Articles populaires – Les marmites de Marphyl

28 décembre 2017

Soupe de fruits rouges au vin rouge

Ingrédients pour 4 personnes : 16 fraises 20 myrtilles 20 framboises 20 mures 500 ml de vin de Cahors rouge 100 ml de jus d’orange 2 feuilles de menthe 1 c. à c. de vanille 2 grains de poivre 100 g de sucre Dans une casserole, versez le vin, le jus d’orange,...

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Tags: vanille, sucre, jus d’orange, fraises, framboises, poivre, menthe, mures, myrtilles, vin de Cahors rouge

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1 novembre 2017

Gâteau moelleux au chocolat fourré aux poires

Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de chocolat noir à 70% 125 g de beurre demi-sel pommade 300 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 150 g de sucre brun 1 tablette fine de chocolat noir ( feuille ) 3 poires 2 yaourts saveur poires ou...

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Tags: poires, oeufs, sucre, farine, beurre demi-sel, mascarpone, levure chimique, chocolat noir, yaourts

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9 septembre 2017

Haricots blancs au chorizo ibérico et légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de haricots blancs nouveaux ou secs 1 c. à c. de cumin 500 g de chorizo ibérico ( 5 pièces ) 1 poivron vert 1 carotte 150 g de potimarron 2 tomates 1 oignon 4 gousses d’ail 1 c. à c. de paprika doux 1 c. à s. d’huile...

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Tags: carotte, chorizo, ail, tomates, poivron vert, cumin, paprika doux, oignon, potimarron, haricots blancs n

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28 juillet 2017

Cordon bleu de merlu au jambon serrano

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de merlu sans la peau 4 fines tranches de jambon serrano 4 tranches de fromage manchego 1 c. à c. de paprika doux ou de pimentón 4 c. à s. de farine 3 oeufs 4 c. à s. de chapelure fine 4 c. à s. d’huile de tournesol...

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Tags: tomates, oeufs, jambon serrano, persil, paprika doux, chapelure, farine, filets de merlu, pimentón, fromage Manchego

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30 juin 2017

Velouté de cresson et tortellini au pesto et aux pignons

Ingrédients pour 4 personnes : 1 grosse botte de cresson ou 2 3 pommes de terre ¼ c. à c. de thym 1 cube de bouillon de volailles 1 oignon 3 gousses d’ail 1500 ml d'eau 1 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive 1 sachet de tortellini 3 c. à s. de...

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Tags: cresson, ail, pommes de terre, thym, parmesan, oignon, huile d’olive, bouillon de volailles, tortellini, eurre

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28 avril 2017

Nage de poulet au lait de coco et aux poivrons verts

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet ( 800 g ) 2 poivrons verts 2 oignons 2 gousses d’ail 200 ml de lait de coco 2 c. à s. de crème fraiche 1 c. à c. de piment de la Jamaïque Thiercelin 1809 ½ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 ½ c. à c....

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Tags: ail, origan, lait de coco, gingembre, blancs de poulet, oignons, crème fraiche, rhum blanc, piment de la Jamaïque, poivrons verts

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19 avril 2017

Mijotée de carottes violettes et cuisses de poulet

Les carottes violettes vont colorer tous les ingrédients Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 c. à s. de sauce soja 4 carottes violettes 2 carottes roses 2 pommes de terre 250 g de céleri-rave 1 oignon 2 gousses d’ail ½ cube de bouillon...

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Tags: ail, pommes de terre, oignon, sauce soja, cuisses de poulet, bouillon de volailles, céleri-rave, carottes roses, carottes violettes, yaourt

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30 mars 2017

Salade de filets de maquereaux fumés au poivre

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de maquereaux fumés 4 tomates 4 petites pommes de terre 2 boules de mozzarella 1 ½ citron 1 c. à c. de graines de sésame 2 c. à c. mignonette de poivre 1 c. à s. de moutarde 1 c. à c. de vinaigre 3 c. à s. d’huile...

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Tags: moutarde, vinaigre, citron, tomates, pommes de terre, huile d’olive, graines de sésame, mozzarella, filets de maquereaux fumés, mignonette de poivre

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27 novembre 2016

Clafoutis à l'ananas et aux dattes

Ingrédients pour 4 personnes : 1 ananas frais ou 1 boite d’ananas au naturel 300 g de dattes ou de pâte de dattes 125 g de farine 175 g de sucre ½ sachet de levure 400 ml de lait 1 c. à c. d’extrait de vanille 3 c. à s. ( 50 ml ) de rhum brun 4 oeufs...

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Tags: vanille, levure, sucre, rhum brun, farine, lait, oeuf, ananas, Sel, dattes

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22 septembre 2016

Cuisses de poulet au thym et pommes de terre aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 500 g de courgettes 4 tomates 2 tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 2 c. à c. de thym Thiercelin 1809 1 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809 1 c. à c. de paprika Thiercelin 1809 1 c. à c. de persil ½ cube...

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Tags: tomate, ail, courgette, paprika, curcuma, persil, thym, oignon, bouillon de volaille, cuisse de poulet

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15 janvier 2017

Sauté de kangourou à la crème et aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de sauté de kangourou 150 g de lardons 150 g de champignons de paris entiers 1 oignon 2 gousses d’ail 2 c. à s. d’huile d’olive 3 c. à s. de cognac ½ c. à c. de thym 150 ml de vin blanc 400 ml de fond de veau 250 ml...

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Tags: champignons de Paris, vin blanc, crème fraîche, thym, fond de veau, lardons, cognac, maïzena, blé, sauté de kangourou

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21 décembre 2016

Magrets de canard à la vanille à la créole

Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard 3 échalotes 2 gousses d’ail ½ c. à c. d’extrait de vanille 1 c. à c. de concentré de tomate ½ c. à c. de curcuma Thiercelin 1809 ¼ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 ½ c. à s. de sucre 1 c. à s. de...

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Tags: ail, gingembre, vanille, concentré de tomate, curcuma, sucre, farine, échalote, rhum blanc, magret de canard

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20 décembre 2016

Coquilles de langouste et pétoncles en sabayon

Ingrédients pour 4 personnes : 4 coquilles de St Jacques vides 1 queue de langouste 8 noix de pétoncles 2 échalotes 2 champignons de Paris 125 ml de vin blanc 2 c. à s. de farine 2 c. à c. de fumet de poisson 200 ml de crème fraîche liquide 4 c. à c....

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Tags: champignons, Langouste, fumet de poisson, vin blanc, crème fraîche, chapelure, farine, échalote, coquilles de St Jacques vides, pétoncle

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5 janvier 2016

Semoule aux œufs et petits légumes aux lardons

Une recette pour un diner rapide Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs 1 c. à c. d’huile d'olive 150 g de lardons 1 chorizo fort 300 g de semoule 1 courgette 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 tomate 1 c. à c. de curcuma Poivre Sel Peler et couper le chorizo...

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Tags: tomate, semoule, oeufs, courgette, poivron vert, curcuma, poivron jaune, lardons, huile d'olive, chorizo fort

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25 novembre 2016

Soupe de cresson et poitrine fumée grillée

Ingrédients pour 4 personnes : 1 grosse botte de cresson 12 tranches de poitrine fumée 4 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de porc 100 ml de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs 1 pincée de farine 1 pincée de noix de muscade Thiercelin...

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Tags: cresson, pomme de terre, ail, poitrine fumée, crème fraîche, oignon, noix de muscade, farine, bouillon de porc, jaunes d'œufs

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11 octobre 2016

Pavés de boeuf grillés et sauce moutarde au Cahors et aux cranneberges

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de bœuf 175 ml de vin de cahors 3 c. à s. de canneberges ou cramberries 2 oignons 2 c. à s. de moutarde 200 ml de fond de veau 2 c. à c. de sucre 4 baies de genièvre 1 feuille de laurier 1 c. à c. de maïzena Poivre...

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Tags: moutarde, sucre, oignon, laurier, fond de veau, vin de Cahors, maïzena, genièvre, pavé de bœuf, cranneberge

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9 septembre 2016

Marmite de poulpe et moules aux haricots blancs

Pour la cuisson du poulpe, consulter nos conseils sur ce blog... ( Poulpe à la portugaise a lagareiro ) Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulpe précuit de 1200 g 20 moules 200 g de crevettes grises 500 g de haricots blancs ½ c. à s. de cumin Thiercelin...

