Articles populaires – Les marmites de Marphyl

21 novembre 2022

Curry de poulet aux aubergines et courgette

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 2 aubergines 1 courgette 3 tomates 1 carotte 1 pomme 1 oignon 3 champignons 12 olives vertes 2 gousses d’ail 2 c. à s. de curry jaune Thiercelin 1809 1 pincée de piment Thiercelin 1809 1 pincée de cannelle...

Posté par Marphyl à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, carotte, piment, ail, fromage blanc, tomates, cannelle, courgette, olives vertes, crème fraîche, oignon, aubergines, bouillon de volaille, pomme, curry jaune, cuisses de poulet, yaourt grec

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 août 2020

Salade de saumon fumé et sauce aigre au chèvre chaud sur jeunes pousses

Ingrédients pour personnes : 8 tranches de saumon fumé 8 crottins ou 250 g de fromage de chèvre affiné 3 échalotes 2 c. à s. de farine 4 c. à s. de câpres 1 oeuf 3 c. à s. de chapelure 1 c. à c. de paprika Jeunes pousses et sucrines 2 c. à s. d’huile...

Posté par Marphyl à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, échalotes, paprika, crème fraîche, chapelure, farine, oeuf, câpres, huile d’olive, saumon fumé, ciboulette, aneth, petits suisses, jeunes pousses, sucrines, fromage de chèvre affiné, crottins

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 mai 2020

Hachis de boeuf aux légumes façon parmentier

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de boeuf haché 125 g de riz long 5 pommes de terre à chair tendre ( 750 g ) 100 ml de lait 250 ml de crème fraîche 1 pincée de noix de muscade 3 carottes 1 courgette 1 aubergine 2 tomates 3 oignons 2 gousses d’ail...

Posté par Marphyl à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, ail, fromage, carottes, tomates, pommes de terre, oignons, courgette, vin blanc, crème fraîche, noix de muscade, lait, piment d’Espelette, riz long, jus de citron, bœuf haché, bouillon de bœuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 avril 2020

Ragoût de lapin et légumes variés au cidre au four

Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin 3 pommes de terre 4 carottes moyennes 2 navets 1 cœur de chou blanc 1 branche de céleri 8 champignons de paris 1 poivron jaune 1 poireau nouveau 2 oignons nouveaux 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 2 brins de...

Posté par Marphyl à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, Sauge, ail, carottes, pommes de terre, céleri, champignons de Paris, thym, navets, laurier, huile d’olive, poivron jaune, bouillon de légumes, chou blanc, oignons nouveaux, cidre brut, poireau nouveau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2019

Loup aux fenouils au four et sa crème froide

Loup ou bar, ils sont cousins mais ne nagent pas dans les mêmes eaux Ingrédients pour 4 personnes : 2 loups ou bars ( 2 x 750 g ) 4 fenouils 2 tomates 2 oignons nouveaux 5 gousses d’ail 4 pommes de terre 2 citrons 1 c. à c. de graines de fenouil 4 c....

Posté par Marphyl à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ail, fromage blanc, fenouil, pommes de terre, citrons, graines de fenouil, moutarde forte, persil, cumin, piment d’Espelette, loup, huile d’olive, ciboulette, vinaigre balsamique, oignons nouveaux, bar

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juillet 2019

Wok de gambas sautées aux légumes et vermicelles de riz

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de gambas ( 16 pièces ) 150 g de vermicelles de riz 1 courgette 1 carotte ½ poivron rouge 1 pak choï 3 champignons noirs 1 citron vert 8 brins de coriandre 2 gousses d'ail 4 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. de vinaigre...

Posté par Marphyl à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gambas, carotte, ail, courgette, poivron rouge, champignons noirs, citron vert, sucre brun, sauce soja, graines de pavot, graines de sésame, huile de sésame, vinaigre de riz, curry jaune, vermicelles de riz, pak choï

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 août 2019

Tarte au chou farci à l’agneau

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 600 g de viande d’agneau ( épaule ) 200 g de lard maigre 1 chou moyen 1 c. à c. de cumin 2 oignons 4 gousses d’ail 2 tomates 1 cube de bouillon de boeuf 2 c. à s. de raisins secs 3 c. à s. de crème épaisse...

Posté par Marphyl à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, gingembre, tomates, raisins secs, oignons, parmesan, cumin, poivre, menthe poivrée, pâte brisée, crème épaisse, viande d’agneau, grana padano, bouillon de legumes, chou moyen, lard maigre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 avril 2018

Sauté de porc épicé aux champignons à l'Indienne

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de sauté de porc en cubes 4 pommes de terre ou 1 igname 2 oignons 2 gousses d'ail 2 clous de girofle 2 piments rouges 3 cm de gingembre ou 1 c. à c. ½ c. à c. de cannelle 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de cumin 1 c....

Posté par Marphyl à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Igname, ail, gingembre, pommes de terre, cannelle, oignons, champignons de Paris, concentré de tomate, curcuma, cumin, clous de girofle, sauté de porc, beurre, vinaigre de cidre, huile d’olive, piments rouges, bouillon de volailles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 décembre 2021

Wok de viande de boeuf haché et légumes à la thaï

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de viande de boeuf hachée ½ chou-fleur 1 tête de brocoli 2 carottes 2 pommes de terre 2 c. à s. de petits pois 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de concentré de tomate 1 c. à s.de gingembre 2 c. à s. de sauce soja...

Posté par Marphyl à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, brocoli, ail, carottes, gingembre, pommes de terre, petits pois, concentré de tomate, oignon, viande de boeuf hachée, sauce soja, miel, chou-fleur, bouillon de bœuf, noix de cajou, persil thaï, purée de piment thaï

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2015

Queues de lotte épicée aux petits pois et terrine de légumes

La levure de bière s’utilise surtout dans les pâtisseries et elle est 10 fois plus efficace que la levure de boulanger Ingrédients pour 4 personnes 2 queues de lotte 400 g de petits pois ½ citron 1 oignon 2 gousses d’ail 100 ml de fumet de poisson 1 yaourt...

Posté par Marphyl à 00:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, citron, carottes, poivron, petits pois, courgette, fumet de poisson, paprika, curcuma, cumin, oignon, lait, pain de mie, levure de bière, queues de lotte, yaourt nature

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 septembre 2015

Canard en cocotte aux légumes divers

Ingrédients pour 4 personnes : 8 morceaux de canard 150 g de lardons 1 citron 4 oignons 4 gousses d’ail 1 c. à c. d’origan 2 poivrons verts 1 branche de céleri 2 carottes 2 tomates 150 ml de tomate concassée 1 feuille de laurier 1 brindille de thym 8...

Posté par Marphyl à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, origan, citron, carottes, tomates, canard, vin rouge, céleri, oignons, Armagnac, persil, thym, graisse de canard, laurier, lardons, poivrons verts, tomate concassée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mai 2015

Lasagnes au boeuf et aux épinards aux 4 fromages italiens

Une des variantes du fameux plat Italo-grec !!!! Ingrédients pour 4 personnes : 12 plaques de lasagnes ( 250 g ) 300 g de viande hachée 1 oignon 5 gousses d’ail 200 g d’épinards 2 blancs de poireau 1 cube de bouillon de boeuf 500 g de purée de tomates...

Posté par Marphyl à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, viande hachée, épinards, graines de fenouil, thym, concentré de tomates, oignon, blancs de poireau, bouillon de bœuf, basilic frais, purée de tomates, sarriette, mozzarella, plaques de lasagnes, grana padano râpé, gorgonzola, pecorino

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 novembre 2014

Wok de poulet aux légumes et sauce piquante à la thaïlandaise

La sauce hoisin ( hǎixiānjiàng ) ou sauce barbecue chinoise est épaisse et épicée De couleur rouge-brun et élaborée avec des fèves de soja fermentées, de l'ail, du vinaigre de riz et du piment Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de blancs de poulet 1...

Posté par Marphyl à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, ail, carottes, blancs de poulet, poivron vert, champignons noirs, oignon, pleurotes, sauce soja, pousses de bambou, maïzena, chou-fleur, Bok choy, bicarbonate de soude, feuilles de Kaffir, sauce au piment, sauce hoisin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2014

Sot l’y laisse de dinde aux légumes chinois et sauce aigre douce

Sot l’y laisse dont le véritable nom est « huîtres de poulet » ou de dinde ou de volaille… Ingrédients 8 sot l’y laisse de dinde 1 carotte 1 blanc de poireau 2 bouquets de brocoli 75 g de pois gourmands 75 g de châtaignes d’eau ou liserons d’eau 5 Oreilles...

Posté par Marphyl à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, carotte, origan, citron, gingembre, curcuma, champignons noirs, concentré de tomates, sauce soja, miel, blanc de poireau, pois gourmands, pousses de bambou, Oreilles de Judas, châtaignes d’eau ou liserons d’eau, gingembre confit, pousses de soja ou haricots mungo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 août 2014

Chili con carne d’agneau aux 3 haricots et jalapeños

le jalapeño, est une variété de piments de couleur verte ou rouge selon la maturité qui tire son nom de sa ville d'origine, Xalapa, ( Veracruz – Mexique ) Le Jalapeño titre entre 2500 unités et 8000 d'unités sur l'échelle de Scoville, c’est à dire une...

Posté par Marphyl à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, agneau, ail, origan, tomates, haricots rouges, vin rouge, piment jalapeño et chipotle, piment fort, sucre, cumin, oignon, laurier, bouillon de légumes, haricots, haricots pintos, jalapeños

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mai 2014

Blanquette de veau à l'ancienne

Avant les jours de chaleur, profitons pour réviser les classiques à l'ancienne Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de sauté ou d'épaule de veau 1 oignon 2 clous de girofle 2 gousses d'ail 2 carottes 1 blanc de poireau ½ branche de céleri 1 bouquet garni...

Posté par Marphyl à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, crème, carottes, céleri, champignons de Paris, sucre, oignon, clous de girofle, farine, oeuf, beurre, bouquet garni, blanc de poireau, bouillon de légumes, oignons grelots, sauté ou d'épaule de veau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 septembre 2012

Paella Valenciana Mixta – Viandes et poissons

( Ceci est une Paella, le terme paella désigne aussi bien le contenu que le contenant ) Ingrédients pour 4 personnes 320 g de riz Bomba ( 80 g / personne ) 300 g de poulet 300 g de lapin 2 oignons 3 gousses d’ail 4 langoustines, scampis ou grosses gambas...

Posté par Marphyl à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, calamar, crevette, gambas, langoustine, lapin, lotte, poulet, tomate, moules, haricots verts, artichauts, poivron rouge, paprika fort ou 1 piment oiseau, haricots blancs, safran ou curcuma, bouillon de volaille ou court bouillon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 septembre 2017

Poulet ivre rôti et légumes au four

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet ( 1.250 g ) 2 bouteilles de vin blanc 3 c. à s. de rhum blanc 2 c. à s. de vinaigre blanc 200 g de jambon séché ou fumé, de bacon, de lard 1 poivron rouge 1 courgette 2 tomates 2 oignons 5 gousses d’ail ¼ c. à c....

Posté par Marphyl à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, poulet, tomate, Lard, ail, oignons, courgette, vin blanc, poivron rouge, thym, cumin, vinaigre blanc, bouillon de volaille, jambon, rhum blanc, mascarpone, bacon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2018

Cuisses de poulet au citron façon tajine

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 4 pommes de terre 2 citrons confits 1 citron frais 1 cube de bouillon de poule 1 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809 4 pistils de safran Thiercelin 1809 1 c. à c. de ras el-hanout 1 c. à c. de paprika...

Posté par Marphyl à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, citron, gingembre, pommes de terre, cannelle, oignons, olives vertes, paprika, curcuma, persil, cumin, safran, citrons confits, cuisses de poulet, bouillon de poule, ras el-hanout

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 janvier 2018

Jarret de porc au miel sur lit de chou aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes : 2 jarrets 1 chou 1 c. à c. de cumin 2 pommes de terre 200 g de lentilles 2 carottes 1 branche de céleri 2 oignons 2 clous de girofle 1 c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de curcuma 6 gousses d’ail 150 ml de vin blanc 2 c....

Posté par Marphyl à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, Chou, ail, carottes, pommes de terre, céleri, oignons, vin blanc, curcuma, cumin, clous de girofle, grains de poivre, miel liquide, huile d’olive, saindoux, jarrets, paprika oux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mai 2017

Blanc de dinde sauté aux petits légumes et aux nouilles chinoises

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de blanc de dinde 200 g de pâtes chinoises aux œufs 2 carottes 1 courgette ½ poivron jaune 1 poivron rouge 50 g de pousses de bambou 1 oignon 2 gousses d'ail ½ c. à c. ou 3 cm de gingembre frais Thiercelin 1809 1 citron...

Posté par Marphyl à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, carottes, gingembre, courgette, poivron rouge, sauce de soja, blanc de dinde, oignon, bouillon de volaille, sucre roux, poivron jaune, pousses de bambou, maïzena, huile de sésame, nouilles chinoises, huile d’arachide

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 avril 2017

Minestrone di verdure aux pâtes alla toscana

Ingredients pour 4 personnes : 120 g de mezze millerighe ( grosses nouilles tubes courtes ) 2 pommes de terre 2 carottes 100 g de céleri rave 1 oignon 2 gousses d’ail 100 g de cardes ou de blettes ½ chou 1 courgette 2 tomates 200 g de haricots rouges...

Posté par Marphyl à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou, ail, carottes, tomates, pommes de terre, haricots rouges, petits pois, courgette, basilic, parmesan, oignon, huile d’olive, céleri rave, grana padano, bouillon de legumes, cardes ou de blettes, pâtes mezze millerighe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mars 2017

Wok de filets de dinde aux légumes d’hiver

Ingrédients pour 4 personnes : 3 filets de dinde ½ panais 3 pommes de terre 12 bouquets de brocoli 2 carottes 1 blanc de poireau 1 oignon 2 gousses d’ail 3 tomates 4 cornichons aigres-doux 1 c. à c. de curcuma ½ c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de gingembre...

Posté par Marphyl à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, brocoli, ail, carottes, gingembre, tomates, pommes de terre, panais, curcuma, paprika doux, oignon, sauce soja, blanc de poireau, huile d'olive, filets de dinde, bouillon de volailles, cornichons aigres-doux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 janvier 2016

Galette ou Couronne des rois espagnole fourrée – Roscón de Reyes con nata

Utiliser une farine boulangère ( W360 ) spéciale pour la pâte à pizza qui est idéale pour pour la préparation de la galette des rois ou de la colomba de Pascua et le panettone italiens Ingrédients : Levain 3 g de levure de boulanger 3 c. à s. de lait...

Posté par Marphyl à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, orange, citron, cannelle, oeufs, sucre, farine, lait, oeuf, fèves, Sel, saindoux, beurre pommade, sucre glace, fruits confits, garniture, levure fraîche de boulanger

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juillet 2015

Potée de poule et légumes printaniers

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poule jeune 4 carottes fanes 1 radis noir 4 oignons nouveaux 1 branche de céleri 8 asperges vertes 1 courgette 12 feuilles de cardes nouvelles 3 tomates 4 pommes de terre nouvelles 150 g de pois chiches 2 brins de thym...

Posté par Marphyl à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, tomates, courgette, pois chiches, persil, laurier, bouillon de volaille, beurre, thym frais, branche de céleri, oignons nouveaux, asperges vertes, cardes, pommes de terre nouvelles, poule jeune, radis noir, vin blanc de Jasnières

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote