Articles populaires – Les marmites de Marphyl

12 novembre 2024

Gyozas japonaises aux gambas - Chaussons ou empanadillas japonais aux gambas

Ingrédients pour 6 personnes ( 24 gyozas ) : Bases pour gyoza : 240 g de farine de blé ou de riz 120 ml d’eau 1 c. à c. de sel Dans un verre, mettre 120 ml d’eau, ajouter et dissoudre le sel Dans un saladier, tamier la farine et ajouter l’eau peu à peu...

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17 novembre 2025

Courge butternut farcie au rizotto de gambas et cabillaud

Ingrédients pour 4 personnes : ½ courge butternut ou 1 potimarron 100 g de riz arborio 2 pavés de cabillaud sans peau 20 gambas 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de fumet de poisson 75 ml de vin blanc 8 fines tranches de poitrine ou de bacon 2 c. à s....

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29 octobre 2025

Tagliatelle fraiches et calamaritos au noir de seiche et aux oeufs de cabillaud

Tagliatelle fraiches et calamaritos au noir de seiche et aux oeufs de cabillaud Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de tagliatelle fraiches 600 g de calamaritos – supions ou encornets frais 1 calamar ou 1 seiche 75 ml de purée de tomates 70 g de poivron...

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14 octobre 2025

Smoothie de melon blanc et calamancis

Smoothie de melon blanc et calamancis Ingrédients pour 2 personnes : 500 g de melon blanc 10 calamansis 250 ml d’eau fraîche 1 c. à c. de sirop d’agave ou d’érable ( facultatif ) Glace pilée Couper une grosse rondelle de melon blanc, retirer la peau,...

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9 octobre 2025

Jus de kalamansi du calamondin

Calamondin Jus de kalamansi du calamondin Le kalamansi, fruit du calamondin est un petit agrume hybride issu du mandarinier et du kumquat Le jus de kalamansi peut aider les personnes souffrant de reflux acide, à perdre du poids, éclaircir la peau, réduire...

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15 septembre 2025

« Poule au pot » estivale andalouse– Puchero estival andaluz

« Poule au pot » estivale andalouse– Puchero estival andaluz Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet ( pilons et/ou hauts de cuisse ) 200 g de maigre de veau 1 os de veau 300 g de pois-chiches prétrempés 4 carottes 2 navets 4 pommes de terre...

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1 septembre 2025

Blancs de poulet et lardons aux légumes d’été à la sauce romesco

Sauce Romesco Blancs de poulet et lardons aux légumes d’été à la sauce romesco Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 1 pavé de lard 1 aubergine 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 courgette 4 tomates grappe 8 tomates cerise 3 oignons nouveaux...

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4 septembre 2025

Empanada de poulpe au fromage et crevettes

Empanada de poulpe au fromage et crevettes Ingrédients pour 6 personnes : 1 pieuvre ( 1 kg ) cuit sinon voir cuisson du poulpe sur le blog 300 g de crevettes décortiquées 400 g de mozzarella râpée 2 oignons 2 gousses d’ail 3 tomates bien mûres 2 c. à...

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27 août 2025

Sauté de légumes aux oeufs brouillés

Sauté de légumes aux oeufs brouillés Ingrédients pour 2 personnes : 1 poivron rouge 2 poivrons verts 1 courgette 2 aubergines 2 tomates 2 oignons rouges 4 gousses d’ail 3 brins de persil 4 champiñones 1 brin de thym 1 feuille de laurier 2 c. à s. de purée...

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14 août 2025

Hachis parmentier de morue au curry et aux tomates

Hachis parmentier de morue au curry et aux tomates Les tomates rendent les currys sucrés et rafraîchissants… Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de morue 2 tomates grappe 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de curry...

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18 août 2025

Steak tartare à la thaïe ou à l’asiatique

Steak tartare à l’asiatique Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de viande de bœuf hachée 1 c. à s. de gingembre frais 1 oignon vert 1 gousse d’ail 3 brins de coriandre ½ c. à c. de coriandre en poudre 1 c. à c. de piment bird’s eye - chili thaï 1 c....

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8 août 2025

Salmorreta de Alicante - Levante

Une sauce typique de la province d’Alacant qui ne doit jamais manquer avec un riz Le secret de la saveur et de la couleur caractéristique des plats de riz du levante – ( Paella, arroz a banda… ) Ingrédients pour 4 personnes 3 ñoras 3 gousses d'ail 2 c....

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29 juillet 2025

Manteca colorá andalouse, la rillette rouge andalouse

Manteca colorá andalouse, la rillette rouge andalouse Ingredients : 500 g de saindoux ibérique 250 g d’échine de porc 1 feuille de laurier 4 gousses d’ail 2c. à s. de paprika doux ½ c. à s. d’origan séché ¼ c. à c. de cumn 1 c. à s. d’huile d’olive vierge...

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21 juillet 2025

Lait d’amandes maison

La purée d’amandes moulues récupérée dans la mousseline s'appelle l’okara et peut s’utiliser dans la confection de gâteaux sous 3 jours… Dans la 2nde recette, j’utilise l’extracteur de jus !!! Pour économiser, utiliser des amandes entières non émondées...

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2 juillet 2025

Véritable aïoli ou allioli

Véritable aïoli ou allioli Photos de la recette extraites de la page de bonviveur.es/recetas/salsa-alioli Ingrédients : 3 ou 4 grosses gousses d’ail 1 pincée de sel 175 ml d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Peler, retirer le germe,...

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25 juin 2025

Tajine de légumes au poulet et keftas aux épices

Tajine de légumes au poulet et keftas aux épices Il est possible de précuire plus de keftas et de les congeler… Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet coupés en 4 4 boulettes ou keftas 2 poivrons verts 1 aubergine 1 courgette 3 pommes de terre...

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26 mai 2025

Gratin de macédoine de légumes et de riz au thon à la sauce à la crème

Ingrédients pour 4 personnes : 1 boite de thon nature ( 265 g ) 300 g de riz 1 cube de bouillon de légumes 1 c. à s. de beurre 1 blanc de poireau 3 cives 2 pommes de terre 2 carottes 1 navet 200 g de petits pois surgelés 150 g de haricots verts surgelés...

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26 avril 2025

Émincé de haddock au jus de ciron

Sur des toasts en apéritif ou avec des pommes de terre vapeur comme entrée… Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filet de haddock fumé 1 citron 2 poivrons rouges grillés et pelés en bocal 4 c. à s d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid...

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25 avril 2025

Soupe de poissons riche et rapide

Simple et excellente… Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de cabillaud ou de saumon frais ou surgelé 3 filets de colin frais ou surgelés 200 g de calamar de Humboldt en dés 250 g de moules décortiquées surgelées 2 cubes de fumet de poisson 3 pommes...

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11 mai 2025

Moussaka grecque traditionnelle

Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines 4 pommes de terre 5 tomates ou 400 ml de purée de tomate 1 c. à s. de concentré de tomate 1 c. à s. de persil plat haché 500 g de viande d’agneau ou de boeuf hachée 2 oignons 3 gousses d’ail 1 c. à c. d’origan...

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19 mai 2025

Daurade au paprika en portefeuille et pommes de terre boulangères au paprika

Ingrédients pour 2 personnes : 1 daurade 1 c. à s. de paprika doux 3 gousses d’ail 3 brins de persil 1 citron 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Presser ½ citron Peler, hacher 1 gousse et presser les 2 autres...

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13 avril 2025

Paella aux queues de langoustines et aux moules

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de riz bomba 1500 g de langoustines 400 g de moules 200 g de petits pois surgelés 1 poivron rouge 4 tomates olives 1 oignon 2 gousses d’ail 200 ml de vin blanc sec 1 feuille de laurier ½ c. à c. de curcuma ¼ c. à c....

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22 décembre 2024

Soupe de potimarron dans sa coque

Ingrédients pour 2 personnes : 1 potimarron 2 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 125 ml de crème fraiche ¼ c. à c. de mélange 4 épices Poivre Sel Peler et couper les pommes de terre en dés Peler et hacher l’oignon et l’ail Avec un couteau, couper...

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6 avril 2025

Empanada ou chausson de jambon et fromage au poivron

Cuisson 40 mn était trop longue... privilegier 30 mn !!! Ingrédients pour la pâte : 500 g de farine 1 c. à s. de sel 100 g de beurre pommade 3 œufs 75 ml de lait 200 g de jambon haché 200 g de fromage mozzarella ou de fromage frais 3 c. à s. de fromage...

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3 avril 2025

Tortellini aux épinards à la crème de parmesan et jambon aux petits pois

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de tortellini farcis ( ricotta et épinards ) 250 g de talon de jambon blanc 200 g de petits pois 250 ml de crème fraîche liquide 250 ml de lait 2 gousses d’ail 1 pincée de noix de muscade Persil haché Parmesan Poivre...

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