Les marmites de Marphyl

18 juin 2025

Salade végétale composée estivale et généreuse

Salade végétale composée estivale et généreuse Une pensée pour les végans…. Et pour nous autres, accompagner d’un joli BBQ ou/et d’un grand plat de charcuterie !!!! Ingrédients pour 2 personnes : 2 tomates 1 avocat 1 oeuf dur 2 champignons 2 tiges d’ail...

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18 juin 2025

Ailes de raie au beurre noir

Ailes de raie au beurre noir Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d’ailes de raie 200 g de beurre 200 ml de vinaigre 4 pommes de terre 2 carottes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 c. à s. de câpres 4 brins de persil Poivre Sel Peler et couper...

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18 juin 2025

Cuisses de poulet et macaroni au pesto de feuilles de céleri branche

Cuisses de poulet et macaroni au pesto de feuilles de céleri branche Cuisses entières ou seulement hauts de cuisses… Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 2 oignons 12 olives noires 1 brin de romarin frais ½ cube de bouillon de volailles...

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17 juin 2025

Ragoût de cuisses de poulet aux pois chiches et pommes de terre à la tomate et aux épices

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 400 g de pois chiches en bocal 3 pommes de terre 2 poivrons rouges 1 poivron vert 1 oignon nouveau 2 gousses d’ail 2 aulx nouveaux 250 ml de purée de tomate ½ c. à c. de gingembre ½ c. à c. de paprika...

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16 juin 2025

Soupe froide de betteraves et pommes au citron et crème au persil et à l’ail nouveau

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de betteraves cuites 2 pommes vertes 1 blanc de poireau 1 oignon 2 gousses d’ail 1 citron 2 c. à s. de mascarpone 600 ml de bouillon de légumes 5 brins de persil haché pour la soupe et la crème 3 c. à s. d’huile d’olive...

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15 juin 2025

Milkshake ou batido de bananes et chocolat aux épices

Milkshake ou batido de bananes et chocolat aux épices Ingrédients pour 2 personnes : 1 ou 2 bananes, guineos ou plátano canario mûres 3 c. à s. de chocolat noir en poudre 1 c. à s. de miel ou 2 c. à s. de sirop d’agave ½ c. à c. de cannelle ½ c. à c....

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15 juin 2025

Cuisson divers des betteraves rouges au four à microondes, à la vapeur ou à l’eau

Cuisson divers des betteraves rouges au four à microondes, à la vapeur ou à l’eau Si les betteraves n’ont pas la même taille, les retirer progressivement au fur et à mesure de la cuisson… Ingrédients pour 4 personnes : 4 betteraves de préférence de même...

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13 juin 2025

Penne rigate et poulet aux fèves à la crème de chorizo

Penne rigate et poulet aux fèves à la crème de chorizo Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de penne rigate 500 g de blanc de poulet 1 dose de safran ( 4 pistils ) 1 cube de bouillon de volaille 1 kg de fèves fraîches pour obtenir 400 g décortiquées 1...

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12 juin 2025

Salade terre-mer de pommes de terre et lieu noir

Salade terre-mer de pommes de terre et lieu noir Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de lieu noir 1 c. à s. de fumet de poisson 1 c. à c. d’estragon 8 pommes de terre 3 sucrines 28 tomates cerise 20 olives vertes 1 c. à s. de persil 2 c. à s. de câpres...

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12 juin 2025

Smoothie de pomme et banane au céleri branche

Smoothie de pomme et banane au céleri branche Ingrédients pour 2 personnes : 1 pomme granny smith 2 bananes cavendish 5 branches de céleri 1 citron 1 cm de gingembre Eau fraîche Glace pilée Gratter et presser le gingembre Peler et couper les bananes en...

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11 juin 2025

Saucisses et lardons aux lentilles vinaigrées

Saucisses et lardons aux lentilles vinaigrées Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de lentilles 8 saucisses fraîches ( type Toulouse, Castelnaudary ) 150 g de bacon fumé ou pas 2 carottes 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 2 brins de thym 1 feuille de laurier...

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11 juin 2025

Gazpacho aux 4 tomates variées seulement

Pour ceux qui ne supportent pas le concombre et ne veulent pas manger de pain !!!! Un gazpacho avec juste 4 variétés de tomates et du poivron rouge mais sans concombre, ni pain… Ingrédients pour 4 personnes : 1 tomate noire 2 tomates Marmande mûres 500...

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10 juin 2025

Travers de porc marinés aux citrons verts et aux piments à la caribéenne

Travers de porc marinés aux citrons verts et aux piments à la caribéenne Ingrédients pour 4 personnes : 1,5 kg de travers de porc frais 1 tête d’ail 2 citrons verts 250 ml de bière blonde 2 piments antillais verts 2 c. à s. de sucre de canne brut 4 c....

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10 juin 2025

Smoothie d’avocat à la banane et jus de maracuyá

Smoothie d’avocat à la banane et jus de maracuyá Ingrédients pour 2 personnes : 1 banane 1 avocat 4 fruits de la passion ou maracuyá Glace pilée Couper les fruits de la passion en 2 et retirer la pulpe avec une c. à c. Dans le bol du blender, mettre la...

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8 juin 2025

Salmorejo de betteraves et thon au jus d’orange

Ingrédients pour 4 personnes 3 betteraves et l’eau de cuisson 2 tomates 150 g de pain rassis 250 ml de jus d’oranges 1 oignon 1 citron 2 gousses d’ail violet 4 c. à s. d’huile d’olive 3 c. à s. de vinaigre de Jerez 1 œuf Poivre Sel 2 gousses d’ail noir...

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8 juin 2025

Jarret de porc et haricots blancs à la sauce tomate

Jarret de porc et haricots blancs à la sauce tomate Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de haricots blancs 1 jarret de boeuf ( 600 g ) 2 oignons 3 gousses d’ail 3 c. à s. de concentré de tomate 2 c. à s. de moutarde forte 1 c. à c. de paprika fort 1...

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8 juin 2025

Keftas et pommes de terre frites aux paprikas

Il est possible de précuire plus de keftas et de les congeler… Ingredients pour 4 personnes : 400 g de viande haché de boeuf 600 g de poitrine d’agneau haché 2 oignons 1 gousse d’ail 3 brins de menthe poivrée 1 c. à c. de paprika piquant 1 c. à s. de...

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6 juin 2025

Empanadillas argentines de poisson de rivière

Empanadillas argentines de poisson de rivière Ingrédients pour 12 empanadillas : Masse 500 g de farine 15 g de sel, 100 g de saindoux Eau tiède Farce : 500 g de poisson chat 2 oignons 1 poivron rouge 1 branche de céleri 1 oignon nouveau 2 œufs durs 100...

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6 juin 2025

Empanadillas argentines à la viande de bœuf

Empanadillas argentines à la viande de bœuf Ingrédients pour 12 unités : 400 g de bœuf haché 1 oignon ½ c. à c. de cumin 1 c. à s. de paprika doux ½ c. à c. de flocons de piments 2 c. à s. d’olives vertes dénoyautées 2 c. à s. de raisins secs blonds 2...

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5 juin 2025

Ailerons de poulet marinés à l’indienne

Ailerons de poulet marinés à l’indienne Ingrédients pour 4 personnes : 20 ailerons de poulet 2 cives 2 gousses d’ail 2 échalotes 2 c. à s. de concentré de tomates 2 yaourts natures 2 c. à s. de jus de lime ou de citron vert 1 c. à c. de gingembre frais...

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