Articles populaires – Les marmites de Marphyl

30 novembre 2016

Saucisses fumées et lentilles au vin de la Rioja

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de lentilles blondes 1 c. à c. de cumin 100 g de lardons fumés 4 saucisses fumées 2 oignons 4 gousses d’ail 1 feuille de laurier ½ c. à c. de coriandre 1 pincée de thym 2 c. à s. de farine 500 ml de vin rouge de la...

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Tags: coriandre, lentilles, ail, thym, cumin, oignon, laurier, farine, lardons fumés, saucisse fumée, vin rouge de la Rioja

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18 juin 2016

Truites de rivière au citron au four

Ingrédients pour 2 personnes : 1 ou 2 truites, selon la taille 1 oignon 4 gousses d'ail 1 citron 6 brins de persil 1 c. à c. de thym 1 pincée de piment ou de paprika fort Thiercelin® 4 tomates 4 feuilles de laurier 3 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c....

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Tags: ail, citron, tomates, persil, thym, oignon, laurier, paprika fort, huile d'olive, maïzena, truites

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1 mai 2016

Calzone aux poireaux et viande hachée - Calzone ai porri e carne

Ingredients pour 4 personnes : 350 g de farine forte ou type '00' 20 g de levure de boulanger ou 6 g de levure sèche 1 c. à s. d'eau à température ambiante 100 ml d’eau 100 ml de lait 2 c. à s. d'huile d'olive ½ c. à c. de sel 1 c. à s. de farine pour...

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Tags: ail, poireaux, viande hachée, crème fraiche, oignon, lait, Sel, huile d'olive, farine forte, fromage rapé, levure de boulanger ou sèche

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19 février 2016

Filets de lieu noir à la sauce tomate au thym et riz

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de lieu noir 150 g de riz blanc 100 g de riz rouge 2 brins de thym frais 1 oignon 6 gousses d'ail 4 tomates 3 c. à s. de concentré de tomate 1 poivron rouge 1 c. à s. de rhum 250 ml de vin blanc sec Poivre Sel Epépiner...

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Tags: rhum, ail, vin blanc sec, tomates, poivron rouge, concentré de tomate, thym, oignon, filets de lieu noir, riz rouge, Riz blanc

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2 février 2015

Queues de cabillaud au curry et petits pois - carottes

Ingrédients pour 4 personnes : 2 queues de cabillaud 2 oignons 2 gousses d’ail 150 ml de vin blanc sec ½ c. à c. de court bouillon 4 c. à s. d'huile d'olive 1 piment oiseau 1 c. à c. de curcuma 2 cm de gingembre frais ou 1 c. à c. en poudre 1 c. à c....

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Tags: curry, ail, vin blanc sec, gingembre, oignons, piment oiseau, curcuma, court bouillon, lait écrémé, fécule de pommes de terre, queues de cabillaud

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4 septembre 2013

Cotriade - Recette Bretonne

Originaire du Morbihan, en Bretagne, elle s’appelle kaoteriad « le contenu de la marmite » et son nom lui viendrait du grand chaudron dans lequel on la faisait cuire Equivalente de la bouillabaisse, cette soupe de poisson bretonne comprend tous les poissons,...

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Tags: gambas, moules, vin blanc sec, daurade, colin, merlu, congre, grondins, maquereaux, queue de lotte, sardines

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26 août 2021

Tarte aux poireaux et au jambon blanc

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte sablée 8 poireaux nouveaux ( 500 g ) 2 tranches de jambon blanc 125 g de lardons fumés 1 oignon nouveau 3 oeufs 200 ml de crème fraîche liquide 1 pincée de noix de muscade en poudre 1 c. à s. de beurre 1 c. à c. d’huile...

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Tags: oeufs, fromage râpé, crème fraîche, noix de muscade, beurre, huile d’olive, lardons, pâte sablée, jambon blanc, oignon nouveau, poireaux nouveaux

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20 août 2021

Filets de queue de saumon et riz au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de queue de saumon sans peau 20 crevettes roses décortiquées 12 moules décoquillés 450 g de riz 10 tomates cerise 1 carotte 1 poivron 3 cives 2 gousses d’ail 2 c. à s. de curry 1 c. à s. de fumet de poisson 2 c....

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Tags: Riz, curry, carotte, ail, moules, poivron, crevettes roses, fumet de poisson, tomates cerise, cives, saumon

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2 décembre 2020

Salade de macaroni au jambon et fromage

Ingrédients pour 4 personnes : 1 sachet de jeunes pousses 250 g de macaroni 75 g de parmesan râpé 3 gousses d’ail 3 brins de persil 2 tomates 1 poivron vert cornu 4 tranches de jambon 250 g de fromage ( Pyrénées, tomme, manchego … ) 1 c. à c. de moutarde...

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Tags: ail, tomates, poivron vert, persil, jambon, vinaigre de Jerez, parmesan râpé, macaroni, fromage Manchego, moutarde à l’ancienne, jeunes pousses

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17 mars 2021

Poêlée de choux de Bruxelles au boudin noir et purée de potimarron

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de choux de Bruxelles ½ c. à c. de cumin 4 boudins noirs 80 g des lardons fumés 1 oignon 2 gousses d’ail 125 ml de vin blanc 1 c. à c. de piment d'Espelette 1 potimarron ( 800 g ) 2 pommes de terre 4 c. à s. d’huile...

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Tags: ail, piment d'Espelette, pommes de terre, choux de Bruxelles, vin blanc, cumin, oignon, lardons fumés, boudins noirs, potimarron, crème liquide

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20 février 2021

Souris d’agneau confite aux mogettes et aux aromates

Les mogettes sont de très gros haricots secs originaires de la Vendée et du Poitou Ingrédients pour 4 personnes : 4 souris d’agneau 1 c. à c. de concentré de tomates 500 g de mogettes 1 c. à c. de cumin 4 oignons 2 gousses d’ail 1 brin de thym 3 c. à...

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Tags: ail, oignons, persil, thym, concentré de tomates, cumin, bouillon de volaille, beurre, souris d’agneau, mogettes, sauce soja claire

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15 février 2021

Tarte aux pommes marinées au vin rouge et à la cannelle

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 6 pommes 750 ml de vin corsé ½ bâtonnet de cannelle 4 grains de poivre 2 c. à s. de sucre ou de miel 1 zeste de citron 3 oeufs 250 ml de crème fraîche épaisse 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé...

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Tags: citron, vin rouge, cannelle, oeufs, sucre, pommes, miel, poivre, pâte brisée, crème fraîche épaisse, sucre vanillé

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28 novembre 2020

Chou blanc et pommes de terre à la tomate aux saucisses de Morteau

Ingrédients pour 4 personnes : 2 saucisses de Morteau 1 chou blanc 3 pommes de terre 4 carottes 1 oignon 4 gousses d'ail 250 ml de tomates concassées et le jus 200 ml de vin blanc sec ½ cube de bouillon de légumes ou de porc ¼ c. à c. de sucre 3 c. à...

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Tags: ail, vin blanc sec, carottes, pommes de terre, saucisses de Morteau, sucre, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes, chou blanc, tomates concassées

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29 juillet 2020

Chimichurri argentin, la sauce traditionnelle

Une sauce argentine généralement piquante qui s'utilise pour accompagner les viandes grillées , les choripanes ou pour mariner les poissons ou les volailles mais aussi pour condimeter les salades... . Ingrédients : 1 bouquet de persil ou de coriandre...

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Tags: coriandre, vinaigre, ail, origan, persil, paprika fort, jus de citron, huile d’olive, piment rouge, oignons nouveaux, cives

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12 juillet 2020

Escargots et pommes de terre frites au beurre persillé

Ingrédients pour 4 personnes : 48 escargots ou plus 3 c. à s. de gros sel gris 200 ml de vinaigre blanc 150 ml de vin blanc 1 bouquet garni 2 gousses d'ail 200 g de beurre 8 brins de persil 1 échalote 4 gousses d'ail Poivre Sel 3 pommes de terre bintje...

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Tags: vinaigre, ail, pommes de terre, vin blanc, persil, échalote, beurre, bouquet garni, Sel, huile d'olive, escargots

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8 avril 2020

Côtelettes de porc au citron

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtelettes de porc 2 citrons 1 oignon 2 gousses d’ail 1 ½ c. à s. de farine 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 c. à c de Maïzena 1 c. à s. de persil 1 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Laver, sécher...

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Tags: ail, citrons, persil, thym, oignon, laurier, farine, beurre, huile d’olive, maïzena, côtelettes de porc

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4 avril 2020

Cuisses de poulet au chou-fleur et pommes de terre façon tajine

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 chou-fleur 4 pommes de terre 2 carottes 2 oignons 3 gousses d’ail 1 c. à c. de coriandre 1 c. à c. de fenugrec 1 c. à c. de curcuma 1 c. à s. d’épices pour tajine 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel...

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Tags: coriandre, ail, carottes, pommes de terre, oignons, curcuma, huile d’olive, fenugrec, chou-fleur, épices pour tajine, cuisses de poulet

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28 novembre 2019

Tomates farcies au poulet au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tomates 3 blancs de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail 20 amandes pelées 3 c. à c. de curry 200 ml de crème épaisse 100 g de mie de pain 3 c. à s. d'huile 250 g de riz basmati 2 gousses d’ail 2 c. à s. de sauce soja Poivre...

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Tags: curry, ail, tomates, blancs de poulet, oignon, riz basmati, sauce soja, crème épaisse, huile, mie de pain, amandes pelées

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24 septembre 2019

Salade de quinoa au poivron et avocat à la tomate

Pour la cuisson du quinoa, il est impératif de respecter les proportions !!! Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de quinoa ½ cube de bouillon de légumes 1 avocat 6 tomates cerise 2 poivrons verts ½ oignon 1 citron ¼ c. à c. de piment d’Espelette 1 c....

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Tags: coriandre, citron, oignon, piment d’Espelette, huile d’olive, bouillon de légumes, tomates cerise, poivrons verts, avocat, quinoa, graines de lin

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17 août 2019

Sauté de veau aux épinards et aux champignons de bois

Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de sauté de veau 500 g d'épinards surgelés 350 g de champignons de bois 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de curcuma 4 c. à s. de crème fraiche 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel 200 g de riz Dans une casserole...

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Tags: Riz, ail, crème fraiche, curcuma, oignon, huile d’olive, poivre, Sel, sauté de veau, champignons de bois, épinards surgelés

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12 août 2019

Cuisses de poulet au four et riz tomaté onctueux au jus de viande

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 2 oignons 4 gousses d'ail 1 brin de thym 2 feuilles de laurier 1 cube de bouillon de volaille 3 baies de genièvre 2 baies de piment de la Jamaïque 200 g de riz long 2 tomates 1 c. à c. de paprika doux...

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Tags: ail, tomates, oignons, thym, paprika doux, laurier, riz long, bouillon de volaille, piment de la Jamaïque, genièvre, cuisses de poulet

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23 juillet 2019

Tian de légumes au fromage de chèvre

Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 4 pommes de terre 3 tomates 2 oignons 1 buche de fromage de chèvre 5 gousses d’ail 3 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de romarin 1 c. à c. d’origan 1 c. à c. de thym citron 2 feuilles de laurier Poivre Sel...

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Tags: romarin, ail, origan, tomates, Courgettes, pommes de terre, oignons, laurier, huile d’olive, fromage de chèvre, thym citron

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23 juin 2019

Tourte aux blettes et lardons au lait de soja

Ingrédients pour 4 personnes : 2 pâtes feuilletées 8 branches de blettes et les feuilles 2 feuilles de chou vert 125 g de lardons 2 c. à s. de farine 1 briquette de crème de soja 4 c. à s. de lait de soja non sucré ou de lait entier 1 pincée de noix de...

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Tags: blettes, noix de muscade, farine, lait entier, chou vert, beurre, lardons, huile, pâtes feuilletées, crème de soja, lait de soja

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19 février 2019

Lapin aux tomates et au romarin à l'ail

Ingrédients pour 4 personnes : 4 râbles de lapin 1 oignon 6 gousses d’ail 1 brin de romarin 1 brin de thym 1 feuille de laurier 400 g de tomates pelées 125 ml de sauce tomate ½ cube de bouillon de volaille 15 olives noires 150 ml de vin blanc sec 3 c....

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Tags: romarin, ail, vin blanc sec, sauce tomate, thym, olives noires, oignon, laurier, bouillon de volaille, râbles de lapin, tomates pelées

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20 septembre 2018

Boudins noirs aux oignons et pommes au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 boudins noirs aux oignons ( 800 g ) 5 pommes 4 oignons 1 pincée de thym ½ c. à c. de gingembre 1 c. à c. de coriandre 1 pincée de paprika fort 125 ml de vin blanc sec 150 g de champignons laminés 3 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: coriandre, vin blanc sec, gingembre, oignons, thym, champignons laminés, pommes, paprika fort, huile d’olive, Riz blanc, boudins noirs aux oignons

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