Articles populaires – Les marmites de Marphyl

18 août 2024

Lasagne aux champignons et légumes aux lardons

Ingrédients pour 4 personnes : Sauce béchamel 1 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 3 c. à s. de farine 400 ml de lait peu 1 pincée de noix de muscade Poivre Sel 1 paquet de plaques à lasagne 150 g de mini lardons 200 g de champignons...

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21 août 2024

Smoothie aux fraises et au melon à chair blanche

Ingrédients pour 2 personnes : 20 fraises coupés en dés ( 200 g ) ½ melon galia ou peau de sapo blanc ( 400 g ) 1 c. à s. de jus de citron 6 feuilles de menthe poivrée Glace pilée Rincer et sécher la menthe Rincer, égoutter, équeuter et couper les fraises...

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17 août 2024

Pizza aux 3 fromages et aux gambas

Ingrédients pour 1 pizza : 1 pâte à pizza ou 500 g de farine 1 sachet de levure boulangère 1 c. à c. de sucre 150 ml d’eau tiède 2 c. à s. d’huile d’olive 50 g de gorgonzola 3 c. à s. de sauce tomate cuisinée 1 boule de mozzarella 100 g d’emmental râpé...

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17 août 2024

Soupe froide à la tomate et au fromage

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de tomates salade ou tomate grappe 300 g de pain rassis 4 c. à s. de vinaigre de jerez 125 ml d’eau 3 c. à s. d’amandes hachées 2 gousses d’ail 4 c. à c. de fromage pâte dure ( parmesan, Pyrénées, manchego ) 4 c. à...

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16 août 2024

Salade composée aux pois chiches et fromage frais aux tomates

Ingrédients pour 2 personnes : 125 g de laitue feuilles de chêne 125 de mache 1 sucrine 2 pommes de terre 125 g de fromage frais 250 g de pois chiches en bocal 2 tomates grappe ½ poivron rouge ½ poivron vert ½ concombre 2 oignons nouveaux 12 olives vertes...

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16 août 2024

Milkshake de melon et concombre

Ingrédients pour 2 personnes : 1 yaourt grec ou nature ( 200 g ) 400 g de concombre 800 g de melon galia ou peau de sapo blanc 1 c. à s. de jus de citron 1/4 c. à c. de cannelle 8 c. à s. de glace pilée Presser le citron Peler, épépiner et couper le concombre...

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11 décembre 2025

Filets d’abadèche à la Roteña

Filets d’abadèche à la Roteña Rota – ville côtière près de Cadiz Ingredientes para 2 personas 1 filet de abadèche - rosada ( 450 g ) 2 tomates 1 oignon 1 poivron rouge 1 poivron vert italien 2 gousses d’ail 250 ml de vin blanc 125 ml de purée de tomates...

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24 novembre 2024

Penne rigate au ragoût de bœuf

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de penne rigate 300g de viande de bœuf maigre hachée 600 ml de tomates concassées 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. d’origan haché 10 feuilles de basilic 75 g de crème épaisse ½ citron 2 c. à s. d’huile vierge extra...

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24 novembre 2024

Velouté de poireaux et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 3 poireaux 2 pommes de terre 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de volaille 4 c. à c. de crème fraîche 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Peler, fendre en 2,...

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24 novembre 2024

Blancs de poulet crémeux aux petits pois et aux pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 500 g de petits pois 3 pommes de terre 2 oignons 2 gousses d’ail 250 ml de crème fraîche liquide 250 ml de vin blanc sec 250 ml de bouillon de volaille 1 c. à c. de poudre d’ail 1 c. à c de poudre d'oignon...

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23 novembre 2024

Velouté de chou-fleur au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur 1 pomme de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cubes de bouillon de volaille 3 cm de gingembre frais 1 c. à s. de jus de citron 4 c. à c. de beurre Poivre Sel Dans un saladier, émietter les cubes de bouillon et...

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8 décembre 2025

Jus de grenades

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses grenades ( 1250 g ) 1 c. à s. de sirop d’agave ou d’érable 1 c. à c. de jus de citron 400 ml d’eau fraîche Glace pilée Avec la pointe d’un couteau, réaliser un pentagone ou un carré entoure la couronne de la grenade...

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7 décembre 2025

Conchiglie rigate à la sauce rosée au basilic

Conchiglie rigate à la sauce rosée au basilic Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de conchiglie 400 ml de sauce tomates 150 ml de crème fraîche ½ oignon 3 gousses d’ail 75 g de parmesan 6 feuilles de basilic 1 c. à c. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive...

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13 août 2024

Loup à la sauce de mangue

Ingrédients pour 4 personnes : 4 loups ou bars 3 gousses d’ail 4 petits brins de romarin 1 c. à c. de paprika 1 pincée de flocons de piment 4 c. à c. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Sauce à la mangue - 200 ml : 1...

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13 août 2024

Punch de papaye et ananas au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de papaye 250 g d’ananas 1 c. à s. de graines de papaye 1 c. à c. de gingembre frais 250 ml d’eau 250 ml de lait de coco 10 c. à s. de rhum blanc ( 130 ml ) Glace pilée 4 rondelles de citron vert Peler, récupérer les...

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11 mars 2025

Courbine à l’estragon et pommes de terre aux champignons crémeux

La Courbine ou Maigre, parfois surnommé Grogneur est une espèce de poissons marins qui se pèche près des côtes et dans les estuaires de l'Atlantique nord-est et de la mer Méditerranée… La chair a une saveur douce et délicate souvent comparée à celle du...

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5 août 2024

Filets de porc marinés et tomates grappe confites au vinaigre balsamique et purée

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tomates grappe ou cerise 100 ml de vinaigre balsamique 100 de vin blanc sec 40 g de moutarde forte 4 c. à c. de sucre brun 4 brins de persil 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra Poivre Sel Marinade : 4 filets...

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5 août 2024

Focaccia fourrée au thon et tomates cerises aux aubergines grillées

Ingrédients pour 4 personnes : 1 épaisse focaccia ronde ou carrée de taille moyenne ou …. 575 g de farine 00 « italienne » ou T45 pour remplacer 20 g de levure de boulanger fraîche 10 g de cassonade 1 brin de romarin 1 c. à s. de sel 11 c. à s. d’huile...

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9 août 2024

Ailerons de poulet à l’ail et pommes de terre marinées aux épices orientales

Ingrédients pour 4 personnes : 20 ailerons poulet entières 1 oignon nouveau 6 gousses d’ail 1 c. à s. de gingembre 1 c. à s. de cumin 3 c. à s. de ras al hanout ½ c. à c. d’origan 1 c. à c. de coriandre en poudre ½ c. à c. de cannelle 2 c. à s. d’huile...

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9 août 2024

Steaks de porc à la bière et aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de longe de porc épais ( 800 g ) 250 g de champignons 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 330 ml de bière blonde ½ cube de bouillon de viande 1 brin de persil 3 c. à s. de farine 2 c. à s. de crème fraîche épaisse...

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28 juillet 2024

Smoothie de papaye à la mangue et au citron vert

Ingrédients pour 2 personnes : 1 papaye bien mûre ( 500 g ) 1 mangue 1 citron vert 4 c. à s. de glace pilée Peler, couper en 2, éliminer les graines et la membrane et tailler la chair en dés Couper en 2, dénoyauter et prélever la chair de la mangue Râper...

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3 août 2024

Lasagnes blanches de cabillaud aux olives

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de dos de cabillaud 12 feuilles de lasagnes 2 blancs de poireaux 2 oignons blancs 1 c. à c. de paprika doux 15 olives vertes dénoyautées 4 c. à s. de beurre 5 c. à s. de farine 500 ml de lait 1 râpure de noix de muscade...

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1 août 2024

Cordons bleus à l’italienne

La bresaola est de la viande de bœuf salée séchée à l'air qui a été vieillie 2 ou 3 mois jusqu'à ce qu’elle devienne dure et prenne une couleur rouge foncé, presque violette Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau épaisses 6 c. à s. de fromage...

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30 juillet 2024

Pizza alla puttanesca au thon pimenté

Ingrédients pour 4 personnes : Base : 340 g de farine T55 tout usage non blanchie 3 c. à c. de sucre ¾ c. à c. de levure instantanée ( 1 c. à thé) ¾ c. à c. de sel ( 1 c. à thé) 250 ml d’eau tiède Dans le bol du robot avec le crochet à pétrir, mettre...

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29 juillet 2024

Jarrets de porc et pommes de terre à la diable

Ingrédients pour 4 personnes : 2 jarrets de porc ½ sel 1 pot de moutarde forte ( 10 c. à s. ) 6 baies de genièvre 1 c. à c. de thym 2 feuilles de laurier 1 branche de céleri 1 poivron rouge 6 pommes de terre 2 oignons 500 ml de bière blonde 1 cube de...

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