Articles populaires – Les marmites de Marphyl

3 juin 2024

Filets de thon à l’huile d’olive et légumes en salade

Filets de thon à l’huile d’olive et légumes en salade Ingrédients pour 4 personnes : 450 g de filet de thon melva ou rouge sans peau, ni arêtes 250 ml d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón 2 gousses d’ail 2 cosses de fenouil 1 brin...

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3 décembre 2025

Risotto crémeux aux champignons et à l’ail noir

Risotto crémeux aux champignons et à l’ail noir Ingrédients pour 4 personnes : 325 g de riz arborio ou carnaroli 400 g de champignons de Paris, cèpes ou pleurotes 1 échalote 3 gousses d’ail noir 2 cubes de bouillon de volaille 125 ml de vin blanc sec...

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10 février 2025

Penne rigate au ragoût de bœuf

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de penne rigate 300g de viande de bœuf maigre hachée 600 ml de tomates concassées 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. d’origan haché 10 feuilles de basilic 75 g de crème épaisse 20 olives vertes dénoyautées ½ citron...

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8 février 2025

Tajine de poulet au citron et aux olives

Ingrédients pour 4 personnes : 3 cuisses de poulet 1 citron confit 3 oignons 1 gousse d’ail 1 cube de bouillon de volaille 1 c. à c. de coriandre en poudre 1 c. à s. de raisins secs 200 g d'olives vertes dénoyautées 1 c. à s. de ras al hanout 1 bouquet...

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5 février 2025

Pommes de terre farcies à l’oeuf et à la viande hachée

Ingrédients pour 4 personnes : 2 très grosses ou 4 grosses pommes de terre à chair ferme 300 g de viande cuite ( talon de jambon, reste de pot au feu, de poulet, etc… ) 2 c. à s. de petits pois ou de grains de maïs 1 oignon 2 gousses d’ail 2 oeufs 6 brins...

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3 février 2025

Pizza au thon et coeurs d’artichauts aux olives vertes

Ingrédients pour 2 personnes : 1 base de pizza ou 250 g de pâte à pain 1 boîte de thon à l’huile d’olive ( 125 g ) 16 olives vertes dénoyautées 8 cœurs d’artichauts en conserve 2 c. à s. de crème fraîche épaisse 2 c. à s. de sauce tomate cuisinée 50 g...

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2 février 2025

Cuisses de lapin au chou et pommes de terre braisés

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin ½ chou blanc ( 400 g ) ¼ c. à c. de cumin 6 pommes de terre 3 carottes 6 baies de genièvre 250 ml de vin blanc sec 2 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón...

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10 mai 2015

Jarret de porc marrakchia

Bon d'accord, je suis un hérétique, tac, tic, tac !!! Recette revisitée de la recette du jarret ou Amphore de veau de Marrakech ( Tanjia marrakchia ) La tanjia est une poterie mince et haute en forme d'amphore à base plane dont, généralement, le contenu...

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Tags: Ras al Hanout, ail, gingembre, curcuma, cumin, safran, oignon, citron confit, poivre noir, jarrets de porc, beurre rance, smen

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30 janvier 2025

Lasagne à la ratatouille et viande hachée à la sauce blanche

Ingrédients pour 4 personnes : ½ poivron vert ½ poivron rouge 2 courgettes 2 tomates ½ c. à c. de sucre 1 oignon 2 gousses d’ail 400 g de viande de bœuf hachée 2 c. à s. de vin blanc 1 c. à c. de concentré de tomates 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra...

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19 novembre 2024

Velouté de brocoli et feuilles de radis noirs au fromage manchego

Ingrédients pour 4 personnes : 1 gros brocoli 2 radis noirs 2 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 100 g de fromage manchego râpé, grana padano ou parmesan 1 cube de bouillon de légumes 1 brin de thym 125 ml de crème liquide Poivre Sel Dans un saladier,...

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26 janvier 2025

Velouté de carottes et navet boule d’or au fromage frais

Ingrédients pour 4 personnes : 6 carottes 2 navets boule d’or 2 oignons 1 cube de bouillon de légumes 4 c. à c. de fromage frais ( st moret, philadelphia, …. ) 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Peler et couper...

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27 novembre 2024

Crème de chou-fleur à l’ail rôti

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur 1 oignon 5 gousses d’ail 2 cubes de bouillon de volaille 1 pomme de terre 1 c. à s. de crème fraîche 4 c. à c. d’ail et de persil à l’huile d’olive 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre blanc Sel Détacher les fleurons...

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30 mai 2024

Lasagnes au chou kale et lardons à la béchamel et fromage de chèvre

Lasagnes au chou kale et lardons à la béchamel et fromage de chèvre Ingrédients pour 4 personnes : 1 paquet de lasagnes 450 g de feuilles de chou kale 2 paquets de lardons 75 g de chorizo doux ou piquant 1 bûche de chèvre frais 125 g de fromage râpé 5...

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13 mars 2025

Coleslaw des hollandais de New York

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de chou blanc 4 carottes 1 oignon blanc 3 c. à s. de mayonnaise 2 c. à s. de yaourt nature 2 c. à s. de raisins secs 1 c. à s. de moutarde forte 1 c. à s. de vinaigre de vin 2 c. à s. d’huile de tournesol Poivre Sel...

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29 mai 2024

Cuisses de poulet aux anchois et vinaigre balsamique à la tomate

Cuisses de poulet aux anchois et vinaigre balsamique à la tomate Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 cube de bouillon de volaille 2 c. à s. de farine 5 c. à s. de vinaigre balsamique 6 anchois 16 olives noires aux anchois 200 ml de purée...

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12 mars 2025

Potée de joues de porc à la patate douce et à la courge musquée

Ingrédients pour 4 personnes : 8 joues de porc 2 patates douces 400 g de courge musquée ou de potiron 2 pommes de terre 2 oignons 2 gousses d’ail 2 c. à s. de fond de veau 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon de légumes 2 c. à s. de moutarde forte...

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27 septembre 2024

Ragoût de porc aux champignons et aux olives à la sauce tomate

Ingrédients pour 4 Personnes 500 g de sauté de porc ( épaule, jambonneau ) 4 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 180 g de champignons ( boîte ) 12 olives vertes 250 ml de sauce tomate au basilic 1 brin de thym ½ cube de bouillon de légumes 1 c. à...

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12 mars 2025

Coquillettes au bouillon de pot au feu

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de coquillettes 250 g de reste de gîte de bœuf cuit 1 navet boule d’or du pot au feu 1 carotte jaune du pot au feu 1 pomme de terre du pot au feu 1250 ml de bouillon de pot au feu 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Effilocher...

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2 février 2026

Ragoût de porc et légumes aux épices et aux bananes

Ragoût de porc et légumes aux épices et aux bananes Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de grillade ou carbonade de porc 3 pommes de terre 3 carottes 4 bananes pas trop mûres 1 citron vert 1 oignon 2 gousses d’ail 3 cm ou 1 c. à c.de gingembre ½ c. à...

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4 février 2026

Chorizos et pommes de terre rissolées à la sauce crémeuse piquante

Chorizos et pommes de terre rissolées à la sauce crémeuse piquante Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre fermes 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1 c. à s. de curcuma 1 c. à c. de carvi Sauce à la crème : 100 g de crème fraîche épaisse...

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6 février 2026

Soupe de poissons d’inspiration norvégienne

Soupe de poissons d’inspiration norvégienne Ingrédients pour 4 personnes : 4 petits pavés de saumon 4 colineaux 125 g de gambas ou de crevettes roses 2 pommes de terre 2 carottes 1 tranche de céleri boule 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 1 oignon...

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12 février 2026

Poulpe frit au paprika sur pommes de terre

Rincer, retirer les yeux et le bec du poulpe et congeler 10 jours … ( plus longtemps, il sera congelé, plus tendre il sera !!! ) Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulpe ou pieuvre ( 900 g ) 2 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 oignon 2 clous de girofle...

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17 février 2026

Riz basmati au lait de coco et au curry

Riz basmati au lait de coco et au curry Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz basmati 250 ml de lait de coco 1 oignon 1 gousse d’ail 3 c. à s. de curry jaune 1 c. à c. de coriandre 1 c. à c. de noix de coco râpée 1 c. à s. de fromage râpé ( manchego,...

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17 février 2026

Tajine d’agneau aux haricots verts et aux pommes de terre et sauce au citron

Tajine d’agneau aux haricots verts et aux pommes de terre et sauce au citron Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de collier d’agneau 400 g de pommes de terre 300 g de haricots verts plats 1 branche de céleri 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à c. de gingembre...

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18 février 2026

Torti au ragout d’aubergines et de viande hachée

Torti au ragout d’aubergines et de viande hachée Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pâtes torti ( torsades tomate / épinard ) 400 g de viande de bœuf hachée 2 aubergines 250 g de purée de tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de curcuma ¼ c....

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