Les marmites de Marphyl

8 juillet 2022

Smoothie de banane et nectarine

Ingrédients pour 2 personnes : 2 nectarines 1 banane 300 ml de jus de pèches 1 c. à c. de grenadine 4 c. à s. de glace pilée Dénoyauter les nectarines Peler la banane Dans le bol du blender, mettre la banane, les nectarines, le jus de pêche, 1 c. à c....

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Tags: glace pilée, banane, nectarines, grenadine, pèches

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7 juillet 2022

Sole à la plancha

Ingrédients pour 1 personne : 1 grande sole 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón 1 c. à c. de persil 1 gousse d’ail 1 c. à s. de jus de citron Sel Hacher finement le persil Peler et hacher finement l’ail Couper en 2 et...

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Tags: ail, persil, jus de citron, huile d’olive, Sel, sole

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6 juillet 2022

Milkshake de fraises et de melon à la vanille

Ingrédients pour 2 personnes : 250 g de fraises 400 g de melon blanc 1 yaourt nature ou saveur fraise 1 c. à c. d’extrait de vanille 250 ml de lait entier 2 c. à s. de sirop de sucre de canne, d’érable ou d’agave 6 c. à s. de glace pilée Mettre le yaourt...

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Tags: lait entier, fraises, glace pilée, extrait de vanille, sirop de sucre de canne, yaourt, melon blanc

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4 juillet 2022

Salade de pommes aux myrtilles et ananas

Ingrédients pour 4 personnes : 2 pommes granny 150 g de myrtilles ½ ananas ½ citron 3 c. à s. de rhum ou de vodka Crème chantilly en bombe Avec une spirale, tailler l’ananas et couper la chair en cubes et réserver le jus Dans un grand saladier, mettre...

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Tags: citron, ananas, chantilly, vodka, myrtilles, pommes granny

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3 juillet 2022

Darnes de lieu noir à la plancha et salade mixte

Ingrédients pour 4 personnes : 4 darnes de lieu noir 2 c. à s. de farine 2 tomates ½ concombre 1 carotte 6 feuilles de laitue 3 brins de persil 1 oignon nouveau 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Presser le...

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Tags: carotte, tomates, persil, oignon, farine, huile d’olive, laitue, concombre, darnes de lieu noir

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1 juillet 2022

Smoothie de nectarines au jus d’ananas

Ingrédients pour 2 personnes : 4 nectarines 300 ml de jus d’ananas 1 c. à s. de grenadine Glace pilée ou glaçons Peler ou pas et éliminer le noyau des nectarines Dans le bol du blender, mettre les nectarines, la grenadine, le jus d’ananas et mixer Ajouter...

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Tags: glace pilée, jus d’ananas, nectarines, grenadine

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29 juin 2022

Soupe de cuisses de canard et nouilles de blé à la chinoise

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de canard 1 paquet de nouilles asiatiques ( 250 g ) 3 pommes de terre 1 carotte 1 poivron vert cornu 1 branche de céleri 4 gousses d’ail 1 clou de girofle 80 g de germes de soja 8 champignons noirs ½ c. à c. de...

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Tags: coriandre, carotte, piment, ail, gingembre, pommes de terre, céleri, concentré de tomate, champignons noirs, graisse de canard, huile d’olive, persil plat, cuisses de canard, quatre épices, bouillon de volailles, germes de soja, poivron vert cornu, nouilles asiatiques, sauc

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28 juin 2022

Salade de haricots blancs aux sardines épicées

Ingrédients pour 4 personnes : 8 sardines cuites au BBQ ou 1 grande boîte de sardines 150 g de haricots blancs 1 oignon blanc 1 clou de girofle 1 citron 4 brins d’aneth 8 brins de ciboulette 1 c. à c. de coriandre 1 oignon rouge 4 gouttes de Tabasco 2...

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Tags: coriandre, vinaigre, citron, Tabasco, sardines, clou de girofle, haricots blancs, ciboulette, oignon rouge, aneth, oignon blanc

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27 juin 2022

Cuisses de canard et sauce aux myrtilles au caramel de balsamique

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de canard 250 g de myrtilles 60 g de vinaigre balsamique 1 c. à s. de fond de veau déshydraté 1 oignon 100 ml de vin rouge 2 oignons 3 gousses d’ail 2 brins de thym 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression...

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Tags: ail, vin rouge, oignons, thym, oignon, fond de veau, vinaigre balsamique, cuisses de canard, myrtilles

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26 juin 2022

Fumet de lotte

Ingrédients pour 2 litres de fumet : 1 tête et queue de lotte ( arête centrale ) 1 branche de céleri 1 vert de poireau 2 oignons 2 gousses d’ail 150 ml de vin blanc sec 1 c. à c. de curcuma 1 bouquet garni ( thym, romarin, laurier, 2 brins de persil )...

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Tags: lotte, romarin, ail, vin blanc sec, oignons, curcuma, persil, thym, laurier, huile d’olive, branche de céleri, vert de poireau

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26 juin 2022

Queue de lotte aux pois chiches et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 1 queue de lotte ( 800 g ) 5 pommes de terre 400 g de pois chiches 3 carottes 1 blanc de poireau 1 poivron rouge précuit et pelé ou en bocal 1 oignon 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 c. à s. de paprika 125 g de coulis...

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Tags: ail, carottes, pommes de terre, fumet de poisson, poivron rouge, queue de lotte, paprika, pois chiches, persil, oignon, laurier, blanc de poireau, coulis de tomate

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25 juin 2022

Filets de maquereaux à la sauce tomate maison

Ingrédients pour 4 personnes : 4 maquereaux ou 8 filets de maquereaux 10 tomates fraîches ou 800 g de tomates pelées en conserve 1 poivron rouge 1 oignon 2 gousses d’ail 1 carotte 2 brins de persil frais 1 feuille de laurier ½ c. à c. de thym en poudre...

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Tags: carotte, ail, tomates, poivron rouge, maquereaux, persil, oignon, laurier

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23 juin 2022

Oeufs au plat au saucisson à l’ail et jambon serrrano à la sauce tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs 1 saucisson à l’ail fumé 4 tranches fines de jambon serrano 4 tomates 2 gousses d’ail 150 ml de concassée de tomates 4 pincées de piment d’Espelette 6 feuilles de basilic 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère...

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Tags: ail, tomates, oeufs, jambon serrano, basilic, piment d’Espelette, saucisson à l’ail, concassée de tomates

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22 juin 2022

Cuisses de canard et sauce aux myrtilles au caramel de balsamique

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de canard 250 g de myrtilles 60 g de vinaigre balsamique 1 c. à s. de fond de veau déshydraté 1 oignon 100 ml de vin rouge 2 oignons 3 gousses d’ail 2 brins de thym 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression...

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Tags: ail, vin rouge, oignons, thym, oignon, fond de veau, vinaigre balsamique, cuisses de canard, myrtilles

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21 juin 2022

Pageot à la braise et salade de poivrons rouges

Ingrédients pour 2 personnes : 1 pageot ( 900 g ) 1 poivron rouge 1 oignon doux nouveau 2 citrons 8 brins de persil 4 gousses d’ail 7 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel marin en grains Préchauffer le four à 180º...

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Tags: poivron rouge, citrons, pageot, brins de persil, huile d’olive vierge extra, oignon doux nouveau

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20 juin 2022

Milkshake glacé à la banane et yaourt de fruits de bois aux myrtilles glacées

Ingrédients pour 1 personne : 1 banane bien mûre 1 yaourt de fruits de bois congelé 4 c. à s. de myrtilles congelées 300 ml de lait entier froid Glace pilée La veille, mettre le yaourt et les myrtilles 1 nuit au congélateur et le lait au réfrigérateur...

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Tags: glace pilée, banane, lait entier froid, myrtilles congelées, yaourt de fruits de bois

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20 juin 2022

Omelette aux oignons nouveaux et tomates olive au fromage râpé et ail noir

Ingrédients pour 2 personnes : 4 oeufs 1 gros oignon vert 12 tomates olive 3 c. à s. de lait ½ c. à c. de curry 5 c. à s. de fromage râpé 2 gousses d’ail noir 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Dans un poêle, fondre le beurre à feu doux, ajouter le vert des...

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Tags: curry, oeufs, fromage râpé, lait, beurre, tomates olive, oignon vert, ail noir

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19 juin 2022

Curry thaï de poulet et de légumes asiatiques au coco

Un curry revisité et adouci … Ingrédients pour 4 personnes : 4 hauts de cuisses de poulet 4 cœurs d’artichauts 200 g de haricots verts 2 carottes 1 poivron rouge 100 g de maïs doux 150 g de châtaignes d’eau 150 g de pousses de haricots mungo 1 oignon...

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Tags: ail, haricots verts, carottes, gingembre, poivron rouge, curcuma, olives noires, oignon, sauce soja, piment vert, châtaignes d’eau, ananas, coeurs d’artichauts, crème de coco, curry vert, pousses de haricots mungo, hauts de cuisses de poulet, maïs doux

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18 juin 2022

Smoothie à la poire à la banane et jus de goyave à l’eau de coco

Ingrédients pour 2 personnes : 1 banane 1 poire 300 ml de jus de goyave 5 c. à s. d’eau de coco ( 75 ml ) Glaçons ou glace pilée Peler et couper la banane en tronçons Peler, épépiner et couper la poire en cubes Dans le bol du blender, mettre la banane,...

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Tags: poire, banane, eau de coco, jus de goyave

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17 juin 2022

Salade composée au thon et tomates à l’ail noir

Ingrédients pour 4 personnes : 4 boîtes de thon à l’huile d’olive ( 4 x 80 g ) 4 c. à c. de câpres ¼ c. à c. de sauce pimentée 4 sucrines 8 coeurs de palmier 16 tomates olive 4 gousses d’ail noir 4 c. à s. de pousses d’ail marinées 12 olives noires 4...

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Tags: olives noires, câpres, tomates olive, vinaigre de framboises, ail noir, thon à l’huile d’olive, sucrines, coeurs de palmier, pousses d’ail marinées, sauce pimentée

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