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Tags: vinaigre, ail, poulpe, vin blanc, cumin, oignon, crevette grise, graine de coriandre, haricot blanc, moule

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5 septembre 2016

Poulet rôti au romarin et tomates provençales

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet 2 branches de romarin ( 6 c. à c. de feuilles ) 2 c. à s. d'huile d'olive 4 pommes de terre 2 tomates 2 oignons 4 gousses d’ail 6 brins de persil 1 c. à s. de miel de romarin ½ cube de bouillon de volaille Poivre...

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Tags: poulet, romarin, ail, tomates, pommes de terre, oignons, persil, bouillon de volaille, huile d'olive, miel de romarin

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30 juin 2016

Lasagnes de fanes de carottes au jambon et à la mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes : 12 plaques de lasagne 1 botte de carottes avec les fanes 1 oignon 1 boule de mozzarella 4 tranches de jambon blanc 2 c. à s. de farine 500 ml de lait 2 c. à s. d’huile d’olive 75 ml de fromage râpé 2 c. à s. de crème fraiche...

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Tags: fromage râpé, crème fraiche, oignon, farine, lait, huile d’olive, mozzarella, jambon blanc, plaques de lasagne, fanes de carottes

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4 février 2016

Ragoût de boeuf aux haricots rouges et aux olives

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filet de boeuf 250 g de haricots rouges en boîte 2 poivrons verts italiens 2 tomates 2 oignons 4 gousses d'ail 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s. de colombo 1 c. à c. de gingembre 30 olives vertes Poivre Sel Cuire...

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Tags: ail, gingembre, tomates, haricots rouges, oignons, colombo, poivrons verts italiens, huile, filet de boeuf, olives vertes d'olive

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31 janvier 2016

Calzone au Maroilles et aux poireaux

Ingrédients pour 2 personnes : 1 rouleau de pâte sablée ½ fromage de Maroilles 5 blancs de poireaux 150 g de lardons 150 g de champignons de Paris 3 c. à s. de crème fraîche épaisse 75 ml de lait 1 c. à c. de curcuma Thiercelin™ ½ c. à c. de concentré...

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Tags: poireaux, champignons de Paris, curcuma, concentré de tomates, lait, lardons, huile d'olive, Maroilles, crème fraîche épaisse, pâte sablée

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26 janvier 2016

Fougasse ouverte aux lardons et fromage de chèvre aux olives

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de farine ½ cube de levure ou ½ sachet de levure déshydratée ( 1 cube = 42 g ) 1 c. à c. d'huile d'olive 2 c. à s. de crème fraîche 2 c. à s. de sauce tomate épaisse 125 g de lardons 12 olives vertes 6 rondelles de...

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Tags: levure, olives vertes, crème fraîche, oignon, farine, Sel, lardons, huile d'olive, fromage de chèvre, sauce tomate épaisse

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20 mars 2016

Jarret de porc laqués au rhum et mélasse

Ingrédients pour 4 personnes : 4 jarrets de porc de 300 g ou 2 gros jarrets 1 bouquet garni 3 oignons 6 gousses d'ail 4 cubes de bouillon de porc 3 citrons verts 2 c. à s. de gingembre Thiercelin® 1 c. à c. de curcuma Thiercelin® 2 c. à s. de moutarde...

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Tags: rhum, gingembre, raisins secs, curcuma, moutarde forte, bouquet garni, mélasse, jarrets de porc, citrons verts, oignons. ail. bouillon de porc

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3 décembre 2015

Filets de flétan au pesto et pommes de terre rissolées aux haricots verts

Le beurre froid en fin de cuisson des pommes de terre permet de les rendre croustillantes Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poisson ( flétan, merlan, cabillaud, merlu, lieu ) 4 c. à c. de pesto vert 8 pommes de terre ( 750 g ) 500 g de haricots...

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Tags: ail, vin blanc sec, haricots verts, pommes de terre, oignons, filets de poisson, gros sel, beurre froid, huile de tournesol, pesto vert

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12 juillet 2015

Côtes de porc à la sauce de mangue et miel

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 400 de chair de mangues 2 oignons 4 gousses d’ail 4 cm de gingembre ou 1 c. à s. en poudre 1 c. à c. de curcuma ½ c. à c. de curry jaune 3 c. à s. de miel 250 ml de fond de veau 2 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: ail, gingembre, oignons, curcuma, vinaigre blanc, fond de veau, miel, côtes de porc, chair de mangues, curry jaune

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