Les marmites de Marphyl

3 août 2022

Scampi et spaghetti au caviar d’aubergines

Ingrédients 4 personnes : 400 g de spaghetti 4 aubergines 125 g de pulpe de tomates 4 gousses d’ail 1 citron 125 ml d’huile d’olive Poivre Sel Peler et presser 3 gousses d’ail Presser le citron Préchauffer le four à 200° - th.7 Laver, sécher et couper...

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Tags: Spaghetti, ail, citron, aubergines, pulpe de tomates

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31 juillet 2022

Salade de pâtes aux poivrons et basilic au fromage frais

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pâtes spirale multicolores 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 oignon 4 gousses d’ail 1 tomate très mûre 1 c. à c. de paprika fort 20 olives vertes 12 feuilles de basilic 150 g de fromage frais 300...

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Tags: tomate, ail, poivron rouge, poivron vert, olives vertes, fromage frais, basilic, oignon, paprika fort, huile d’olive, poivron jaune, pâtes spirale multicolores

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30 juillet 2022

Filets de maquereaux marinés à la purée de poivrons rouges

Congeler les maquereaux au minimum 7 jours avant de cuisiner et dégeler au réfrigérateur pour éviter l’anisakis et autres parasites ( surtout dans les sushi et les ceviches )… Ingrédients pour 4 personnes : 4 maquereaux 2 poivrons rouges 1 oignon 4 gousses...

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Tags: ail, pommes de terre, maquereaux, poivrons rouges, vinaigre blanc, oignon, piment d’Espelette, beurre

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29 juillet 2022

Gazpacho de melon à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tomates 1 melon blanc d’Espagne 1 oignon ½ poivron vert ½ poivron rouge 2 gousses d’ail 2 c. à s. de vinaigre blanc 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 125 ml d’eau ½ c. à c. de sel Emonder, épépiner et hacher les tomates...

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Tags: ail, tomates, poivron rouge, poivron vert, vinaigre blanc, oignon, huile d’olive, Sel, eau, melon blanc

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28 juillet 2022

Boeuf braisé à la courge butternut et pommes de terre au romarin

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de viande de boeuf à braiser 500 g de courge butternut 300 g de pommes de terre 2 oignons 2 gousses d’ail 2 cubes de bouillon de bœuf 1 c. à c. de gingembre en poudre 1 c. à c. de romarin 1 feuille de laurier 4 brins...

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Tags: boeuf, romarin, ail, gingembre, pommes de terre, oignons, persil, laurier, beurre, huile d'olive, bouillon de bœuf, courge butternut

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26 juillet 2022

Salade composée aux moules

Ingrédients pour 2 personnes : 20 moules 1 sucrine 2 carottess 1 coeur de chou rouge 1 oignon nouveau 2 tomates 1 gousse d’ail 1 c. à c. de paprika 1 gousse d’ail écrasée 2 c. à s. de câpres 1 c. à c. de nuoc mam ( jus de poison ) 3 cm de gingembre 2...

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Tags: ail, moules, carottes, gingembre, tomates, chou rouge, paprika, câpres, vinaigre de cidre, huile d’olive, nuoc mam, oignon nouveau, sucrine

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25 juillet 2022

Filet de merlu aux courgettes fondantes et sauce au citron

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de merlu 3 courgettes 3 pommes de terre 1 poivron rouge 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à s. d’herbes de provence 1 c. à c. d’aneth 2 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive 1 citron jaune 1 c. à c. d’herbes...

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Tags: moutarde, ail, Courgettes, pommes de terre, oignons, poivron rouge, beurre, huile d’olive, citron jaune, maïzena, crème liquide, aneth, filets de merlu, herbes de Provence

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25 juillet 2022

Smoothie de banane et grenadine au jus de citron et d’orange

Ingrédients pour 2 personnes : 2 bananes 3 oranges 1 citron 3 c. à s. de sirop de grenadine ou 1 grenade Glace pilée Couper la grenade en 2 et retirer les grains avec une c. à s. Dans le bol du blender, mettre les grains de grenade et mixer pour obtenir...

