Articles populaires – Les marmites de Marphyl

24 novembre 2021

Sauté de veau au vin rouge comme une blanquette

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de sauté de veau pour blanquette 2 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 400 ml de vin rouge 2 carrés de chocolat noir ½ cube de bouillon de bœuf ou 1 c. à s. de fond de veau 2 feuilles de laurier 3 c. à s. de beurre...

Posté par Marphyl à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, vin rouge, oignons, laurier, beurre, maïzena, bouillon de bœuf, chocolat noir, sauté de veau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2021

Blancs de poulet et champignons à la sauce au poivre vert

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 300 g de champignons 2 échalotes ½ cube de bouillon de volaille 1 c. à s. de beurre 2 c. à s. de poivre vert 2 c. à s. de farine 75 ml de vin blanc ( 5 c. à s. ) 4 c. à s. de crème fraîche 2 c. à s. d’huile...

Posté par Marphyl à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, échalotes, blancs de poulet, vin blanc, poivre vert, crème fraîche, farine, bouillon de volaille, beurre, huile d’olive extra vierge Mondrón

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 octobre 2020

Foies de volailles confits aux champignons des bois fricassés et haricots blancs

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de foies de volailles confits ( voir recette saur ce blog ) 400 g de champignons des bois ( pleurotes, cèpes, bolets, chanterelles… ) 1 c. à c. de persil plat 3 gousses d’ail 400 g de haricots blancs cuits ( maison...

Posté par Marphyl à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons des bois, ail, haricots blancs, pleurotes, persil plat, chanterelles, cèpes, graisse d’oie, bolets, foies de volailles confits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 septembre 2020

Pommes de terre et poulet en marinade aux paprikas - Patatas y pollo en adobo al pimentón dulce y al piquante

Ces pommes de terre peuvent se consommer comme tapa avec un verre de vin sec de Montilla-Moriles ou une chope de bière mais également en accompagnement de viandes ou de poissons… Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre 4 gousses d’ail 1 c. à...

Posté par Marphyl à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre, ail, origan, pommes de terre, cumin, paprika doux, paprika fort, huile d’olive, pilons de poulet, poivron cornu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 septembre 2020

Empanada de boeuf aux champignons et olives noires

Ingrédients pour 4 personnes : 2 rouleaux de pâte brisée carrés 300 g de boeuf haché 1 oeuf dur 1 échalote 1 gousse d'ail 2 c. à s. de persil plat 150 g de champignons émincés 3 c. à s. de concentré de tomate 15 olives noires 1 oeuf cru 2 c. à s. d’huile...

Posté par Marphyl à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, ail, oeuf dur, concentré de tomate, olives noires, échalote, persil plat, bœuf haché, pâte brisée, œuf cru

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2020

Salade de jeunes pousses aux pommes de terre et aux lardons à la vinaigrette d’échalotes

Ingrédients pour 4 personnes : 1 mélange de jeunes pousses 20 pommes de terre grenailles ou petites pommes de terre nouvelles 1 cœur de laitue ou 2 sucrines 125 g de lardons fumés ou non 3 chorizos doux ou fort 2 oignons nouveaux 3 gousses d’ail 2 échalotes...

Posté par Marphyl à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, ail, échalotes, oignons nouveaux, pommes de terre nouvelles, jeunes pousses, cœur de laitue, pommes de terre grenailles, sucrines lardons, vinaigre de cidre à l’échalote

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 juin 2020

Mitonnée de poulet au chou

Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses et ailes de poulet 1 chou blanc 1 c. à c. de cumin 4 pommes de terre 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 125 ml de vin blanc sec 1 cube de bouillon de volailles 1 feuille de laurier 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre...

Posté par Marphyl à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc sec, cumin, oignon, laurier, chou blanc, ailes de poulet, bouillon de volailles, cuisses de poulñet, pommes de terre. carotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mai 2020

Curry de porc aux lentilles corail et à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 1 longe de porc ( 800 g ) 350 g de lentilles corail 2 oignons 2 gousses d'ail 4 tomates ou 250 g de tomates concassées 1 cube de bouillon de porc ou de légumes 1 c. à s. de curry jaune 1 c. à c. de curcuma 2 gousses de cardamome...

Posté par Marphyl à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ail, oignons, curcuma, cumin, bouillon de porc, cardamome, curry jaune, longe de porc, lentilles corail

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2020

La « pringá » - Restes de puchero

La « pringá » du puchero rien de plus facile à préparer…. Ingrédients pour 4 personnes : Viandes diverses du puchero Lard du puchero Chorizo du puchero Jambon du puchero 2 pommes de terre du puchero 4 c. à s. de pois chiches du puchero 125 ml de bouillon...

