Les marmites de Marphyl

20 novembre 2023

Terrine de kangourou au poivre de Tasmanie et sa sauce de marinade

Makro ( Málaga ) propose de la viande de kangourou, entre autres viandes !!! Ingrédients pour 2 terrines : 1 kg de viande de kangourou 500 g de viande de porc gras 800 g de gorge de porc 75 ml de brandy, d’armagnac ou de cognac 700 ml de vin rouge corsé...

Posté par Marphyl à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lard, ail, échalotes, carottes, vin rouge, oeufs, Armagnac, thym, laurier, farine, beurre, bouquet garni, vinaigre de vin, persil plat, brandy, cognac, gorge de porc, kangourou, poivre de Tasmanie, porc gras

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2023

Boulettes de poulet aux tomates et frites

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de blancs de poulet hachés 100 g de mie de pain 75 ml de lait 3 gousses d’ail 1 oeuf 1 oignon 1 poivron rouge 4 tomates 2 carottes 400 ml de vin blanc 4 c. à s. de farine 3 brins de persil 3 c. à s. d’huile d’olive...

Posté par Marphyl à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, tomates, blancs de poulet, vin blanc, poivron rouge, persil, oignon, farine, lait, oeuf, mie de pain

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 novembre 2023

Pois chiches et poivrons à l’agneau au romarin

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pois chiches 1 feuille de laurier ½ c. à c. de cumin 2 gousses d’ail en chemise ½ oignon 4 tronçons de cou d’agneau ½ oignon 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 cm racine de gingembre ou ½ c. à c. 4 gousses d’ail 3...

Posté par Marphyl à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, ail, gingembre, poivron rouge, poivron vert, paprika, pois chiches, cumin, oignon, laurier, cou d’agneau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 novembre 2023

Tomates farcies au thon et aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses tomates 200 g de thon égoutté 125 g de champignons de paris 20 olives noires dénoyautées 1 poivron rouge 2 échalotes 2 gousses d’ail 2 brins de persil ½ citron ½ c. à c. de cumin 1 pincée de 4 épices 2 c. à s....

Posté par Marphyl à 00:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, ail, citron, échalotes, tomates, thon, champignons de Paris, poivron rouge, persil, olives noires, cumin, huile d’olive, 4 épices

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 novembre 2023

Gâteau au yaourt à la crème de marrons

La crème de marrons est en faite une crème de châtaignes !!! Ingrédients pour 6 personnes : 1 yaourt de brebis nature ( 125 g ) 2 pots de yaourt de sucre 3 œufs 3 pots de yaourt de farine 1 sachet de levure chimique ( 6 g ) ½ pot de yaourt d’huile neutre...

Posté par Marphyl à 00:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, farine, châtaignes, Sel, chantilly, levure chimique, extrait de vanille, huile neutre, crème de marrons, brandy. cognac, yaourt de brebis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 novembre 2023

Cuisses de canard confites et légumes braisés

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de canard 2 oignons jaunes 5 gousses d’ail 2 c. à s. de miel 3 c. à s. de sauce soja 250 ml d’eau 1 rutabaga 1 panais 1 navet 2 carottes 4 c. à s. de pois chiches en bocal 3 c. à s. de petits pois 2 gousses d’ail...

Posté par Marphyl à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, petits pois, panais, rutabaga, oignons, pois chiches, graisse de canard, sauce soja, beurre, miel, bouillon de légumes, navet, cuisses de canard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2023

Médaillons de porc et légumes sautés à la vinaigrette tiède à l’échalote

La sauce tamari sans gluten est la version japonaise de la sauce soya … Ingrédients pour 4 personnes : 1 ou 2 filets mignons de porc soit 8 médaillons 3 carottes 3 pommes de terre 4 c. à s. de petits pois 2 c. à s. de pois chiches en bocal 1 poivron rouge...

Posté par Marphyl à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, échalotes, carottes, pommes de terre, petits pois, poivron rouge, pois chiches, thym, sauce soja, miel, huile d’olive, poivre, vinaigre balsamique, filets mignons de porc, tamari

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2023

Pavés de cabillaud et riz au basilic

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 300 g de riz rond 20 feuilles de basilic 1 oignon 3 gousses d’ail 1 citron 1 c. à s. de fumet de poisson 2 c. à s. de farine 4 brins de persil 1 c. à c. de beurre 4 c. à s. de fromage râpé 4 c. à s....

Posté par Marphyl à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, Cabillaud, citron, fromage râpé, fumet de poisson, persil, basilic, oignon, farine, beurre, huile d’olive, riz rond

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 octobre 2023

Tajine d’agneau aux épices et aux fruits secs

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d’agneau désossée 6 carottes 75 g de raisins secs 75 g d’amandes mondées 8 abricots secs 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 c. à c. de graines de coriandre 1 c. à c. de cumin ¼ c. à c. de cannelle 1 pincée...

Posté par Marphyl à 02:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, agneau, ail, carottes, cannelle, raisins secs, oignons, cumin, noix de muscade, abricots secs, miel, graines de coriandre, bouillon de légumes, amandes mondées, bouquet garn

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 octobre 2023

Terrine de chevreuil aux raisins blancs

Ingrédients pour une grande terrine ou 2 : 500 g de viande de chevreuil ( épaule et cou ) 500 g de viande de porc 250 g de foie de chevreuil ou de porc 200 g de viande maigre de chevreuil détaillé en dés 1 petit oignon blanc 1 échalote 2 gousses d’ail...

Posté par Marphyl à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oeufs, vin blanc, crème fraîche, laurier, échalote, beurre, huile d’olive, cognac, quatre-épices, vinaigre de framboises, oignon blanc, raisin blanc, viande de chevreuil, maigre de chevreuil, viande de porc. foie de chevreuil ou de porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 octobre 2023

Wok de gambons et suprêmes de colin aux légumes

Le gambon est une très grosse gamba ou scampi… Ingrédients pour 2 personnes : 4 gambons ou scampi 4 suprêmes de colin 1 poivron rouge 1 poivron vert 8 bouquets de chou-fleur 1 courgette 1 aubergine ¼ de petit chou blanc 1 oignon nouveau 2 gousses d’ail...

Posté par Marphyl à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, aubergine, ail, gingembre, cannelle, courgette, poivron rouge, poivron vert, curcuma, oignon, sauce soja, huile d’olive, graines de sésame, chou-fleur, chou blanc, farine de maïs, cayenne, gambons, suprêmes de colin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2023

Ravioles en fleur au fromage de chèvre et sauce crémée de basilic et d’ail

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de ravioles 175 g de fromage de chèvre frais 6 gousses d’ail 20 feuilles de basilic 3 c. à s. de crème fraîche 1 c. à s. de vin blanc sec Poivre Sel Pâte : 450 g de farine commune ou de force ½ c. à c. de levure chimique...

Posté par Marphyl à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, crème fraîche, basilic, oignon, farine, beurre, levure chimique, fromage de chèvre frais, ravioles, vin blanc sec farine, œuf bouillon de poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2023

Trottole au chorizo et aux pois chiches

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de trottole ou hélices courtes 400 g pois chiches cuits 200 g de chorizo doux ou piquant 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de concentré de tomate 3 c. à s. de purée de tomates 1 c. à c. de paprika piquant 2 c. à s....

Posté par Marphyl à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, ail, concentré de tomate, paprika, pois chiches, persil, oignon, huile d’olive, purée de tomates, parmesan râpé, trottole

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 septembre 2023

Loup à la pomme en papillote au four

Ingrédients pour 2 personnes 1 loup 1 citron jaune du jardin 2 gousses d’ail 4 brins de coriandre 1 pomme granny smith ou autre 1 c. à s. de câpres 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Couper 3 rondelles et presser...

Posté par Marphyl à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, câpres, loup, huile d’olive, citron jaune, pomme

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 septembre 2023

Jarret de porc aux épices avec des légumes et du riz

Ingrédients pour 4 personnes : 2 gros jarrets de porc ou 4 petits 3 carottes 8 haricots verts plats 1 navet 8 feuilles de chou blanc 1 oignon 8 gousses d’ail 1 clou de girofle 1 tige de citronnelle 2 cm ou 1 c. à c. de gingembre ½ c. à c. de coriandre...

Posté par Marphyl à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, Riz, ail, carottes, citronnelle, gingembre, clou de girofle, oignon, laurier, grains de poivre, navet, chou blanc, jarrets de porc, gros sel, haricots verts plats

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 septembre 2023

Gazpacho de tomates et pastèque au vinaigre balsamique

Ingrédients pour 6 personnes : 100 g de pain rassis 500 g de tomates 350 g de chair de pastèque 125 g de concombre ( ½ ) ½ oignon doux ½ poivron rouge 75 ml d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid mondron 3 c. à s. de vinaigre balsamique 1...

Posté par Marphyl à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, poivron rouge, vinaigre de cidre, huile d’olive, vinaigre balsamique, menthe poivrée, pastèque, concombre, pain rassis, oignon doux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 septembre 2023

Fromage blanc brassé aux fraises

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de fromage blanc 125 g de yaourt aux fraises 22 fraises 4 c. à s. de sucre ½ citron Presser le citron Rincer, sécher et équeuter les fraises Réserver 12 fraises Réserver 4 c. à c. de fromage blanc nature Rincer, sécher...

Posté par Marphyl à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fromage blanc, sucre, fraises, yaourt aux fraises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 septembre 2023

Ailes de poulet à la texane

Ingrédients pour 4 personnes : 24 ailes de poulet 5 c. à s de maïzena 1 c. à s. de paprika doux 1 c. à c. d’oignon en poudre ½ c. à c. d’ail en poudre ½ c. à c. de piment de Cayenne ¼ c. à c. d’origan en poudre ¼ c. à c. de cumin Sel Huile de friture...

Posté par Marphyl à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, cumin, paprika doux, cassonade, beurre, vinaigre de cidre, maïzena, sauce au piment, piment de Cayenne, ailes de poulet, ail en poudre, oignon en poudre, origan en poudre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 septembre 2023

Salade de betteraves crues râpées sauce césar light

Ingrédients pour 4 personnes : 2 betteraves crues 2 échalotes 1 citron 180 ml de yaourt nature 4 c. à s. de crème sure light ( yaourt + jus de citron ) 4 c. à s. de parmesan râpé ½ citron 2 brins de persil 2 gousses d’ail 2 filets d’anchois 3 c. à s....

Posté par Marphyl à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, échalotes, persil, parmesan, yaourt nature, filets d’anchois, betteraves crues, crème sure light

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 août 2023

Salade de haricots blancs aux œufs durs et filets d’anchois

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de haricots blancs en bocal ou secs 1 c. à c. de paprika ½ c. à c. de cumin 4 sucrines 8 filets d’anchois à l’huile d’olive 4 œufs 8 tomates cerises 1 poivron rouge 1 oignon rouge 3 gousses d’ail 1 cive ou 12 brins...

Posté par Marphyl à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oeufs, poivron rouge, paprika, olives noires, cumin, haricots blancs, vinaigre de cidre, huile d’olive, ciboulette, oignon rouge, cive, sucrines, filets d’anchois à l’huile d’olive, tomates cerises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote