Les marmites de Marphyl

19 avril 2018

Curry de poulet asiatique

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de blanc de poulet 2 pommes de terre 1 courgette 1 poivron vert 1 tomate 1 tige de citronnelle 1 oignon 3 gousses d’ail ½ litre de bouillon de volaille ½ c. à c. de sucre 3 c. à s. de curry 1 c. à c. de pâte de curry...

Posté par Marphyl à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, tomate, ail, lait de coco, citronnelle, gingembre, pommes de terre, courgette, poivron vert, blanc de poulet, sucre, oignon, bouillon de volaille, pâte de curry, massala

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 avril 2018

Cuisses de lapin aux fenouils braisés

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pattes arrière et avant de lapin 8 bulbes de fenouils avec ses pluches 4 gousses d’ail 1 citron 250 ml de vin blanc sec 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Râper et presser le citron Nettoyer les bulbes de fenouil Couper...

Posté par Marphyl à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, vin blanc sec, pluches de fenouil, bulbes fenouils, pattes arrière et avant de lapin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 avril 2018

Côtes de porc au romarin avec blettes multicolores et pommes de terre au paprika

Ingrédients pour 4 personnes 4 côtes de porc ou 8, selon la taille 2 brins de romarin 2 c. à s. de vinaigre au romarin 125 ml de vin fino de Montilla Moriles ou fino de Jerez sec 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de miel de romarin, si possible 800 g...

Posté par Marphyl à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, romarin, ail, pommes de terre, paprika doux, oignon, sauce soja, fino de Jerez sec, côtes de porc, cardes, miel de romarin, blettes multicolores, vin fino de Montilla Moriles, vinaigre au romarin

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

6 avril 2018

Sauté de porc épicé aux champignons à l'Indienne

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de sauté de porc en cubes 4 pommes de terre ou 1 igname 2 oignons 2 gousses d'ail 2 clous de girofle 2 piments rouges 3 cm de gingembre ou 1 c. à c. ½ c. à c. de cannelle 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de cumin 1 c....

Posté par Marphyl à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Igname, ail, gingembre, pommes de terre, cannelle, oignons, champignons de Paris, concentré de tomate, curcuma, cumin, clous de girofle, sauté de porc, beurre, vinaigre de cidre, huile d’olive, piments rouges, bouillon de volailles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 avril 2018

Salade de cœur de laitue et mâche au fromage de chèvre chaud

Ingrédients pour 4 personnes : 1 buche de fromage ou des crottins de chèvre 8 tartines de baguette 20 tomates cherry ½ betterave 2 c. à s. d'huile d’olive 1 c. à s. de vinaigre de Jerez 1 c. à c. de moutarde 1 ½ c. à c. de cumin 4 brins de coriandre Poivre...

Posté par Marphyl à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, moutarde, cumin, pain, vinaigre de Jerez, tomates cherry, betterave, buche de fromage, crottins de chèvre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 avril 2018

Soupe de légumes à la bière et aux lardons

Ingrédients pour 4 personnes : 2 pommes de terre 1 panais 1 navet 2 blancs de poireaux 1 oignon 250 g de lardons 350 ml de bière blonde 1 cube de bouillon de légumes 125 g de riz 1 c. à s. d’huile d'olive 1 c. à s. de persil haché Poivre Sel Peler et...

Posté par Marphyl à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, pommes de terre, bière, panais, persil, oignon, bouillon de légumes, lardons, navet, blancs de poireaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 avril 2018

Riz onctueux au poulet comme un risotto

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet sans peau 350 g de riz rond bomba 4 tranches de poitrine 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809® 150 ml de vin blanc 1 piment d’Espelette sec 2 cubes de bouillon de volailles 2...

Posté par Marphyl à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, vin blanc, curcuma, piment d’Espelette, poitrine, cuisses de poulet, bouillon de volailles, riz rond bomba

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 avril 2018

Pavés de colin à la sauce marinière et rutabaga sautés

Préparer la sauce marinière avec du court bouillon en poudre ou avec l’eau de cuisson des moules Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de colin 400 g de rutabagas 3 c. à c. de beurre 4 c. à s. d’huile d’olive 3 c. à s. de farine 3 c. à s. de court-bouillon...

Posté par Marphyl à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc sec, persil, farine, beurre, huile d’olive, court-bouillon, pavés de colin, rutabagas, jus de moules

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2018

Boeuf haché farci aux champignons et aux marrons

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de viande hachée de bœuf 400 g de marrons 4 pommes de terre 150 g de champignons de Paris 1 c. à c. de cumin ½ c. à c. de paprika 1 pointe de piment d’Espelette 1 œuf 2 échalotes 100 ml de crème fraîche 20 g de farine...

Posté par Marphyl à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, pommes de terre, champignons de Paris, paprika, crème fraîche, cumin, farine, oeuf, piment d’Espelette, cognac, maïzena, jaunes d'œufs, viande hachée de bœuf, marrons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mars 2018

Râbles de lapin aux herbes provençales et manioc au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de râble de lapin 2 tomates 4 pommes de terre 300 g de manioc 2 oignons 4 gousses d’ail 4 brins de persil ½ c. à c. de marjolaine ½ c. à c. de thym ¼ c. à c. de sauge 175 ml de vin blanc sec 3 c. à s. d’huile...

Posté par Marphyl à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauge, ail, vin blanc sec, tomates, pommes de terre, manioc, oignons, persil, thym, marjolaine, râble de lapin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2018

Aiguillettes de poulet à l'ail noir et riz à la crème d’ail noir

Ingrédients pour 4 personnes : 8 aiguillettes de poulet ( 800 g ) 6 gousses d'ail noir 1 gousse d'ail blanc 125 ml de crème fraiche 1 oignon 200 g de riz blanc ½ chou blanc 1 c. à c. de cumin 1 c. à s. d’huile de tournesol Poivre Sel Retirer les feuilles...

