Les marmites de Marphyl

3 avril 2023

Croquettes de colin et sauté de haricots verts aux oignons

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de poisson blanc 2 oeufs 1 c. à s. de maïzena 3 gousses d’ail 2 échalotes 3 brins de persil 4 c. à s. de chapelure 400 g de haricots verts 2 oignons 1 citron 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid...

Posté par Marphyl à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, échalotes, haricots verts, oeufs, oignons, persil, chapelure, huile d’olive, menthe poivrée, maïzena, huile de friture, poisson blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 avril 2023

Pestiños, gâteaux de Pâques

Une recette traditionnelle de gâteaux d’origine mauresque spécialité de la Semaine Sainte andalouse offerte par la grand-mère de mon amie… Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de farine T55 1 c. à s. d’anis doux ou sec 1 zeste et la râpure d’un citron...

Posté par Marphyl à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cannelle, vin blanc, levure, sucre, clous de girofle, farine, miel, huile d’olive, Sel, huile de friture, anis, Jerez, Oporto ) ou sec ( montilla Jerez fino ) 250 g de sucre ½ c. à c.

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 avril 2023

Soupe de légumes au riz et aux saucisses

Ingrédients pour 4 personnes : 4 saucisses knacki 125 g de riz blanc 2 pommes de terre 1 carotte 1 courgette 1 branche de céleri 200 g de pois chiches pré trempés 2 gousses d’ail 1 oignon ½ c. à c. de thym 1 feuille de laurier ½ c. à c. de paprika 2 cubes...

Posté par Marphyl à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, ail, pommes de terre, courgette, paprika, pois chiches, thym, oignon, laurier, huile d’olive, bouillon de légumes, branche de céleri, Riz blanc, saucisses knacki

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mars 2023

Riz au poulet et aux cœurs d’artichauts au citron

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz à grains longs 500 g de blancs de poulet 12 cœurs d’artichauts frais ou surgelés ½ citron 1 oignon nouveau 4 gousses d’ail 1 cube de bouillon de volailles 1 c. à c. d’origan ½ c. à c. de paprika 2 c. à s. d’huile...

Posté par Marphyl à 00:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, origan, citron, blancs de poulet, paprika, coeurs d’artichauts, bouillon de volailles, oignon nouveau, riz à grains longs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2023

Risotto aux chanterelles et au mascarpone

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de riz long 250 g de chanterelles 2 tranches de jambon 2 échalotes 2 gousses d’ail 150 ml de vin blanc sec 2 cubes de bouillon de volaille 4 c. à s. de mascarpone 3 c. à s. de beurre 4 c. à s. de parmesan râpé 1 c....

Posté par Marphyl à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc sec, échalotes, parmesan, riz long, bouillon de volaille, beurre, jambon, mascarpone, chanterelles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2023

Milkshake de banane et pomme à la cannelle

Ingrédients pour 4 personnes : 2 bananes 1 pomme 1 litre de lait 1 pincée de cannelle 2 c. à s. de sucre ou de miel Peler et couper les fruits en dés Dans le bol du blender, mettre tous les ingrédients et mixer Réserver 30 mn au réfrigérateur Dans des...

Posté par Marphyl à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, miel, banane, pomme. lait. cannelle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2023

Smoothie de citriques variés

Un apport de vitamines C garanti !!! Le kalamansi est le fruit du calamondin Ingrédients pour 4 personnes : 12 kumquats 5 Kalamansis 1 pamplemousse rose 2 oranges à jus 2 mandarines 3 c. à s. de mélasse ou sucre Glace pilée Dans une casserole, mettre...

Posté par Marphyl à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mandarines, sucre, glace pilée, kumquats, pamplemousse rose, Kalamansis, mélass, oranges à jus

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mars 2023

Cabillaud et feuilles de blettes aux pois chiches et malanga

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud 4 c. à s. de vinaigre blanc 1 cube de bouillon de légumes 1 poireau 1 bouquet garni 400 g de feuilles de blettes 400 g de pois chiches précuits 1 oignon 2 gousses d’ail 2 c. à s. d’huile d’olive vierge...

Posté par Marphyl à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, Cabillaud, Yautia, pois chiches, vinaigre blanc, oignon, poireau, taro, bouquet garni, huile d’olive, bouillon de légumes, feuilles de blettes, malangas

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mars 2023

Pudding de pain au rhum express

Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de pain rassis 750 ml de lait 6 c. à s. de sucre ¼ c. à c. d’extrait de vanille 5 c. à s. de raisins secs 4 c. à s. de rhum brun 3 œufs 1 pincée de sel Dans un bol, mettre 3 c. à s. de raisins, le rhum, couvrir et...

Posté par Marphyl à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, oeufs, sucre, rhum brun, lait, Sel, extrait de vanille, pain rassis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mars 2023

Ailerons de volaille caramélisés aux épices

Pour poulet, dinde ou oie…. Ingrédients pour 4 personnes : 16 ailerons de poulet 1 c. à c. de gingembre en poudre 1 c. à c. de paprika en poudre 1 c. à c. de curry en poudre 1 c. à c. de coriandre en poudre 2 c. à c. de miel 1 c. à s. de moutarde 2 brins...

Posté par Marphyl à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, curry, moutarde, gingembre, paprika, miel, estragon, jus d’ananas, ailerons de poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mars 2023

Penne rigate all’arrabbiata et oeuf au plat épic

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de penne rigate 4 oeufs 800 g de tomates très mûres 1 c. à c. de sucre 100 g de pecorino ou parmesan ou grana padano 3 gousses d’ail 3 piments rouges 4 c. à c. de persil haché 4 c. à s. d’huile d’olive Sel Hacher finement...

Posté par Marphyl à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates, oeufs, persil, parmesan, sucre, piments rouges, penne rigate, pecorino, grana padano

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2023

Gambones persillés au rhum brun

Ingrédients pour 4 personnes : 16 grosses crevettes crues 4 gousses d’ail 125 ml de rhum brun 150 g de beurre 1 citron ½ c. à c. de paprika doux 4 c. à c. de coriandre hachée 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre...

Posté par Marphyl à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, citron, paprika doux, rhum brun, beurre, crevettes crues

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 mars 2023

Asperges vertes au four à microondes

La cuisson au four à microondes intensifie les saveurs … Ingrédients pour 4 portions : 36 asperges vertes Huile d’olive vierge extra Sel Couper le pied des asperges en éliminant la zone molle et fibreuse Rincer bien à l’eau, sans égoutter ni trop sécher...

Posté par Marphyl à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sel, asperges vertes, huile d’olive vierge extra

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2023

Ragoût de saucisses aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 ou 8 saucisses ( chipolata, longaniza, montbeliard, etc… ) 150 g de lardons 2 carottes 2 pommes de terre 400 g de haricots blancs en boîte 1 poivron rouge 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de légumes 1 feuille...

Posté par Marphyl à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, pommes de terre, poivron rouge, concentré de tomates, haricots blancs, oignon, laurier, bouillon de légumes, lardons, crème liquide, saucisses

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mars 2023

Cake aux bananes au rhum et à la cannelle

Ingrédients pour 6 personnes : 3 bananes bien mûres 375 ml de farine 6 c. à s. de beurre pommade 200 g de sucre 2 c. à c. de sirop d’érable ou d’agave 1 œuf battu 3 c. à s. de rhum brun ¼ c. à c. de cannelle ½ c. à c. d’extrait de vanille 1 c. à c. de...

Posté par Marphyl à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, cannelle, sucre, farine, oeuf, beurre, Sel, bicarbonate de soude, extrait de vanille, bananes, sirop d’érable ou d’agave

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 mars 2023

Milkshake de banane à la glace vanille

Ingrédients pour 2 personnes : 2 bananes bien mûres 400 ml de lait 2 boules de glace vanille Dans le bol du blender, mettre les bananes, le lait, la boule de glace à la vanille et mixer Servir dans des verres larges ou des coupes

Posté par Marphyl à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, bananes, Glace vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2023

Marmite de cadiz - Riz de la marmite – “vielles fringues” de Cadiz

3 recettes à la mode de Cadiz qui dérivent l’une de l’autre …. ( Puchero gaditano – Ropa vieja gaditana – Arroz del puchero ) Les « avíos del puchero », ( os blanc salé de porc, añejo, os de espinazo ) introuvables en France peuvent se remplacer par un...

Posté par Marphyl à 02:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, Lard, carottes, pommes de terre, céleri, jambon serrano, pois chiches, porc maigre, navets, blanc de poireau, boudin noir, palette de porc, jambon serrrano, chorizos à cuire, chorizo mi-sec, cuisses et blanc de poulet, os blanc salé, os d’échine de poc, plat de cote

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 février 2023

Tarte aux poires pochées au vin rouge épicé

Ingrédients pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte brisée ou une … Pâte maison : 250 g de farine T55 125 g de beurre 1 jaune d’œuf 4 c. à s. d’eau froide 1 pincée de sel fin 4 poires 2 c. à s. de miel 1 bouteille de vin rouge corsé ¼ c. à c. de cannelle...

Posté par Marphyl à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Tarte, crème patissière, poires, poires pochées, vin rouge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2023

Potée aux diots

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de poitrine de porc fraîche 4 diots 200 g de saucisson à l’ail 1 chou 8 pommes de terre 4 carottes 1 oignon 2 clous de girofle 250 ml de vin blanc 1 bouquet garni 8 grains de poivre Sel Peler les pommes de terre Peler...

Posté par Marphyl à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou, carottes, pommes de terre, vin blanc, oignon, clous de girofle, bouquet garni, saucisson à l’ail, diots, poitrine de porc fraîche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2023

Cannelloni de fruits de mer à la sauce Alfredo

Ingrédients pour 4 personnes : 20 moules 20 crevettes roses 250 g de blanc de seiche 75 g de lardons 4 gousses ou 1 c. à s. de purée d’ail 1 barquette de fromage frais ( philadelphia, St Moret ) ( 200 g ) 250 g de crème sure = 250 g de crème épaisse +...

Posté par Marphyl à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, moules, fromage râpé, crevettes roses, fromage frais, persil, laurier, lait, beurre, lardons, mozzarella, blanc de seiche, crème sure, crème épaisse jus de citron, pâte à lasagne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote