Articles populaires – Les marmites de Marphyl

12 janvier 2014

Marmite de queue de boeuf

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de queue de boeuf 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s. de saindoux 100 g de poitrine de porc 2 oignons 2 gousses d’ail 2 carottes 1 pomme de terre 15 haricots plats 1 c. à c. de crème 1 citron ¼ c. à c. de graines de...

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Tags: pomme de terre, citron, crème, vin blanc sec, carottes, paprika doux, graines de carvi, haricots plats, piment séché, poitrine de porc, queue de boeuf

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6 janvier 2014

Boudins antillais et chou aux pommes et compotée de pruneaux

Ingrédients pour 4 personnes : 8 boudins antillais ½ chou pommé 1 oignon 3 pommes 3 gousses d'ail 1 citron 2 c. à s. de vinaigre 2 c. à s. de sucre brun 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de gingembre 1 c. à c. de cannelle Sel Poivre Compotée : 150 ml...

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Tags: citron, gingembre, cannelle, thé noir, oignon, pommes, paprika fort, boudins antillais, chou pommé, pruneaux, vinaigrem sucre brun

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28 septembre 2017

Tomates farcies aux fruits de mer et aux légumes

J'ai eu la chance de trouver une seule énorme tomate pour réaliser cette recette… Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates 250 g de crevettes 150 g d’anneaux de calamar 150 g de moules 2 carottes 1 courgette 1 navet 2 gousses d'ail 1 oignon ½ c. à c....

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Tags: ail, moules, carottes, tomates, courgette, paprika, persil, oignon, crevettes, navet, anneaux de calamar

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13 septembre 2017

Dos de cabillaud et légumes à la vapeur à la sauce au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 4 dos de cabillaud 3 carottes 1 courgette 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de fumet de poisson 2 c. à c. de maïzena 1 citron 50 ml de vin blanc 200 ml de crème fleurette 1 c. à c. de curry jaune Poivre Sel Préchauffer...

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Tags: ail, citron, carottes, courgette, fumet de poisson, vin blanc, oignon, maïzena, Dos de cabillaud, crème fleurette, curry jaune

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20 août 2017

Ailerons de poulet aux épices pimentés

Ingrédients pour 4 personnes : 20 ailerons de poulet 2 c. à s. de ketchup 2 c. à s. de cassonade 1 c. à c. de sauce Tabasco 1 c. à s. d’huile d’olive 125 ml de sauce aux piments Red hot 250 g de coulis de tomates 1 c. à s. de sucre brun 1 c. à s. de beurre...

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Tags: vinaigre blanc, cassonade, sucre brun, beurre, huile d’olive, coulis de tomates, ketchup, poivre de Cayenne, ailerons de poulet, sauce Tabasco, sauce aux piments Red hot

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7 juin 2017

Omelette aux tomates, champignons et lardons aux épices

Ingrédients pour 4 personnes 8 oeufs 125 g de lardons 125 g de champignons 12 tomates cerise 1 poivron rouge 3 échalotes 2 gousses d’ail ½ c. à c. d’épices pour tajine 2 pincées de paprika fort Thiercelin 1809 1 c. à c. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: champignons, ail, échalotes, oeufs, poivron rouge, paprika fort, beurre, huile d’olive, lardons, tomates cerise, épices pour tajine

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5 juin 2017

Risotto au poulet et épinards au chèvre frais

Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 300 g de riz à risotto 300 g de chèvre frais 1 oignon 2 cubes de bouillon de volaille 175 ml de vin blanc 2 c. à s. de crème fraîche ½ citron 1 c. à s. de beurre 4 c. à c. d’huile d’olive 100 g de parmesan...

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Tags: Riz, citron, blancs de poulet, vin blanc, crème fraîche, parmesan, oignon, bouillon de volaille, beurre, huile d’olive, chèvre frais

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29 mai 2017

Moelleux montés au chocolat aux pommes et compote

Le gâteau pour un des repas de famille Il faut réaliser 2 gâteaux et les farcir de pommes cuites et de compote pommes et mangue Ingrédients pour 10 personnes : 180g de chocolat noir 80 % x 2 175 g de beurre x 2 125 g de farine x 2 120 g de sucre roux...

