Les marmites de Marphyl

23 août 2024

Cuisses de poulet épicés marinés au yaourt au barbecue

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 oignon 2 citrons verts bio 1 yaourt nature à la grecque ½ c. à c. de cumin 2 c. à s. de curry doux 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de coriandre en poudre 1 pincée de piment d’Espelette 4 gouttes de Tabasco...

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22 août 2024

Ratatouille et riz au romarin

Une recette végane pour faire plaisir à Concha… ( la suya ) Ingrédients pour 4 personnes : 1 courgette 1 aubergine 6 tomates grappe 1 poivron rouge long 1 poivron vert italien 1 oignon 3 gousses d’ail 2 brins de romarin 1 feuille de laurier 2 c. à s....

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21 août 2024

Smoothie aux fraises et au melon à chair blanche

Ingrédients pour 2 personnes : 20 fraises coupés en dés ( 200 g ) ½ melon galia ou peau de sapo blanc ( 400 g ) 1 c. à s. de jus de citron 6 feuilles de menthe poivrée Glace pilée Rincer et sécher la menthe Rincer, égoutter, équeuter et couper les fraises...

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20 août 2024

Sardines grillées à la portugaise - Sardinhas Assadas

Ingrédients pour 2 personnes : 500 g de grosses sardines 2 c. à s. de gros sel de mer 2 c. à s. de mélange d’herbes séchées, au choix 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón 1 c. à c. de paprika doux 1 c. à c. de paprika fort...

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20 août 2024

Escalivade ou grillade de légumes … aux filets de sardines – Escalivada levantina con filetes de sardina

2 recettes combinées escalivade de légumes de Levante et sardines grillées à la Portugaise !!! L’escalivade accompagne aussi bien les poissons que les viandes Option : Au lieu de filets de sardines, ajouter des lamelles de thon ou des anchois salés…....

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18 août 2024

Lasagne aux champignons et légumes aux lardons

Ingrédients pour 4 personnes : Sauce béchamel 1 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 3 c. à s. de farine 400 ml de lait peu 1 pincée de noix de muscade Poivre Sel 1 paquet de plaques à lasagne 150 g de mini lardons 200 g de champignons...

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17 août 2024

Pizza aux 3 fromages et aux gambas

Ingrédients pour 1 pizza : 1 pâte à pizza ou 500 g de farine 1 sachet de levure boulangère 1 c. à c. de sucre 150 ml d’eau tiède 2 c. à s. d’huile d’olive 50 g de gorgonzola 3 c. à s. de sauce tomate cuisinée 1 boule de mozzarella 100 g d’emmental râpé...

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17 août 2024

Soupe froide à la tomate et au fromage

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de tomates salade ou tomate grappe 300 g de pain rassis 4 c. à s. de vinaigre de jerez 125 ml d’eau 3 c. à s. d’amandes hachées 2 gousses d’ail 4 c. à c. de fromage pâte dure ( parmesan, Pyrénées, manchego ) 4 c. à...

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16 août 2024

Milkshake de melon et concombre

Ingrédients pour 2 personnes : 1 yaourt grec ou nature ( 200 g ) 400 g de concombre 800 g de melon galia ou peau de sapo blanc 1 c. à s. de jus de citron 1/4 c. à c. de cannelle 8 c. à s. de glace pilée Presser le citron Peler, épépiner et couper le concombre...

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16 août 2024

Salade composée aux pois chiches et fromage frais aux tomates

Ingrédients pour 2 personnes : 125 g de laitue feuilles de chêne 125 de mache 1 sucrine 2 pommes de terre 125 g de fromage frais 250 g de pois chiches en bocal 2 tomates grappe ½ poivron rouge ½ poivron vert ½ concombre 2 oignons nouveaux 12 olives vertes...

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15 août 2024

Milkshake de papaye et d’ananas aux épices

Ingrédients pour 2 personnes : 1 yaourt nature ou grec ou saveur ananas 1 papaye ½ ananas 1 pincée de gingembre 1 pincée de cannelle Glace pilée, quantité au choix Peler, couper en 2 et tailler la papaye en morceaux Rincer soigneusement, couper le plumet...

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15 août 2024

Ailerons de poulet mentholés et riz à la tomate safrané

Ailerons de poulet mentholés et riz à la tomate safrané Ingrédients pour 4 personnes 20 ailerons de poulet 1 feuille de laurier 3 brins de menthe poivrée 1 c. à c. d’herbes de provence 1 brin d’origan 1 cube de bouillon de volaille 1 oignon 2 gousses...

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13 août 2024

Loup à la sauce de mangue

Ingrédients pour 4 personnes : 4 loups ou bars 3 gousses d’ail 4 petits brins de romarin 1 c. à c. de paprika 1 pincée de flocons de piment 4 c. à c. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Sauce à la mangue - 200 ml : 1...

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13 août 2024

Punch de papaye et ananas au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de papaye 250 g d’ananas 1 c. à s. de graines de papaye 1 c. à c. de gingembre frais 250 ml d’eau 250 ml de lait de coco 10 c. à s. de rhum blanc ( 130 ml ) Glace pilée 4 rondelles de citron vert Peler, récupérer les...

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12 août 2024

Pois chiches et pommes de terre aux chorizos et boudins noirs

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pois chiches secs ( 100 g / personne ) 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier ½ c. à c. de cumin 1 oignon Rincer et égoutter les pois chiches Dans un grand saladier, mettre les pois chiches et couvrir très largement...

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9 août 2024

Ailerons de poulet à l’ail et pommes de terre marinées aux épices orientales

Ingrédients pour 4 personnes : 20 ailerons poulet entières 1 oignon nouveau 6 gousses d’ail 1 c. à s. de gingembre 1 c. à s. de cumin 3 c. à s. de ras al hanout ½ c. à c. d’origan 1 c. à c. de coriandre en poudre ½ c. à c. de cannelle 2 c. à s. d’huile...

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9 août 2024

Steaks de porc à la bière et aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de longe de porc épais ( 800 g ) 250 g de champignons 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 330 ml de bière blonde ½ cube de bouillon de viande 1 brin de persil 3 c. à s. de farine 2 c. à s. de crème fraîche épaisse...

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5 août 2024

Focaccia fourrée au thon et tomates cerises aux aubergines grillées

Ingrédients pour 4 personnes : 1 épaisse focaccia ronde ou carrée de taille moyenne ou …. 575 g de farine 00 « italienne » ou T45 pour remplacer 20 g de levure de boulanger fraîche 10 g de cassonade 1 brin de romarin 1 c. à s. de sel 11 c. à s. d’huile...

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5 août 2024

Filets de porc marinés et tomates grappe confites au vinaigre balsamique et purée

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tomates grappe ou cerise 100 ml de vinaigre balsamique 100 de vin blanc sec 40 g de moutarde forte 4 c. à c. de sucre brun 4 brins de persil 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra Poivre Sel Marinade : 4 filets...

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3 août 2024

Sauce tomate basquaise aux poivrons verts doux de Guernica ( pays basque espagnol )

Le poivron vert doux tendre, étroit et long ( 5 à 7 cm ) possède un goût doux qui permet de le manger d’une seule bouchée Préparer la sauce en grande quantité pour pouvoir la surgeler aisément dans des sacs de congélation hermétiques… Ingrédients pour...

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