Articles populaires – Les marmites de Marphyl

28 mai 2022

Filets de merlan aux poivrons et haricots rouges

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de filets de merlan sans la peau 350 g de haricots rouges précuits ( frijoles ) 2 poivrons orange 1 poivron rouge 1 oignon 3 gousses d’ail ¼ c. à c. de paprika fort ½ c. à c. de cumin ¼ c. à c. d’origan 2 c à s d’huile...

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Tags: ail, origan, haricots rouges, poivron rouge, cumin, oignon, paprika fort, filets de merlan, poivrons orange

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10 mai 2022

Soupe de tomates aux poireaux et aux pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 6 tomates 2 blancs de poireaux 3 pommes de terre 1 oignon nouveau 1 c. à s. de cassonade 2 c. à s. de crème épaisse 1 cube de bouillon de volaille Sel de céleri 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Laver et couper les tomates...

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Tags: tomates, pommes de terre, cassonade, bouillon de volaille, beurre, crème épaisse, blancs de poireaux, oignon nouveau, Sel de céleri

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4 avril 2022

Noix de st jacques et champignons à la reine et pommes de terre dauphinoises

Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de st jacques 12 petits champignons de Paris 3 c. à s. de farine 3 c. à s. de beurre 300 ml de lait 200 ml de crème liquide 1 c. à s. de beurre 1 pincée de noix de muscade 2 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: champignons, ail, pommes de terre, noix de st jacques, noix de muscade, farine, lait, beurre, crème liquide

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30 décembre 2021

Gratin de macaroni au curry et à la crème

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de macaroni 1 carotte 3 c. à s. de champignons lamellés 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de légumes 2 c. à s. de curry 250 ml de crème fraîche allégée 75 g de fromage râpé 2 c. à s. d’huile d’olive vierge...

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Tags: champignons, curry, carotte, ail, fromage râpé, crème fraîche, oignon, bouillon de légumes, macaroni

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19 décembre 2021

Noix de pétoncles et fondue de poireaux au muscadet

Ingrédients pour 4 personnes : 20 noix de pétoncle 500 g de haricots verts 3 poireaux 2 c. à s. d’huile d’olive 5 c. à s. de crème fraîche 150 ml de muscadet 1 c. à c. de maïzena 12 olives noires 1 c. à s. de beurre Poivre blanc Sel Avec un couteau à...

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Tags: poireaux, haricots verts, crème fraîche, olives noires, beurre, huile d’olive, maïzena, muscadet, noix de pétoncle

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2 décembre 2021

Papillotes de saumon à la moutardé et aux pruneaux et petits pois aux carottes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 4 c. à c. de moutarde 16 pruneaux 1 oignon rouge 400 g de petits pois frais ou surgelés 350 g de carottes fraîches ou surgelées 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 1 brin de thym 6 c. à c. d’huile d’olive Poivre...

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Tags: moutarde, ail, carottes, petits pois, thym, pavés de saumon, pruneaux, oignon rouge, oignon jaune

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3 septembre 2021

Sardines en portefeuille à la plancha et pommes de terre sautées

Ingrédients pour 4 personnes : 12 grosses sardines Gros sel 2 citrons 20 feuilles de céleri 6 brins de coriandre 4 brins de persil plat 1 oignon nouveau 2 gousses d’ail 6 pommes de terre 8 c. à s. d’huile d’olive vierge extra Poivre Sel Peler et hacher...

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Tags: coriandre, ail, pommes de terre, céleri, sardines, citrons, persil plat, gros sel, oignon nouveau

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24 novembre 2021

Pavés de cabillaud et émincé de fenouil aux pommes de terre au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 4 petits bulbes de fenouil 4 pommes de terre 2 oignons rouges 2 c. à c. d’anis sec 1 citron 5 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel ½ citron 150 ml de crème liquide ½ c. à c. de graines d’anis 2 brins de...

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Tags: citron, pommes de terre, anis sec, huile d’olive, crème liquide, pavés de cabillaud, oignons rouges, bulbes de fenouil, graines d’anis. persil

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18 octobre 2021

Cochonnade aux haricots blancs et pommes de terre aux olives

Ingrédients pour4 personnes : 4 grosses tranches de lard 4 boudins noir 4 chorizos 4 pommes de terre 500 g de haricots blancs en bocal 20 olives vertes 1 oignon 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. d’huile d’olive 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Peler...

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Tags: Lard, pommes de terre, olives vertes, curcuma, haricots blancs, oignon, chorizos, huile d’olive, boudins noir

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17 septembre 2021

Risotto au pesto de céleri

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de riz rond arborio 1 oignon 1 gousse d’ail 8 branches de céleri vert 2 cubes de bouillon de légumes 125 ml de vin blanc sec 3 c. à s. de fruits secs ( noisettes, noix, amandes,... ) 3 c. à s. de grana padano 125 ml...

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Tags: ail, vin blanc sec, oignon, bouillon de légumes, riz rond, céleri vert, grana padano, huile d’olive vierge extra, fruits secs

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21 juin 2021

Fricassée de courgettes aux œufs et aux lardons

Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes 8 œufs 150 g de lardons 125 ml de coulis de tomates 1 c. à s. de sucre 1 oignon 2 gousses d’ail ½ cube de bouillon de volailles ½ c. à c. d’herbes de provence 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Dans le bol...

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Tags: ail, Courgettes, oeufs, sucre, oignon, lardons, coulis de tomates, herbes de Provence, bouillon de volailles

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7 juillet 2021

Gâteau aux pommes à la cannelle à la poêle

Ingrédients pour 6 personnes : 5 pommes gala, fuji, granny… 200 g de farine 125 g de sucre 1 pincée de sel 1 paquet de levure 3 c. à s. d'huile de tournesol 200 ml de lait 2 œufs 1 c. à c. de sucre en poudre 1 c. à s. d'huile de tournesol 1 c. à c. de...

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Tags: oeufs, levure, sucre, farine, lait, pommes, beurre, Sel, huile

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16 juin 2021

Soupe de légumes aux tortelloni

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de tortelloni 6 feuilles de chou blanc 3 carottes ½ cœur de céleri branche 1 oignon nouveau 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de légumes 8 feuilles de basilic 1 c. à c. de persil plat Poivre Sel Laver, sécher, retirer...

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Tags: ail, carottes, persil, basilic, céleri branche, bouillon de légumes, chou blanc, oignon nouveau, tortelloni

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5 juin 2021

Tajine d’agneau et fèves aux pommes de terre et au citron confit

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de tranches de collier d’agneau 2 carottes 300 g de fèves écossées 6 pommes de terre 12 tomates cerise 16 olives noires 2 oignons 2 citrons confits 2 c. à s. de persil haché 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Dans...

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Tags: carottes, pommes de terre, oignons, persil, olives noires, fèves, tomates cerise, citrons confits, collier d’agneau

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13 février 2021

Pavés de saumon et sauce au fromage manchego

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 6 c. à s. de farine 2 c. à s. de beurre 125 ml de lait 6 c. à s. de fromage manchego vieux râpé 4 c. à s. d’emmental râpé 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de cumin 1 c. à c. d’aneth 1 c. à c. d'huile...

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Tags: cumin, noix de muscade, farine, lait, pavés de saumon, beurre, emmental, aneth, fromage Manchego

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18 février 2021

Pizza de jambon serrano et avocat au citron

Ingrédients : 1 pâte à pizza 150 g de jambon serrano 4 tranches de fromage manchego 50 g de fromage mozzarella 5 c. à s. de sauce tomate préparée au basilic 1 c. à s. de sauce barbecue 1 c. à c. d’origan 1 avocat 1 citron Couper le jambon en carrés Dérouler...

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Tags: origan, citron, jambon serrano, sauce barbecue, avocat, fromage Manchego, Pâte à pizza, fromage mozzarella, tomate cuisinée au basilic

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28 décembre 2020

Riz et pois chiches au curry et lait de coco au poulet

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de riz 2 blancs de poulet 2 oignons moyen 2 gousses d'ail 1 bocal de pois chiche en conserve 1 cube de bouillon de volaille 250 ml de lait de coco 2 c. à s. de pâte de curry douce 4 c. à c. de chutney de mangue 2 c....

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Tags: coriandre, Riz, poulet, ail, lait de coco, oignons, pois chiches, bouillon de volaille, pâte de curry. chutney de mangue

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24 décembre 2020

Riz au bouillon de couscous

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz 400 ml de bouillon de couscous avec des légumes, s’il en reste Reste de viande de couscous 1 courgette 1 carotte ¼ chou-fleur 1 c. à c. d’épices pour tajine 1 c. à s. de coriandre fraîche ¼ c. à c. de harissa...

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Tags: coriandre, Riz, carotte, courgette, chou-fleur, harissa, épices pour tajine, Bouillon de couscous, viande de couscous

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28 octobre 2020

Dos de cabillaud à la sauce hollandaise et macaroni noirs à l’encre de seiche

Ingrédients pour 4 personnes : 4 dos de cabillaud 3 c. à s. de beurre 1 c. à s. de jus de citron vert 2 jaunes d'œufs 125 g de beurre pommade 400 g de macaroni noirs à l’encre de seiche Poivre blanc Sel de l’Himalaya Dans une casserole d’eau bouillante...

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Tags: oeufs, beurre, poivre blanc, Dos de cabillaud, jus de citron vert, Sel de l’Himalaya, macaroni noirs à l’encre de seiche

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15 septembre 2020

Gazpacho blanc ou Ajoblanco de Benajarafe ou malagueño

Selon la tradition, l’ajoblanco se prépare au mortier mais il résulte aussi excellent réalisé au mixeur !!! Peut se conserver 3 ou 4 jours au réfrigérateur Ingrédients pour 4 personnes : 250 g d’amandes crues 2 gousses d’ail 200 g de pain ou de chapelure...

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Tags: vinaigre, ail, chapelure, Sel, pain, amandes crues, eau réfrigérée, huile d’olive extra vierge, lait d’amande

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25 août 2020

Salade tiède de pommes de terre et carottes râpées aux champignons et au chorizo

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pommes de terre 5 carottes 600 g de champignons des bois ou de Paris 1 oignon 2 gousses d’ail 1 chorizo doux ou piquant ( 125 g ) 2 c. à s. de vinaigre balsamique 1 c. à s. de vinaigre de jerez 6 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: chorizo, champignons des bois, ail, carottes, pommes de terre, oignon, huile d’olive, vinaigre balsamique, vinaigre de Jerez

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5 août 2020

Salade fraîche de saumon fumé aux avocats et aux kiwis

Ingrédients pour 4 personnes : 2 avocats 4 kiwis 8 tranches de saumon fumé Sucrines ou laitue ½ citron 1 c. à c. de câpres 2 c. à s. de crème fraîche épaisse 2 c. à s. de vinaigre balsamique blanc 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre blanc Sel Couper la salade...

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Tags: citron, câpres, saumon fumé, crème fraîche épaisse, laitue, vinaigre balsamique blanc, avocat, sucrines, kiwi

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12 mai 2020

Salade de fèves vapeur au cumin et citron confit aux lardons

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de fèves fraîches 150 g de lardons 2 gousses d'ail 1 c. à c. de cumin moulu 1 c. à c. de paprika ½ c. à c. de paprika fort ou de piment moulu 1 c. à s. de citron confit 1 c. à c. d’huile d’olive Sel Écosser les fèves...

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Tags: ail, cumin, paprika doux, paprika fort, citron confit, huile d’olive, lardons, fèves fraîches, piment moulu

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16 mars 2020

Pommes de terre farcies à la bonite et aux fromages

Ingrédients pour 4 personnes : 4 très grosses pommes de terre – 500 g chacune 1 buche de fromage de chèvre 4 c. à s. d’emmental râpé 3 boites de bonite à l’huile d’olive – 200 g 4 c. à s. de sauce tomate cuisinée 20 olives vertes dénoyautées 4 piments...

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Tags: ail, pommes de terre, sauce tomate, olives vertes, emmental, oignons nouveaux, fromage de chèvre, bonite à l’huile d’olive, piments au vinaigre

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7 mars 2020

Gratin de macaroni et colin en sauce tomate au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de colin 400 g de macaroni 5 tomates ou 600 g concassées 2 gousses d'ail 1 c. à s. de basilic haché 1 c. à s. de câpres 100 g d'emmental râpé 75 g de grana padano ou de parmesan râpé 3 c. à s. de crème fraîche 2...

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Tags: ail, tomates, crème fraîche, basilic, câpres, emmental, filets de colin, grana padano, macaroni

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