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Tags: gingembre, cannelle, levure, farine, pommes, beurre, sucre roux, Sel, sucre blanc, chocolat noir, compote pommes et mangue

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2 mai 2017

Steak haché de dinde et carottes violettes au Cahors

Le poivre de Tchuli du Népal ( Thiercelin 1809 ) est très parfumé mais ne pique pas…. Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de blanc de dinde ¼ c. à c. de paprika 75 g de lardons 3 carottes violettes 2 carottes roses 1 ½ oignon 2 gousses d’ail 350 ml de...

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Tags: ail, paprika, blanc de dinde, oignon, piment d’Espelette, vin de Cahors, huile d’olive, lardons, carottes roses, carottes violettes, Poivre Tchuli

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3 mars 2017

Filets de colin sur lit de poireau et pommes vapeur et sauce ail-ciboulette

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de colin 20 crevettes roses 3 poireaux 4 pommes de terre 200 ml de crème fraîche épaisse 12 brins de ciboulette 4 gousses d’ail 2 c. à s. de vinaigre de cidre ½ c. à c. de moutarde douce 1 c. à c. de beurre 1 c....

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Tags: ail, poireaux, pommes de terre, crevettes roses, beurre, vinaigre de cidre, huile d’olive, ciboulette, filets de colin, crème fraîche épaisse, moutarde douce

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24 février 2017

Lasagnes au cabillaud à l’oseille et au fromage de chèvre frais

12 plaques de lasagne 2 filets de cabillaud 100 g de fromage de chèvre frais ou de feta 15 feuilles d’oseille 2 c. à s. de crème fraiche ½ citron ou 1 c. à s. de vinaigre 3 ½ c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de farine 600 ml de lait 1 pincée de noix...

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Tags: vinaigre, Cabillaud, citron, crème fraiche, noix de muscade, farine, lait, huile d’olive, oseille, fromage de chèvre, lasagne

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14 décembre 2016

Fricassée de crevettes roses au poivron rouge et au manioc

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de grosses crevettes roses crues 1 racine de manioc ( 600 g ) 2 oignons 2 gousses d'ail ½ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 2 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. de sauce d'huitres 2 c. à c. de fécule de manioc ou de...

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Tags: ail, gingembre, manioc, poivron rouge, piment oiseau, persil, oignon, sauce soja, sauce d'huitres, crevette rose, fécule de manioc ou maïzena

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24 novembre 2016

Chou aux saucisses blanches et cœur de jambon braisés

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou vert 1 ½ c. à c. de cumin Thiercelin 1809 4 tranches épaisses de jambon ( 1 cm ) 4 saucisses blanches 3 pommes de terre 2 carottes 1 oignon ½ c. à c. de thym ½ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 1 feuille de laurier...

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Tags: pomme de terre, carotte, gingembre, thym, cumin, oignon, laurier, bouillon de porc, chou vert, jambon, saucisse blanche

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5 octobre 2016

Ragoût de légumes au poulet et aux poivrons secs

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 4 pommes de terre ( 400 g ) 2 carottes 1 blanc de poireau 2 poivrons séchés ou ñoras 1 oignon 2 gousses d’ail 4 brins de persil ¼ c. à c. de cumin Thiercelin 1809 ½ rizome ou 1 c. à c. de curcuma Thiercelin...

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Tags: poulet, ail, carottes, curcuma, persil, cumin, oignon, poireau, bouillon de volaille, poivrons séchés ou ñoras, pomme de terrem

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30 septembre 2016

Tarte aux poireaux et champignons au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte brisée 2 œufs 3 poireaux 150 g de champignons 200 g de lardons fumés 2 c. à s. de maïzena 100 ml de crème fraiche 75 ml de lait de coco 100 ml de lait 4 c. à s. de fromage râpé ½ c. à c. de gingembre 1...

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Tags: lait de coco, crème fraiche, poireau, noix de muscade, lait, oeuf, maïzena, pâte brisée, champignon, fromage râpé. gingembre, lardon fumé

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28 septembre 2016

Cassolette de chipirons aux pois chiches

Supions, chipirons ou encornets…. au choix !!! Ingrédients 400 g de pois chiches précuits 600 g de chipirones 1 tomate 2 poivrons italiens verts ou 1 rouge 1 c. à c. de concentré de tomate ½ c. à c. de sucre 1 oignon 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier...

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Tags: ail, concentré de tomate, cumin, paprika doux, laurier, court bouillon, brandy, pois chiche, chipiron. tomate. poivron, pain rassis, sucre. oignon

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6 septembre 2016

Nage de crevettes épicée et tostones

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g crevettes roses 3 oignons nouveaux ou cives 1 poivron vert allongé 2 gousses d’ail 2 tomates 3 c. à s. de court bouillon 1 c. à c. de gingembre ¼ c. à c. de paprika fort 1 pincée d’origan 4 brins de coriandre 1 c....

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Tags: coriandre, tomate, ail, origan, gingembre, paprika fort, court bouillon, cive, oignon nouveau, poivron vert allongé, revette rose

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3 décembre 2017

Filets de cabillaud aux champignons et purée de patates douces

Ingrédients pour 2 personnes : 4 filets de cabillaud 12 champignons 1 oignon 100 ml de vin blanc 250 ml de crème 4 c. à s. de jus de citron 1 c. à s. de sucre 1 c. à s. de persil 1 c. à s. de Maïzena 3 c. à s. de câpres ou 4 cornichons hachés 1 c. à s....

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Tags: champignons, citron, crème, cornichons, vin blanc, persil, sucre, oignon, filets de cabillaud, câpres, maïzena

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22 mai 2016

Tourte aux poireaux et chou-fleur aux lardons et buche de chèvre

Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 rouleau de pâte sablée 2 poireaux 1 oignon 300 g de chou-fleur 150 g de lardons 1 buche de chèvre 200 ml de crème liquide 2 oeufs 100 g de fromage râpé 1 pincée de noix de muscade 1 jaune d'oeuf...

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Tags: poireaux, oeufs, fromage râpé, pâte feuilletée, oignon, noix de muscade, lardons, chou-fleur, crème liquide, pâte sablée, buche de chèvre

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9 mai 2016

Salade frisée aux lardons aux œufs sur le plat avec des croutons

Les œufs pochés ou frits, ceci est au goût de chacun … Ingrédients pour 4 personnes : 1 salade frisée 250 g de lardons 3 pommes de terre 8 tartines de baguette ou 16 mini toasts nature ( paprika ou ail ) 4 oeufs 20 cerneaux de noix 2 oignons 1 gousse...

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Tags: vinaigre, ail, pommes de terre, oeufs, oignons, lardons, huile d'olive, cerneaux de noix, mini toasts, salade frisée, tartines de baguette

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20 janvier 2016

Ailerons de dinde à la provençale en cocotte

Ingrédients pour 4 personnes : 4 ailerons de dinde 2 oignons 3 gousses d’ail 1 c. à c. de paprika doux Thiercelin 1809® ¼ c. à c. de paprika fort Thiercelin 1809® 1 c. à c. de thym Thiercelin 1809® 1 c. à c. de coriandre Thiercelin 1809® 1 cube de bouillon...

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Tags: ail, tomates, oignons, olives vertes, concentré de tomates, paprika doux, paprika fort, ailerons de dinde, bouillon de volaille, huile d’olive, thym. coriandre

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3 avril 2016

Crème d’avoine au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes : 4 c. à s. de flocon d’avoine 3 c. à s. de sucre 500 ml de lait de vache 250 ml de lait de coco 250 ml d’eau ¼ c. à c. de cannelle en poudre Thiercelin® 1 clou de girofle Thiercelin® 5 cm de zeste de citron 1 c. à s. de chocolat...

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Tags: lait de coco, cannelle, sucre, clou de girofle, noix de muscade, Sel, eau, zeste de citron, chocolat, flocon d’avoine, lait de vache

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6 janvier 2016

Tajine de daurade royale aux tomates et au vin blanc

Ingrédients 4 personnes : 1 daurade royale ( 1 ¼ kg ) 4 oignons 5 tomates ½ courgette 3 pommes de terre ½ bouquet de coriandre 1 citron 80 ml d'huile d'olive 250 ml de vin blanc 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de paprika doux, fort ou un piment oiseau...

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Tags: coriandre, citron, tomates, pommes de terre, oignons, courgette, vin blanc, paprika fort ou 1 piment oiseau, curcuma, huile d'olive, daurade royale