Les marmites de Marphyl

4 septembre 2025

Empanada de poulpe au fromage et crevettes

Empanada de poulpe au fromage et crevettes Ingrédients pour 6 personnes : 1 pieuvre ( 1 kg ) cuit sinon voir cuisson du poulpe sur le blog 300 g de crevettes décortiquées 400 g de mozzarella râpée 2 oignons 2 gousses d’ail 3 tomates bien mûres 2 c. à...

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3 septembre 2025

Milkshake ou batido d’ananas et melon blanc au jus d’ananas

Milkshake ou batido d’ananas et melon blanc au jus d’ananas Ingrédients pour 2 personnes : 3 tranches d’ananas 250 ml de jus d’ananas 300 g de melon blanc 1 yaourt à l’ananas 2 c. à s. de glace pilée Évider l’ananas avec une spirale et conserver le jus...

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2 septembre 2025

Marmite de porc aux moules de bouchot et riz au curry

Marmite de porc aux moules de bouchot et riz au curry Ingrédients pour 4 personnes 600 g de sauté de porc 1 litre de petites moules de bouchot 200 ml de vin blanc 2 feuilles de laurier 2 tomates 1 oignon 1 gousse d’ail 275 g de riz rond 1 c. à s. de curry...

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1 septembre 2025

Blancs de poulet et lardons aux légumes d’été à la sauce romesco

Sauce Romesco Blancs de poulet et lardons aux légumes d’été à la sauce romesco Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 1 pavé de lard 1 aubergine 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 courgette 4 tomates grappe 8 tomates cerise 3 oignons nouveaux...

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31 août 2025

Penne rigate aux champignons et au fromage bleu

Penne rigate aux champignons et au fromage bleu Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de penne rigate 250 g de champignons frais 175 g de fromage bleu ( gorgonzola, bresse,… ) 125 ml de vin blanc 4 c. à s. de crème fraîche 1 c. à s. de persil plat 1 c....

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30 août 2025

Smoothie de melon blanc et papaye à l’eau de cannelle

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de melon blanc 500 g de papaye mûre 1 c. à s. de cannelle en poudre 1 c. à c. de sirop d’agave 6 c. à s. de glace pilée Dans une casserole, mettre 250 ml d’eau, 1 c. à s. de cannelle en poudre, porter à ébullition...

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30 août 2025

Salade de filets de melva de Huelva aux pommes de terre et tomates

Salade de filets de melva de Huelva aux pommes de terre et tomates La melva un poisson pélagique de la famille du thon, frais et délicieux, il est pêché au large de Huelva… Ingrédients pour 4 personnes : 8 filets de melva à l’huile d’olive en bocal 20...

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28 août 2025

Salade de moules et betteraves aux carottes râpées et avocat

Salade de moules et betteraves aux carottes râpées et avocat Ingrédients pour 2 personnes : 1 bocal de moules marinées en escabèche 16 tomates cerise 1 poivron vert 2 carottes 1 betterave cuite + 2 pour une autre recette ½ avocat ½ oignon 3 dientes de...

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28 août 2025

Moules marinées en conserve en saumure

Moules marinées en conserve en saumure Pour cette recette, il est conseillé d’avoir un thermomètre de cuisine… Ingrédients : 3 kg de moules 3 gousses d’ail 12 grains de poivre noir 3 feuilles de laurier 12 c. à s. d’huile d’olive vierge extra ( 180 ml...

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27 août 2025

Milkshake ou batido de bananes au melon blanc et lait de coco

Milkshake ou batido de bananes au melon blanc et lait de coco Ingrédients pour 2 personnes : • 200 g de melon blanc • 2 bananes bien mûres • 1 yaourt au coco • 200 ml de lait de coco • 2 c. à c. de jus de citron • 2 c. à c. de noix de coco râpée • 1 pincée...

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27 août 2025

Sauté de légumes aux oeufs brouillés

Sauté de légumes aux oeufs brouillés Ingrédients pour 2 personnes : 1 poivron rouge 2 poivrons verts 1 courgette 2 aubergines 2 tomates 2 oignons rouges 4 gousses d’ail 3 brins de persil 4 champiñones 1 brin de thym 1 feuille de laurier 2 c. à s. de purée...

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23 août 2025

Galette de pastèque et d’ananas aux raisins blancs et noirs

Galette de pastèque et d’ananas aux raisins blancs et noirs Ingrédients pour 2 personnes : 1 rondelle de pastèque sans la peau ( 2 cm ) 1 tranche d’ananas 8 grains de raisin blancs et noirs Crème chantilly Avec une spirale-vide ananas, vider l’ananas...

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23 août 2025

Filets de rosada ou abadèche à la plancha et sauce ail et persil

Filets de ràsada ou abadèche à la plancha et sauce ail et persil L’abadèche ( rosada ) est un poisson à collerette, semblable au mérou vivant dans les mers du sud… Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filets d’abadèche Sauce ail et persil : 4 c. à...

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19 août 2025

Moules farcies aux poivrons verts et rouges et au vinaigre de cidre

Moules farcies aux poivrons verts et rouges et au vinaigre de cidre Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de grosses moules fraîches ( Espagne ) 3 poivrons verts 1 poivron rouge ½ gros oignon nouveau doux 4 c. à s. de vin blanc sec montilla, manzanilla,...

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18 août 2025

Steak tartare à la thaïe ou à l’asiatique

Steak tartare à l’asiatique Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de viande de bœuf hachée 1 c. à s. de gingembre frais 1 oignon vert 1 gousse d’ail 3 brins de coriandre ½ c. à c. de coriandre en poudre 1 c. à c. de piment bird’s eye - chili thaï 1 c....

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17 août 2025

Tomates farcies au thon et aux œufs durs au yaourt grec

Tomates farcies au thon et aux œufs durs au yaourt grec Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses tomates 3 oeufs durs 8 olives vertes dénoyautées 1 oignon nouveau 125 g de thon à l’huile d’olive 2 yaourts grecs ½ c. à c. de paprika ½ c. à c. de gingembre...

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14 août 2025

Hachis parmentier de morue au curry et aux tomates

Hachis parmentier de morue au curry et aux tomates Les tomates rendent les currys sucrés et rafraîchissants… Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de morue 2 tomates grappe 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de curry...

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13 août 2025

Sauce piquante au piment chili rouge… ATTENTION DANGER !!! Red Hot Chili Pepper sauce

Cette recette originaire des Caraïbes n’est pas pour les tout doux… Expérience personnelle !!!! Soyez prudent avec la manipulation des poivrons, portez des gants en latex et gardez les mains loin des yeux... Portez des lunettes car la poudre récemment...

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11 août 2025

Salade de concombre à la japonaise

Salade de concombre à la japonaise Ingrédients pour 4 personnes : 2 concombres 3 c. à s. de vinaigre de riz 1 c. à c. de sake 2 c. à s. de sucre ¼ c. à c. de copeaux de piment doux ½ c. à c. de gingembre 1 c. à c. de graines de sésame 4 brins de ciboulette...

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9 août 2025

Salade de tomates au poulet et vinaigrette asiatique

Salade de tomates au poulet et vinaigrette asiatique Ingrédients 2 personnes : 2 blancs de poulet 2 grosses tomates cœur de lion 1 sucrine 8 olives noires 2 œufs durs 2 c. à c. de pousses d’ail nouveau marinées 2 c. à s de feuilles de coriandre hachées...

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