Articles populaires – Les marmites de Marphyl

30 octobre 2016

Clafoutis aux raisins noirs et au cognac

Ingrédients: 750 g de raisins noirs 4 oeufs 125 g de sucre 150 g de farine ½ sachet de levure 400 ml de lait 4 c. à s. de cognac 1 c. à s. de beurre 1 pincée de sel Laver, égoutter, dégrapper et épépiner ( si nécessaire ) les grains de raisin Dans un...

Posté par Marphyl à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure, sucre, farine, lait, oeuf, beurre, cognac, raisin noir

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 février 2017

Crêpes avec une bouteille en plastique

Prendre une bouteille d'eau vide en plastique pour verser la pâte à crêpes et éviter les taches ou les bavures Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de farine tamisée 2 pincées de sel 100 g de beurre fondu ½ c. à c. d’extrait de vanille Thiercelin 1809...

Posté par Marphyl à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, oeufs, sucre en poudre, farine, lait, beurre, Sel, extrait de vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juillet 2016

Gésiers confits de canard et purée d'ignames au curcuma frais

Ingrédients pour 4 personnes : 12 gésiers confits de canard 800 g d'ignames 1 bulbe de curcuma frais ou en poudre Thiercelin 2 carottes 200 ml de lait 2 c. à s. de beurre 2 c. à s. de grana padano ou de parmesan poivre blanc Sel Dans une sauteuse, verser...

Posté par Marphyl à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, parmesan, lait, beurre, ignames, grana padano, bulbe de curcuma frais, gésiers confits de canard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 janvier 2017

Gratin de macaronis au jambon fumé et au grana padano della mia sorela

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de macaronis 1 cube de bouillon de porc ou de légumes 5 tranches de jambon fumé 15 olives noires 100 g de fromage râpé 75 g de grana padano râpé 3 c. à s. de beurre 4 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de farine 500...

Posté par Marphyl à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de muscade, farine, lait, bouillon de porc, beurre, macaroni, fromage râpé. grana padano râpé, jambon fumé. olive noire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 février 2016

Cuisses de poulet au rhum et au citron confit

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet, 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de sucre 1 c. à c. de beurre 1 oignon 2 gousses d’ail ½ c. à c. de thym ½ citron jaune confit 2 c. à s. de rhum Poivre Sel Peler et hacher l’ail et l’oignon Couper...

Posté par Marphyl à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, thym, sucre, oignon, beurre, huile d'olive, citron jaune, rhumcuisses de poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 septembre 2016

Moules anisées aux fenouils

Ingrédients pour 4 personnes : 4 kg de moules 2 bulbes de fenouil 1 tomate 1 oignon 250 ml de vin blanc sec 1 c. à s de coriandre en poudre Thiercelin 1 c. à s. d’anis sec ou de pastis ½ bouquet de persil 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Gratter,...

Posté par Marphyl à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, tomate, moules, vin blanc sec, fenouil, pastis, oignon, anis sec

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 septembre 2016

Pizza de polenta au chorizo, au jambon et aux oignons caramélisés

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de semoule de maïs jaune 2 oignons 2 tranches de jambon blanc ½ chorizo doux ou fort 125 ml de sauce tomate épaisse au basilic 3 c. à c. de sucre 1 c. à s. d'origan 2 c. à s. de beurre 125 g de fromage râpé 2 c. à...

Posté par Marphyl à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, origan, fromage râpé, sauce tomate, sucre, oignon, jambon blanc, semoule de maïs jaune

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juin 2016

Tarte aux poireaux au fromage à la crème

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée 4 blancs de poireaux 2 c. à s. d'huile d'olive 200 g de crème de fromage (cream cheese - Philadelphia « Philly ») 3 oeufs 200 ml de lait 100 ml de crème 1 pincée de noix de muscade Thiercelin Poivre Sel Peler,...

Posté par Marphyl à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, oeufs, noix de muscade, lait, huile d'olive, pâte brisée, blancs de poireaux, crème de fromage (cream cheese)

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2016

Cèpes au chorizo et lardons au vin de Jerez

Ingrédients 400 g de cèpes 1 chorizo mi sec 2 tranches de poitrine fraîche épaisses 8 gousses d’ail 1 oignon 50 ml de vin Pedro Ximenez de Jerez 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de persil Poivre Sel Peler et couper l’ail en lamelles grossièrement Peler...

Posté par Marphyl à 00:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, oignon, huile d’olive, cèpes, vin de Jerez, chorizo mi sec, poitrine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 septembre 2016

Palette de porc à la provençale et ses légumes

La cuisson du porc au four recommande 30 mn / livre Ingrédients pour 4 personnes : 1 palette de porc ( 1200 g ) ½ chou ½ c. à c. de cumin 6 tomates 6 pommes de terre 2 c. à s. d'huile d'olive 1 brin de thym Thiercelin 1809 2 oignons 3 gousses d'ail Poivre...

Posté par Marphyl à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, Chou, ail, tomates, thym, cumin, oignon, palette de porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mai 2016

Cuisson des haricots blancs, rouges, noirs, pintos, roses, flageolets et cronille

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de haricots secs 1 bouquet garni 1 côte de céleri 1 oignon 1 clou de girofle 1 gousse d'ail Poivre Sel Ne pas tremper les haricots car cela provoque un début de fermentation de la fécule et provoque les flatulences...

Posté par Marphyl à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, haricots secs, clou de girofle, oignon, bouquet garni, poivre, Sel, côte de céleri

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 avril 2016

Chutney d’oignons aux raisins secs

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'oignons 150 g de raisins secs 120 g de sucre 6 c. à s. de concentré de tomates 2 c. à s. de coriandre 5 c. à s. d’huile d'olive 500 ml de vin blanc 200 ml de vinaigre Poivre Sel Peler et hacher les oignons très finement...

Posté par Marphyl à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, vinaigre, raisins secs, oignons, vin blanc, concentré de tomates, sucre, huile d'olive

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 juillet 2016

Boudins noirs épicés aux pommes dorées au miel et au vinaigre balsamique blanc

Ingrédients pour 4 personnes : 4 boudins noirs 4 pommes 1 oignon 1 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de miel 1 piment séché 5 c. à s. de vinaigre balsamique blanc Poivre Sel Laver, essuyer et retirer les pépins des pommes Peler et...

Posté par Marphyl à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, pommes, beurre, piment séché, miel, huile d’olive, boudins noirs, vinaigre balsamique blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2016

Pavés de saumon marinés au curry au four et tombée d'épinards

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon frais ( 700 g ) 800 g d'épinards 2 cives ou oignons nouveaux 4 gousses d’ail 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à c. de gingembre Thiercelin™ ½ c. à c. de curcuma Thiercelin™ 1 c. à c. de curry jaune Thiercelin™...

Posté par Marphyl à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, épinards, Saumon frais, curcuma, crème fraîche, sauce soja, curry jaune, cives ou oignons nouveaux. ail

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2016

Soupe de cresson aux crevettes grises

On utilise les tiges et les feuilles pour donner plus de saveur Ingrédients pour 4 personnes : 1 botte de cresson ( 400 g ) 40 crevettes grises décortiquées 2 échalotes 1 gousse d’ail 3 pommes de terre 1 bouquet de cerfeuil 1 c. à s. de court-bouillon...

Posté par Marphyl à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, échalotes, pommes de terre, beurre, crème fraîche épaisse, crevettes grises, cerfeuil, court-buillon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2016

Filets de lieu noir aux piments et pommes de terre aux courgettes grillés

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de lieu noir 2 c. à s. de jus de lime ½ c. à c. de chili piquant 1 c. à c. de piment chili frais doux ( jalapeño ) 3 c. à s. d'huile d’olive 4 pommes de terre 2 courgettes 1 c. à c. de fines herbes Poivre Sel Couper...

Posté par Marphyl à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, pommes de terre, lieu noir, huile d’olive, lime, chili piquant, fines herbes, piment chili frais doux ( jalapeño )

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 novembre 2015

Filets de porc aux cives et à la citronnelle au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de porc 4 oignons nouveaux 1 bâton de citronnelle 125 ml de lait de coco 2 c. à s. de crème fraîche 1 c. à c. de sucre ½ c. à c. de piment d'Espelette 2 c. à s. d'huile d'olive Poivre Sel Peler et couper les cives...

Posté par Marphyl à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'Espelette, lait de coco, citronnelle, crème fraîche, sucre, filets de porc, huile d'olive, oignons nouveaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juin 2015

Tarte feuilletée aux pommes et fond de chocolat noir

Un fond de chocolat qui se marie superbement avec l'acidulé des pommes Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 100 g de sucre 2 œufs 60 g de beurre salé 5 pommes 1 tablette de chocolat noir 6 c. à s. de thé vert 1 pincée de sel Peler et couper...

Posté par Marphyl à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pâte feuilletée, sucre, beurre salé, pommes, Sel, chocolat noir, thé vert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 septembre 2015

Cuisses de canard confites aux herbes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pattes de canard confites 1 orange 1 c. à s. de sucre 100 ml de crème fleurette 2 c. à s. d'huile d'olive 6 feuilles de sauge 2 brins de thym 2 brins de romarin Poivre sel Sous le robinet, frotter et laver l’orange Râper...

Posté par Marphyl à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, Sauge, romarin, thym, sucre, huile d'olive, crème fleurette, pattes de canard confites

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 avril 2015

Tartiflette d'endives au reblochon

Ingrédients pour 4 personnes : 6 endives 4 pommes de terre 100 g de lardons 150 g de reblochon 1 oignon 1 c. à s. de beurre 1 pincée de noix de muscade 250 ml de lait 2 oeufs Poivre Sel Peler et couper les oignons en fines rondelles Peler les pommes de...

Posté par Marphyl à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endives, pommes de terre, oeufs, oignon, noix de muscade, lait, lardons, reblochon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 avril 2015

Rigatoni aux crevettes et pluches de fenouil

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de rigatoni 1 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon 3 gousses d’ail 2 bulbes de fenouil 150 g de crevettes 3 c. à s. de pluches de fenouil 1 c. à c. de graines de fenouil ½ citron Sel Poivre Décortiquer les crevettes Couper...

Posté par Marphyl à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graines de fenouil, oignon, huile d’olive, crevettes, gousses d’ail, pluches de fenouil, bulbes de fenouil, rigatoni

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mars 2015

Tarte aux kiwis et fromage blanc

Variation de la tarte alsacienne au fromage blanc Il est possible que la surface de la tarte se fendille lors de la cuisson Ingrédients pour un moule à tarte de 23 cm pour 4 personnes : 200 g de pâte brisée 600 g de fromage blanc à 0% 4 kiwis 2 oeufs...

Posté par Marphyl à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, oeufs, sucre, Sel, maïzena, pâte brisée, kiwis, sucre vanillé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2014

Tortellini à la crème d’épinards

Au choix, utiliser des tortellini déjà farcis ou bien les confectionner soit même, ils n'en seront que meilleurs !!! Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tortellini frais au fromage 2 tasses de farine 1 pincée de sel 3 œufs 1 c. à s. d’eau 2 c. à s....

Posté par Marphyl à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, épinards, parmesan, oignon, bouillon de volaille, purée de marron, ricotta, tortellini frais au fromage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 octobre 2016

Chocolat chaud à l’ancienne ( recette dominicaine )

Un bon chocolat chaud pour les allergiques au lait Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de chocolat noir ( 67% de cacao ) de cuisine 1 litre d’eau 50 g de sucre 3 c. à s. de cacao en poudre 1 clou de girofle Thiercelin 1809 1 bâton de cannelle Thiercelin...

Posté par Marphyl à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, sucre, clou de girofle, bâton de cannelle, noix de muscade, Sel, cacao en poudre, chocolat noir ( 67% de cacao )

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 avril 2014

Potage de chou aux pois chiches et jambon Serrano

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pois chiches ½ chou frisé 1 c. à c. de cumin 1 c. à s. de paprika doux Poivre 1 tronçon d’os de jambon serrano 1 tomate 2 pommes de terre 8 tranches de jambon serrano Sel La veille, dans un saladier, mettre les...

Posté par Marphyl à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pommes de terre, pois chiches, cumin, paprika doux, chou frisé, jambon serrano Sel, os de jambon serrano

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote