Articles populaires – Les marmites de Marphyl

28 juillet 2024

Steaks de porc à la sauce tomate basquaise aux poivrons verts doux de Gernika ( pays basque espagnol )

Le poivron vert doux tendre, étroit et long ( 5 à 7 cm ) possède un goût doux qui permet de le manger d’une seule bouchée Préparer la sauce en grande quantité pour pouvoir la surgeler aisément dans des sacs de congélation hermétiques… Ingrédients pour...

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26 juillet 2024

Milkshake de papaye à la dominicaine - Batida de Lechosa

Ingrédients pour 4 personnes : 1 grosse papaye mûre – 600 ml 125 ml de lait de coco 3 c. à s. de jus de citron vert ou de lime ½ c. à c. de râpure de citron vert 15 c. à s. de sucre ½ c. à c. d’extrait de vanille 125 ml de glace pilée 4 rondelles de citron...

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23 juillet 2024

Filets de porc aux champignons et à la crème

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de porc 12 champignons 2 pommes de terre 2 gousses d’ail 200 ml de crème liquide entière 7 c. à s. de brandy 2 râpures de noix de muscade 1 c. à c. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et couper...

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26 juillet 2024

Gazpacho andaluz ultra rapide

Éviter le concombre hollandais insipide et conserver de la peau qui renferme tous les nutriments !!! Ingrédients pour 6 personnes : 100 g de pain dur 250 ml d’eau 1 boîte de 1 kg de purée de tomate 1 poivron vert italien 1 concombre épineux bio 1 petit...

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22 juillet 2024

Curry de tripes de boeuf sri lankais – ( Baabath Curry )

Curry de tripes de boeuf sri lankais – ( Baabath Curry ) Le pandan, souvent appelé « La vanille de l'Asie » a une saveur délicate qui se rapproche de celle de la vanille avec des notes d’amande Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de tripes de bœuf rincées...

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22 juillet 2024

Milkshake ou batido de papaye et vanille

Le milkshake, plus gras et plus sucré que le smoothie, est à base de lait glacé et/ou de crème glacée ou de yaourt et de saveurs ajoutées : sirops de fruits concentrés, sirop de chocolat ou poudre de saveur Ingrédients pour 2 personnes : 1 papaye ( 250...

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20 juillet 2024

Smoothie de pastèque aux fraises

Ingrédients pour 2 personnes : ¼ pastèque ( 800 g avec la peau, 400 g de chair ) 20 fraises ½ citron 2 feuilles de menthe poivrée Glace pilée Presser le citron Équeuter les fraises Peler et retirer la chair de la pastèque sans la peau blanche Prélever...

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18 juillet 2024

Smoothie de papaye aux fraises

Smoothie de papaye aux fraises Ingrédients pour 2 personnes : ¼ papaye 20 fraises ½ citron 2 feuilles de menthe poivrée Glace pilée Presser le citron Équeuter les fraises Peler, couper en 2 et retirer les pepins et la membrane blanchâtre de la papaye...

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20 juillet 2024

Hamburgers de boeuf aux paprikas à cheval

Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de viande maigre de boeuf hachée 1 c. à c. de paprika doux 1 oignon 1 c. à c. de paprika piquant 1 c. à c. de Worcestershire sauce 1 paquet de chips au paprika 2 oeufs Dans un saladier, mettre la viande hachée, la...

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17 juillet 2024

Smoothie de pastèque à la banane

Smoothie de pastèque à la banane Ingrédients pour 2 personnes : ¼ pastèque ( 800 g avec la peau, 400 g de chaire ) 2 bananes ½ citron 2 feuilles de menthe poivrée Glace pilée Presser le citron Peler et couper les bananes en rondelles Peler et retirer...

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6 mars 2025

Chou au lard et saucisses aux raisins secs

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou blanc 250 g de lard 2 saucisses de montbeliard 4 saucisses fumées 1 carotte 1 oignon 2 c. à s. de raisins secs 1 cube de bouillon de légumes 125 ml de crème fraîche 1 c. à s. de moutarde 1 c. à s. de beurre 3 c. à...

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16 juillet 2024

Ailerons de poulet à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes : 10 ailerons de poulet ½ c. à c. de romarin sec ½ c. à c. de sarriette sèche ¼ c. à c. de thym sec ¼ c. à c. de basilic sec ½ c. à c. d'origan sec 1 c. à c. de paprika. 2 brins de persil 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra...

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5 mars 2025

Queues de taureau au Montilla Moriles à l'andalouse

L'Andalousie abrite 3 appellations de vins blancs secs : le manzanilla du Puerto de Santa María ( province de Cadiz ) le Montilla-Moriles de Lucena ( sud de la province de Cordoba ) et le Jerez de Cadiz Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de queue de...

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15 juillet 2024

Cordon bleu de veau au jambon serrano et fromage manchego à l’espagnole

Cordon bleu au jambon serrano et fromage manchego à l’espagnole Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau épaisses 8 fines tranches de fromage manchego nouveau ou emmental 4 tranches de jambon serrano 2 c. à s. de farine 2 œufs 4 c. à s. de chapelure...

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13 juillet 2024

Salade tiède de légumes à la citronnette

Ingrédients pour 4 personnes : 8 pommes de terre 400 g de haricots verts plats 300 g de pois chiches en bocal 8 tomates grappe 2 poivrons rouges 2 oignons nouveaux 4 gousses d’ail Poivre Sel Citronnette : 1 citron vert 1 citron jaune 1 échalotte 1 gousse...

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12 juillet 2024

Marmite de darnes de thon blanc et pois chiches aux verts de blettes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 darnes de thon blanc 2 c. à s. de farine 20 feuilles de blettes 400 g de pois chiches 1 oignon 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier ½ c. à c. de cumin 1 poivron vert cornu 2 tomates 4 oignons 2 gousses d’ail 1 piment ou...

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2 mars 2025

Choucroute et jarrets de porc braisés aux saucisses

Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de choucroute cuite 2 jarrets de porc 2 saucisses de Montbeliard 2 saucisses de Toulouse 3 c. à s. de saindoux 1 litre de bière bonde d’alsace 12 baies de genièvre 1 feuille de laurier 1 clou de girofle Poivre en grains...

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5 juillet 2024

Marmite de thon rouge aux pois chiches et pommes de terre aux chou kale

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de thon rouge 400 g de pois chiches précuits 16 feuilles de chou kale 1 oignon 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier ½ c. à c. de cumin 4 pommes de terre 2 oignons 2 gousses d’ail 3 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de...

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27 novembre 2024

Ragoût de bœuf et pommes de terre aux légumes variés

Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de viande de boeuf pour braiser 4 pommes de terre ( 350 g ) 3 carottes 20 fleurons de chou-fleur 200 g de haricots verts plats 150 g de petits pois 4 fonds d’artichauts 20 olives vertes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 brin...

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9 juillet 2024

Pavés de dinde à la sauce à la sauge et salade de légumes et vinaigrette à la sauge

Pavés de dinde à la sauce à la sauge et salade de légumes et vinaigrette à la sauge Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de dinde 20 feuilles de sauge bio 2 c. à s. de farine 150 ml de vin blanc doux ( montes de malaga, porto, moscatel ) 2 c. à s. de...

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1 juillet 2024

Spaghetti assassins – spaghetti all’assassina

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de spaghetti 3 gousses d’ail 3 piments séchés 150 g de tomates cuisinées 12 olives noires 2 c. à s. d’huile d’olive Sel Sauce : 1 grande boîte de tomates pelées ( 800 ml ) 1 c. à s. de concentré de tomates 6 gousses...

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29 juin 2024

Sardines piquantes dans la boîte

Sardines piquantes dans la boîte Ingrédients pour 2 personnes : 2 boîtes de sardines piquantes 1 oignon nouveau ½ citron ¼ c. à c. de paprika Poivre Sel Ouvrir les boites et récupérer l’huile dans un bol Dans le bol, ajouter 2 c. à c. de jsu de citron,...

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3 juillet 2024

Cuisson des œufs à la coque ou durs

D’après de nouvelles études scientifiques…, la cuisson parfaite des œufs à la coque s’obtiendra après 6 minutes dans une eau à 80º des œufs durs s’obtiendra après 8 minutes à 80º degrés Alors que l’œuf est encore chaud, tapoter doucement sa surface avec...

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4 juillet 2024

Porc effiloché au cidre et pommes aux épices

Porc effiloché au cidre et pommes aux épices Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filet mignon de porc 50 g de lardons fumés 4 pommes gala 150 g de champignons 4 tomates confites à l’huile d’olive 2 oignons jaunes 2 gousses d’ail 6 c. à s. de moutarde...

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2 juillet 2024

Filet de pagre aux légumes au four

Ingrédients pour 2 personnes : 1 filet de pagre ( pagre : 1200 g ) 2 carottes 6 tomates grappe 2 poivrons cornus 1 branche de céleri 3 pommes de terre 1 citron 3 oignons nouveaux 2 gousses d’ail 3 brins de sauge 1 feuille de laurier ½ cube de bouillon...

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