Posté par Marphyl à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, paprika, huile d’olive, Chorizo du puchero, Jambon du puchero, Lard du puchero, Viandes du puchero, bouillon du puchero, pois chiches du puchero, pommes de terre du puchero

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 avril 2020

Empanada de jambon serrano aux tomates et aubergines

Ingrédients pour 4 personnes : 2 pâtes sablées salées 100 g de jambon serrano ou blanc 3 aubergines 3 c. à s. de cassonade 2 tomates 2 oignons rouges 3 oeufs 200 ml de crème fraîche 100 g de fromage emmental râpé 5 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Émonder,...

Posté par Marphyl à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, oeufs, jambon serrano, crème fraîche, cassonade, aubergines, huile d’olive, oignons rouges, fromage emmental râpé, pâtes sablées salées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 avril 2020

Épaule d’agneau boulangère au thym

Ingrédients pour 4 personnes : 1 épaule d’agneau ( 1.250 g ) 8 gousses d’ail 2 c. à s. de miel 2 c. à s. de thym Thiercelin 1809 800 g de pommes de terre à chair ferme 3 carottes 4 oignons 1 cube de bouillon de légumes 2 c. à s. de beurre 3 c. à s. d’huile...

Posté par Marphyl à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, oignons, thym, beurre, miel, huile d’olive, bouillon de légumes, pommes de terre à chair ferme, épaule d’agneau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mars 2020

Soupe de fanes de fenouil à l’anis

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de fanes de fenouil 6 cosses de fenouil 1 oignon 2 gousses d’ail 2 pommes de terre 1 cube de bouillon de légumes 1 pìncée de cannelle en poudre 1 c. à c. de graines d’anis 1 étoile de badiane 1 c. à c. d’anis sec 2...

Posté par Marphyl à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignon, anis sec, bouillon de légumes, graines d’anis, cannelle en poudre, cosses de fenouil, fanes de fenouil, pomme e terre, étoile de badiane

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2019

Tajine de veau aux fèves et brocoli aux citrons confits

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de veau ( blanquette ) 400 g de fèves pelées 1 brocoli 1 citron confit au sel 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de gingembre 1 feuille de laurier 2 brins de coriandre 4 c. à s. d’huile Poivre Sel...

Posté par Marphyl à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, brocoli, veau, ail, gingembre, oignons, curcuma, laurier, citron confit au sel, fèves pelées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 janvier 2020

Quiche aux lardons et oignons caramélisés à la crème et au fromage râpé

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 250 g de lardons 200 g de fromage râpé 3 oignons 4 c. à s. de sucre ¼ c. à c. de coriandre 3 oeufs 150 ml de crème fraîche 1 pincée de noix de muscade 3 c. à s. de beurre Poivre Sel Peler et couper les...

Posté par Marphyl à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, oeufs, fromage râpé, oignons, pâte feuilletée, crème fraîche, sucre, noix de muscade, beurre, lardons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 décembre 2019

Cassolette de tomates aux poivrons et piments verts et aux oeufs

Ingrédients pour 4 personnes : 8 oeufs 4 grosses tomates ( 750 g ) 4 poivrons verts allongés 5 piments verts 2 oignons 4 gousses d’ail ¼c. à c. de cumin ¼c. à c. de paprika doux ou fort ¼c. à c. de thym 4 c. à c. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et hacher...

Posté par Marphyl à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates, oeufs, oignons, thym, cumin, huile d’olive, poivrons verts allongés, piments verts, paprika doux ou fort

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2019

Tagliatelle au thon et aux champignons à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de tagliatelle 1 boite de thon à l’huile d’olive ( 300 g ) 600 g de champignons mélangés 1 blanc de poireau 1 oignon 2 gousses d'ail 4 c. à s. de vin blanc 250 ml de sauce tomate au basilic 8 feuilles de basilic frais...

Posté par Marphyl à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tagliatelle, vin blanc, olives vertes, oignon, blanc de poireau, basilic frais, sauce tomate au basilic, thon à l’huile d’olive, champignons mélangés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2019

Jarret de porc aux haricots rouges et chou-fleur au poivron rouge

Ingrédients pour 4 personnes : 2 ou 4 jarrets de porc 125 ml de vin rouge 800 g de haricots rouges 1 c. à c. de cumin 3 oignons 2 gousses d'ail 10 feuilles de basilic 2 brins de thym 1 brin d’origan 2 c. à s. de saindoux Poivre Sel Dans un autocuiseur,...

Posté par Marphyl à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, origan, haricots rouges, vin rouge, thym, basilic, cumin, oignon, jarrets de porc, saindoux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2019

Risotto onctueux aux poivrons et au poulet

Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de riz arborio 2 blancs de poulet 2 poivrons rouges 1 poivron vert 12 tomates olivettes 3 oignons 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de volailles 100 ml de vin blanc sec 1 c. à s. de beurre salé 1 c. à s. de grana...

Posté par Marphyl à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc sec, blancs de poulet, oignons, poivron vert, poivrons rouges, beurre salé, grana padano râpé, bouillon de volailles, riz arborio