Les marmites de Marphyl

5 juillet 2025

Saucisse fumée aux choux de Bruxelles et aux pommes de terre

Saucisse fumée aux choux de Bruxelles et aux pommes de terre Ingrédients pour 4 personnes : 4 saucisses de Toulouse fumées 125 g de lardons 1 kg de chou de Bruxelles 4 pommes de terre 1 bouquet garni 1 oignon 125 ml de vin blanc sec 1 c. à c. de mélasse...

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3 juillet 2025

Gazpacho de courgettes au yaourt de chèvre et à la menthe poivrée

Se conserve 4 jours au réfrigérateur… Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de courgettes 1 petit oignon nouveau 2 gousses d'ail 300 ml d’eau fraîche ½ cube de bouillon de leumes 4 tranches de pain rassis 1 yaourt de chèvre frais ½ citron jaune 1 c. à...

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2 juillet 2025

Morue à la courgette et aux poivrons à la tomate

Morue à la courgette et aux poivrons à la tomate Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de cabillaud 1 grande courgette ou 2 moyennes 3 poivrons rouges ½ poivron vert 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à s. de farine 250 ml de sauce tomate 3 c. à s. d’huile...

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2 juillet 2025

Véritable aïoli ou allioli

Véritable aïoli ou allioli Photos de la recette extraites de la page de bonviveur.es/recetas/salsa-alioli Ingrédients : 3 ou 4 grosses gousses d’ail 1 pincée de sel 175 ml d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Peler, retirer le germe,...

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2 juillet 2025

Viscères et tête de lapin aux pois chiches à la tomate

Ingrédients pour 2 personnes : 1 bocal de pois chiches 1 tête de lapin 2 rognons de lapin 1 foie de lapin 3 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 piment 75 ml de vin blanc 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid...

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28 juin 2025

Cuisson du poulpe

Rincer, retirer les yeux et le bec du poulpe et congeler 10 jours ( plus longtemps, il sera congelé, plus tendre il sera… ) Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulpe ou pieuvre ( 900 g ) 2 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 oignon 2 clous de girofle...

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28 juin 2025

Milkshake ou batido de pastèque aux pommes et grenadine

Milkshake ou batido de pastèque aux pommes et grenadine Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pastèque sans pépins 2 pommes 1 citron vert 3 c. à s. de grenadine ½ yaourt grec 250 ml de lait entier bien frais Glace pilée Peler, épépiner et couper la...

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27 juin 2025

Poulet au citron et tagliatelle fraîches à la sauce citron

Ingrédients pour 4 personnes : 8 ailerons et 4 aiguillettes de poulet Marinade : 1 c. à s. de miel 1 pincée de piment d’Espelette 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón 2 citrons 2 gousses d’ail Cuisson de la viande : 125...

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27 juin 2025

Milkshake ou batido de pastèque au concombre et à la vanille

Le milkshake à base de lait glacé et/ou de crème glacée ou de yaourt et de saveurs ajoutées est plus gras et plus sucré que le smoothie qui est à base de fruits, de jus de fruits, de sirops de fruits concentrés ou de chocolat Ingrédients pour 2 personnes...

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26 juin 2025

Nouilles chinoises aux épices et blancs de poulet au miel et à la sauce soja

Nouilles chinoises aux épices et blancs de poulet au miel et à la sauce soja Ingrédients pour 4 personnes 500 g de blancs de poulet 2 oignons 2 gousses d’ail 3 c. à s. de miel liquide 1 c. à s. de vinaigre de riz 4 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de nuoc-mam...

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26 juin 2025

Smoothie de pastèque et concombre à la menthe poivrée fraîche

Smoothie de pastèque et concombre à la menthe poivrée fraîche Ingrédients pour 2 personnes : ¼ de pastèque ( 300 g ) ½ concombre ( 100 g ) 8 feuilles de menthe poivrée 2 c. à s. de miel liquide 6 c. à s. de glace pilée Peler, retirer les pépins et couper...

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25 juin 2025

Tajine de légumes au poulet et keftas aux épices

Tajine de légumes au poulet et keftas aux épices Il est possible de précuire plus de keftas et de les congeler… Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet coupés en 4 4 boulettes ou keftas 2 poivrons verts 1 aubergine 1 courgette 3 pommes de terre...

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24 juin 2025

Milkshake de kakis à la banane

Milkshake de kakis à la banane Ne pas confondre kaki et persimon, le kaki rouge a une texture molle, gélatineuse et fine alors que le persimon jaune est dur et ferme Un milkshake ou batido est à base de lait ou de yaourt et les smoothies sont à base de...

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22 juin 2025

Torsades et gambas au bouillon de poisson et kumquats

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de torsades tricolores 24 gambas 4 c. à s. de fumet de poisson 2 carottes 1 oignon nouveau 2 gousses d’ail 1 citron vert 3 kumquats 1 c. à c. de paprika doux ou fort 1 c. à s. de beurre 2 brins de persil 4 c. à s....

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22 juin 2025

Milkshake de pastèque aux groseilles

Milkshake de pastèque aux groseilles Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pastèque 250 g de groseilles ½ yaourt grec 250 ml de lait entier 1 c. à c. de sirop d’érable Glace pilée Peler, épépiner et couper la chair de la pastèque en dés Dans un récipient,...

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21 juin 2025

Filet de porc et macaroni à la sauce tomate aux anchois et au zaatar

2 recettes des épices zaatar et zaatar bazar Dubaï en bas de recette …. Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de porc 450 g de macaroni 2 aubergines moyennes ou 1 grosse 1 oignon 2 gousses d’ail 8 filets d’anchois 400 ml de purée de tomates 1 c. à c....

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21 juin 2025

Smoothie de pastèque à l’eau de coco

Smoothie de pastèque à l’eau de coco Ingrédients pour 2 personnes : 500 g de chair de pastèque 1 citron vert 125 ml d’eau de coco 1 c. à s. de sirop d’agave Glace pilée Presser le citron vert Couper en 2, éliminer éventuellement les pépins et prélever...

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20 juin 2025

Filets de sébastes et sauce au citron

Filets de sébastes et sauce au citron Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de sébaste avec la peau 120 g de beurre 125 g de farine 600 ml de jus de citron ( 3 citrons ) 125 ml de vin blanc sec 6 brins de persil haché 2 c. a s. d’huile d’olive vierge...

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19 juin 2025

Filets de porc grillés aux épices, à la sauce soja et au sirop d’agave

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de porc 2 c. à s. de sirop d’agave ou de miel 75 ml de sauce soja ( 5 c. à s. ) 2 gousses d’ail 1 c. à c. de gingembre 1 c. à c. de paprika ¼ c. à c. de macis ½ c. à c. de flocons de piment de cayenne 4 c. à s....

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19 juin 2025

Smoothie de pastèque à la banane et au jus de pommes

Smoothie de pastèque à la banane et au jus de pommes Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de chair de pastèque 2 bananes 400 ml de pommes ou de raisins 1 c. à s. de sirop d’agave ou de miel 4 feuilles de menthe 4 glaçons Couper en 2 et prélever la chair...

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