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Tags: citron, glace pilée, oranges, bananes, grenade, sirop de grenadine

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24 juillet 2022

Marmite de moules à la basque - marmitako de mejillones

Ingrédients pour 4 personnes : 1½ kg de moules 2 filets de colin 4 pommes de terre 1 oignon 1 poivron vert cornu 1 tomate 3 poivrons séchés ( ñoras ou piminetos choriceros ) 3 gousses d’ail 100 ml de vermouth ¼ de piment 6 brins de persil 2 c. à s. d’huile...

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Tags: tomate, piment, ail, moules, pommes de terre, colin, persil, oignon, poiivron vert cornu, poivrons séchés ( ñoras ), vermouth

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23 juillet 2022

Gazpacho de tomates à la menthe poivrée

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de tomates mûres 1 gousse d’ail ½ concombre 1 poivron rouge en bocal 250 g de pain rassis 8 brins de menthe poivrée 2 c. à s. de vinaigre de Jerez ou 3 c. à s. de jus de citron 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra...

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Tags: ail, tomates, poivron rouge, jus de citron, huile d’olive, Sel, menthe poivrée, vinaigre de Jerez, concombre, pain rassis

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22 juillet 2022

Cuisses de poulet aux courgettes et pommes de terre aux tomates au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 2 courgettes 4 pommes de terre 12 tomates olive 1 oignon rose 2 gousses d’ail 16 olives vertes 1 c. à s. de paprika 1 c. à s. d’herbes de Provence 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression...

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Tags: ail, Courgettes, pommes de terre, olives vertes, paprika, tomates olive, herbes de Provence, cuisses de poulet, oignon rose

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20 juillet 2022

Salade mixte de pommes de terre aux avocats au blanc de dinde et œufs aux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre 4 oeufs 2 avocats mûrs 250 g de blanc de dinde grillé 1 c. à c. de paprika doux ½ poivron vert 2 poivrons rouges rôtis en bocal ½ oignon rouge 2 gousses d’ail 12 olives noires 8 tomates olive 4 brins de...

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Tags: coriandre, ail, citron, pommes de terre, oeufs, poivron vert, olives noires, blanc de dinde, paprika doux, oeuf, oignon rouge, tomates olive, avocats, poivrons rouges rôtis

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19 juillet 2022

Gazpacho de tomates aux pêches de vigne

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates mûres ( 750 g ) 2 tartines de pain rassis sans croûte 12 mini tomates olives 6 pêches de vigne 1 poivron rouge 1 concombre ½ oignon nouveau 1 gousse d’ail 2 c. à s. de vinaigre de cidre 500 ml d’eau froide ½ de...

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Tags: ail, tomates, poivron rouge, vinaigre de cidre, huile d’olive, pain, concombre, oignon nouveau, sauce Tabasco, eau froide, pêches de vigne, tomates olives

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18 juillet 2022

Smoothie de fraises à la pomme

Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de fraises 1 pomme granny smith 250 ml de jus de pomme 9 feuilles de menthe poivrée 1 c. à s. de sirop d’agave, d’érable ou de miel liquide 6 c. à s. de glace pilée Hacher finement 5 feuilles de menthe Rincer brièvement...

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Tags: fraises, menthe poivrée, glace pilée, pomme granny smith, sirop d’agave, jus de pommes, d’érable ou de miel liquide

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17 juillet 2022

Cuisses de poulet au vin rouge et jus d’orange

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 2 c. à s. de maïzena 100 g de lard 6 pommes de terre 4 carottes 4 tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 1 c. à c. de concentré de tomates 1 cube de bouillon de volailles 1 brin de sauge 1 bouquet garni ( laurier,...

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Tags: orange, Sauge, Lard, ail, carottes, tomates, pommes de terre, vin rouge, Moscatel, persil, thym, concentré de tomates, oignon, laurier, maïzena, cuisses de poulet, bouillon de volailles, confiture d’oranges amères, rivesaltes, vin doux des monts de malaga

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16 juillet 2022

Salade composée de pommes de terre et pastèque aux tomates etc….

Une sauce asiatique pour arroser la salade !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre 300 g de chair de pastèque ½ concombre 1 poivron vert cornu ½ poivron rouge ½ oignon rose nouveau 12 tomates olive 12 olives vertes 4 oeufs durs 2 avocats...

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Tags: ail, citron, pommes de terre, oeufs, poivron rouge, olives vertes, sucre blanc, tomates olive, pastèque, concombre, avocats, poivron vert cornu, oignon rose nouveau