Articles populaires – Les marmites de Marphyl

5 août 2022

Gâteau aux bananes et au rhum ambré

Ingrédients pour 8 personnes 3 bananes très mûres 125 g de sucre 3 c. à s. de beurre fondu 2 oeufs 4 c. à s. de lait 150 g de farine 1 c. à c. de levure 1 c. à c. de cannelle 4 c. à s. de rhum ambré 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180° - th.6 Dans...

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Tags: cannelle, oeufs, levure, sucre, farine, lait, beurre fondu, bananes très mûres, rhum ambré. sel

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7 juin 2021

Croque-monsieur au jambon d’Aoste et fromage de comté

Ideal pour une soirée TV en regardant un match de rugby ou de football… Ingrédients pour 4 personnes : 16 tranches de pain de mie 8 tranches de jambon d’Aoste ou serrano 8 tranches de fromage comté 4 c. à c. de beurre 4 sucrines 8 tomates olive 1 c. à...

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Tags: moutarde, beurre, tomates olive, pain de mie, sucrines, fromage comté, jambon d’Aoste, serrano, vinaigre balsamique blancl vinaigre de jerez

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21 mai 2021

Soupe aux feuilles de betterave et aux haricots blancs - Botwinka

Recette de la cuisine polonaise traditionnelle… Ingrédients pour 4 personnes : 3 betteraves crues avec les feuilles 4 pommes de terre ½ oignon 300 g de haricots blancs cuits en bocal 3 cubes de bouillon de légumes 125 ml de crème aigre et 1 yogourt grec...

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Tags: pommes de terre, crème fraîche, haricots blancs, oignon, lait, jus de citron, bouillon de légumes, betteraves, crème aigre. yogourt grec

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27 mai 2020

Salade de truite fumée et haricots verts plats à la crème sure

Ingrédients pour 4 personnes : 8 filets de truite fumée 500 g de haricots verts plats 4 pommes de terre 4 oignons nouveaux 4 gousses d’ail Gros sel crème sure ½ oignon blanc nouveau 125 ml de crème fraîche 1 c. à s. de purée de raifort 1 c. à c. de moutarde...

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Tags: ail, citron, pommes de terre, crème fraîche, moutarde forte, oignons nouveaux, purée de raifort, haricots verts plats, filets de truite fumée

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11 août 2023

Blancs de poulet et riz à la ratatouille

Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 200 g de riz rond 400 g de ratatouille ou de pisto ½ oignon 3 gousses d’ail ½ citron ½ cube de bouillon de poulet 4 brins de persil 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Rincer, sécher couper en lanières,...

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Tags: ail, citron, blancs de poulet, persil, oignon, riz rond, bouillon de poulet, ratatouille, pisto

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6 juin 2018

Taboulé aux feuilles de céleri branches

Pour une cuisson traditionnelle de la semoule, voir la recette " Cuisson de la semoule au couscoussier " sur ce blog Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de semoule 1 pied de céleri branche 8 brins de menthe poivrée 4 tomates 1 poivron vert 3 oignons...

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Tags: semoule, citron, tomates, poivron vert, paprika fort, céleri branche, huile d’olive, menthe poivrée, oignons nouveaux

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19 juin 2016

Moelleux au chocolat au coeur coulant et crème à la vanille

Ingrédients pour 4 personnes : 2 oeufs 50 g de sucre 30 g de farine 100 g de beurre mi-sel 100 g de chocolat noir 85 % 8 carrés de chocolat noir 85 % 500 ml de lait 2 c. à s. d’extrait de vanille bourbon Thiercelin® 3 c. à s. de Maïzena 40 g de sucre...

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Tags: oeufs, sucre, farine, lait, beurre demi-sel, Sel, maïzena, extrait de vanille, chocolat noir 85 %

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12 février 2023

Queue de lotte au lait de coco et au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 2 queues de lotte ( 2 x 400 g ) 8 gambas décortiquées 2 tomates ou 250 ml de purée de tomates 2 oignons 1 citron vert 3 c. à s. de curry 250 ml de lait de coco 2 c. à c. de gingembre moulu 1 pincée de cannelle 2 c. à s....

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Tags: gambas, curry, lait de coco, gingembre, tomates, cannelle, oignon, citron vert, queues de lotte

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3 janvier 2014

Filets de poisson au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poisson 1 jus de citron vert ¼ c. à c. de curcuma 1 c. à s. d'huile 1 oignon 2 gousses d'ail 2 tomates 1 c. à c. de gingembre en poudre 1 pointe de piment 1 clou de girofle 2 gousses de cardamone Sel Poivre 375...

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Tags: piment, lait de coco, tomates, curcuma, clou de girofle, citron vert, cardamone, filets de poisson, gingembre en poudre

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4 août 2014

Mamajuana de la Republica Dominicana

Tout visiteur de la République Dominicaine se fait fort de rapporter une bouteille remplie de plantes, de racines et d’écorces de certains arbres autochtones et ceci est la base de … La MAMAJUANA ! Mais le secret de sa composition est l’apanage des anciens...

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Tags: vin rouge, Miel d’abeilles, bouteille pleine de racines, miel de canne à sucre, mélasse, rhum blanc, très bon rhum brun, écorces et branchettes

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9 août 2021

Salade de mâche au saumon fumé et pommes au fromage

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de mâche 2 oeufs 4 tranches de saumon fumé 4 tranches d’edam 2 pommes de terre 2 pommes vertes granny smith 1 c. à s. de vinaigre balsamique 1 c. à s. de vinaigre de cidre 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère...

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Tags: pommes de terre, oeufs, vinaigre de cidre, saumon fumé, vinaigre balsamique, mâche, pommes vertes, huile d’olive vierge extra, édam

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24 mai 2021

Tortellini à la ricotta et aux épinards avec une sauce au pesto rouge et poivrons au fromage de chèvre

Ingrédients pour 4 personnes : 1 barquette de tortellini à la ricotta et aux épinards 150 g de tomates séchées 1 c. à c. de thym 2 c. à s. de pignons 2 gousses d’ail 5 tomates mûres 2 petits poivrons rouges 200 g de fromage de chèvre frais 1 c. à s. de...

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Tags: ail, persil, thym, poivrons rouges, tomates séchées, tomates mûres, pignons, fromage de chèvre frais, tortellini à la ricotta et aux épinards

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1 avril 2021

Limande meunière et purée de pommes de terre au citron

Ingrédients pour 4 personnes 4 limandes ou 600 g de filets 4 c. à s. de farine 1 citron 3 brins de persil 5 c. à s. de beurre demi sel ( 80 g ) 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel 1 kg de pommes de terre 200 ml de lait entier 3 c. à s. de beurre demi...

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Tags: ail, citron, pommes de terre, persil, basilic, farine, lait entier, beurre demi sel, limandes

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15 août 2020

Bloody Mary cocktail

Ingrédients pour 1 verre : 3 mesures de vodka Wyborowa ou Absolut 6 mesures de jus de tomate naturel froid 3 gouttes de Worcestershire sauce ou sauce Perrins 2 gouttes de sauce Tabasco ½ c. à c. de jus de lime ou de citron Poivre noir Sel Glaçons ½ branche...

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Tags: Tabasco, lime, branche de céleri, vodka, Worcestershire sauce, Sel. Glaçons, citron. Poivre, jus de tomate naturel, sauce Perrins

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29 janvier 2021

Haricots blancs et saucisses à la Riojana

Ingrédients 4 personnes : 500 g de haricots blancs en bocal 8 saucisses 300 g de poitrine fumée 1 ñora ou 1 poivron rouge 1 tomate 1 oignon 4 gousses d’ail ½ c. à c. de cumin 1 c. à s. de paprika 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Pelet et hacher l’ail...

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Tags: tomate, ail, poitrine fumée, poivron rouge, paprika, cumin, haricots blancs, oignon, saucisses

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8 janvier 2021

Pizza de jambon au fromage et à la ratatouille avec un oeuf

Ingrédients pour 4 personnes : 1 base de pâte à pizza ( voir recette de la pâte sur ce blog ) 400 g de ratatouille ( voir recette sur ce blog ) 400 g de sauce tomate cuisinée 6 tranches de jambon serrano 2 boules de mozzarella 100 g de parmesan 100 g...

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Tags: origan, jambon serrano, sauce tomate, parmesan, oeuf, emmental, mozzarella, ratatouille, Pâte à pizza

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6 juin 2020

Tarte aux pommes vosgienne

En hommage aux origines vosgiennes de ma grand mère paternelle !!! Ingrédients pour 6 personnes : 240 g de farine 150 g de beurre + 1 c. à c. pour le moule 50 g de sucre 2 jaunes d’œufs 1 pincée de sel 6 pommes ( gala, fuji, granny ) 2 œufs 150 ml de...

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Tags: cannelle, sucre, farine, pommes, beurre, Sel, crème épaisse, jaunes d’œufs, kirsch

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13 juin 2020

Filet de bœuf à la sauce crémeuse au vin doux de Malaga

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de bœuf épais 1 ½ cm ( 250 g x 4 ) 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à c. de fond de veau 250 ml de vin doux de la Axarquía ou des monts de Malaga 125 ml de crème liquide entière 1 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile...

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Tags: ail, oignon, fond de veau, filets de bœuf, beurre, huile d’olive, crème liquide entière, vin doux de la Axarquía, grains de poivre Sarawak

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19 mai 2020

Tacos ou pas Tacos

Une explication me semble nécessaire eu égard aux nombreuses questions que vous me posez … Tortilla de maïs ou de blé est une galette qui enveloppe les tacos, burritos, fajitas, quésadillas mais ce n’est pas une omelette !!! Tacos est le terme génétique...

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Tags: Tortilla, Taco, burrito, chimichanga, empanada, enchilada, fajita, quesadilla, tostada

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23 mars 2020

Côtelettes d’agneau à la fleur de thym

Ingrédients pour 4 personnes 8 côtelettes d'agneau 4 pommes de terre ( 800 g de charlotte ) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de fleurs de thym 400 ml de bouillon de légumes 4 c. à s. de beurre Poivre Sel Peler et hacher l’ail et l’oignon Peler et couper...

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Tags: ail, pommes de terre, oignon, beurre, poivre, fleurs de thym, bouillon de légumes, Sel, côtelettes d'agneau

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10 mars 2020

Galettes de viande hachée à la chair de courgettes épicée

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de viande hachée 2 courgettes 2 c. à s. de coriandre 3 gousses d'ail 2 oeufs 1 c. à c. de ras al hanout 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de levure chimique 3 c. à s. de farine Poivre Sel Peler les courgettes 1 bande...

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Tags: coriandre, Ras al Hanout, ail, Courgettes, viande hachée, oeufs, curcuma, farine, levure chimique

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30 octobre 2019

Tomates farcies au taboulé citronné

Ingrédients pour 4 personnes 4 grosses tomates mûres 150 g de semoule à couscous ½ poivron vert italien ½ poivron rouge ½ oignon blanc 1 citron 2 c. à s. de raisins secs 3 c. à s. de menthe poivrée 2 c. à s. de ciboulette 1 c. à s. d'huile d'olive Poivre...

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Tags: citron, raisins secs, poivron rouge, ciboulette, menthe poivrée, poivron vert italien, semoule à couscous, tomates mûres, oignon blanc

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3 octobre 2019

Rouelle de porc au cidre doux et à la crème

Ingrédients pour 6 personnes : 1 rouelle de porc ( 1500 g ) 1 bouteille de cidre doux ½ cube de bouillon de porc ou de volaille 1 carotte 2 oignons 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 175 ml de crème fraîche épaisse 6 brins de persil 1 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: carotte, ail, oignons, persil, bouillon de porc, bouquet garni, rouelle de porc, crème fraîche épaisse, cidre doux

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21 septembre 2019

Tagliatelle de pâtes et tagliatelle de courgette à l’ail et au persil citronné

Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 300 g de tagliatelle 4 gousses d’ail 4 c. à s. de persil ½ citron 125 ml de crème fraiche ½ c. à c. de piment d’Espelette 4 c. à s. d’huile d’olive 3 c. à s. de parmesan Poivre Sel Avec un appareil taille-légumes...

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Tags: ail, citron, Courgettes, tagliatelle, crème fraiche, persil, parmesan, piment d’Espelette, huile d’olive

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11 septembre 2019

Rondelles de melon peau de crapaud aux fruits rouges

Ingrédients pour 4 personnes : 1 melon d’eau jaune peau de crapaud 250 g de framboises 250g de mûres 200 g de myrtilles 1 citron vert 6 feuilles de menthe 100 ml de vodka ¼ c. à c. d’extrait de vanille 1 bombe de chantilly ( facultatif ) Presser et râper...

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Tags: citron vert, framboises, menthe, chantilly, extrait de vanille, vodka, myrtilles, mûres, melon d’eau

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