loup - Les marmites de Marphyl

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loup

30 septembre 2023

Loup à la pomme en papillote au four

Ingrédients pour 2 personnes 1 loup 1 citron jaune du jardin 2 gousses d’ail 4 brins de coriandre 1 pomme granny smith ou autre 1 c. à s. de câpres 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Couper 3 rondelles et presser...

Posté par Marphyl à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, câpres, loup, huile d’olive, citron jaune, pomme

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6 décembre 2020

Loup au romarin et aux citrons

Ingrédients pour 2 personnes : 1 loup ( 800 g ) 3 brins de romarin 1 oignon 2 citrons ½ c. à c. d’ail déshydraté 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper 1 citron en rondelles et presser l’autre Peler et couper l’oignon en rondelles Écailler et vider...

Posté par Marphyl à 01:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, citrons, oignon, loup, huile d’olive, ail déshydraté

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26 mai 2020

Loup de ligne au barbecue à la sauce persillade

Ingrédients pour 4 personnes : 4 loups ou bars ( 450 g x 4 ) 12 tranches de bacon 1 oignon 2 citrons 2 gousses d’ail 4 c. à c. de persil frais ou de coriandre 4 petits brins de romarin 1 c. à s. de graines de coriandre 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre...

Posté par Marphyl à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, romarin, ail, citrons, persil, oignon, câpres, loup, huile d’olive, graines de coriandre, bacon, vinaigre d’échalotes

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23 août 2019

Loup aux fenouils au four et sa crème froide

Loup ou bar, ils sont cousins mais ne nagent pas dans les mêmes eaux Ingrédients pour 4 personnes : 2 loups ou bars ( 2 x 750 g ) 4 fenouils 2 tomates 2 oignons nouveaux 5 gousses d’ail 4 pommes de terre 2 citrons 1 c. à c. de graines de fenouil 4 c....

Posté par Marphyl à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ail, fromage blanc, fenouil, pommes de terre, citrons, graines de fenouil, moutarde forte, persil, cumin, piment d’Espelette, loup, huile d’olive, ciboulette, vinaigre balsamique, oignons nouveaux, bar

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16 août 2019

Loup aux légumes au four

Ingrédients pour 4 personnes : 2 loups ( 600 g ) ou 4 loups portion 4 pommes de terre 300 g de courge 1 carotte 2 côtes de céleri 2 blancs de poireaux 2 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail ½ c. à c. de paprika ou 6 pistils de safran 1 brin de romarin 6 brins...

Posté par Marphyl à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, carotte, romarin, ail, citron, pommes de terre, céleri, paprika, persil, safran, oignon, poireau, loup, huile d’olive, courge, bar

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12 novembre 2017

Loup en portefeuille aux tomates et poivrons sur lit de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 2 bar ou loups ( de 600 g chacun ) 4 pommes de terre 1 poireau 4 tomates 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 1 c. à c. de graines de fenouil 1 c. à s. d’herbes de Provence 2 c. à c. d’huile d’olive...

Posté par Marphyl à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, tomates, pommes de terre, poivron rouge, poivron vert, graines de fenouil, poireau, loup, huile d’olive, oignon rouge, herbes de Provence, bar

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16 avril 2014

Zarzuela de poissons et crustacés - Zarzuela de pescado y marisco

Ceci est un des mets conviviaux très fin du Levant espagnol, en particulier des cuisines valencienne, Alicantine et Baléares, ici revisité avec les poissons dont je dispose en France mais avant tout utiliser des poissons à chair ferme Chaque filet pèse...

Posté par Marphyl à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: calamar, tomate, carotte, moules, merlu, céleri, poivron rouge, poivron vert, piment fort, rhum brun, oignon, pageot, loup, merou, mostelle, maquereau, crevette rose, grenadier, tête de poisson

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