Articles populaires – Les marmites de Marphyl

19 septembre 2018

Saucisses marinées et légumes grillés à la plancha

Ingrédients pour 4 personnes : 8 saucisses 3 gousses d’ail 1 oignon 2 courgettes 4 pommes de terre 1 poivron vert 1 ½ citron 1 c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 4 brins de persil ½ c. à c. de piment d’Espelette 1 c. à s. d'origan 4 c. à s. d’huile...

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Tags: ail, origan, citron, gingembre, Courgettes, pommes de terre, poivron vert, persil, oignon, piment d’Espelette, saucisses

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19 juin 2018

Marmite de courgette farcie au riz et la viande hachée

Sortons des sempiternelles légumes farcies au four pour savourer un légume farci et cuit en cocotte !!! Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 300 g de viande hachée 1 carotte 1 oignon 3 gousses d’ail 250 g de riz 4 brins de persil ¼ c. à c. de cannelle...

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Tags: Riz, carotte, ail, tomates, Courgettes, viande hachée, cannelle, concentré de tomate, persil, oignon, bouillon de bœuf

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27 mars 2018

Râbles de lapin aux herbes provençales et manioc au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de râble de lapin 2 tomates 4 pommes de terre 300 g de manioc 2 oignons 4 gousses d’ail 4 brins de persil ½ c. à c. de marjolaine ½ c. à c. de thym ¼ c. à c. de sauge 175 ml de vin blanc sec 3 c. à s. d’huile...

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Tags: Sauge, ail, vin blanc sec, tomates, pommes de terre, manioc, oignons, persil, thym, marjolaine, râble de lapin

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11 octobre 2023

Ravioles en fleur au fromage de chèvre et sauce crémée de basilic et d’ail

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de ravioles 175 g de fromage de chèvre frais 6 gousses d’ail 20 feuilles de basilic 3 c. à s. de crème fraîche 1 c. à s. de vin blanc sec Poivre Sel Pâte : 450 g de farine commune ou de force ½ c. à c. de levure chimique...

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Tags: ail, crème fraîche, basilic, oignon, farine, beurre, levure chimique, fromage de chèvre frais, ravioles, vin blanc sec farine, œuf bouillon de poulet

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24 juin 2023

Nems aux gambas

Ingrédients pour 4 personnes : 8 gambas décortiquées 1 gousse d’ail 2 c. à s. de nuoc-mâm 3 c. à s. de jus de citron vert 4 c. à s. de sucre brun 1 piment long 2 carottes 1 pincée de noix de muscade 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression...

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Tags: gambas, carotte, piment, ail, noix de muscade, citron vert, sucre brun, menthe, laitue, nuoc-mâm, feuilles de brick

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18 juin 2023

Mélange d’épices indiennes

Utiliser ce mélange d’épices dans des plats en sauce, végétariens et carnés ( poulet tandoori, poulet biryani, curry de veau, curry de poisson au lait de coco, samoussas, chou-fleur au curry, dhal ( lentilles jaunes à l'indienne)... Ingrédients pour un...

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Tags: coriandre, cannelle, paprika, curcuma, cumin, clou de girofle, gingembre en poudre, piment en poudre, poivre noir, cardamome, ail en poudre

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10 juin 2023

Croquettes au jambon Serrano

À l'heure de l’apéritif espagnol, les tapas d’imposent… Qui dit tapas, dit croquetas car c’est une tapa incontournable qu’elles soient de poulet, de veau, de thon ou de jamón serrano Ingrédients pour 20 croquettes : 2 c. à s. de beurre 6 c. à s. de farine...

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Tags: oeufs, fromage râpé, jambon serrano, noix de muscade, chapelure, farine, lait, beurre, poivre, Sel, Friture

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7 mars 2023

Cake aux bananes au rhum et à la cannelle

Ingrédients pour 6 personnes : 3 bananes bien mûres 375 ml de farine 6 c. à s. de beurre pommade 200 g de sucre 2 c. à c. de sirop d’érable ou d’agave 1 œuf battu 3 c. à s. de rhum brun ¼ c. à c. de cannelle ½ c. à c. d’extrait de vanille 1 c. à c. de...

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Tags: rhum, cannelle, sucre, farine, oeuf, beurre, Sel, bicarbonate de soude, extrait de vanille, bananes, sirop d’érable ou d’agave

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16 février 2023

Onglet de boeuf à la moutarde et timbale de gratin dauphinois

Ingrédients pour 2 personnes : 4 filets d’onglets de boeuf ½ cube de bouillon de boeuf 2 c. à s. de moutarde forte 150 ml de crème fraiche épaisse 1 c. à c. de persil plat ½ c. à c. de graines de moutarde ( facultatif ) 4 pommes de terre 250 ml de crème...

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Tags: moutarde, ail, pommes de terre, fromage râpé, crème fraiche, beurre, persil plat, bouillon de bœuf, crème liquide, e graines de moutarde, onglets de boeuf

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14 octobre 2022

Poulet et chorizo aux haricots blancs à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 4 hauts de cuisse ou pilons de poulet 2 chorizos à cuire 150 g de poitrine fumée 400 g de haricots blancs 1 c. à c. de cumin 2 pommes de terre 1 oignon 3 gousses d’ail 4 tomates 1 c. à s. de concentré de tomates 1 cube de...

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Tags: poulet, ail, poitrine fumée, tomates, pommes de terre, concentré de tomates, cumin, haricots blancs, oignon, bouillon de volaille, chorizos à cuire

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8 février 2022

Salade de jeunes pousses aux avocats et dés de tortilla de patatas aux oignons

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de jeunes pousses 4 avocats 1 tortilla de patatas 8 tomates grappe 1 c. à c. de moutarde 1 c. à s. de vinaigre balsamique 2 c. à s. de jus de citron 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón...

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Tags: moutarde, pommes de terre, oeufs, jus de citron, huile d’olive, vinaigre balsamique, jeunes pousses, tomates grappe, avocats, oignon nouveau gros, tortilla de patatas

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18 mai 2021

Médaillons de filet de boeuf au poivre et pommes de terre tapées

Ingrédients pour 4 personnes : 4 Huile d’olive Dans un plat, mettre les filets de bœuf, ajouter le poivre en appuyant pour bien adhérer, le sel et le paprika sur les 2 faces Filmer et réserver 15 mn Laver et brosser les pommes de terre Dans une casserole,...

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Tags: crème, vin rouge, thym, paprika doux, beurre, gros sel, tête d'ail, Poivre en grains, grenaille, médaillons de filet de boeuf, pommes de terre nouvelle

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31 mars 2015

Médaillons de colin et asperges braisées à la sauce citronnée

8 médaillons de colin 1 poivron vert 16 asperges blanches 2 gousses d’ail 3 c. à s. d’huile d’olive 3 c. à s. de beurre 1 citron 1 jaune d’œuf 1 c. à s. de moutarde 100 ml de crème fraiche 1 c. à s. de fromage blanc 0% Sel poivre Peler et écraser l’ail...

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Tags: moutarde, ail, citron, colin, poivron vert, crème fraiche, beurre, huile d’olive, fromage blanc 0%, jaune d’oeuf, asperges blanches

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3 octobre 2014

Gratin de brocolis au jambon

Ingrédients pour 4 personnes : 1 brocoli de 400 g 1 c. à c. de cumin 2 oeufs 2 tranches de jambon de pays, serrano ou blanc 150 ml de crème allégée 125 g de fromage râpé 1 oignon 3 gousses d'ail 1 c. à s. d'huile d’olive Sel Poivre Noix de muscade chapelure...

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Tags: brocoli, ail, oeufs, fromage râpé, cumin, oignon, chapelure, muscade, crème allégée, jambon de pays, serrano ou blanc

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25 janvier 2015

Jarret, travers de porc et saucisses de Morteau aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes : 2 jarrets de porc 400 g de travers de porc 1 saucisse de Morteau 125 g de couenne de porc 1 c. à s. de saindoux 300 g de lentilles 1 c. à c. de cumin 2 oignons 3 gousses d’ail 3 brins de persil ½ c. à s. de cumin 2 feuilles...

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Tags: lentilles, ail, oignons, persil, cumin, saucisse de Morteau, laurier, couenne de porc, jarrets de porc, saindoux, travers de porc

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11 septembre 2014

Paella aux calamars et crevettes

Le nom de ce célèbre plat de la cuisine espagnole vient de la poêle dans lequel on le prépare : El paellón ou paellera, en simple tôle martelée On peut ajouter du chorizo tranché, des calmars, des palourdes, du homard ou des morceaux de poissons divers...

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Tags: citron, poivron rouge, poivron vert, safran, court bouillon, haricots plats, colorant alimentaire, calamars ou grands encornets, crevettes, piments du piquillo verts, riz bomba

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4 avril 2014

Chorizos et queues de porc au chou frisé et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes 1 chou frisé 1 c. à c. de cumin 4 chorizos 2 queues de porc 3 pommes de terre 1 carotte 1 oignon 6 gousses d'ail 1 feuille de laurier 5 c. à s. d’huile d’olive Sel Poivre 20 amandes 1 c. a. s. de paprika Nettoyer et couper...

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Tags: carotte, Chou, ail, pommes de terre, paprika, cumin, oignon, laurier, queues de porc, amandes, chorizos

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7 mai 2014

Galettes de légumes aux 2 fromages

Pour cette recette il faut peser les légumes afin d'utiliser la proportion : 150 g de légumes = 1 oeuf Ingrédients pour 4 Personnes : Les œufs selon les proportions ci-dessus 1 courgette 4 carottes 2 pommes de terre 1 blanc de poireau 100 g de petits...

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Tags: coriandre, ail, carottes, pommes de terre, petits pois, courgette, curcuma, parmesan, oignon, blanc de poireau, emmental

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12 janvier 2014

Marmite de queue de boeuf

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de queue de boeuf 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s. de saindoux 100 g de poitrine de porc 2 oignons 2 gousses d’ail 2 carottes 1 pomme de terre 15 haricots plats 1 c. à c. de crème 1 citron ¼ c. à c. de graines de...

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Tags: pomme de terre, citron, crème, vin blanc sec, carottes, paprika doux, graines de carvi, haricots plats, piment séché, poitrine de porc, queue de boeuf

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6 janvier 2014

Boudins antillais et chou aux pommes et compotée de pruneaux

Ingrédients pour 4 personnes : 8 boudins antillais ½ chou pommé 1 oignon 3 pommes 3 gousses d'ail 1 citron 2 c. à s. de vinaigre 2 c. à s. de sucre brun 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de gingembre 1 c. à c. de cannelle Sel Poivre Compotée : 150 ml...

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Tags: citron, gingembre, cannelle, thé noir, oignon, pommes, paprika fort, boudins antillais, chou pommé, pruneaux, vinaigrem sucre brun

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28 septembre 2017

Tomates farcies aux fruits de mer et aux légumes

J'ai eu la chance de trouver une seule énorme tomate pour réaliser cette recette… Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates 250 g de crevettes 150 g d’anneaux de calamar 150 g de moules 2 carottes 1 courgette 1 navet 2 gousses d'ail 1 oignon ½ c. à c....

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Tags: ail, moules, carottes, tomates, courgette, paprika, persil, oignon, crevettes, navet, anneaux de calamar

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13 septembre 2017

Dos de cabillaud et légumes à la vapeur à la sauce au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 4 dos de cabillaud 3 carottes 1 courgette 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de fumet de poisson 2 c. à c. de maïzena 1 citron 50 ml de vin blanc 200 ml de crème fleurette 1 c. à c. de curry jaune Poivre Sel Préchauffer...

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Tags: ail, citron, carottes, courgette, fumet de poisson, vin blanc, oignon, maïzena, Dos de cabillaud, crème fleurette, curry jaune

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20 août 2017

Ailerons de poulet aux épices pimentés

Ingrédients pour 4 personnes : 20 ailerons de poulet 2 c. à s. de ketchup 2 c. à s. de cassonade 1 c. à c. de sauce Tabasco 1 c. à s. d’huile d’olive 125 ml de sauce aux piments Red hot 250 g de coulis de tomates 1 c. à s. de sucre brun 1 c. à s. de beurre...

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Tags: vinaigre blanc, cassonade, sucre brun, beurre, huile d’olive, coulis de tomates, ketchup, poivre de Cayenne, ailerons de poulet, sauce Tabasco, sauce aux piments Red hot