biere - Les marmites de Marphyl

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biere

19 janvier 2022

Artichauts et pommes de terre aux saucisses à la bière

Artichauts et pommes de terre aux saucisses à la bière

Ingrédients pour 4 personnes : 4 saucisses fraîches 2 chorizos 150 g de lardons 20 coeurs d’artichauts surgelés 3 pommes de terre 2 carottes ½ citron 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 boite de bière ( 330 ml ) 1 c. à s. de fécule de maïs ½ cube de...

Posté par Marphyl à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, carottes, pommes de terre, bière, curcuma, safran, laurier, bouillon de porc, fécule de maïs, chorizos, lardons, saucisses fraîches, coeurs d’artichauts

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4 avril 2018

Soupe de légumes à la bière et aux lardons

Soupe de légumes à la bière et aux lardons

Ingrédients pour 4 personnes : 2 pommes de terre 1 panais 1 navet 2 blancs de poireaux 1 oignon 250 g de lardons 350 ml de bière blonde 1 cube de bouillon de légumes 125 g de riz 1 c. à s. d’huile d'olive 1 c. à s. de persil haché Poivre Sel Peler et...

Posté par Marphyl à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, pommes de terre, bière, panais, persil, oignon, bouillon de légumes, lardons, navet, blancs de poireaux

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3 mars 2016

Cuisses de poulet ivre à la bière à la mode de Samana

Cuisses de poulet ivre à la bière à la mode de Samana

Une recette de Samana ( République Dominicaine ) près de la baie des baleines à bosses Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 100 g de lardons 125 ml de sauce tomate 1 tomate 2 oignons 2 gousses d’ail 1 poivron vert 2 c. à s. d’huile d’olive...

Posté par Marphyl à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ail, carottes, pommes de terre, bière, sauce tomate, oignons, poivron vert, thym, rhum brun, bouillon de volaille, huile d’olive, lardons, paprika piquant, cuisses de poulet

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2 février 2015

Pâte à crêpes pour la Chandeleur

Pâte à crêpes pour la Chandeleur

L’amidon de la farine au contact du liquide (œufs et lait) gonfle et libère de l’amylose qui crée le gluten qui épaissit la pâte et donne viscosité et moelleux aux crêpes Verser dans une bouteille et reposer au frais 1 h au moins Pour verser la pâte au...

Posté par Marphyl à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière, oeufs, sucre, rhum brun, lait, beurre, Sel, huile, farine T65 ou T55

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26 février 2013

Choucroute alsacienne

Choucroute alsacienne

La choucroute et un plat de chou coupé finement et fermenté accompagné de saucisses, de diverses viandes salées, de charcuterie et souvent de pommes de terre Elle se mange traditionnellement au vin blanc d'Alsace ou à la bière Les premières références...

Posté par Marphyl à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou, Lard, vin blanc sec, Choucroute, bière, palette, saucisse de Morteau, saucisse de Strasbourg, saucisse fumée

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