Articles populaires – Les marmites de Marphyl

30 septembre 2017

Gratin de pommes de terre et courgettes aux tomates

Ingrédients pour 4 personnes : 8 pommes de terre à chair ferme 3 courgettes 2 tomates 2 oignons 250 ml de crème liquide 1 pincée de noix de muscade 1 c. à c de thym 1 gousse d’ail 75 g de fromage râpé ( facultatif ) 1 c. à s. d'huile d'olive ou de beurre...

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Tags: ail, tomates, Courgettes, fromage râpé, oignons, thym, noix de muscade, crème liquide, pommes d e terre

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12 octobre 2017

Gratin de purée de bananes vertes au jambon à la dominicaine - Mangú gratinado de guineos con jamón

Un de plats traditionnels de la cuisine dominicaine… pour commencer la journée !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 bananes vertes 600 ml de lait 8 tranches ou 75 g de fromage râpé 250 g de dés de jambon blanc 2 oignons 1 c. à s. de vinaigre de vin 3...

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Tags: fromage râpé, oignons, noix de muscade, lait, beurre, vinaigre de vin, huile, jambon blanc, bananes vertes

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5 septembre 2017

Rhum arrangé aux figues de barbarie et au piment

Ingrédients : 700 ml de rhum blanc 4 figues de barbarie 1 citron vert 1 petit piment rouge 1 c. à c. d’extrait de vanille 2 c. à s. de sucre roux 2 c. à s. de mélasse 1 c. à s. de sirop de canne à sucre ou de sirop d’agave Retirer soigneusement toutes...

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Tags: citron vert, sucre roux, piment rouge, mélasse, rhum blanc, extrait de vanille, sirop de canne à sucre, figues de barbarie, sirop d’agave

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15 août 2017

Blancs de poulet en sauce crèmeuse de chorizo

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 4 chorizos frais 3 gousses ou 1 c. à c. de pâte d’ail 2 oignons 2 tomates 1 pincée de sucre brun 1 pincée de bicarbonate 200 ml de crème fraîche 8 brins de basilic 1 c. à s. d'huile Poivre Sel Dans un...

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Tags: ail, tomates, blancs de poulet, oignons, crème fraîche, basilic, sucre brun, chorizos frais, bicarbonate

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30 juillet 2017

Dorade aux pommes de terre et aux oignons au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 dorades 1 citron 125 ml de vin blanc sec ( Manzanilla, Jerez, Montilla ) 5 pommes de terre 1 poivron vert allongé 1 tomate 4 oignons 4 gousses d’ail 2 feuilles de laurier ½ c. à c. de curcuma 2 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: tomate, pommes de terre, oignons, poivron vert, curcuma, laurier, dorades, citron. vin blanc sec, court bouillon de poisson

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19 juillet 2017

Gazpacho blanc mentholé aux concombres et à la pomme

Ingrédients pour 4 personnes : 2 concombres 1 pomme granny smith 200 ml de lait de soja, de vache concentré non sucré ou autre 5 brins de menthe 10 brins de coriandre ½ citron 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre blanc Sel Presser le citron Retirer les extrémités...

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Tags: coriandre, citron, lait, huile d’olive, Sel, menthe, poivre blanc, concombres, pomme granny smith

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5 juillet 2017

Tajine de mouton aux aubergines et aux épices

Préparation d’épices pour tajine : Cumin, piment, coriandre, gingembre, poivre, curcuma, Malaguette ou poivre de la Jamaique, kentjur, macis, poivre long, menthe, cardamome, boutons de casse, girofle, quatre-épices, laurier, lavande, rose, nigelle, fenugrec...

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Tags: ail, carottes, tomates, oignons, poivron vert, citron vert, aubergines, épices pour tajine, mouton collier

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20 juin 2017

Tarte tatin aux pommes entières et au vin de moscatel

Ingrédients pour 8 personnes : 1 pâte brisée ou feuilletée 12 pommes 125 g de sucre roux ou de vergeoise ½ citron 300 g de compote d’abricots 3 c. à s. de beurre ½ sel 1 c. à c. de cannelle Thiercelin 1809 75 ml de vin de moscatel Peler et retirer le...