Posté par Marphyl à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraiche, cumin, oignon, aiguillettes de poulet, chou blanc, Riz blanc, ail noir, ail blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mars 2018

Strudel de pommes au schnaps

C'est Marie Antoinette d’Autriche qui apporta la recette à Versailles… Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de farine 1 oeuf 1 c. à s. soupe d'huile neutre 75 ml d'eau tiède 1 Pincée de sel 2 c. à s. de schnaps 6 pommes à chair ferme 100 g raisins secs...

Posté par Marphyl à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, raisins secs, sucre, chapelure, farine, oeuf, pommes, beurre, Sel, huile, amandes effilées, schnaps

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mars 2018

Ragoût de collier d’agneau aux taros, aux carottes et aux pois gourmands

Ingrédients pour 4 personnes : 1 collier d'agneau ( 1 ½ kg ) 500 g de carottes 2 taros 250 g de pois gourmands 2 oignons 4 gousses d'ail 1 cube de bouillon de légumes 1 c. à c. de coriandre 1 c. à s. de persil 1 c. à c. de gingembre 1 c. à c. de curcuma...

Posté par Marphyl à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, carottes, gingembre, cannelle, oignons, curcuma, persil, cumin, pois gourmands, bouillon de légumes, collier d'agneau, taros

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mars 2018

Ragout de queues, oreilles et pieds de porc aux légumes à la dominicaine

Le culantro est la coriandre longue, coriandre du Mexique, la coriandre chinoise ou le panicaut Ingrédients pour 6 personnes : 2 queues de porc 2 oreilles de porc 2 pieds de porc 1 oignon 2 clous de girofle 2 gousses d’ail 1 bouquet garni ( laurier, thym,...

Posté par Marphyl à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, culantro, ail, carottes, gingembre, manioc, oreilles de porc, céleri, vin blanc, cumin, oignon, poireau, clous de girofle, queues de porc, bouillon de porc, bouquet garni, chou frisé, pieds de porc, saindoux, Bois d’Indes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mars 2018

Saucisses aux choux kale et aux haricots blancs

Congeler les choux kale avant de les cuisiner ceci accentuera leur goût sucré... Ingrédients pour 4 personnes 8 saucisses 125 g de lardons 500 g de chou kale 250 g de haricots blancs 1 c. à c. de cumin 3 pommes de terre 2 carottes 2 branches de céleri...

Posté par Marphyl à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc sec, carottes, tomates, pommes de terre, piment oiseau, cumin, haricots blancs, bouquet garni, bouillon de légumes, oignon rouge, branches de céleri, lardons, saucisses, chou kale

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mars 2018

Kipper et légumes tropicaux rôtis au four

Un kipper ou hareng rouge est un mode de préparation et de conservation du grand hareng ou du saumon Entier, il est fendu en 2 de la tête à la queue, vidé, aplati, débarrassé de ses arêtes, salé et légèrement fumé à froid, ce qui lui donne sa couleur...

Posté par Marphyl à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Igname, citron, tomates, oignons, poivron rouge, poivron vert, persil, kipper

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mars 2018

Ailerons de dinde marinés au four en 2 cuissons et fagots de haricots verts

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de ailerons de dinde ( 4 pièces ) 1 c. à c. de paprika doux Thiercelin® ½ c. à c. de thym Thiercelin® 1 c. à c. de curcuma Thiercelin® 2 oignons 4 gousses d’ail 1 poivron vert 1 navet 1 branche de céleri 350 ml de vin...

Posté par Marphyl à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, haricots verts, pommes de terre, oignons, vin blanc, poivron vert, curcuma, thym, paprika doux, ailerons de dinde, navet, branche de céleri, piment de la Jamaïque, poitrine, bouillon de volailles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mars 2018

Tagliatelle au ragout de viandes à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de boeuf 100 g de porc 50 g de de lardons 3 carottes 1 oignon 3 gousses d’ail 200 ml de vin rouge 400 g de purée de tomates 3 c. à s. de lait 1 c. à c. de sucre ¼ c. à c. de laurier en poudre 8 feuilles de basilic...

Posté par Marphyl à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, ail, carottes, vin rouge, basilic, sucre, oignon, laurier, lait, lardons, purée de tomates, porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mars 2018

Salade de gésiers de canard confits aux lentilles et aux artichauts et fromage de chèvre

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de gésiers de canard 300 g de lentilles 2 c. à s. d'huile olive 1 oignon 1 clou girofle 2 gousses d'ail 1 c. à c. de cumin 1 feuille de laurier 4 artichauts 12 fines tranches de fromage de chèvre 2 c. à c. de miel...

Posté par Marphyl à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, ail, artichauts, cumin, oignon, laurier, jus de citron, miel, vinaigre balsamique, fromage de chèvre, oignon vert, clou girofle, gésiers de canard, huile olive

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2018

Darnes de saumon au lait de coco et courgettes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 darnes de saumon 2 courgettes 200 ml de lait de coco ½ oignon 2 gousses d’ail 1 citron vert ½ c. à c. de curcuma ¼ c. à c. de paprika doux ¼ c. à c. de sauce au piment 2 c. à s. d'huile d’olive Poivre Sel Poivrer les darnes...

Posté par Marphyl à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, lait de coco, courgette, curcuma, paprika doux, oignon, citron vert, sauce au piment, darnes de saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote