Articles populaires – Les marmites de Marphyl

30 mars 2017

Salade de filets de maquereaux fumés au poivre

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de maquereaux fumés 4 tomates 4 petites pommes de terre 2 boules de mozzarella 1 ½ citron 1 c. à c. de graines de sésame 2 c. à c. mignonette de poivre 1 c. à s. de moutarde 1 c. à c. de vinaigre 3 c. à s. d’huile...

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Tags: moutarde, vinaigre, citron, tomates, pommes de terre, huile d’olive, graines de sésame, mozzarella, filets de maquereaux fumés, mignonette de poivre

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27 novembre 2016

Clafoutis à l'ananas et aux dattes

Ingrédients pour 4 personnes : 1 ananas frais ou 1 boite d’ananas au naturel 300 g de dattes ou de pâte de dattes 125 g de farine 175 g de sucre ½ sachet de levure 400 ml de lait 1 c. à c. d’extrait de vanille 3 c. à s. ( 50 ml ) de rhum brun 4 oeufs...

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Tags: vanille, levure, sucre, rhum brun, farine, lait, oeuf, ananas, Sel, dattes

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22 septembre 2016

Cuisses de poulet au thym et pommes de terre aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 500 g de courgettes 4 tomates 2 tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 2 c. à c. de thym Thiercelin 1809 1 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809 1 c. à c. de paprika Thiercelin 1809 1 c. à c. de persil ½ cube...

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Tags: tomate, ail, courgette, paprika, curcuma, persil, thym, oignon, bouillon de volaille, cuisse de poulet

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15 janvier 2017

Sauté de kangourou à la crème et aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de sauté de kangourou 150 g de lardons 150 g de champignons de paris entiers 1 oignon 2 gousses d’ail 2 c. à s. d’huile d’olive 3 c. à s. de cognac ½ c. à c. de thym 150 ml de vin blanc 400 ml de fond de veau 250 ml...

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Tags: champignons de Paris, vin blanc, crème fraîche, thym, fond de veau, lardons, cognac, maïzena, blé, sauté de kangourou

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21 décembre 2016

Magrets de canard à la vanille à la créole

Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard 3 échalotes 2 gousses d’ail ½ c. à c. d’extrait de vanille 1 c. à c. de concentré de tomate ½ c. à c. de curcuma Thiercelin 1809 ¼ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 ½ c. à s. de sucre 1 c. à s. de...

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Tags: ail, gingembre, vanille, concentré de tomate, curcuma, sucre, farine, échalote, rhum blanc, magret de canard

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20 décembre 2016

Coquilles de langouste et pétoncles en sabayon

Ingrédients pour 4 personnes : 4 coquilles de St Jacques vides 1 queue de langouste 8 noix de pétoncles 2 échalotes 2 champignons de Paris 125 ml de vin blanc 2 c. à s. de farine 2 c. à c. de fumet de poisson 200 ml de crème fraîche liquide 4 c. à c....

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Tags: champignons, Langouste, fumet de poisson, vin blanc, crème fraîche, chapelure, farine, échalote, coquilles de St Jacques vides, pétoncle

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5 janvier 2016

Semoule aux œufs et petits légumes aux lardons

Une recette pour un diner rapide Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs 1 c. à c. d’huile d'olive 150 g de lardons 1 chorizo fort 300 g de semoule 1 courgette 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 tomate 1 c. à c. de curcuma Poivre Sel Peler et couper le chorizo...

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Tags: tomate, semoule, oeufs, courgette, poivron vert, curcuma, poivron jaune, lardons, huile d'olive, chorizo fort

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25 novembre 2016

Soupe de cresson et poitrine fumée grillée

Ingrédients pour 4 personnes : 1 grosse botte de cresson 12 tranches de poitrine fumée 4 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de porc 100 ml de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs 1 pincée de farine 1 pincée de noix de muscade Thiercelin...

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Tags: cresson, pomme de terre, ail, poitrine fumée, crème fraîche, oignon, noix de muscade, farine, bouillon de porc, jaunes d'œufs

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11 octobre 2016

Pavés de boeuf grillés et sauce moutarde au Cahors et aux cranneberges

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de bœuf 175 ml de vin de cahors 3 c. à s. de canneberges ou cramberries 2 oignons 2 c. à s. de moutarde 200 ml de fond de veau 2 c. à c. de sucre 4 baies de genièvre 1 feuille de laurier 1 c. à c. de maïzena Poivre...

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Tags: moutarde, sucre, oignon, laurier, fond de veau, vin de Cahors, maïzena, genièvre, pavé de bœuf, cranneberge

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9 septembre 2016

Marmite de poulpe et moules aux haricots blancs

Pour la cuisson du poulpe, consulter nos conseils sur ce blog... ( Poulpe à la portugaise a lagareiro ) Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulpe précuit de 1200 g 20 moules 200 g de crevettes grises 500 g de haricots blancs ½ c. à s. de cumin Thiercelin...

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Tags: vinaigre, ail, poulpe, vin blanc, cumin, oignon, crevette grise, graine de coriandre, haricot blanc, moule

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5 septembre 2016

Poulet rôti au romarin et tomates provençales

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet 2 branches de romarin ( 6 c. à c. de feuilles ) 2 c. à s. d'huile d'olive 4 pommes de terre 2 tomates 2 oignons 4 gousses d’ail 6 brins de persil 1 c. à s. de miel de romarin ½ cube de bouillon de volaille Poivre...

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Tags: poulet, romarin, ail, tomates, pommes de terre, oignons, persil, bouillon de volaille, huile d'olive, miel de romarin

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30 juin 2016

Lasagnes de fanes de carottes au jambon et à la mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes : 12 plaques de lasagne 1 botte de carottes avec les fanes 1 oignon 1 boule de mozzarella 4 tranches de jambon blanc 2 c. à s. de farine 500 ml de lait 2 c. à s. d’huile d’olive 75 ml de fromage râpé 2 c. à s. de crème fraiche...

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Tags: fromage râpé, crème fraiche, oignon, farine, lait, huile d’olive, mozzarella, jambon blanc, plaques de lasagne, fanes de carottes

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4 février 2016

Ragoût de boeuf aux haricots rouges et aux olives

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filet de boeuf 250 g de haricots rouges en boîte 2 poivrons verts italiens 2 tomates 2 oignons 4 gousses d'ail 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s. de colombo 1 c. à c. de gingembre 30 olives vertes Poivre Sel Cuire...

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Tags: ail, gingembre, tomates, haricots rouges, oignons, colombo, poivrons verts italiens, huile, filet de boeuf, olives vertes d'olive

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31 janvier 2016

Calzone au Maroilles et aux poireaux

Ingrédients pour 2 personnes : 1 rouleau de pâte sablée ½ fromage de Maroilles 5 blancs de poireaux 150 g de lardons 150 g de champignons de Paris 3 c. à s. de crème fraîche épaisse 75 ml de lait 1 c. à c. de curcuma Thiercelin™ ½ c. à c. de concentré...

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Tags: poireaux, champignons de Paris, curcuma, concentré de tomates, lait, lardons, huile d'olive, Maroilles, crème fraîche épaisse, pâte sablée

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26 janvier 2016

Fougasse ouverte aux lardons et fromage de chèvre aux olives

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de farine ½ cube de levure ou ½ sachet de levure déshydratée ( 1 cube = 42 g ) 1 c. à c. d'huile d'olive 2 c. à s. de crème fraîche 2 c. à s. de sauce tomate épaisse 125 g de lardons 12 olives vertes 6 rondelles de...

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Tags: levure, olives vertes, crème fraîche, oignon, farine, Sel, lardons, huile d'olive, fromage de chèvre, sauce tomate épaisse

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20 mars 2016

Jarret de porc laqués au rhum et mélasse

Ingrédients pour 4 personnes : 4 jarrets de porc de 300 g ou 2 gros jarrets 1 bouquet garni 3 oignons 6 gousses d'ail 4 cubes de bouillon de porc 3 citrons verts 2 c. à s. de gingembre Thiercelin® 1 c. à c. de curcuma Thiercelin® 2 c. à s. de moutarde...

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Tags: rhum, gingembre, raisins secs, curcuma, moutarde forte, bouquet garni, mélasse, jarrets de porc, citrons verts, oignons. ail. bouillon de porc

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3 décembre 2015

Filets de flétan au pesto et pommes de terre rissolées aux haricots verts

Le beurre froid en fin de cuisson des pommes de terre permet de les rendre croustillantes Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poisson ( flétan, merlan, cabillaud, merlu, lieu ) 4 c. à c. de pesto vert 8 pommes de terre ( 750 g ) 500 g de haricots...

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Tags: ail, vin blanc sec, haricots verts, pommes de terre, oignons, filets de poisson, gros sel, beurre froid, huile de tournesol, pesto vert

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12 juillet 2015

Côtes de porc à la sauce de mangue et miel

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 400 de chair de mangues 2 oignons 4 gousses d’ail 4 cm de gingembre ou 1 c. à s. en poudre 1 c. à c. de curcuma ½ c. à c. de curry jaune 3 c. à s. de miel 250 ml de fond de veau 2 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: ail, gingembre, oignons, curcuma, vinaigre blanc, fond de veau, miel, côtes de porc, chair de mangues, curry jaune

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3 octobre 2015

Filets mignons et haricots verts à l’asiatique

Ingrédients pour 4 personnes : 1 ou 2 filets mignons 600 g de haricots verts 4 échalotes 1 gousse d’ail 1 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. de sauce d’huîtres 1 c. à s. d'huile d'olive 3 cm frais ou 1 c. à c. de gingembre ½ c. à c. de thym 3 c. à s. de...

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Tags: ail, échalotes, haricots verts, gingembre, vin blanc, thym, sauce soja, huile d'olive, filets mignons, Sauce d’huîtres

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21 juillet 2015

Paupiettes de veau à l'Andalouse au cookeo

Le cookeo, d’autant plus lorsque c’est un cadeau, est l’idéal en vacances lorsque le besoin d’aller à la plage se fait sentir ! Alors pourquoi s’en priver ? Ingrédients pour 4 personnes : 4 paupiettes 1 c. à s. d'huile d'olive 200 g de champignons de...

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Tags: ail, vin blanc sec, tomates, champignons de Paris, Paupiettes, curcuma, olives noires, oignon, fond de veau, herbes de Provence

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9 septembre 2015

Gésiers de canard confits au chou rissolé

Ingrédients 4 personnes : 350 g de gésiers de canard confits ( 5 pièces ) 2 c. à s. de graisse de canard, si besoin 1 chou vert 2 gousses d’ail 1 c. à c. de cumin 2 carottes 2 pommes de terre 1 c. à c. de vinaigre balsamique di Modena IGP 8 lamelles de...

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Tags: ail, poitrine fumée, carottes, pommes de terre, persil, cumin, graisse de canard, chou vert, gésiers de canard confits, vinaigre balsamique di Modena IGP