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Tags: citron, cannelle, pâte feuilletée, pommes, sucre roux, pâte brisée, vin de moscatel, beurre ½ sel, compote d’abricots

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24 mars 2017

Filets-mignons de porc sautés laqués au miel et aux épices

Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets mignons de porc 1 oignon 2 gousses d’ail pelée et râpée ½ c. à c. de gingembre 1 c. à c. de coriandre en poudre 3 c. à s. de miel d’acacia 4 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de jus de citron ½ c. à c. de mélange...

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Tags: coriandre, ail, gingembre, oignon, sauce soja, jus de citron, 4 épices, filets mignons de porc, miel d’acacia

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11 mars 2017

Riz au lait à la vanille et aux framboises

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz à grain rond 250 g de framboises 75 g de sucre blanc 1 litre de lait 1 c. à c. d’extrait de vanille Thiercelin 1809 1 c. à c. de beurre 1 pincée de sel 1 c. à c. de sucre glace ½ c. à c. de cannelle ( facultatif...

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Tags: cannelle, lait, beurre, framboises, Sel, sucre blanc, sucre glace, extrait de vanille, riz à grain rond

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26 février 2017

Crème de chou-fleur au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur 200 ml de lait de coco 1 cube de bouillon de légumes 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cm ou ½ c. à c. de gingembre 1 c. à c. de curry ( facultatif ) 1 c. à c. de cumin 2 brins de coriandre Poivre Sel Peler et presser...

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Tags: coriandre, curry, ail, lait de coco, gingembre, cumin, oignon, bouillon de légumes, chou-fleur

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11 décembre 2016

Soupe de laitue aux lardons à la paysanne

Ingrédients pour 4 personnes : 2 laitues 2 pommes de terre 4 échalotes 100 g de lardons fumés 4 c. à s. d’huile d’olive 1 cube de bouillon de légumes 2 tranches de pain campagne 2 gousses d'ail 1 brin de romarin Thiercelin 1809 2 c. à s. de fromage blanc...

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Tags: pomme de terre, romarin, fromage blanc, échalote, oeuf, lardons fumés, bouillon de légumes, laitue, grana padano

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8 décembre 2016

Soupe de tortellini aux tomates

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de tortellini au jambon 500 g de tomates 200 g d’epinards branches 2 gousses d’ail 1 oignon 2 cubes de bouillon de légumes 1 c. à c. de sucre ½ c. à c. d’origan Thiercelin 1809 2 c. à s. de grana padano 1 c. à s. d’huile...

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Tags: tomate, ail, origan, sucre, oignon, bouillon de légumes, grana padano, tortellini au jambon, ’epinard

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29 novembre 2016

Salade de tomates aux crevettes et vinaigrette de noix au miel

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates 2 échalotes 250 g de crevettes roses 14 cerneaux de noix 2 oeufs 4 c. à s. d'huile de noix 2 c. à s. de vinaigre de Jerez 1 c. à c. de miel 1 c. à s. de moutarde à l’ancienne Poivre Sel Décortiquer les crevettes...

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Tags: tomate, échalote, oeuf, miel, vinaigre de Jerez, huile de noix, crevette rose, cerneau de noix, moutarde à l’ancienne

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9 octobre 2016

Nid d'aubergines aux oeufs

Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines 4 œufs 1 oignon 4 échalotes 2 gousses d'ail 2 tomates ½ c. à c. de thym ½ c. à c. d’origan 4 c. à c. de parmesan râpé 4 brins de persil 1 c. à s. d’huile d'olive Poivre Sel Couper les aubergines en deux dans...

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Tags: aubergine, tomate, ail, origan, persil, thym, oignon, oeuf, parmesan râpé

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20 octobre 2016

Samossas épicés au thon

Ingrédients pour 4 personnes ( 20 samoussas ) : 10 feuilles de brick 300 g de thon au naturel 1 c. à c. de cumin Thiercelin 1809® 1 c. à c. de coriandre Thiercelin 1809® 1 c. à c. de gingembre Thiercelin 1809® 1 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809® 1 piment...

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Tags: coriandre, piment, gingembre, thon, curcuma, persil, cumin, cive, brick

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5 octobre 2016

Risotto au potimarron et aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz rond 300 g de crevettes roses 300 g de potimarron 125 g de champignons lamellés 150 ml de vin blanc sec 50 g de beurre 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de volailles 2 c. à s. d'huile d'olive Poivre...

