Articles populaires – Les marmites de Marphyl

21 décembre 2018

Rouleaux de jambon fourrés aux spaghetti à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de jambon 250 g de spaghetti 2 oignons 3 gousses d’ail 1 c. à c. d’origan 125 ml de coulis de tomate 2 c. à c. de concentré de tomate 75 g de fromage râpé 50 g de grana padano râpé 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre...

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Tags: Spaghetti, ail, origan, fromage râpé, oignons, concentré de tomate, coulis de tomate, grana padano râpé, jambon blanc

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23 octobre 2018

Cabillaud au pisto manchego sur lit de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de pavés cabillaud 1 courgette 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 tomates 2 oignons 4 gousses d’ail 1 c. à c. de sucre 3 pommes de terre 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et couper les pommes de terre en grosses...

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Tags: ail, tomates, pommes de terre, oignons, courgette, poivron rouge, poivron vert, sucre, pavés cabillaud

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16 octobre 2018

Filets de sole au beurre de citron

Ingrédients pour 4 personnes : 8 filets de sole 1 citron jaune ou vert 8 brins de persil 3 gousses d’ail 4 pommes de terre 3 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de beurre Poivre blanc Sel Poivrer et saler les filets de sole Hacher finement le persil Râper...

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Tags: ail, pommes de terre, persil, beurre, huile d’olive, Sel, citron jaune, poivre blanc, filets de sole

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14 octobre 2018

Œufs brouillés à la crème d’ail et purée de pommes de terre au curcuma

Ingrédients pour 4 personnes 8 œufs 6 pommes de terre 125 ml de lait 2 c. à s. de beurre 250 ml de crème fraîche fleurette 1 c. à s. de curcuma 12 gousses d’ail 3 brins de persil 1 pincée de piment d’Espelette Poivre Sel Peler et hacher 2 gousses d’ail...

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Tags: ail, pommes de terre, oeufs, curcuma, persil, lait, piment d’Espelette, beurre, crème fraîche fleurette

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27 octobre 2018

Spaghetti au jus de betterave et poulet à l’ail au piment

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de spaghetti 2 blancs de poulet 3 gousses d’ail 4 betteraves 2 c. à s. de vinaigre de vin 1 piment oiseau rouge ½ c. à c. d’origan 6 brins de persil 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et presser 6 gousses d’ail...

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Tags: Spaghetti, ail, origan, blancs de poulet, persil, vinaigre blanc, huile d’olive, betteraves, piment oiseau rouge

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8 septembre 2018

Gambas et riz au lait de coco et au curcuma

Ingrédients pour 4 personnes : 1 ½ kg de gambas crues 2 oignons 1 ½ c. à c. de curcuma Thiercelin 1809 400 ml de lait de coco 4 gousses d'ail 1 c. à s. de pâte de curry jaune 1 piment oiseau Thiercelin 1809 325 g de riz 1 cube de court bouillon 4 c. à...

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Tags: Riz, ail, lait de coco, oignons, piment oiseau, curcuma, court bouillon, pâte de curry jaune, gambas crues

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24 mai 2018

Pavés d’autruche et sauce au Jerez avec semoule au poivron rouge

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés d’autruche 1 oignon 1 c. à c. de farine 1 c. à s. de persil 1 gousse d’ail 1 cube de bouillon de légumes 125 ml de vin de jerez 200 g de semoule moyenne 2 poivrons rouges en bolcal 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre...

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Tags: ail, persil, oignon, farine, bouillon de légumes, vin de Jerez, pavés d’autruche, poivrons rouges en bolcal, semoule moyenne

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21 août 2018

Keftas de sardines grillées à l’aïoli

Ingrédients pour 4 personnes : 8 sardines 3 gousses d'ail 1 oignon 4 c. à s. de chapelure 1 oeuf ½ c. à c. de cumin ½ c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de curcuma 6 brins de persil Poivre Sel Huile de friture Peler et presser l’ail Peler et râper l’oignon...

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Tags: ail, sardines, curcuma, persil, cumin, paprika doux, oignon, chapelure, oeuf

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11 juillet 2018

Cuisses de poulet aux aubergines au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 kg d'aubergines italiennes 2 poivrons verts 5 tomates 4 gousses d'ail 4 oignons 3 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de cumin 1 cube de bouillon de volaille Poivre Sel Dans un saladier, dissoudre le...

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Tags: ail, tomates, oignons, poivron vert, cumin, aubergines, bouillon de volaille, huile d'olive, cuisses de poulet

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20 juillet 2018

Salade russe traditionnelle maison - Ensaladilla rusa casera

Réserver la salade russe 1 nuit au réfrigérateur, elle prendra du gout et sera plus ferme Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre à chair ferme : Monalisa, BF 15, Roseval, Charlotte, Fontenay, Red Pontiac... 2 carottes 120 g de haricots...

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Tags: carottes, pommes de terre, petits pois, oeufs, olives vertes, mayonnaise, thon à l’huile, haricots verts fins, poivron rouge grillé pelé

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4 juillet 2018

Pigeons aux fenouils et aux lardons en marmite

Ingrédients pour 4 personnes : 4 Pigeons 150 g de lardons 2 bulbes de fenouil 3 carottes 2 oignons 125 ml de vin blanc 2 ½ c. à s. d’anis sec 14 cerneaux de noix 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper les fanes des fenouils et réserver les plumets...

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Tags: carottes, oignons, vin blanc, anis sec, huile d’olive, lardons, cerneaux de noix, bulbes de fenouil, pigeons

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16 juillet 2018

Tomates farcies au thon et au riz

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses tomates 2 boîtes de thon à l’huile ( 250 g ) 150 g de riz 1 oignon 1 gousse d’ail ½ c. à c. de cumin ½ c. à c. d’origan 1 pincée de paprika fort 4 c. à c. de chapelure ( facultatif ) Poivre Sel Égoutter le thon,...

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Tags: Riz, ail, origan, tomates, cumin, oignon, chapelure, paprika fort, thon àvl’huile

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13 juin 2018

Mijoté de poulet au céleri et aux pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 pied de céleri branche avec les feuilles 6 pommes de terre 1 tomate 1 cube de bouillon de volailles ou de légumes ½ c. à c. de curcuma ½ c. à c. de romarin ¼ c. à c. de gingembre 2 c. à s. de crème...

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Tags: tomate, romarin, gingembre, pommes de terre, crème fraiche, curcuma, céleri branche, cuisses de poulet, bouillon de volailles

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29 mai 2018

Poulet aux blettes et pommes de terre à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet 1 botte de blettes 2 pommes de terre 3 tomates 1 c. à s. de concentré de tomate 2 oignons 3 gousses d’ail 1 piment vert 1 c. à c. de paprika 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper les blancs de poulet...

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Tags: ail, tomates, pommes de terre, blettes, blancs de poulet, oignons, concentré de tomate, paprika, piment vert

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3 avril 2018

Riz onctueux au poulet comme un risotto

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet sans peau 350 g de riz rond bomba 4 tranches de poitrine 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809® 150 ml de vin blanc 1 piment d’Espelette sec 2 cubes de bouillon de volailles 2...

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Tags: ail, oignons, vin blanc, curcuma, piment d’Espelette, poitrine, cuisses de poulet, bouillon de volailles, riz rond bomba

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2 avril 2018

Pavés de colin à la sauce marinière et rutabaga sautés

Préparer la sauce marinière avec du court bouillon en poudre ou avec l’eau de cuisson des moules Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de colin 400 g de rutabagas 3 c. à c. de beurre 4 c. à s. d’huile d’olive 3 c. à s. de farine 3 c. à s. de court-bouillon...

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Tags: vin blanc sec, persil, farine, beurre, huile d’olive, court-bouillon, pavés de colin, rutabagas, jus de moules

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27 décembre 2017

Aiguillettes de canard et ragoût d’aubergines à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g d'aiguillettes de canard 3 c. à s. de vinaigre de cidre 2 c. à s. de sauce soja 3 aubergines 3 oignons 2 gousses d’ail 4 tomates 1 c. à s. d’origan 1 c. à s. de thym 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et couper...

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Tags: ail, origan, tomates, oignons, thym, sauce soja, aubergines, vinaigre de cidre, aiguillettes de canard

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15 octobre 2017

Queues de lotte à la crème de thé vert a lo pobre

Ingrédients pour 4 personnes : 4 queues de lotte 5 pommes de terre ( 800 g ) 2 poivrons verts 2 oignons 2 gousses d’ail 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de paprika doux 1 c. à c. de persil 125 ml de crème épaisse 1 c. à c. de thé vert Poivre Sel Dans...

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Tags: ail, pommes de terre, oignons, persil, paprika doux, crème épaisse, poivrons verts, queues de lotte, thé vert

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30 septembre 2017

Gratin de pommes de terre et courgettes aux tomates

Ingrédients pour 4 personnes : 8 pommes de terre à chair ferme 3 courgettes 2 tomates 2 oignons 250 ml de crème liquide 1 pincée de noix de muscade 1 c. à c de thym 1 gousse d’ail 75 g de fromage râpé ( facultatif ) 1 c. à s. d'huile d'olive ou de beurre...

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Tags: ail, tomates, Courgettes, fromage râpé, oignons, thym, noix de muscade, crème liquide, pommes d e terre

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12 octobre 2017

Gratin de purée de bananes vertes au jambon à la dominicaine - Mangú gratinado de guineos con jamón

Un de plats traditionnels de la cuisine dominicaine… pour commencer la journée !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 bananes vertes 600 ml de lait 8 tranches ou 75 g de fromage râpé 250 g de dés de jambon blanc 2 oignons 1 c. à s. de vinaigre de vin 3...

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Tags: fromage râpé, oignons, noix de muscade, lait, beurre, vinaigre de vin, huile, jambon blanc, bananes vertes

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5 septembre 2017

Rhum arrangé aux figues de barbarie et au piment

Ingrédients : 700 ml de rhum blanc 4 figues de barbarie 1 citron vert 1 petit piment rouge 1 c. à c. d’extrait de vanille 2 c. à s. de sucre roux 2 c. à s. de mélasse 1 c. à s. de sirop de canne à sucre ou de sirop d’agave Retirer soigneusement toutes...

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Tags: citron vert, sucre roux, piment rouge, mélasse, rhum blanc, extrait de vanille, sirop de canne à sucre, figues de barbarie, sirop d’agave

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15 août 2017

Blancs de poulet en sauce crèmeuse de chorizo

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 4 chorizos frais 3 gousses ou 1 c. à c. de pâte d’ail 2 oignons 2 tomates 1 pincée de sucre brun 1 pincée de bicarbonate 200 ml de crème fraîche 8 brins de basilic 1 c. à s. d'huile Poivre Sel Dans un...

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Tags: ail, tomates, blancs de poulet, oignons, crème fraîche, basilic, sucre brun, chorizos frais, bicarbonate

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30 juillet 2017

Dorade aux pommes de terre et aux oignons au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 dorades 1 citron 125 ml de vin blanc sec ( Manzanilla, Jerez, Montilla ) 5 pommes de terre 1 poivron vert allongé 1 tomate 4 oignons 4 gousses d’ail 2 feuilles de laurier ½ c. à c. de curcuma 2 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: tomate, pommes de terre, oignons, poivron vert, curcuma, laurier, dorades, citron. vin blanc sec, court bouillon de poisson

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19 juillet 2017

Gazpacho blanc mentholé aux concombres et à la pomme

Ingrédients pour 4 personnes : 2 concombres 1 pomme granny smith 200 ml de lait de soja, de vache concentré non sucré ou autre 5 brins de menthe 10 brins de coriandre ½ citron 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre blanc Sel Presser le citron Retirer les extrémités...

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Tags: coriandre, citron, lait, huile d’olive, Sel, menthe, poivre blanc, concombres, pomme granny smith

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5 juillet 2017

Tajine de mouton aux aubergines et aux épices

Préparation d’épices pour tajine : Cumin, piment, coriandre, gingembre, poivre, curcuma, Malaguette ou poivre de la Jamaique, kentjur, macis, poivre long, menthe, cardamome, boutons de casse, girofle, quatre-épices, laurier, lavande, rose, nigelle, fenugrec...

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Tags: ail, carottes, tomates, oignons, poivron vert, citron vert, aubergines, épices pour tajine, mouton collier

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