Les marmites de Marphyl

30 août 2024

Filet de longe de porc à la caribéenne

Ingrédients pour 4 personnes : 8 filets de longe de porc 1 c. à s. de jus de lime 1 c. à s. de cassonade ou sucre brun 3 gousses d’ail 2 cm de gingembre 1 c. à c. de cumin moulu 1 c. à s. de coriandre moulue ½ c. à c. de paprika fort ½ c. à c. de curcuma...

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29 août 2024

Salmorejo de potimaron et tomates à la mode de Cordoba

Attention, le salmorejo n’est pas gazpacho liquide mais une purée froide… Ingrédients pour 4 personnes : 1 potimaron ou ½ potiron 9 tomates branche ou 1 grande boîte de purée de tomate 200 g de pain rassis 1 petit oignon 2 gousses d’ail 2 c. à s. de vinaigre...

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29 août 2024

Soupe froide de potimarron pimentée aux citrons verts

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de potimarron 4 citrons verts bio 1 oignon 1 piment oiseau 2 cm de gingembre 2 cubes de bouillon de légumes ½ c. à c. de gingembre en poudre ½ c. à c. de piment de cayenne ½ c. à c. de cumin moulu 1 c. à c. de sucre...

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28 août 2024

Cordon bleu de dinde au camembert et andouille fumée à la normande

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets épais de dinde 8 fines tranches de camembert 12 rondelles d’andouille fumée 2 c. à s. de farine 2 œufs 4 c. à s. de chapelure 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel 4 oeufs...

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27 août 2024

Riz sauté de printemps

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz basmati 1 cube de bouillon de volaille 1 blanc de poireau nouveau 12 haricots verts 4 carottes baby nouvelles 4 cœurs d’artichauts poivrade 2 oignons tiges nouveaux 200 g de petits pois frais 125 g de févettes...

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27 août 2024

Gazpacho de melon aux tomates

Ingrédients pour 4 personnes : 1 melon à chair blanche ( 600 g ) galia, branco, japonais, hami 3 grosses tomates pour salade ½ concombre ½ citron 1 oignon blanc 2 gousses d’ail ½ piment vert ou ¼ c. à c. de copeaux de piment ou 4 gouttes de tabasco 350...

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27 août 2024

Filet de merlu et pommes de terre au citron au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de merlu sans la peau 450 g de pommes de terre 2 oignons rouges 2 gousses d’ail 4 tomates 2 brins d’estragon 1 brin de romarin 1 c. à s. de persil plat 2 citrons verts 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra Poivre...

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24 août 2024

Salade tiède de haricots plats et tomate jaune aux pommes de terre et tuiles de jambon serrano

Ideal pour diner en été avec un rosé bien frais… Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de haricots plats 4 pommes de terre 2 tomates jaunes 1 oignon 200 g de tuiles de jambon serrano 2 c. à s. de coriandre 4 œufs Poivre Sel Citronnette : 4 c. à s. d’huile...

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24 août 2024

Gazpacho de pastèque et tomates

Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de pastèque 400 g de tomates mûres 1 concombre court-épineux ½ poivron rouge pelé à l’huile d’olive ½ piment rouge 1 gousse d’ail 400 g de pain rassis 1 c. à s. de vinaigre balsamique rouge 1 c. à s. de vinaigre de...

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23 août 2024

Cuisses de poulet épicés marinés au yaourt au barbecue

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 oignon 2 citrons verts bio 1 yaourt nature à la grecque ½ c. à c. de cumin 2 c. à s. de curry doux 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de coriandre en poudre 1 pincée de piment d’Espelette 4 gouttes de Tabasco...

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22 août 2024

Ratatouille et riz au romarin

Une recette végane pour faire plaisir à Concha… ( la suya ) Ingrédients pour 4 personnes : 1 courgette 1 aubergine 6 tomates grappe 1 poivron rouge long 1 poivron vert italien 1 oignon 3 gousses d’ail 2 brins de romarin 1 feuille de laurier 2 c. à s....

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21 août 2024

Smoothie aux fraises et au melon à chair blanche

Ingrédients pour 2 personnes : 20 fraises coupés en dés ( 200 g ) ½ melon galia ou peau de sapo blanc ( 400 g ) 1 c. à s. de jus de citron 6 feuilles de menthe poivrée Glace pilée Rincer et sécher la menthe Rincer, égoutter, équeuter et couper les fraises...

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20 août 2024

Sardines grillées à la portugaise - Sardinhas Assadas

Ingrédients pour 2 personnes : 500 g de grosses sardines 2 c. à s. de gros sel de mer 2 c. à s. de mélange d’herbes séchées, au choix 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón 1 c. à c. de paprika doux 1 c. à c. de paprika fort...

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20 août 2024

Escalivade ou grillade de légumes … aux filets de sardines – Escalivada levantina con filetes de sardina

2 recettes combinées escalivade de légumes de Levante et sardines grillées à la Portugaise !!! L’escalivade accompagne aussi bien les poissons que les viandes Option : Au lieu de filets de sardines, ajouter des lamelles de thon ou des anchois salés…....

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18 août 2024

Lasagne aux champignons et légumes aux lardons

Ingrédients pour 4 personnes : Sauce béchamel 1 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 3 c. à s. de farine 400 ml de lait peu 1 pincée de noix de muscade Poivre Sel 1 paquet de plaques à lasagne 150 g de mini lardons 200 g de champignons...

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17 août 2024

Pizza aux 3 fromages et aux gambas

Ingrédients pour 1 pizza : 1 pâte à pizza ou 500 g de farine 1 sachet de levure boulangère 1 c. à c. de sucre 150 ml d’eau tiède 2 c. à s. d’huile d’olive 50 g de gorgonzola 3 c. à s. de sauce tomate cuisinée 1 boule de mozzarella 100 g d’emmental râpé...

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17 août 2024

Soupe froide à la tomate et au fromage

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de tomates salade ou tomate grappe 300 g de pain rassis 4 c. à s. de vinaigre de jerez 125 ml d’eau 3 c. à s. d’amandes hachées 2 gousses d’ail 4 c. à c. de fromage pâte dure ( parmesan, Pyrénées, manchego ) 4 c. à...

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16 août 2024

Milkshake de melon et concombre

Ingrédients pour 2 personnes : 1 yaourt grec ou nature ( 200 g ) 400 g de concombre 800 g de melon galia ou peau de sapo blanc 1 c. à s. de jus de citron 1/4 c. à c. de cannelle 8 c. à s. de glace pilée Presser le citron Peler, épépiner et couper le concombre...

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16 août 2024

Salade composée aux pois chiches et fromage frais aux tomates

Ingrédients pour 2 personnes : 125 g de laitue feuilles de chêne 125 de mache 1 sucrine 2 pommes de terre 125 g de fromage frais 250 g de pois chiches en bocal 2 tomates grappe ½ poivron rouge ½ poivron vert ½ concombre 2 oignons nouveaux 12 olives vertes...

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15 août 2024

Milkshake de papaye et d’ananas aux épices

Ingrédients pour 2 personnes : 1 yaourt nature ou grec ou saveur ananas 1 papaye ½ ananas 1 pincée de gingembre 1 pincée de cannelle Glace pilée, quantité au choix Peler, couper en 2 et tailler la papaye en morceaux Rincer soigneusement, couper le plumet...

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