Les marmites de Marphyl

19 mai 2025

Daurade au paprika en portefeuille et pommes de terre boulangères au paprika

Ingrédients pour 2 personnes : 1 daurade 1 c. à s. de paprika doux 3 gousses d’ail 3 brins de persil 1 citron 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Presser ½ citron Peler, hacher 1 gousse et presser les 2 autres...

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18 mai 2025

Filets de sébaste et pommes de terre à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de sébastes 4 pommes de terre 300 g de tomates cerise 8 tomates grappe 3 oignons 4 gousses d’ail 20 olives vertes dénoyautées 8 feuilles de basilic 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et couper les pommes...

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17 mai 2025

Filet mignon aux petits pois et aux fonds d’artichauts en cocotte

Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon ( 600 g / 700 g ) 8 fonds d’artichauts 125 g de petits pois 2 carottes 3 pommes de terre 3 oignons 3 gousses d’ail 1 citron 75 ml de vin blanc 2 feuilles de laurier 1 brin de thym 3 brins de persil plat 2...

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16 mai 2025

Salade de jeunes pousses et filet de chinchard à l’huile d’olive

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de jeunes pousses 2 boites de filet de chinchard à l’huile d’olive 8 tomates grappe 1 fromage de chèvre frais 2 c. à s. de jus de citron 1 petite gousse d’ail ½ c. à c. de miel 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra...

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16 mai 2025

Risotto aux champignons des bois

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de riz arborio ou carnaroli 1 oignon 2 gousses d’ail 2 cubes de bouillon de légumes 500 g de champignons des cèpes et de bolets 20 petits paris en boite 125 ml de vin blanc sec 2 c. à s. de grana padano ou de parmesan...

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15 mai 2025

Tarte tatin aux pêches et aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte brisée 1 boîte de pêches au sirop ( 6 pêches ) 4 pommes 4 c. à s. de sucre en poudre 2 c. à s. de beurre demi-sel Préchauffer le four à 200°. Égoutter les oreillons de pêches Peler, couper en 2 dans la hauteur et épépiner...

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15 mai 2025

Blancs de poulet à la sauce au curry et riz basmati au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 2 gros oignons blancs 300 ml de crème fraîche épaisse 3 c. à s. de lait 1 c. à s. de curry 1 c. à c. de curcuma ¼ c. à c. de sucre en poudre 1 c. à c. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid...

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13 mai 2025

Soupe de queues de langoustines

Ingrédients pour 4 personnes : 32 langoustines 500 ml de coulis de tomate 300 ml de bisque de homard 4 c. à s. de vin blanc 3 c. à s. de rhum brun 1 c. à s. de concentré de tomate 1 branche de céleri 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de piment...

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11 mai 2025

Moussaka grecque traditionnelle

Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines 4 pommes de terre 5 tomates ou 400 ml de purée de tomate 1 c. à s. de concentré de tomate 1 c. à s. de persil plat haché 500 g de viande d’agneau ou de boeuf hachée 2 oignons 3 gousses d’ail 1 c. à c. d’origan...

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7 mai 2025

Jarret de porc cuit et légumes au gril

Ingrédients pour 2 personnes : 1 jarret de porc 2 carottes 1 oignon 1 clou de girofle 1 branche de céleri 2 baies de genièvre 1 feuille de laurier 3 grains de poivre 250 ml de riesling 8 petites pommes de terre 10 fleurons de brocoli 1 gousse d’ail 1...

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6 mai 2025

Choucroute garnie aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de choucroute crue 6 champignons de Paris brun ou pleurotes 4 pommes de terre 4 saucisses fumées au cumin 4 saucisses de Frankfurt 400 g de palette cuite fumée ou pas 1 tranche de lard épaisse 1 carotte 1 oignon 1...

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30 avril 2025

Oeufs au lait à la vanille

Ingrédients pour 4 personnes : 1 litre de lait entier 6 oeufs 100 g de sucre ¼ c. à c. d’extrait de vanille 3 c. à s. de caramel liquide Dans le plat, verser et étendre le caramel liquide au fond Dans un saladier, casser les œufs et battre en omelette...

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30 avril 2025

Ragoût de bœuf et légumes au vin rouge

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de bœuf ( paleron ) 4 pommes de terre 2 carottes 200 g de champignons bruns 150 g de petits pois surgelés 1 oignon 2 gousses d’ail 4 c. à s. de farine de blé 1 c. à c. de pâte de tomates 1 c. à c. d’herbes...

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28 avril 2025

Paleron de boeuf et cuisses de poulet au pot

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de bœuf ( paleron ) 2 cuisses de poulet 4 pommes de terre 4 carottes 2 blancs de poireau 1 navet boule d’or 1 navet blanc ½ chou blanc 8 champignons 250 g de haricots blancs 1 oignon piqué de 2 clous de girofle...

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27 avril 2025

Oreillons de pêches au fromage blanc battu aux mûre

Oreillons de pêches au fromage blanc battu aux mûres Ingrédients pour 4 personnes : 8 oreillons de pêches au sirop 500 g de fromage blanc frais 125 ml de crème fraîche 3 c. à s. g de sucre en poudre 4 c. à s. de confiture de mûres Égoutter les oreillons...

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27 avril 2025

Joues de porc au vin rouge et navets et aux carottes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 ou 8 joues de porc 1 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. de miel 1 c. à s. de moutarde forte 1 c. à c. de Worcestershire 6 grains de poivre 2 c. à s. de farine 150 g de lardons 2 navets 4 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 1...

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26 avril 2025

Émincé de haddock au jus de ciron

Sur des toasts en apéritif ou avec des pommes de terre vapeur comme entrée… Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filet de haddock fumé 1 citron 2 poivrons rouges grillés et pelés en bocal 4 c. à s d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid...

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25 avril 2025

Soupe de poissons riche et rapide

Simple et excellente… Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de cabillaud ou de saumon frais ou surgelé 3 filets de colin frais ou surgelés 200 g de calamar de Humboldt en dés 250 g de moules décortiquées surgelées 2 cubes de fumet de poisson 3 pommes...

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24 avril 2025

Cuisson du riz au four à microondes

2 cuissons du riz au four à microondes 1 – Riz façon pilaf : Préférez un riz exotique ( thaï, basmati ) pour cette recette qui permet d’obtenir une cuisson voisine du riz pilaf !!! Ingrédients pour 2 personnes : 1 c. à c. d’huile d’olive vierge extra...

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24 avril 2025

Roussette ou saumonette à la crème moutardée

La saumonette est une roussette dépecée et étêtée !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1200 g de roussette 2 c. à s. de farine 2 échalotes 2 c. à s. de fumet de poisson 200 ml de crème fraiche 4 c. à s. de moutarde forte 2 brins de persil 4 c. à s. de beurre...

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