Les marmites de Marphyl

3 décembre 2025

Risotto crémeux aux champignons et à l’ail noir

Risotto crémeux aux champignons et à l’ail noir Ingrédients pour 4 personnes : 325 g de riz arborio ou carnaroli 400 g de champignons de Paris, cèpes ou pleurotes 1 échalote 3 gousses d’ail noir 2 cubes de bouillon de volaille 125 ml de vin blanc sec...

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29 novembre 2025

Ragoût de joues de bœuf aux patates douces

Ragoût de joues de bœuf aux patates douces Ingrédients pour 4 personnes 8 joues de porc 500 g de patates douces 2 carottes 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de farine 3 gousses de cardamome 2 feuilles de laurier 250 ml de bouillon...

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27 novembre 2025

Penne rigate et poêlée de pleurotes à l’ail et au carvi

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de penne rigate 500 g de pleurotes 250 g de lardons ½ oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de graines de carvi 100 ml de crème fraîche entière 1 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra Poivre Sel Peler...

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17 novembre 2025

Courge butternut farcie au rizotto de gambas et cabillaud

Ingrédients pour 4 personnes : ½ courge butternut ou 1 potimarron 100 g de riz arborio 2 pavés de cabillaud sans peau 20 gambas 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de fumet de poisson 75 ml de vin blanc 8 fines tranches de poitrine ou de bacon 2 c. à s....

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2 novembre 2025

Pizza de lard aux poivrons verts et aux olives noires et vinaigrette à l’ail noir

Ingrédients pour 1 ou 2 personnes : 1 base de pâte pour pizza 3 c. à s. de sauce tomate cuisinée 1 barre de lard fumé 1 poivron vert italien ½ oignon ½ c. à c. d’ail en poudre ½ c. à c. d’origan 4 olives noires 1 c. à s. de pousses d’ail nouveau au vinaigre...

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31 octobre 2025

Bouillon et légumes au poulet de retour de grippe

Bouillon et légumes au poulet de retour de grippe Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses ou pilons de poulet ½ chou blanc ¼ c. à c. de cumin 4 pommes de terre 1 navet 4 carottes 400 g de citrouille 1 branche de céleri ½ oignon rouge 3 gousses d’ail...

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29 octobre 2025

Tagliatelle fraiches et calamaritos au noir de seiche et aux oeufs de cabillaud

Tagliatelle fraiches et calamaritos au noir de seiche et aux oeufs de cabillaud Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de tagliatelle fraiches 600 g de calamaritos – supions ou encornets frais 1 calamar ou 1 seiche 75 ml de purée de tomates 70 g de poivron...

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28 octobre 2025

Rillettes de chorizo piquant

Rillettes de chorizo piquant Pour une recette de chorizo doux, éliminer le piquant !!!! Ingrédients pour 1 bocal : 250 g de chorizo piquant 125 ml de coulis de tomate aux oignons 1 grosse c. à s. de concentré de tomates 150 g de fromage frais ( philadelphia,...

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25 octobre 2025

Filets de lieu au brocoli et aux pommes de terre à la crème

Filets de lieu au brocoli et aux pommes de terre à la crème 4 filets de poisson blanc (colin, cabillaud, lieu...) 1 tête de brocoli 4 pommes de terre moyenne 1 gros oignon 500 ml de crème fraîche liquide 1 c. à s. de moutarde 1 pincée de noix de muscade...

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21 octobre 2025

Tortellini et longe de porc au curry

Tortellini et longe de porc au curry Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de longe de porc ½ c. à c. de gingembre en poudre ½ oignon 2 gousses d’ail ½ cube de bouillon de légumes 1 c. à c. de curry 125 ml de vin blanc 1 c. à c. de purée de tomate 3...

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19 octobre 2025

Salade de jeunes pousses et moules en escabèche à la betterave et au fromage frais épicé

Salade de jeunes pousses et moules en escabèche à la betterave et au fromage frais épicé Recette de la cuisson des pois chiches sur ce blog … Ingrédients pour 2 personnes : 1 sachet de jeunes pousses 25 moules marinées en conserve en saumure 1 grosse...

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14 octobre 2025

Salade de betterave aux pois chiches et aux champignons

Salade de betterave aux pois chiches et aux champignons Recette de la cuisson des pois chiches sur ce blog … Ingrédients pour 2 personnes : 1 ou 2 sucrines 25 moules marinées en conserve en saumure 1 grosse betterave 250 g de petits champignons en conserve...

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14 octobre 2025

Smoothie de melon blanc et calamancis

Smoothie de melon blanc et calamancis Ingrédients pour 2 personnes : 500 g de melon blanc 10 calamansis 250 ml d’eau fraîche 1 c. à c. de sirop d’agave ou d’érable ( facultatif ) Glace pilée Couper une grosse rondelle de melon blanc, retirer la peau,...

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12 octobre 2025

Fettuccine à la sauce Alfredo

Fettuccine à la sauce Alfredo Les fettuccine plus larges que les tagliatelle sont réservées aux plats de pâtes avec une sauce épaisse et généreusement crémeuse Ingrédients por 4 personnes : 350 g de fettuccine 250 ml de crème fraîche épaisse 7 c. à s....

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11 octobre 2025

Torti au ragout d’aubergines et de viande hachée

Torti au ragout d’aubergines et de viande hachée Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pâtes torti ( torsades tomate / épinard ) 400 g de viande de bœuf hachée 2 aubergines 250 g de purée de tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de curcuma ¼ c....

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11 octobre 2025

Smoothie de melon blanc et de mangue

Smoothie de melon blanc et de mangue Ingrédients pour 2 personnes : 400 g de melon blanc 1 mangue 100 ml d’eau bien froide ou de jus de mangue Glace pilée Couper une grosse rondelle de melon blanc, retirer la peau, les pepins et tailler la chair en cubes...

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9 octobre 2025

Jus de kalamansi du calamondin

Calamondin Jus de kalamansi du calamondin Le kalamansi, fruit du calamondin est un petit agrume hybride issu du mandarinier et du kumquat Le jus de kalamansi peut aider les personnes souffrant de reflux acide, à perdre du poids, éclaircir la peau, réduire...

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8 octobre 2025

Tajine d’agneau aux aubergines et aux pois chiches

Tajine d’agneau aux aubergines et aux pois chiches Ingrédients pour 4 personnes 1 épaule d'agneau ( 1250 g ) 3 aubergines 500 g de pois chiches au naturel 4 tomates 2 oignons 3 gousses d'ail 1 cube de bouillon de légumes 1 c. à s. de gingembre 1 c. à...

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7 octobre 2025

Filet d’abadèche rosé du cap aux pois chiches et aux carottes

Filet d’abadèche rosé du cap aux pois chiches et aux carottes Ingrédients pour 2 personnes : 1 gros filet d’abadèche ( 280 g ) 1 bocal de pois chiches cuits 6 carottes baby 1 branche de céleri ½ vert de poireau 1 feuille de laurier 1 oignon 2 gousses...

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5 octobre 2025

Oeufs brouillés au lard et poivrons frits aux pommes de terre

Ingrédients pour 1 personne : 4 tranches fines de lard 2 œufs bio 3 poivrons italiens 1 ou 2 pommes de terre 1 c. à c. de paprika doux ou fort 1 c. à c. de beurre 1 c. à c. d’huile d’olive 1 cm d’huile d’olive vierge extra ( pommes de terre et poivrons...

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