Les marmites de Marphyl

15 septembre 2024

Daube de porc au chorizo et aux haricots blancs à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes 750 g de filet de porc 200 g de chorizo piquant 600 g de haricots blancs en bocal 1 poivron rouge 2 oignons 1 échalote 2 gousses d’ail 250 ml de coulis de tomate 1 c. à s. de concentré de tomates ¼ c. à c. de sucre brun 250...

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13 septembre 2024

Blanc de poulet mariné à la sauce soja et à la mangue au rhum brun

Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet ( 600 g ) 2 mangues 4 c. à s. de sauce soya 1 c. à c. de gingembre 3 c. à s. de rhum brun 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Retirer la peau et couper les blancs de poulet en cubes Peler et couper les...

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11 septembre 2024

Dos de saumon aux petits pois et pommes de terre au yaourt

Ingrédients pour 4 personnes : 4 dos de saumon sans peau 3 pommes de terre 300 g de petits pois 2 oignons nouveaux 1 yogourt grec 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Peler et couper les oignons nouveaux en rondelles...

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10 septembre 2024

Ratatouille asiatique aux gambas et gingembre aux cacahouètes

Ingrédients pour 4 personnes : 20 gambas 2 courgettes 1 aubergine 2 carottes 1 poivron vert 1 poivron rouge 200 g de haricots verts plats 1 bâtonnet de citronnelle 1 oignon 2 gousses d’ail 2 cm de gingembre 1 c. à s. de sauce d’huitres 1 pincée de copeaux...

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8 septembre 2024

Tagliatelle au pesto rouge d’anchois

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tagiatelle fraîches 1 petite boîte de filets d’anchois à l’huile d’olive ( 8 filets ) 50 g de pignons de pin 50 g de parmesan râpé 2 gousses d’ail 200 g de tomates séchées au soleil 8 brins de basilic frais 100...

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6 septembre 2024

Tagliatelle onctueuses aux gambas épicées

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tagliatelle fraîches 400 g de gambas crues ( 20 ) 20 tomates cerise 2 gousses d’ail ½ c. à c. de copeaux de piment 200 ml de crème fraîche ½ c. à c. de coriandre en poudre 1 c. à c. de curry jaune 3 brins de coriandre...

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3 septembre 2024

Soupe salée ou smoothie sucré de pastèque et tomates

2 versions disponibles en utilisant de la menthe poivrée ou du basilic…. Ingrédients pour 4 personnes : Ingrédients de base : ½ pastèque ( 1800 g avec la peau, 900 g de chaire ) ¼ poivron vert italien doux 500 g de tomates mûres 125 ml d’huile d’olive...

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3 septembre 2024

Pain « tabouna » - khobz tabouna

Un pain 100% tunisien pour manger avec les doigts… Ingrédients : 350 g de semoule fine 350 g de farine T55 1 c. à c. de sel 1 c. à s. sucre 75 ml d’huile d’olive vierge extra 125 ml de lait tiède 18 g de levure boulangère ½ c. à c. de levure chimique...

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1 septembre 2024

Salade Mechouia de poivrons rouges grillés au thon

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates 3 poivrons rouges 1 poivron vert 1 piment vert 1 oignon 3 gousses d’ail 1c. à c. de harissa ( facultatif ) ½ citron 1 boîte de thon à l’huile 2 oeufs durs 1 c. à s. de câpres 4 c. à s. d’huile d’olive 12 olives...

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31 août 2024

Tagliatelle fraîches aux chorizos et au fromage grana padano

Pasta aux saveurs du grand sud... Ingrédients pour 4 personnes 300 g de tagliatelle fraîches 4 chorizos doux ou piquants 1 oignon 100 ml de crème fraîche 100 g de grana padano râpé 1 c. à s. de persil haché 2 gousses d’ail Filets d’huile d’olive aromatisée...

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30 août 2024

Riz épicé à la caribéenne

Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz basmati 100 g petits pois 2 carottes 100 g de haricots verts plats 1 oignon 3 gousses d’ail 1 piment oiseau ½ cube de bouillon de légumes 1 c. à s. de curry jaune 2 c. à s. de raisins secs 1 c. à s. de noix de...

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30 août 2024

Filet de longe de porc à la caribéenne

Ingrédients pour 4 personnes : 8 filets de longe de porc 1 c. à s. de jus de lime 1 c. à s. de cassonade ou sucre brun 3 gousses d’ail 2 cm de gingembre 1 c. à c. de cumin moulu 1 c. à s. de coriandre moulue ½ c. à c. de paprika fort ½ c. à c. de curcuma...

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29 août 2024

Salmorejo de potimaron et tomates à la mode de Cordoba

Attention, le salmorejo n’est pas gazpacho liquide mais une purée froide… Ingrédients pour 4 personnes : 1 potimaron ou ½ potiron 9 tomates branche ou 1 grande boîte de purée de tomate 200 g de pain rassis 1 petit oignon 2 gousses d’ail 2 c. à s. de vinaigre...

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29 août 2024

Soupe froide de potimarron pimentée aux citrons verts

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de potimarron 4 citrons verts bio 1 oignon 1 piment oiseau 2 cm de gingembre 2 cubes de bouillon de légumes ½ c. à c. de gingembre en poudre ½ c. à c. de piment de cayenne ½ c. à c. de cumin moulu 1 c. à c. de sucre...

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28 août 2024

Cordon bleu de dinde au camembert et andouille fumée à la normande

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets épais de dinde 8 fines tranches de camembert 12 rondelles d’andouille fumée 2 c. à s. de farine 2 œufs 4 c. à s. de chapelure 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel 4 oeufs...

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27 août 2024

Riz sauté de printemps

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz basmati 1 cube de bouillon de volaille 1 blanc de poireau nouveau 12 haricots verts 4 carottes baby nouvelles 4 cœurs d’artichauts poivrade 2 oignons tiges nouveaux 200 g de petits pois frais 125 g de févettes...

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27 août 2024

Gazpacho de melon aux tomates

Ingrédients pour 4 personnes : 1 melon à chair blanche ( 600 g ) galia, branco, japonais, hami 3 grosses tomates pour salade ½ concombre ½ citron 1 oignon blanc 2 gousses d’ail ½ piment vert ou ¼ c. à c. de copeaux de piment ou 4 gouttes de tabasco 350...

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27 août 2024

Filet de merlu et pommes de terre au citron au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de merlu sans la peau 450 g de pommes de terre 2 oignons rouges 2 gousses d’ail 4 tomates 2 brins d’estragon 1 brin de romarin 1 c. à s. de persil plat 2 citrons verts 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra Poivre...

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24 août 2024

Salade tiède de haricots plats et tomate jaune aux pommes de terre et tuiles de jambon serrano

Ideal pour diner en été avec un rosé bien frais… Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de haricots plats 4 pommes de terre 2 tomates jaunes 1 oignon 200 g de tuiles de jambon serrano 2 c. à s. de coriandre 4 œufs Poivre Sel Citronnette : 4 c. à s. d’huile...

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24 août 2024

Gazpacho de pastèque et tomates

Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de pastèque 400 g de tomates mûres 1 concombre court-épineux ½ poivron rouge pelé à l’huile d’olive ½ piment rouge 1 gousse d’ail 400 g de pain rassis 1 c. à s. de vinaigre balsamique rouge 1 c. à s. de vinaigre de...

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