Les marmites de Marphyl

23 septembre 2025

Smoothie de melon blanc et papaye au jus de citron

Smoothie de melon blanc et papaye au jus de citron Conserver les pepins et la chair collée pour réaliser un smoothie… Recette à venir !!! Ingrédients pour 2 personnes : 1 papaye 400 g de chair de melon blanc ½ citron Glace pilée Peler, couper en 2, éliminer...

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23 septembre 2025

Tallarine aux filets d’anchois et crème d’estragon

Tallarine aux filets d’anchois et crème d’estragon Ingrédients pour 2 personnes : 150 g de tallarine 12 filets d’anchois 125 ml de crème fraîche 1 c. à s. d'estragon 1 c. à s. de jus de citron 12 olives vertes Poivre blanc Sel Dans une grande casserole...

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21 septembre 2025

Filet mignon de dinde et sauté de légumes d’été

Filet mignon de dinde et sauté de légumes d’été Ingrédients pour 2 personnes : 1 filet mignon de dinde ( 650 g ) 250 ml de jus d’orange 250 ml de sauce soja 125 ml de sauce Worcestershire Sauté de légumes : 1 poivron rouge 2 poivrons verts 1 courgette...

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20 septembre 2025

Punch de banane aux pêches blanches et grenadine au rhum blanc

Punch de banane aux pêches blanches et grenadine au rhum blanc Ingrédients pour 1 personne : 2 pêches blanches ½ banane 5 c. à s. de rhum blanc 1 c. à s. de grenadine 4 c. à s. de glace pilée Peler, dénoyauter et couper les pêches en morceaux Peler et...

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20 septembre 2025

Longe de porc et riz aux bananes mûres

Longe de porc et riz aux bananes mûres Ingrédients pour 4 personnes : 4 longes de porc 300 g de riz rond 75 g de lard 1 courgette 2 bananes mûres noires 1 oignon 600 g de bouillon de volaille 4 c. à s. de sauce tomate cuisinée 1 c. à c. de concentré de...

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19 septembre 2025

Pizza au saumon et champignons aux olives vertes et oignon nouveau

Ingrédients pour 2 personnes : 1 pâte à pizza 150 g de sauce tomate cuisinée 1 oignon nouveau 1 boule de mozzarella 200 g de champignons 1 c. à c. de câpres 4 c. à s. de crème fraîche 6 olives vertes 5 c. à s. d’huile d’olive vierge extra Poivre Sel Dans...

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17 septembre 2025

Milkshake ou batido de pastèque aux framboises et aux fraises

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de chair de pastèque ( Poids initial de la pastèque 6850 g ) 200 g de framboises 250 g de fraises 1 yaourt aux fraises 125 ml de lait entier froid Dans une pastèque, couper une grosse tranche et tailler la chair en...

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16 septembre 2025

Ventrèche de saumon frais aux poivrons et aux oignons à la tomate

Ventrèche de saumon frais aux poivrons et aux oignons à la tomate Ingrédients pour 4 personnes : 4 ventrèches de saumon frais ½ c. à c. de paprika piquant 1 c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de piment d’Espelette 4 pommes de terre 200 ml de sauce tomate...

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15 septembre 2025

Sauce romesco

Ingrédients pour 4 personnes : 3 poivrons rouges ou un grand bocal de nyores à l’huile 1 tête d’ail 3 tomates 1 piment oiseau 6 noisettes 6 amandes 1 biscotte 2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de jus de citron 6 c. à s. d’huile d’olive vierge extra Poivre...

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15 septembre 2025

« Poule au pot » estivale andalouse– Puchero estival andaluz

« Poule au pot » estivale andalouse– Puchero estival andaluz Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet ( pilons et/ou hauts de cuisse ) 200 g de maigre de veau 1 os de veau 300 g de pois-chiches prétrempés 4 carottes 2 navets 4 pommes de terre...

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13 septembre 2025

Smoothie de pastèque aux raisins blancs et à la banane

Smoothie de pastèque aux raisins blancs et à la banane Ingrédients pour 4 personnes : ¼ pastèque ( 800 g avec la peau, 500 g de chair ) 2 bananes 2 grappes de raisin blanc sans pépins ½ citron ( 2 c. à s. ) 6 c. à s. de glace pilée Presser le citron Peler...

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13 septembre 2025

Ragoût de porc au riz et pommes de terre aux haricots noirs

Ragoût de porc au riz et pommes de terre aux haricots noirs Ingrédients pour 4 portions 200 g de viande de porc ( poitrine, épais d'épaule, filet d'épaule ) 2 pieds de porc 2 queues de porc 250 g de riz 2 pommes de terre 1 carotte 1 oignon 2 gousses d'ail...

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12 septembre 2025

Oeufs au lait à la vanille traditionnels au four et express au four à microondes

Une recette stéphanoise, pas de la ville mais de mon frère !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1 litre de lait de la ferme, de préférence 6 oeufs 6 c. à s. de sucre 1 gousse ou ¼ c. à c. d’extrait de vanille ( facultatif ) 1 pincée de sel Caramel liquide...

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11 septembre 2025

Boudins noirs et chorizos aux lardons et pommes de terre à l’ail noir

Ingrédients pour 4 personnes : 4 boudins noirs 4 chorizos portion ou 1 grand frais 1 tranche épaisse de lard fumé 5 pommes de terre 2 oignons 3 gousses d’ail noir ½ c. à c. de gingembre 2 c. à s. de vinaigre de cidre 1 c. à s. de beurre Poivre Sel Peler...

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11 septembre 2025

Milkshake ou batido de pastèque aux pommes et fraises au yaourt à la fraises

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de chair de pastèque 20 fraises 1 pomme verte 1 pomme galia 1 yaourt aux fraises ½ citron 100 ml d’eau froide 6 c. à s. de glace pilée Peler, couper en 4, épépiner et tailler la pomme verte en dés Équeuter les fraises...

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10 septembre 2025

Smoothie de pommes à la pastèque et cannelle

Smoothie de pommes à la pastèque et cannelle Ingrédients pour 4 personnes : 3 pommes 500 g de chair de pastèque 2 c. à s. de jus de citron 1 pincée de cannelle 6 c. à s. de glace pilée Presser le citron Peler, couper en 4, épépiner et tailler 1 pomme...

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10 septembre 2025

Pilons de poulet à la thaï et riz épicé à la thaï

Pilons de poulet à la thaï et riz épicé à la thaï Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet ou 4 ou 8 pilons 6 brins de coriandre fraîche La marinade : 4 gousses d’ail grossièrement haché 3 c. à s. de coriandre fraîche hachée ½ piment thaï rouge...

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9 septembre 2025

Riz épicé au poulet

Ingrédients pour 4 personnes 3 blancs de poulet 1 c. à s. de paprika 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de gingembre 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Riz : 250 g de riz basmati 2 carottes 1 branche de céleri...

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5 septembre 2025

Salade de concombres et de champignons à la crème mentholée

Salade de concombres et de champignons à la crème mentholée Ingrédients pour 4 personnes : 2 concombres 8 gros champignons de paris 1 pot de yaourt grec ou 4 c. à s. de crème fraîche épaisse ½ oignon nouveau 1 gousse d’ail 1 citron 8 feuilles de menthe...

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5 septembre 2025

Pavés de cabillaud en croute de sauce romesco et légumes estivaux

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud Poivre Sel Sauce romesco : 3 poivrons rouges ou un grand bocal de nyores à l’huile 1 tête d’ail 3 tomates 1 piment oiseau 6 noisettes 6 amandes 2 biscottes 3 c. à s. de vinaigre de cidre ou de jus de...

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