Les marmites de Marphyl

15 septembre 2025

« Poule au pot » estivale andalouse– Puchero estival andaluz

« Poule au pot » estivale andalouse– Puchero estival andaluz Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet ( pilons et/ou hauts de cuisse ) 200 g de maigre de veau 1 os de veau 300 g de pois-chiches prétrempés 4 carottes 2 navets 4 pommes de terre...

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13 septembre 2025

Smoothie de pastèque aux raisins blancs et à la banane

Smoothie de pastèque aux raisins blancs et à la banane Ingrédients pour 4 personnes : ¼ pastèque ( 800 g avec la peau, 500 g de chair ) 2 bananes 2 grappes de raisin blanc sans pépins ½ citron ( 2 c. à s. ) 6 c. à s. de glace pilée Presser le citron Peler...

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13 septembre 2025

Ragoût de porc au riz et pommes de terre aux haricots noirs

Ragoût de porc au riz et pommes de terre aux haricots noirs Ingrédients pour 4 portions 200 g de viande de porc ( poitrine, épais d'épaule, filet d'épaule ) 2 pieds de porc 2 queues de porc 250 g de riz 2 pommes de terre 1 carotte 1 oignon 2 gousses d'ail...

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12 septembre 2025

Oeufs au lait à la vanille traditionnels au four et express au four à microondes

Une recette stéphanoise, pas de la ville mais de mon frère !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1 litre de lait de la ferme, de préférence 6 oeufs 6 c. à s. de sucre 1 gousse ou ¼ c. à c. d’extrait de vanille ( facultatif ) 1 pincée de sel Caramel liquide...

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11 septembre 2025

Boudins noirs et chorizos aux lardons et pommes de terre à l’ail noir

Ingrédients pour 4 personnes : 4 boudins noirs 4 chorizos portion ou 1 grand frais 1 tranche épaisse de lard fumé 5 pommes de terre 2 oignons 3 gousses d’ail noir ½ c. à c. de gingembre 2 c. à s. de vinaigre de cidre 1 c. à s. de beurre Poivre Sel Peler...

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11 septembre 2025

Milkshake ou batido de pastèque aux pommes et fraises au yaourt à la fraises

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de chair de pastèque 20 fraises 1 pomme verte 1 pomme galia 1 yaourt aux fraises ½ citron 100 ml d’eau froide 6 c. à s. de glace pilée Peler, couper en 4, épépiner et tailler la pomme verte en dés Équeuter les fraises...

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10 septembre 2025

Smoothie de pommes à la pastèque et cannelle

Smoothie de pommes à la pastèque et cannelle Ingrédients pour 4 personnes : 3 pommes 500 g de chair de pastèque 2 c. à s. de jus de citron 1 pincée de cannelle 6 c. à s. de glace pilée Presser le citron Peler, couper en 4, épépiner et tailler 1 pomme...

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10 septembre 2025

Pilons de poulet à la thaï et riz épicé à la thaï

Pilons de poulet à la thaï et riz épicé à la thaï Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet ou 4 ou 8 pilons 6 brins de coriandre fraîche La marinade : 4 gousses d’ail grossièrement haché 3 c. à s. de coriandre fraîche hachée ½ piment thaï rouge...

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9 septembre 2025

Riz épicé au poulet

Ingrédients pour 4 personnes 3 blancs de poulet 1 c. à s. de paprika 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de gingembre 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Riz : 250 g de riz basmati 2 carottes 1 branche de céleri...

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5 septembre 2025

Salade de concombres et de champignons à la crème mentholée

Salade de concombres et de champignons à la crème mentholée Ingrédients pour 4 personnes : 2 concombres 8 gros champignons de paris 1 pot de yaourt grec ou 4 c. à s. de crème fraîche épaisse ½ oignon nouveau 1 gousse d’ail 1 citron 8 feuilles de menthe...

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5 septembre 2025

Pavés de cabillaud en croute de sauce romesco et légumes estivaux

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud Poivre Sel Sauce romesco : 3 poivrons rouges ou un grand bocal de nyores à l’huile 1 tête d’ail 3 tomates 1 piment oiseau 6 noisettes 6 amandes 2 biscottes 3 c. à s. de vinaigre de cidre ou de jus de...

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4 septembre 2025

Empanada de poulpe au fromage et crevettes

Empanada de poulpe au fromage et crevettes Ingrédients pour 6 personnes : 1 pieuvre ( 1 kg ) cuit sinon voir cuisson du poulpe sur le blog 300 g de crevettes décortiquées 400 g de mozzarella râpée 2 oignons 2 gousses d’ail 3 tomates bien mûres 2 c. à...

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3 septembre 2025

Milkshake ou batido d’ananas et melon blanc au jus d’ananas

Milkshake ou batido d’ananas et melon blanc au jus d’ananas Ingrédients pour 2 personnes : 3 tranches d’ananas 250 ml de jus d’ananas 300 g de melon blanc 1 yaourt à l’ananas 2 c. à s. de glace pilée Évider l’ananas avec une spirale et conserver le jus...

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2 septembre 2025

Marmite de porc aux moules de bouchot et riz au curry

Marmite de porc aux moules de bouchot et riz au curry Ingrédients pour 4 personnes 600 g de sauté de porc 1 litre de petites moules de bouchot 200 ml de vin blanc 2 feuilles de laurier 2 tomates 1 oignon 1 gousse d’ail 275 g de riz rond 1 c. à s. de curry...

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1 septembre 2025

Blancs de poulet et lardons aux légumes d’été à la sauce romesco

Sauce Romesco Blancs de poulet et lardons aux légumes d’été à la sauce romesco Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 1 pavé de lard 1 aubergine 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 courgette 4 tomates grappe 8 tomates cerise 3 oignons nouveaux...

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31 août 2025

Penne rigate aux champignons et au fromage bleu

Penne rigate aux champignons et au fromage bleu Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de penne rigate 250 g de champignons frais 175 g de fromage bleu ( gorgonzola, bresse,… ) 125 ml de vin blanc 4 c. à s. de crème fraîche 1 c. à s. de persil plat 1 c....

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30 août 2025

Smoothie de melon blanc et papaye à l’eau de cannelle

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de melon blanc 500 g de papaye mûre 1 c. à s. de cannelle en poudre 1 c. à c. de sirop d’agave 6 c. à s. de glace pilée Dans une casserole, mettre 250 ml d’eau, 1 c. à s. de cannelle en poudre, porter à ébullition...

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30 août 2025

Salade de filets de melva de Huelva aux pommes de terre et tomates

Salade de filets de melva de Huelva aux pommes de terre et tomates La melva un poisson pélagique de la famille du thon, frais et délicieux, il est pêché au large de Huelva… Ingrédients pour 4 personnes : 8 filets de melva à l’huile d’olive en bocal 20...

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28 août 2025

Salade de moules et betteraves aux carottes râpées et avocat

Salade de moules et betteraves aux carottes râpées et avocat Ingrédients pour 2 personnes : 1 bocal de moules marinées en escabèche 16 tomates cerise 1 poivron vert 2 carottes 1 betterave cuite + 2 pour une autre recette ½ avocat ½ oignon 3 dientes de...

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28 août 2025

Moules marinées en conserve en saumure

Moules marinées en conserve en saumure Pour cette recette, il est conseillé d’avoir un thermomètre de cuisine… Ingrédients : 3 kg de moules 3 gousses d’ail 12 grains de poivre noir 3 feuilles de laurier 12 c. à s. d’huile d’olive vierge extra ( 180 ml...

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