Articles populaires – Les marmites de Marphyl

3 septembre 2014

Blettes gratinées à la méditerranéenne

Il est possible de mettre plus de mozarella mais " attention " le plat gagne beaucoup trop en graisse Ingrédients pour 4 personnes 1 bouquet de blettes 3 tomates 4 gousses d’ail 1 oignon 50 g de poitrine fumée 1 bouquet de basilic 1 boule de mozzarella...

Posté par Marphyl à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, poitrine fumée, tomates, blettes, basilic, oignon, lait écrémé, anchois à l’huile, mozzarella di bufala

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 janvier 2014

Morue au chou vert et pois chiches à l'Andalouse

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pois chiches secs ou 600 g gonflés 300 g de morue 500 g de chou vert 3 tomates 2 carottes 2 oignons 1 tête d’ail et 2 gousses d'ail 4 c. à s. d’huile d'olive 1 c. à c. de doux paprika 2 c. à c. de cumin 1 clou de...

Posté par Marphyl à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Morue, carottes, tomates, pois chiches, cumin, clou de girofle, laurier, chou vert, doux paprika

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 janvier 2013

Gratin d'endives au curry avec poitrine fumée et œufs de lump

Endives sans les oeufs de lump (complets en bas de la recette ) Recette d’hiver pour sortir des classiques endives au jambon à la béchamel Eventuellement, vous pouvez tenter une association Terre - mer avec endives, porc et œufs de poisson… A gouter et...

Posté par Marphyl à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, crème, endives, fromage, fromage blanc, gratin, morbier, oeuf de lump, poitrine fumée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mai 2013

Filet de julienne aux petits légumes

La julienne ou lingue bleue est un poisson de mer mesurant environ 160 cm. Sa chair est fine et peu grasse et contient en quantité intéressante du phosphore, des vitamines B6 et B12 Ce poisson a été découvert à la fin du XIXe siècle, mais il reste peu...

Posté par Marphyl à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, moules, tomates, champignons de Paris, courgette, crevettes roses, filets de julienne, fumet de poisson, vin blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2013

Choucroute alsacienne

La choucroute et un plat de chou coupé finement et fermenté accompagné de saucisses, de diverses viandes salées, de charcuterie et souvent de pommes de terre Elle se mange traditionnellement au vin blanc d'Alsace ou à la bière Les premières références...

Posté par Marphyl à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou, Lard, vin blanc sec, Choucroute, bière, palette, saucisse de Morteau, saucisse de Strasbourg, saucisse fumée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 janvier 2013

Mangu de bananes plantain aux crevettes roses à la dominicaine - Mangú de platanos verdes

Le mangú est un plat traditionnel de République Dominicaine composé à la base d’une purée de bananes plantain vertes bouillies puis écrasées La pratique d’écraser les bananes bouillies remonte à l’époque des esclaves venus du Congo Le terme “mangú” provient...

Posté par Marphyl à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, banane plantain, tomate, ail, vin blanc sec, poivron, oignons, crevettes roses, huile d'olive

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 septembre 2012

Soupe de potiron à la coriandre à la Dominicaine

Un potiron qui ne demandait qu’à se convertir en soupe car il commence à faire frais. .. Rien de plus simple !!! * La coriandre large n’est pas facile à trouver en France sauf dans les épiceries asiatiques. Originaire du Méxique, elle est plus parfumée...

Posté par Marphyl à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potiron, culantro, ail, pommes de terre, céleri, oignons, bouillon de légumes, coriandre large, coriandre plate

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 septembre 2023

Salade de betteraves crues râpées sauce césar light

Ingrédients pour 4 personnes : 2 betteraves crues 2 échalotes 1 citron 180 ml de yaourt nature 4 c. à s. de crème sure light ( yaourt + jus de citron ) 4 c. à s. de parmesan râpé ½ citron 2 brins de persil 2 gousses d’ail 2 filets d’anchois 3 c. à s....

Posté par Marphyl à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, échalotes, persil, parmesan, yaourt nature, filets d’anchois, betteraves crues, crème sure light

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 janvier 2021

Velouté de céleri branche et de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de cœur de céleri branche avec les feuilles 2 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail ¼ c. à c. de curry 2 cubes de bouillon de volaille 250 ml de crème liquide 3 brins de coriandre 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Dans...

Posté par Marphyl à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, curry, ail, pommes de terre, oignon, bouillon de volaille, beurre, crème liquide, coeur de céleri branche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 mars 2017

Tartelettes chaudes aux poireaux et à l’anchoïade

L’anchoïade se conserve au réfrigérateur en couvrant la surface d'une fine couche d'huile d'olive Ingrédients pour 4 personnes : 100 g d'anchois à l’huile 1 gousse d'ail 1 c. à s. de vinaigre 200 ml d'huile d'olive 1 poireau 4 oeufs 1 pâte sablée 250...

Posté par Marphyl à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre, ail, oignons, crème fraiche, poireau, oeuf, huile d'olive, anchois à l’huile, pâte sablée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 août 2022

Chorizos criollos au vin blanc

Cette recette peut se réaliser avec du vin blanc sec ou du cidre sec…. Ingrédients pour 4 personnes 8 chorizos criollos ou diot ou chipolata 2 oignons 4 gousses d’ail 400 ml de vin blanc sec ou de cidre sec 4 pommes de terre moyennes 1 c. à s. de maïzena...

Posté par Marphyl à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc sec, pommes de terre, oignons, maïzena, cidre sec, chipolata, chorizos criollos, diot

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2022

Macaroni au jus de tomate et filet mignon de porc

Une cuisson des macaroni dans du jus de tomate au lieu de l’eau… Pour la cuisson des filets mignons, suivre ce lien : http://marphyl.canalblog.com/archives/2022/08/20/39601343.html Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de macaroni secs 540 ml de jus de...

Posté par Marphyl à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, concentré de tomate, oignon, beurre, sirop d'érable, grana padano, jus de tomate, macaroni, sirop d’agave

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 août 2022

Gâteau aux bananes et au rhum ambré

Ingrédients pour 8 personnes 3 bananes très mûres 125 g de sucre 3 c. à s. de beurre fondu 2 oeufs 4 c. à s. de lait 150 g de farine 1 c. à c. de levure 1 c. à c. de cannelle 4 c. à s. de rhum ambré 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180° - th.6 Dans...

Posté par Marphyl à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, oeufs, levure, sucre, farine, lait, beurre fondu, bananes très mûres, rhum ambré. sel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juin 2021

Croque-monsieur au jambon d’Aoste et fromage de comté

Ideal pour une soirée TV en regardant un match de rugby ou de football… Ingrédients pour 4 personnes : 16 tranches de pain de mie 8 tranches de jambon d’Aoste ou serrano 8 tranches de fromage comté 4 c. à c. de beurre 4 sucrines 8 tomates olive 1 c. à...

Posté par Marphyl à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, beurre, tomates olive, pain de mie, sucrines, fromage comté, jambon d’Aoste, serrano, vinaigre balsamique blancl vinaigre de jerez

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mai 2021

Soupe aux feuilles de betterave et aux haricots blancs - Botwinka

Recette de la cuisine polonaise traditionnelle… Ingrédients pour 4 personnes : 3 betteraves crues avec les feuilles 4 pommes de terre ½ oignon 300 g de haricots blancs cuits en bocal 3 cubes de bouillon de légumes 125 ml de crème aigre et 1 yogourt grec...

Posté par Marphyl à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, crème fraîche, haricots blancs, oignon, lait, jus de citron, bouillon de légumes, betteraves, crème aigre. yogourt grec

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mai 2020

Salade de truite fumée et haricots verts plats à la crème sure

Ingrédients pour 4 personnes : 8 filets de truite fumée 500 g de haricots verts plats 4 pommes de terre 4 oignons nouveaux 4 gousses d’ail Gros sel crème sure ½ oignon blanc nouveau 125 ml de crème fraîche 1 c. à s. de purée de raifort 1 c. à c. de moutarde...

Posté par Marphyl à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, pommes de terre, crème fraîche, moutarde forte, oignons nouveaux, purée de raifort, haricots verts plats, filets de truite fumée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 août 2023

Blancs de poulet et riz à la ratatouille

Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 200 g de riz rond 400 g de ratatouille ou de pisto ½ oignon 3 gousses d’ail ½ citron ½ cube de bouillon de poulet 4 brins de persil 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Rincer, sécher couper en lanières,...

