Articles populaires – Les marmites de Marphyl

16 décembre 2024

Nouilles chinoises aux gambas et filets de dinde aux légumes et aux épices

Ingrédients pour 4 personnes : 1 paquet de nouilles chinoises 300 g de filets de dinde 12 gambas 1 poivron rouge 2 courgettes 1 blanc de poireau 1 gousse d’ail 1 oignon 1 c. à c. de mélange 5 épices ½ c. à c. de gingembre 3 c. à s. de sauce soja 2 c....

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21 avril 2024

Pudding de pain dur à l’ananas et au rhum

Pudding de pain dur à l’ananas et au rhum Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de pain rassis 8 rondelles d’ananas 625 ml de lait 125 ml de jus d’ananas ¼ c. à c. d’extrait de vanille ou 1 c. à c. d’eau de fleur d’oranger 6 c. à s. de sucre 4 c. à s....

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14 avril 2024

Coquelet et patate douce au citron et au romarin

Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet 1 oignon 3 gousses d’ail 1 patate douce ½ citron bio 2 brins de romarin 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Rincer et couper le citron en rondelles Poivrer et saler...

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25 septembre 2024

Blancs de poulet rôtis aux légumes de ratatouille au four

Ingrédients pour 2 personnes : 2 blancs de poulet fermier ( 800 g ) 1 courgette 1 aubergine 1 poivron rouge 1 oignon rouge 2 gousses d’ail ½ brin de thym ½ c. à c. de cardamome 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de beurre pommade ½ cube de bouillon de...

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18 décembre 2025

Tomahawks de porc à l’os

Privilégier des gros tomahawks de porc dont l’os est entièrement couvert de viande et de gras… Ingrédients pour 4 personnes : 2 tomahawks de porc à l’os de 2 cm d’épaisseur 1 brin de thym 1 brin de romarin 2 gousses d’ail 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre...

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17 décembre 2025

Ajoblanco – soupe froide d’amandes

Ajoblanco – soupe froide d’amandes Ingrédients pour 4 personnes : 300 g d’amandes pelées 600 ml d’eau minérale 2 gousses d’ail 1 tranche de pain rassis 1 c. à s. de vinaigre de cidre 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón...

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6 septembre 2024

Tagliatelle onctueuses aux gambas épicées

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tagliatelle fraîches 400 g de gambas crues ( 20 ) 20 tomates cerise 2 gousses d’ail ½ c. à c. de copeaux de piment 200 ml de crème fraîche ½ c. à c. de coriandre en poudre 1 c. à c. de curry jaune 3 brins de coriandre...

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27 août 2024

Filet de merlu et pommes de terre au citron au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de merlu sans la peau 450 g de pommes de terre 2 oignons rouges 2 gousses d’ail 4 tomates 2 brins d’estragon 1 brin de romarin 1 c. à s. de persil plat 2 citrons verts 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra Poivre...

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20 août 2024

Escalivade ou grillade de légumes … aux filets de sardines – Escalivada levantina con filetes de sardina

2 recettes combinées escalivade de légumes de Levante et sardines grillées à la Portugaise !!! L’escalivade accompagne aussi bien les poissons que les viandes Option : Au lieu de filets de sardines, ajouter des lamelles de thon ou des anchois salés…....

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20 août 2024

Sardines grillées à la portugaise - Sardinhas Assadas

Ingrédients pour 2 personnes : 500 g de grosses sardines 2 c. à s. de gros sel de mer 2 c. à s. de mélange d’herbes séchées, au choix 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón 1 c. à c. de paprika doux 1 c. à c. de paprika fort...

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12 août 2024

Pois chiches et pommes de terre aux chorizos et boudins noirs

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pois chiches secs ( 100 g / personne ) 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier ½ c. à c. de cumin 1 oignon Rincer et égoutter les pois chiches Dans un grand saladier, mettre les pois chiches et couvrir très largement...

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3 août 2024

Sauce tomate basquaise aux poivrons verts doux de Guernica ( pays basque espagnol )

Le poivron vert doux tendre, étroit et long ( 5 à 7 cm ) possède un goût doux qui permet de le manger d’une seule bouchée Préparer la sauce en grande quantité pour pouvoir la surgeler aisément dans des sacs de congélation hermétiques… Ingrédients pour...

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26 juillet 2024

Tomates grappe confites au vinaigre balsamique

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de tomates grappe ou cerise 5 c. à s. de sucre brun 2 brins de thym ½ c. à c. de cumin 4 gousses d’ail en chemise 100 ml de vinaigre balsamique 125 ml + 75 ml de vin blanc sec 3 c. à s. + 2 c. à s. de moutarde forte...

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10 mars 2025

Filet mignon de porc et mijotée de salsifis aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets mignons de Porc 1 boite de salsifis 250 g de champignons de paris 3 pommes de terre 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 3 c. à s. de moutarde 200 ml de vin blanc sec 3 c. à s. de crème fraîche 1 c. à c. d’herbes...

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7 juillet 2024

Versions diverses de pâte brisée

Versions diverses de pâte brisée Pâte brisée traditionnelle A la main o au robot… Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de farine 125 g de beurre 3 c. à s. d’eau ( 50 ml ) 1 jaune d’oeuf 1 pincée de sel Dans un bol, verser l’eau, ajoutez le jaune d'œuf,...

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26 juin 2024

Gratin d’aubergines à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d’aubergines 6 tomates ( 750 g ) 1 oignon 2 gousses d’ail ½ c. à c. de thym 1 boule de mozzarella 75 g de fromage râpé 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Ébouter, peler et...

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28 juin 2024

Tomates cerises confites à l’huile d’olive

Tomates cerises confites à l’huile d’olive Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de tomates cerise 3 cucharadas de azúcar 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 brin de romarin ou de thym 8 feuilles d’origan frais 1 c. à c. de piment fort ou ¼ c. à c. de...

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31 janvier 2025

Jambon de Bourgogne au persil en terrine

Conserver le reste de bouillon et les légumes pour une autre recette…. Ingrédients pour 1 terrine de 24 cm : 1 kg de palette ½ de porc 1 carotte 1 navet 2 échalotes 1 oignon 3 clous de girofle 3 gousses d’ail 1 bouquet garni ( thym, laurier, persil )...

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27 janvier 2025

Wok de crevettes au poulet et légumes aux nouilles chinoises

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de crevettes décortiquées 300 g de blancs de poulet 250 g de nouilles chinoises 350 g de haricots verts plats 1 poivron rouge 1 courgette ½ piment fort 1 oignon 2 gousses d’ail 4 c. à s. de sauce soja 2 cm de gingembre...

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27 mai 2024

Filet de surlonge ou filet mignon de porc à la sauce aux citrons

Ingrédients pour 2 personnes : 1 filet de porc ( 400 g ) 3 citrons 2 oignons 10 tomates cerise 4 gousses d’ail 2 c. à s. de farine 100 ml de vin blanc 1 c. à c. de vinaigre balsamique blanc 3 c. à s. de concentré de bouillon de bœuf 1 c. à s. d’origan...

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5 mars 2026

Gratin de viande hachée au riz basmati et aux fromages

Gratin de viande hachée au riz basmati et aux fromages Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de bœuf hachée 250 g de riz basmati 100 g de fromage emmental ou gouda 2 c. à s. de fromage manchego râpé, de grana padano ou de parmesan 1 oignon 2...

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12 mars 2026

Tapas - Pâte feuilletée roulée au pesto vert

Outre le pesto vert classique, il existe aussi les pesti... rouges à base de tomate, noir à base d’olives noires et le très délicat pesto blanc à base d’aubergines ( recettes à venir.... ) Variez cette même recette avec les differents pesti ( vert, rouge,...

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20 mars 2026

Brochettes de sardines à la braise - Espeto de sardinas

Brochette de sardines à la braise - Espeto de sardinas Recette typique des plages de Málaga, Costa del Sol - España « Espetar» signifie traverser un poisson avec une canne ( bambou ) fendue et taillée en pointe pour rôtir contre les braises… Ingrédients...

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26 avril 2026

Gateau au yaourt aux citrons et au limoncello

Gateau au yao urt aux citrons et au limoncello J’utilise du sucre vanillé maison avec 250 g de sucre et 3 gousses de vanille de Polynésie ( cadeau d’amis ) infusées 6 mois !!! Le pot du yaourt sert de mesure !!! Ingrédients pour 6 personnes : 1 yaourt...

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7 mai 2026

Gratin de vert de blettes à la florentine

Gratin de vert de blettes à la florentine Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de vert de blettes 8 oeufs. 4 c. à s. de fromage râpé ( parmesan, emmenthal, manchego… ) 50 g de beurre 50 g de farine 50 g de beurre 250 ml de lait 1 c. à s. de paprika 1...

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