Les marmites de Marphyl

24 juin 2024

Poivrons farcis à l’indienne

Ingrédients pour 4 personnes : 4 gros poivrons rouges 300 g de viande de bœuf hachée 300 g de riz basmati 1 pomme verte 2 oignons 1 gousse d'ail 1 c. à s. de coriandre fraîche 1 c. à c. de gingembre frais 1 c. à c. de curcuma frais 3 c. à s. de curry...

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21 juin 2024

Filets de porc à la sauce castillane

Filets de porc à la sauce castillane Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets d’échine de porc épais ( 600 g ) 4 pommes de terre moyennes 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 3 tomates grappe 1 c. à c. de paprika doux 3 c. à s. de farine 125 g de dés de...

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20 juin 2024

Salade de jeunes pousses au fromage de chèvre et vinaigrette de myrtilles et framboises

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de jeunes pousses de salade mélangées 4 rondelles de fromage de chèvre ( 80 g ) 1 pomme ½ oignon nouveau 4 oeufs 20 myrtilles 20 framboises 1 c. à s. de miel d’oranger 1 c. à s. de vinaigre de vin de Jerez 1 c. à c....

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19 juin 2024

Gambas au riz de printemps

Gambas au riz de printemps Ingrédients pour 4 personnes : 24 gambas 250 g de riz basmati 1 cube de bouillon de volaille 1 blanc de poireau nouveau 12 haricots verts 4 carottes baby nouvelles 4 cœurs d’artichauts poivrade 2 oignons tiges nouveaux 200 g...

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18 juin 2024

Pavés de dinde à la sauce à la sauge et salade de légumes et vinaigrette à la sauge

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de dinde 20 feuilles de sauge bio 2 c. à s. de farine 150 ml de vin blanc doux ( montes de malaga, porto, moscatel ) 2 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre...

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16 juin 2024

Jarrets de porc marinés rôtis au miel et riz aux légumes et aux épices douces

Jarrets de porc marinés rôtis au miel et riz aux légumes et aux épices douces Ingrédients pour 4 personnes : 4 jarrets de porc 10 c. à s. de miel liquide 1 citron ½ c. à c. de mélange 4 épices 1 c. à s. de sauce soja 1 c. à s de piment d'Espelette ¼ c....

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15 juin 2024

Filets de porc au paprika et jus d’orange

Filets de porc au paprika et jus d’orange Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de porc 2 c. à s. de concentré d’orange 3 c. à s. de moutarde forte 1 c. à s. de paprika 1 c. à c. de gingembre en poudre 1 c. à c. d’ail en poudre 1 c. à s. de persil en...

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15 juin 2024

Focaccia au pesto, jambon serrano, tomate, œuf dur parsemée de romarin et de thym

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de farine T55 1 c. à c. de levure sèche de boulanger 1 c. à c. de cassonade 10 g de sel 375 ml d’eau tiède 3 c. à s. d'huile d'olive 1 bouquet de thym frais 1 bouquet de romarin frais Sel 8 tranches fines de jambon...

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14 juin 2024

Pétoncles à la sauce galicienne et au riz tièdes

Ingrédients pour 4 personnes : 40 pétoncles 250 g de riz blanc à grains longs basmati 75 ml de vin blanc sec 1 c. à s. de beurre 1 oignon 2 gousses d’ail 75 g de jambon haché 200 ml de vin blanc 125 g de sauce tomate cuisinée ¼ c. à c. de paprika piquant...

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13 juin 2024

Côtes de porc et riz au citron et au romarin

Côtes de porc et riz au citron et au romarin Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc désossées 250 g de riz 2 oignons 1 oignon 2 citrons 1 brin de romarin 1 c. à s. de farine 1 c. à s. de sucre 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression...

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11 juin 2024

Tagliatelle aux tomates cerises confites à l’huile d’olive

Facultatif : verser le piment dans l’huile au cours de la cuisson ou dans les assiettes… Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tagliatelle 500 g de tomates cerises 500 ml d’huile d’olive 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 brin de romarin 8 feuilles...

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11 juin 2024

Milkshake d’ananas et de banane à la cannelle

Ingrédients pour 2 personnes : ¼ ananas ( 4 rondelles ) 1 banane 1 yaourt nature, ananas ou banane 1 pincée de cannelle 2 c. à s. de glace pilée Peler et couper la banane en tronçons Avec une spirale, vider l’ananas Prélever 4 rondelles d’ananas et couper...

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10 juin 2024

Soupe de poisson et gambas aux pâtes coquilles

Soupe de poisson et gambas aux pâtes Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud 12 gambas 150 g de nouilles coquilles 2 carottes 3 pommes de terre 1 blanc de poireau 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. d’herbes de provence 250 g de purée de tomates...

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10 juin 2024

Croquettes de crevettes roses à l’ajillo

Croquettes de crevettes roses à l’ajillo L’onctuosité des croquettes à l’ajillo rappellera le goût des crevettes à l’ail… Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de crevettes roses 2 gousses d’ail 1 piment 2 c. à s. de beurre 4 c. à s. de farine 650 ml de...

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6 juin 2024

Salade de tomate aux oignons nouveaux aux anchois

Salade de tomate aux oignons nouveaux aux anchois et riz à la vinaigrette de myrtilles et framboises Ingrédients pour 4 personnes : 3 tomates cœur de bœuf ( 500 g ) 2 œufs durs 8 anchois 2 cm de gingembre 1 piment padron vert ou autre 2 oignons nouveaux...

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6 juin 2024

Velouté ou smoothie d’avocats au concombre et aux citrons

Velouté ou smoothie d’avocats au concombre et aux citrons En ajoutant de l’eau au velouté vous obtiendrez un smoothie avec la texture du gazpacho… Ingrédients pour 4 personnes : 2 avocats 3 concombres 1 citron jaune 1 citron vert 1 gousse d’ail ½ c. à...

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5 juin 2024

Croquettes de cabillaud à la Valenciana

Sans gluten et sans lactose Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de cabillaud sans peau, ni arêtes 500 g de pommes de terre 3 brins de persil 3 gousses d’ail 2 œufs Huile d’olive extra vierge Poivre Gros sel Peler et hacher l’ail Hacher finement le persil...

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4 juin 2024

Poulet au chilindron

Poulet au chilindron Une recette typique de la ville de Teruel dans l’Aragon qui représente le plat familial du dimanche midi par excellence servi traditionnellement dans un plat en terre cuite Le poulet peut être remplacé par du lapin ou de l’agneau...

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3 juin 2024

Filets de thon à l’huile d’olive et légumes en salade

Filets de thon à l’huile d’olive et légumes en salade Ingrédients pour 4 personnes : 450 g de filet de thon melva ou rouge sans peau, ni arêtes 250 ml d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón 2 gousses d’ail 2 cosses de fenouil 1 brin...

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30 mai 2024

Lasagnes au chou kale et lardons à la béchamel et fromage de chèvre

Lasagnes au chou kale et lardons à la béchamel et fromage de chèvre Ingrédients pour 4 personnes : 1 paquet de lasagnes 450 g de feuilles de chou kale 2 paquets de lardons 75 g de chorizo doux ou piquant 1 bûche de chèvre frais 125 g de fromage râpé 5...

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