Posté par Marphyl à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, blancs de poulet, persil, oignon, riz rond, bouillon de poulet, ratatouille, pisto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 juin 2018

Taboulé aux feuilles de céleri branches

Pour une cuisson traditionnelle de la semoule, voir la recette " Cuisson de la semoule au couscoussier " sur ce blog Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de semoule 1 pied de céleri branche 8 brins de menthe poivrée 4 tomates 1 poivron vert 3 oignons...

Posté par Marphyl à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule, citron, tomates, poivron vert, paprika fort, céleri branche, huile d’olive, menthe poivrée, oignons nouveaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juin 2016

Moelleux au chocolat au coeur coulant et crème à la vanille

Ingrédients pour 4 personnes : 2 oeufs 50 g de sucre 30 g de farine 100 g de beurre mi-sel 100 g de chocolat noir 85 % 8 carrés de chocolat noir 85 % 500 ml de lait 2 c. à s. d’extrait de vanille bourbon Thiercelin® 3 c. à s. de Maïzena 40 g de sucre...

Posté par Marphyl à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre, farine, lait, beurre demi-sel, Sel, maïzena, extrait de vanille, chocolat noir 85 %

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 février 2023

Queue de lotte au lait de coco et au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 2 queues de lotte ( 2 x 400 g ) 8 gambas décortiquées 2 tomates ou 250 ml de purée de tomates 2 oignons 1 citron vert 3 c. à s. de curry 250 ml de lait de coco 2 c. à c. de gingembre moulu 1 pincée de cannelle 2 c. à s....

Posté par Marphyl à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, curry, lait de coco, gingembre, tomates, cannelle, oignon, citron vert, queues de lotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 janvier 2014

Filets de poisson au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poisson 1 jus de citron vert ¼ c. à c. de curcuma 1 c. à s. d'huile 1 oignon 2 gousses d'ail 2 tomates 1 c. à c. de gingembre en poudre 1 pointe de piment 1 clou de girofle 2 gousses de cardamone Sel Poivre 375...

Posté par Marphyl à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, lait de coco, tomates, curcuma, clou de girofle, citron vert, cardamone, filets de poisson, gingembre en poudre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 août 2014

Mamajuana de la Republica Dominicana

Tout visiteur de la République Dominicaine se fait fort de rapporter une bouteille remplie de plantes, de racines et d’écorces de certains arbres autochtones et ceci est la base de … La MAMAJUANA ! Mais le secret de sa composition est l’apanage des anciens...

Posté par Marphyl à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin rouge, Miel d’abeilles, bouteille pleine de racines, miel de canne à sucre, mélasse, rhum blanc, très bon rhum brun, écorces et branchettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 août 2021

Salade de mâche au saumon fumé et pommes au fromage

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de mâche 2 oeufs 4 tranches de saumon fumé 4 tranches d’edam 2 pommes de terre 2 pommes vertes granny smith 1 c. à s. de vinaigre balsamique 1 c. à s. de vinaigre de cidre 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère...

Posté par Marphyl à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, oeufs, vinaigre de cidre, saumon fumé, vinaigre balsamique, mâche, pommes vertes, huile d’olive vierge extra, édam

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mai 2021

Tortellini à la ricotta et aux épinards avec une sauce au pesto rouge et poivrons au fromage de chèvre

Ingrédients pour 4 personnes : 1 barquette de tortellini à la ricotta et aux épinards 150 g de tomates séchées 1 c. à c. de thym 2 c. à s. de pignons 2 gousses d’ail 5 tomates mûres 2 petits poivrons rouges 200 g de fromage de chèvre frais 1 c. à s. de...

Posté par Marphyl à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, thym, poivrons rouges, tomates séchées, tomates mûres, pignons, fromage de chèvre frais, tortellini à la ricotta et aux épinards

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 avril 2021

Limande meunière et purée de pommes de terre au citron

Ingrédients pour 4 personnes 4 limandes ou 600 g de filets 4 c. à s. de farine 1 citron 3 brins de persil 5 c. à s. de beurre demi sel ( 80 g ) 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel 1 kg de pommes de terre 200 ml de lait entier 3 c. à s. de beurre demi...

Posté par Marphyl à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, pommes de terre, persil, basilic, farine, lait entier, beurre demi sel, limandes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote