21 décembre 2018

Rouleaux de jambon fourrés aux spaghetti à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de jambon 250 g de spaghetti 2 oignons 3 gousses d’ail 1 c. à c. d’origan 125 ml de coulis de tomate 2 c. à c. de concentré de tomate 75 g de fromage râpé 50 g de grana padano râpé 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre...

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Tags: Spaghetti, ail, origan, fromage râpé, oignons, concentré de tomate, coulis de tomate, grana padano râpé, jambon blanc

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23 octobre 2018

Cabillaud au pisto manchego sur lit de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de pavés cabillaud 1 courgette 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 tomates 2 oignons 4 gousses d’ail 1 c. à c. de sucre 3 pommes de terre 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et couper les pommes de terre en grosses...

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Tags: ail, tomates, pommes de terre, oignons, courgette, poivron rouge, poivron vert, sucre, pavés cabillaud

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16 octobre 2018

Filets de sole au beurre de citron

Ingrédients pour 4 personnes : 8 filets de sole 1 citron jaune ou vert 8 brins de persil 3 gousses d’ail 4 pommes de terre 3 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de beurre Poivre blanc Sel Poivrer et saler les filets de sole Hacher finement le persil Râper...

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Tags: ail, pommes de terre, persil, beurre, huile d’olive, Sel, citron jaune, poivre blanc, filets de sole

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14 octobre 2018

Œufs brouillés à la crème d’ail et purée de pommes de terre au curcuma

Ingrédients pour 4 personnes 8 œufs 6 pommes de terre 125 ml de lait 2 c. à s. de beurre 250 ml de crème fraîche fleurette 1 c. à s. de curcuma 12 gousses d’ail 3 brins de persil 1 pincée de piment d’Espelette Poivre Sel Peler et hacher 2 gousses d’ail...

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Tags: ail, pommes de terre, oeufs, curcuma, persil, lait, piment d’Espelette, beurre, crème fraîche fleurette

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27 octobre 2018

Spaghetti au jus de betterave et poulet à l’ail au piment

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de spaghetti 2 blancs de poulet 3 gousses d’ail 4 betteraves 2 c. à s. de vinaigre de vin 1 piment oiseau rouge ½ c. à c. d’origan 6 brins de persil 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et presser 6 gousses d’ail...

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Tags: Spaghetti, ail, origan, blancs de poulet, persil, vinaigre blanc, huile d’olive, betteraves, piment oiseau rouge

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8 septembre 2018

Gambas et riz au lait de coco et au curcuma

Ingrédients pour 4 personnes : 1 ½ kg de gambas crues 2 oignons 1 ½ c. à c. de curcuma Thiercelin 1809 400 ml de lait de coco 4 gousses d'ail 1 c. à s. de pâte de curry jaune 1 piment oiseau Thiercelin 1809 325 g de riz 1 cube de court bouillon 4 c. à...

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Tags: Riz, ail, lait de coco, oignons, piment oiseau, curcuma, court bouillon, pâte de curry jaune, gambas crues

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24 mai 2018

Pavés d’autruche et sauce au Jerez avec semoule au poivron rouge

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés d’autruche 1 oignon 1 c. à c. de farine 1 c. à s. de persil 1 gousse d’ail 1 cube de bouillon de légumes 125 ml de vin de jerez 200 g de semoule moyenne 2 poivrons rouges en bolcal 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre...

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Tags: ail, persil, oignon, farine, bouillon de légumes, vin de Jerez, pavés d’autruche, poivrons rouges en bolcal, semoule moyenne

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21 août 2018

Keftas de sardines grillées à l’aïoli

Ingrédients pour 4 personnes : 8 sardines 3 gousses d'ail 1 oignon 4 c. à s. de chapelure 1 oeuf ½ c. à c. de cumin ½ c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de curcuma 6 brins de persil Poivre Sel Huile de friture Peler et presser l’ail Peler et râper l’oignon...

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Tags: ail, sardines, curcuma, persil, cumin, paprika doux, oignon, chapelure, oeuf

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11 juillet 2018

Cuisses de poulet aux aubergines au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 kg d'aubergines italiennes 2 poivrons verts 5 tomates 4 gousses d'ail 4 oignons 3 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de cumin 1 cube de bouillon de volaille Poivre Sel Dans un saladier, dissoudre le...

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Tags: ail, tomates, oignons, poivron vert, cumin, aubergines, bouillon de volaille, huile d'olive, cuisses de poulet

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20 juillet 2018

Salade russe traditionnelle maison - Ensaladilla rusa casera

Réserver la salade russe 1 nuit au réfrigérateur, elle prendra du gout et sera plus ferme Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre à chair ferme : Monalisa, BF 15, Roseval, Charlotte, Fontenay, Red Pontiac... 2 carottes 120 g de haricots...

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Tags: carottes, pommes de terre, petits pois, oeufs, olives vertes, mayonnaise, thon à l’huile, haricots verts fins, poivron rouge grillé pelé

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4 juillet 2018

Pigeons aux fenouils et aux lardons en marmite

Ingrédients pour 4 personnes : 4 Pigeons 150 g de lardons 2 bulbes de fenouil 3 carottes 2 oignons 125 ml de vin blanc 2 ½ c. à s. d’anis sec 14 cerneaux de noix 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper les fanes des fenouils et réserver les plumets...

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Tags: carottes, oignons, vin blanc, anis sec, huile d’olive, lardons, cerneaux de noix, bulbes de fenouil, pigeons

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16 juillet 2018

Tomates farcies au thon et au riz

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses tomates 2 boîtes de thon à l’huile ( 250 g ) 150 g de riz 1 oignon 1 gousse d’ail ½ c. à c. de cumin ½ c. à c. d’origan 1 pincée de paprika fort 4 c. à c. de chapelure ( facultatif ) Poivre Sel Égoutter le thon,...

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Tags: Riz, ail, origan, tomates, cumin, oignon, chapelure, paprika fort, thon àvl’huile

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13 juin 2018

Mijoté de poulet au céleri et aux pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 pied de céleri branche avec les feuilles 6 pommes de terre 1 tomate 1 cube de bouillon de volailles ou de légumes ½ c. à c. de curcuma ½ c. à c. de romarin ¼ c. à c. de gingembre 2 c. à s. de crème...

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Tags: tomate, romarin, gingembre, pommes de terre, crème fraiche, curcuma, céleri branche, cuisses de poulet, bouillon de volailles

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29 mai 2018

Poulet aux blettes et pommes de terre à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet 1 botte de blettes 2 pommes de terre 3 tomates 1 c. à s. de concentré de tomate 2 oignons 3 gousses d’ail 1 piment vert 1 c. à c. de paprika 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper les blancs de poulet...

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Tags: ail, tomates, pommes de terre, blettes, blancs de poulet, oignons, concentré de tomate, paprika, piment vert

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3 avril 2018

Riz onctueux au poulet comme un risotto

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet sans peau 350 g de riz rond bomba 4 tranches de poitrine 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809® 150 ml de vin blanc 1 piment d’Espelette sec 2 cubes de bouillon de volailles 2...

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Tags: ail, oignons, vin blanc, curcuma, piment d’Espelette, poitrine, cuisses de poulet, bouillon de volailles, riz rond bomba

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2 avril 2018

Pavés de colin à la sauce marinière et rutabaga sautés

Préparer la sauce marinière avec du court bouillon en poudre ou avec l’eau de cuisson des moules Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de colin 400 g de rutabagas 3 c. à c. de beurre 4 c. à s. d’huile d’olive 3 c. à s. de farine 3 c. à s. de court-bouillon...

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Tags: vin blanc sec, persil, farine, beurre, huile d’olive, court-bouillon, pavés de colin, rutabagas, jus de moules

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27 décembre 2017

Aiguillettes de canard et ragoût d’aubergines à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g d'aiguillettes de canard 3 c. à s. de vinaigre de cidre 2 c. à s. de sauce soja 3 aubergines 3 oignons 2 gousses d’ail 4 tomates 1 c. à s. d’origan 1 c. à s. de thym 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et couper...

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Tags: ail, origan, tomates, oignons, thym, sauce soja, aubergines, vinaigre de cidre, aiguillettes de canard

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15 octobre 2017

Queues de lotte à la crème de thé vert a lo pobre

Ingrédients pour 4 personnes : 4 queues de lotte 5 pommes de terre ( 800 g ) 2 poivrons verts 2 oignons 2 gousses d’ail 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de paprika doux 1 c. à c. de persil 125 ml de crème épaisse 1 c. à c. de thé vert Poivre Sel Dans...

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Tags: ail, pommes de terre, oignons, persil, paprika doux, crème épaisse, poivrons verts, queues de lotte, thé vert

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