Les marmites de Marphyl

18 décembre 2015

Rougets grondins aux aubergines et aux tomates

Ingrédients pour 4 personnes : 4 rougets grondins 8 gambas 2 aubergines 3 tomates 1 oignon 5 gousses d’ail 1 citron 1 c. à s. d’herbes de Provence 2 c. à c. de paprika doux 12 olives noires 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Préchauffer le four à 180º...

Posté par Marphyl à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, ail, citron, tomates, olives noires, paprika doux, oignon, aubergines, rougets grondins, herbes de Provence

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2015

Filets de flétan au pesto et pommes de terre rissolées aux haricots verts

Le beurre froid en fin de cuisson des pommes de terre permet de les rendre croustillantes Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poisson ( flétan, merlan, cabillaud, merlu, lieu ) 4 c. à c. de pesto vert 8 pommes de terre ( 750 g ) 500 g de haricots...

Posté par Marphyl à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc sec, haricots verts, pommes de terre, oignons, filets de poisson, gros sel, beurre froid, huile de tournesol, pesto vert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2015

Chaudrée de rougets à l’antillaise

Faute de bananes plantain, bonnes sont des pommes de terre Ingrédients pour 4 personnes : 4 rougets 2 bananes plantain ou pommes de terre 4 tomates 1 courgette 2 c. à s. d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail ¼ c. à c. de paprika ½ c. à c. de curcuma...

Posté par Marphyl à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates, courgette, paprika, curcuma, oignon, piment vert, huile d'olive, citron jaune, piment de la Jamaïque, bananes plantain, rougets

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2015

Calamars farcis au requin bleu avec moules et petites crevettes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 calmars 2 tranches de requin bleu 200 g de petites crevettes 250 g de moules 1 oignon 3 gousses d’ail 1 carotte 1 poivron rouge 1 poivron vert 6 champignons de Paris 200 ml de vin blanc 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre...

Posté par Marphyl à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, ail, moules, champignons de Paris, vin blanc, poivron rouge, poivron vert, oignon, calamars, petites crevettes, requin bleu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 novembre 2015

Daurade marinée au four et mangú de bananes plantain

Pour 4 personnes, mettre 2 daurades dans la lèchefrites !!! Ingrédients pour 2 personnes : 1 daurade de 1 kg 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de gingembre 1 c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de paprika fort ½ c. à c. de cumin 1 c. à s. de coriandre 1 c....

Posté par Marphyl à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, citron, vin blanc sec, daurade, gingembre, oignons, poivre vert, curcuma, persil, cumin, paprika doux, paprika fort, huile d’olive, Sel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 novembre 2015

Crevettes roses flambées au lait de coco et frites de patates douces

Ingrédients pour 4 personnes : 18 grosses crevettes roses 3 oignons blancs 2 c. à s. de mélasse 50 ml de vinaigre balsamique blanc ( 3 c. à s. ) 250 ml de lait de coco 1 bâton de citronnelle 1 c. à s. de crème fraîche 1 c. à c. de curry 30 ml de rhum...

Posté par Marphyl à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, lait de coco, citronnelle, oignons, crème fraîche, rhum brun, huile d’olive, piment rouge, mélasse, grosses crevettes roses, vinaigre balsamique blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2015

Lieu noir en filets et anchoïade sur salade provençale chaude

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de lieu noir 2 c. à s. d’anchoïade 2 aubergines 1 poivron rouge 1 piment vert long ½ branche de cèleri vert et ses feuilles 1 tomate 1 oignon 2 gousses d'ail 1 citron 5 brins de coriandre 1 c. à c. de basilic 1...

Posté par Marphyl à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, tomate, ail, citron, poivron rouge, basilic, oignon, aubergines, fenugrec, filets de lieu noir, anchoïade, cèleri vert, piment vert long

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 novembre 2015

Filets de panga à la provençale et légumes du soleil

Aujourd’hui 2 recettes en 1, alors profitez … et bon appétit !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de panga 5 tomates ou 350 g de sauce tomate au basilic 1 oignon 4 gousses d’ail ½ poivron vert 1 c. à s. de jus de citron 1 c. à c d’origan 2 c. à...

Posté par Marphyl à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, Sauge, ail, origan, citron, vin blanc sec, tomates, courgette, poivron rouge, poivron vert, paprika, olives noires, concentré de tomates, oignon, filets de panga, filets d’anchois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 novembre 2015

Sar rôti au four à la tomate et aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes 1 sar de 1 kg vidé et écaillé 6 crevettes roses 10 moules espagnoles 2 tomates 2 oignons blancs 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1 brin de thym 200 ml de vin blanc sec 2 c. à s. d’huile d'olive 10 olives vertes dénoyautées...

Posté par Marphyl à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc sec, tomates, crevettes roses, olives vertes, thym, laurier, câpres, huile d'olive, oignons blancs, moules espagnoles, sar

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 octobre 2015

Filets de merlu aux fenouils nouveaux et poireaux braisés

Profitons des fenouils et des poireaux nouveaux et en complément, une purée de bananes plantains à la dominicaine ( mangù ) Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de merlu 8 bulbes de fenouils nouveaux 2 poireaux 3 c. à s. d’huile d’olive 4 gousses d’ail...