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Tags: champignons, ail, vin blanc, oignon, beurre, riz rond, crevettes, potimarron, bouillon de volailles

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25 janvier 2016

Tagliatelle au jus de gambas et calamars

Il ne faut pas cuire les calamars, ni les crevettes trop longtemps sinon ils durcissent Ingrédients pour 4 personnes 400 g de tagliatelles 600 g d’anneaux de calamar 12 crevettes roses 1 piment oiseau 3 gousses d'ail 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s....

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Tags: ail, tomates, crevettes roses, piment oiseau, citron confit, huile d'olive, huile de tournesol, tagliatelles, anneaux de calamar

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19 août 2016

Tarte crumble aux pommes et à la compote

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feiuilletée 125 g de farine 160 g de beurre pommade 5 c. à s. de sucre roux ou de cassonade 1 pincée de sel 10 pommes 80 g de beurre 2 c. à s. d’eau 6 c. à s. de sucre blanc 2 c. à c. de poudre de cannelle ½ citron Dans...

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Tags: citron, farine, pommes, beurre, Sel, sucre blanc, poudre de cannelle, pâte feiuilletée, sucre roux ou de cassonade

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14 juillet 2016

Gâteau à la mousse au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes : 125 g de chocolat noir 75 g de beurre 2 œufs 4 c. à s. de sucre 30 g de farine 1 c. à s. de rhum brun 350 g de chocolat noir 85% 75 g de beurre 400 ml de crème liquide entière 3 œufs 3 c. à s. de sucre glace 1 pincée de...

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Tags: sucre, rhum brun, farine, beurre, Sel, sucre glace, chocolat noir, chocolat noir 85%, crème liquide entière

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14 avril 2016

Tzatziki et tomates à la grecque

Comment profiter de la crème du tzatziki pour assaisonner les tomates Le concombre est râpé grossièrement ou couper en fines rondelles, au choix Il se conserve sans problème plusieurs jours au réfrigérateur Ingrédients pour 4 personnes : 1 concombre 4...

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Tags: vinaigre, ail, citron, tomates, poivre, huile d'olive, menthe fraîche, concombre, yaourts au lait de chèvre ou grecs ou bulgares

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17 décembre 2015

Crème glacée rhum et raisins … sans ou avec sorbetière et poêlée de fruits

Sans machine à glace Ingrédients pour 4 personnes : 500 ml de crème entière bien froide 175 g de raisins secs 75 ml de rhum 75 ml d'eau 60 g de sucre glace 6 blancs d'oeufs 120 g de mélasse ½ c. à c. d’extrait de vanille 1 pincée de sel Dans un bol, mettre...

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Tags: rhum, raisins secs, oeufs, lait, Sel, mélasse, sucre glace, extrait de vanille, crème entière

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16 août 2016

Sévereaux au BBQ à la sauce à la coriandre citronnée et aubergines au riz tomaté

Sévereaux de Málaga à la parilla… Cette recette convient également pour les maquereaux !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 sévereaux 2 aubergines 200 g de riz longs grains 1 poivron vert 3 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 3 c. à s. d’huile d’olive ½...

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Tags: ail, tomates, oignons, poivron vert, aubergines, huile d’olive, bouillon de légumes, riz longs grains, sévereaux

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30 avril 2016

Blanquette de veau exotique au lait de coco vanillé

Ingrédients pour 4 personnes : 1200 g de sauté de veau 2 c. à s. d’huile d’olive 1 carotte 1 oignon 1 bouquet garni 1 ½ c. à c. d’extrait de vanille ou 1 gousse de vanille 2 c. à s. de farine 1 jaune d'œuf 200 ml de lait de coco ½ citron Poivre Sel Couper...

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Tags: carotte, lait de coco, vanille, oignon, farine, bouquet garni, huile d’olive, jaune d'oeuf, sauté de veau

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21 avril 2016

Blancs de poulet en lamelles au citron et au pesto vert et légumes vapeur

Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de blancs de poulet 2 citrons 5 c. à s. d'huile d’olive 4 c. à s. de pesto vert 3 gousses d’ail 8 brins de persil 1 aubergine 3 carottes 1 courgette 200 g de céleri rave Poivre sel Couper les blancs de poulet en lamelles...

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Tags: aubergine, ail, carottes, blancs de poulet, citrons, persil, huile d’olive, pesto vert, courgette. céleri rave

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