Les marmites de Marphyl

13 juillet 2024

Salade tiède de légumes à la citronnette

Ingrédients pour 4 personnes : 8 pommes de terre 400 g de haricots verts plats 300 g de pois chiches en bocal 8 tomates grappe 2 poivrons rouges 2 oignons nouveaux 4 gousses d’ail Poivre Sel Citronnette : 1 citron vert 1 citron jaune 1 échalotte 1 gousse...

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12 juillet 2024

Marmite de darnes de thon blanc et pois chiches aux verts de blettes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 darnes de thon blanc 2 c. à s. de farine 20 feuilles de blettes 400 g de pois chiches 1 oignon 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier ½ c. à c. de cumin 1 poivron vert cornu 2 tomates 4 oignons 2 gousses d’ail 1 piment ou...

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9 juillet 2024

Pavés de dinde à la sauce à la sauge et salade de légumes et vinaigrette à la sauge

Pavés de dinde à la sauce à la sauge et salade de légumes et vinaigrette à la sauge Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de dinde 20 feuilles de sauge bio 2 c. à s. de farine 150 ml de vin blanc doux ( montes de malaga, porto, moscatel ) 2 c. à s. de...

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7 juillet 2024

Versions diverses de pâte brisée

Versions diverses de pâte brisée Pâte brisée traditionnelle A la main o au robot… Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de farine 125 g de beurre 3 c. à s. d’eau ( 50 ml ) 1 jaune d’oeuf 1 pincée de sel Dans un bol, verser l’eau, ajoutez le jaune d'œuf,...

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5 juillet 2024

Marmite de thon rouge aux pois chiches et pommes de terre aux chou kale

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de thon rouge 400 g de pois chiches précuits 16 feuilles de chou kale 1 oignon 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier ½ c. à c. de cumin 4 pommes de terre 2 oignons 2 gousses d’ail 3 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de...

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5 juillet 2024

Fricassée d’aubergines aux olives noires et au parmesan

Fricassée d’aubergines aux olives noires et au parmesan Ingrédients pour 4 personnes : 3 aubergines 2 oignons nouveaux 100 g d’olives noires dénoyautées 2 gousses d’ail 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. d’origan séché 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de miel...

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4 juillet 2024

Porc effiloché au cidre et pommes aux épices

Porc effiloché au cidre et pommes aux épices Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filet mignon de porc 50 g de lardons fumés 4 pommes gala 150 g de champignons 4 tomates confites à l’huile d’olive 2 oignons jaunes 2 gousses d’ail 6 c. à s. de moutarde...

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3 juillet 2024

Cuisson des œufs à la coque ou durs

D’après de nouvelles études scientifiques…, la cuisson parfaite des œufs à la coque s’obtiendra après 6 minutes dans une eau à 80º des œufs durs s’obtiendra après 8 minutes à 80º degrés Alors que l’œuf est encore chaud, tapoter doucement sa surface avec...

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2 juillet 2024

Filet de pagre aux légumes au four

Ingrédients pour 2 personnes : 1 filet de pagre ( pagre : 1200 g ) 2 carottes 6 tomates grappe 2 poivrons cornus 1 branche de céleri 3 pommes de terre 1 citron 3 oignons nouveaux 2 gousses d’ail 3 brins de sauge 1 feuille de laurier ½ cube de bouillon...

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1 juillet 2024

Spaghetti assassins – spaghetti all’assassina

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de spaghetti 3 gousses d’ail 3 piments séchés 150 g de tomates cuisinées 12 olives noires 2 c. à s. d’huile d’olive Sel Sauce : 1 grande boîte de tomates pelées ( 800 ml ) 1 c. à s. de concentré de tomates 6 gousses...

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29 juin 2024

Sardines piquantes dans la boîte

Sardines piquantes dans la boîte Ingrédients pour 2 personnes : 2 boîtes de sardines piquantes 1 oignon nouveau ½ citron ¼ c. à c. de paprika Poivre Sel Ouvrir les boites et récupérer l’huile dans un bol Dans le bol, ajouter 2 c. à c. de jsu de citron,...

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28 juin 2024

Tomates cerises confites à l’huile d’olive

Tomates cerises confites à l’huile d’olive Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de tomates cerise 3 cucharadas de azúcar 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 brin de romarin ou de thym 8 feuilles d’origan frais 1 c. à c. de piment fort ou ¼ c. à c. de...

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26 juin 2024

Gratin d’aubergines à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d’aubergines 6 tomates ( 750 g ) 1 oignon 2 gousses d’ail ½ c. à c. de thym 1 boule de mozzarella 75 g de fromage râpé 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Ébouter, peler et...

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24 juin 2024

Poivrons farcis à l’indienne

Ingrédients pour 4 personnes : 4 gros poivrons rouges 300 g de viande de bœuf hachée 300 g de riz basmati 1 pomme verte 2 oignons 1 gousse d'ail 1 c. à s. de coriandre fraîche 1 c. à c. de gingembre frais 1 c. à c. de curcuma frais 3 c. à s. de curry...

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21 juin 2024

Filets de porc à la sauce castillane

Filets de porc à la sauce castillane Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets d’échine de porc épais ( 600 g ) 4 pommes de terre moyennes 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 3 tomates grappe 1 c. à c. de paprika doux 3 c. à s. de farine 125 g de dés de...

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20 juin 2024

Salade de jeunes pousses au fromage de chèvre et vinaigrette de myrtilles et framboises

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de jeunes pousses de salade mélangées 4 rondelles de fromage de chèvre ( 80 g ) 1 pomme ½ oignon nouveau 4 oeufs 20 myrtilles 20 framboises 1 c. à s. de miel d’oranger 1 c. à s. de vinaigre de vin de Jerez 1 c. à c....

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19 juin 2024

Gambas au riz de printemps

Gambas au riz de printemps Ingrédients pour 4 personnes : 24 gambas 250 g de riz basmati 1 cube de bouillon de volaille 1 blanc de poireau nouveau 12 haricots verts 4 carottes baby nouvelles 4 cœurs d’artichauts poivrade 2 oignons tiges nouveaux 200 g...

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18 juin 2024

Pavés de dinde à la sauce à la sauge et salade de légumes et vinaigrette à la sauge

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de dinde 20 feuilles de sauge bio 2 c. à s. de farine 150 ml de vin blanc doux ( montes de malaga, porto, moscatel ) 2 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre...

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16 juin 2024

Jarrets de porc marinés rôtis au miel et riz aux légumes et aux épices douces

Jarrets de porc marinés rôtis au miel et riz aux légumes et aux épices douces Ingrédients pour 4 personnes : 4 jarrets de porc 10 c. à s. de miel liquide 1 citron ½ c. à c. de mélange 4 épices 1 c. à s. de sauce soja 1 c. à s de piment d'Espelette ¼ c....

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15 juin 2024

Filets de porc au paprika et jus d’orange

Filets de porc au paprika et jus d’orange Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de porc 2 c. à s. de concentré d’orange 3 c. à s. de moutarde forte 1 c. à s. de paprika 1 c. à c. de gingembre en poudre 1 c. à c. d’ail en poudre 1 c. à s. de persil en...

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