Posté par Marphyl à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, poireaux, vin blanc sec, citrons, huile d’olive, bulbes de fenouils nouveaux, filets de merlu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 octobre 2015

Mini coquilles St Jacques aux 3 saveurs

Un week-end au bord de la mer, alors profitons des produits locaux p our un apéritif savoureux !!! ( Persil et crème au rhum, Crème au curry de coco, Parmesan à la crème et huile vanillée ) Ingrédients pour 4 personnes : 36 mini St Jacques 300 g de crème...

Posté par Marphyl à 00:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, citron, lait de coco, persil, parmesan, rhum brun, beurre salé, poivre, Sel, huile d'olive, crème liquide, extrait de vanille, mini St Jacques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2015

Huîtres gratinées au curry et/ou au beurre d'ail et persil

Ne pas saler !!! Ingrédients pour 4 personnes : 24 huîtres Chapelure Poivre 1 kg de gros sel ½ c. à c. de curry ½ oignon 60 ml de vin blanc sec ½ c. à c. de beurre 1 c. à s. de crème épaisse 2 jaunes d'oeufs 2 c. à s. de persil plat 80 g de beurre pommade...

Posté par Marphyl à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, ail, vin blanc sec, Huîtres, oeufs, oignon, chapelure, beurre, poivre, persil plat, crème épaisse, gros sel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2015

Filets de cabillaud poêlés et purée de plantains

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de cabillaud 4 c. à s. de farine 2 poivrons verts 2 oignons 3 c. à s. de vinaigre de vin 1 c. à s. de beurre 3 bananes plantains 1 c. à s. de gros sel 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et couper les oignons...

Posté par Marphyl à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, farine, filets de cabillaud, beurre, huile d’olive, vinaigre de vin, bananes plantains, gros sel, poivrons verts

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2015

Terrine de poissons à la sauce de corail de St Jacques

Ingrédients pour 6 personnes 300 g de thon 15 crevettes 6 coquilles St Jacques 600 g de cabillaud 3 oeufs 5 c. à s. de crème fraîche 4 gouttes de Tabasco 1 feuille de laurier 1 oignon 2 gousses d’ail, 4 grains de poivre 2 c. à c. d’huile d’olive 1 c....

Posté par Marphyl à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, Cabillaud, Tabasco, thon, oeufs, coquilles st jacques, crème fraîche, oignon, laurier, grains de poivre, huile d’olive, cognac, crevettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2015

Filets de cabillaud aux crevettes et fondue de poireaux

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud 2 poireaux 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 400 g de crevettes 100 ml de vin blanc sec 125 ml de crème légère ½ c. à c. de thym 1 c. à s. d’huile d’olive 4 brins de persil émincé poivre sel Décortiquer...

Posté par Marphyl à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, poireaux, vin blanc sec, carottes, thym, oignon, filets de cabillaud, huile d’olive, crème légère, crevettes, persil émincé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2015

Pavés de merlu sauce aux champignons et ratatouille

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de merlu 200 g de champignons de Paris 1 échalote 2 c. à s. de farine 1 c. à s. d'huile d’olive 400 ml de vin blanc 2 c. à s. de crème fraîche Poivre Sel Peler et hacher l’échalote Essuyer et émincer les champignons...

Posté par Marphyl à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons de Paris, vin blanc, crème fraîche, farine, échalote, huile d’olive, pavés de merlu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2015

Queues de lotte épicée aux petits pois et terrine de légumes

La levure de bière s’utilise surtout dans les pâtisseries et elle est 10 fois plus efficace que la levure de boulanger Ingrédients pour 4 personnes 2 queues de lotte 400 g de petits pois ½ citron 1 oignon 2 gousses d’ail 100 ml de fumet de poisson 1 yaourt...

Posté par Marphyl à 00:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, citron, carottes, poivron, petits pois, courgette, fumet de poisson, paprika, curcuma, cumin, oignon, lait, pain de mie, levure de bière, queues de lotte, yaourt nature

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 septembre 2015

Keftas de saumon à la sauce tomate et au maïs

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de filets de saumon frais 1 c. à s. de coriandre 1 oignon 3 gousses d'ail 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de curry 2 c. à c. de cumin ½ c. à c. de curcuma 1 c. à c. de paprika 1 blanc d'oeuf 200 ml de court-bouillon...

Posté par Marphyl à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, curry, ail, sauce tomate, paprika, curcuma, cumin, oignon, blanc d'oeuf, huile d'olive, court-bouillon, filets de saumon frais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 septembre 2015

Brandade de morue à l'igname

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de morue séchée 400 g d’igname 2 oignons 1 pincée de piment 3 gousses d’ail 12 brins de coriandre ½ c. à c. de thym 2 c. à s. d’huile d'olive 150 ml de lait 125 g de fromage râpé Poivre Sel Peler l’igname et couper...

Posté par Marphyl à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, Igname, piment, ail, fromage râpé, oignons, thym, lait, huile d'olive, morue séchée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2015

Calamars farcis à la viande et aux légumes mer et campagne

Ingrédients pour 4 personnes : 4 calamars 150 g de viande hachée de bœuf 4 c. à s. d’huile d’olive 5 gousses d'ail 1 oignon 2 poivrons verts 1 aubergine 2 carottes 1 courgette 4 pistils de safran 1 c. à c. d’origan 1 c. à c. de paprika doux ½ c. à c....

Posté par Marphyl à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, ail, origan, vin blanc sec, carottes, sauce tomate, courgette, thym, sucre, paprika doux, safran, oignon, laurier, calamars, huile d’olive, coriandre moulue, poivrons verts, viande hachée de bœuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote