Les marmites de Marphyl

23 avril 2026

Pavés de saumon et tagliatelle à la sauce au poivre vert

Pavés de saumon et tagliatelle à la sauce au poivre vert Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 3 c. à c. de beurre ( 20 g ) 2 c. à s. de grains de poivre vert ( ou 1 c. à s. de noir ) 5 c. à s. de brandy ou de cognac 1 cube de bouillon de bœuf...

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14 avril 2026

Dahl d’aubergines et de tomates à la viande hachée pimentée

Dahl d’aubergines et de tomates à la viande hachée pimentée Ingrédients pour 4 personnes : 3 aubergines 500 g de viande hachée ( bœuf, agneau ) 3 tomates 2 oignons 4 gousses d’ail 3 piments verts ou secs 3 cm de gingembre 2 c. à s. de concentré de tomates...

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11 avril 2026

Potage de fanes de céleri branche à la crème

Ingrédients pour 4 personnes les feuilles d’un pied de céleri branches 2 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier fraîche 1 c. à c. de curcuma ¼ c. à c. de cumin 1 pincée de gingembre 125 ml de crème fraiche épaisse 1250 ml d’eau...

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7 avril 2026

Filet de poisson coq à la sauce rose chaude et tiges et feuilles de betteraves braisées

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poisson coq Feuilles de tiges de 5 betteraves 3 pommes de terre 2 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à c. de concentré de tomates 2 c. à c. de fumet de poisson 1 c. à c. de marjolaine 125 ml de vin blanc...

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1 avril 2026

Cuisses de poulet et riz aux épices orientales

Cuisses de poulet et riz aux épices orientales Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 300 g de riz basmati ½ oignon 4 gousses d’ail 4 c. à s. de paprika doux 4 c. à s. de curry jaune ½ c. à c. de gingembre ½ c. à c. de de curcuma ou de fenugrec...

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31 mars 2026

Soupe de cuisses de poulet épicée aux pois chiches et aux vermicelles

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 400 g de pois chiches 60 ml de vermicelles 1 carotte 1 branche de céleri 1 oignon 3 gousses d’ail 2 cubes de bouillon de volaille 1 c. à c. de curcuma ¼ c. à c. de cannelle 2 brins de persil frais 1 jaune...

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29 mars 2026

Soupe de coquillettes au bouillon de pot au feu et aux champignons

Soupe de coquillettes au bouillon de pot au feu et aux champignons Ingrédients pour 4 personnes : 125 g de coquillettes 8 champignons de paris 2 échalotes 2 gousses d’ail 2 litres de bouillon de pot au feu 1 portion de fromage fondu 2 c. à s. d’huile...

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24 mars 2026

Filets de maquereau à l’huile d’olive faits maison

Filets de maquereau à l’huile d’olive faits maison Cette préparation se conserve plusieurs jours au réfrigérateur en étant toujours bien recouverte d’huile pour éviter l’oxydation Ingrédients pour 2 personnes : 12 maquereaux frais 1 feuille de laurier...

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22 mars 2026

Foie de veau poêlé au vin blanc sec

Foie de veau poêlé au vin blanc sec Ne pas surcuire le foie, car il doit être juteux à l'intérieur… Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de foie de veau 1 oignon 2 gousses d’ail 4 c. à s. de vin blanc sec ( Montilla, jerez, muscadet, … ) 1 c. à c....

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21 mars 2026

Soupe de feuilles de betteraves et de céleri branche

Soupe de feuilles de betteraves et de céleri branche Ingrédients pour 4 personnes : Feuilles et tiges de 3 betteraves Feuilles de 1 céleri branche 3 grosses tiges de céleri 1 betterave 1 oignon 2 gousses d’ail 2 pommes de terre 1 c. à s. de paprika 2...

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20 mars 2026

Brochettes de sardines à la braise - Espeto de sardinas

Brochette de sardines à la braise - Espeto de sardinas Recette typique des plages de Málaga, Costa del Sol - España « Espetar» signifie traverser un poisson avec une canne ( bambou ) fendue et taillée en pointe pour rôtir contre les braises… Ingrédients...

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18 mars 2026

Soupe de légumes à la tomate et aux vermicelles à l’iranienne

Pour rester dans l'ambiance du moment !!!! Ingrédients pour 4 personnes : 2 pommes de terre 1 navet 3 carottes 1 branche de céleri 100 g de pois chiches prétrempés 2 tomates grappe 1 c. à c. de concentré de tomates 1 oignon 2 gousses d’ail ½ c. à c. de...

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17 mars 2026

Bouillon aux restes de pot au feu de jarret de porc

Bouillon aux restes de pot au feu de jarret de porc Ingrédients pour 4 personnes : 1500 ml de bouillon de pot au feu 400 g de viandes de pot au feu Carottes cuites Pommes de terre cuites Navets cuits 200 g de vermicelles Poivre Sel Séparer les légumes,...

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17 mars 2026

Tortilla de pommes de terre et oignons au thon à l’huile

Tortilla de pommes de terre et oignons au thon à l’huile Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 2 oignons 7 oeufs 2 boites de thon à l’huile d’olive vierge extra 7 c. à s. d’huile d’olive vierge extra Poivre Sel Peler et couper les oignons...

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16 mars 2026

Potée adaptée à l’Andalousie

Potée adaptée à l’Andalousie Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de palette de porc 1 grosse tranche lard fumé 4 pilons de poulet 4 saucisses fumées 4 carottes 4 blancs de poireau 1 navet 4 pommes de terre 1 petit chou blanc 1 feuille de laurier 1 brin...

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15 mars 2026

Purée de céleri rave et de pommes de terre au lait et saucisses au lard

Purée de céleri rave et de pommes de terre au lait et saucisses au lard Ingrédients pour 4 personnes : 4 saucisses fumées 4 saucisses de Strasbourg 300 g de lard 600 g de pommes de terre 1 boule de céleri rave ( 500 g ) 500 ml de lait entier 3 c. à s....

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14 mars 2026

Longe de porc marinées et pommes de terre aux petits pois, choux-raves et carottes à l’ail noir

Longe de porc marinées et pommes de terre aux petits pois, choux-raves et carottes à l’ail noir Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de longe de porc maigre 3 gousses d’ail 1 oignon 1 c. à c. de moutarde forte 1 c. à s. de ketchup 2 c. à s. de vinaigre...

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14 mars 2026

Choucroute garnie au lard et aux jarrets de porc

Ingrédients pour 2 ou 4 personnes 2 jarrets de porc crus ( 2 x 750 g ) 1 oignon 1 poireau 3 carottes 5 gousses d’ail 150 ml de vin blanc 2 feuilles de laurier 1 brin de thym 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 6 grains de poivre noir 1 c. à s. de sel...

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12 mars 2026

Tapas - Pâte feuilletée roulée au pesto vert

Outre le pesto vert classique, il existe aussi les pesti... rouges à base de tomate, noir à base d’olives noires et le très délicat pesto blanc à base d’aubergines ( recettes à venir.... ) Variez cette même recette avec les differents pesti ( vert, rouge,...

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9 mars 2026

Pilons de poulet au citron et aux olives vertes avec des haricots beurre et pommes de terre

Pilons de poulet au citron et aux olives vertes avec des haricots beurre et pommes de terre Ingrédients pour 4 personnes : 8 pilons de poulet 150 g d’olives vertes 3 gousses d’ail ½ citron jaune ½ citron vert 1 c. à s. de paprika fort 1 feuille de laurier...

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