calamars - Les marmites de Marphyl

15 janvier 2022

Spaghetti aux calamars à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de spaghetti 6 calamars entiers non pelés 125 ml de coulis de tomate 3 c. à s. de sauce soja 1 oignon 3 gousses d'ail 1 brin de thym 1 brin de romarin 1 feuille de laurier 1 c. à c. d’origan 20 olives vertes 2 c. à...

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Tags: romarin, Spaghetti, ail, origan, thym, oignon, laurier, sauce soja, calamars, coulis de tomate

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10 septembre 2018

Riz safrané aux gambas et aux calamars

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz bomba espagnol (ou riz arborio à risotto) 400 g de calamars ( plaque de calamar géant ) 20 gambas 2 oignons 3 gousses d’ail 1 c. à c. de fumet de poisson en poudre 125 ml de vin blanc sec 1 pincée de pistils...

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Tags: Riz, gambas, ail, vin blanc sec, oignons, fumet de poisson, safran, calamars

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2 mai 2018

Spaghetti et fruits de mer à la sauce roteña

Ingrédients pour 4 personnes : 12 encornets 3 calamars 24 moules 500 g de petites crevettes 400 g de palourdes 6 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 2 poivrons verts italiens ( allongés ) 1 courgette 1 feuille de laurier 1 c. à c. d’origan...

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Tags: encornets, ail, moules, origan, tomates, oignons, courgette, vin blanc, poivron rouge, laurier, paprika fort, calamars, poivrons verts italiens, palourdes, petites crevettes, fumet de crevettes

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16 mars 2018

Empanada galicienne aux calamars et gambas

Cuisiner la garniture la veille, elle sera nettement plus savoureuse… et de toute façon, elle devra être froide pour garnir la empanada !!! Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de farine 1 sachet de levure fraiche de boulangerie 300 ml d’eau tiède 2 c....

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Tags: ail, pommes de terre, oeufs, sauce tomate, crevettes roses, vin blanc, poivron rouge, paprika doux, oignon, farine, beurre, calamars, Sel, jaune d’oeuf, levure fraiche de boulangerie

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20 septembre 2017

Sauté de gambas et fruits de mer au riz

Ingrédients pour 4 personnes : 28 grosses crevettes roses 500 g de cocktail de fruits de mer surgelés ( calamars, moules, crevettes ) 200 g de riz 1 oignon 2 gousses d’ail 150 ml de vin blanc sec ½ c. à c. d’origan ½ c. à c. de romarin ½ c. à c. de basilic...

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Tags: Riz, romarin, ail, fruits de mer, moules, origan, crème, vin blanc sec, crevettes roses, basilic, oignon, calamars, persil plat, crevettes

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7 août 2017

Calamars a la plancha et macaroni noirs en sauce au fromage frais

Ingrédients pour 4 personnes : 4 Calamars 400 g de macaroni noirs à l’encre de seiche 2 gousses d’ail 250 g de fromage frais 125 ml de crème liquide ou de lait 1 oignon 1 c. à s. d’aneth 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre blanc Sel Faire nettoyer les calamars...

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Tags: ail, fromage frais, oignon, calamars, crème liquide, aneth, macaroni noirs

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28 avril 2016

Calamars farcis au riz et crevettes à la sauce de chutney de citron vert pimentée

Le chutney maison ( voir recette sur ce blog ) peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 mois Ingrédients pour 4 personnes : 4 calamars 16 crevettes roses 200 g de riz long 250 g de petits pois 2 oignons ½ piment oiseau ( facultatif ) 1 c. à c. de...

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Tags: gingembre, petits pois, oignons, crevettes roses, piment oiseau, curcuma, riz long, calamars

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8 avril 2016

Colombo de calamars au lait de coco

Le colombo est un mélange d’épices contenant généralement du cumin, de la coriandre, du paprika, du gingembre, de la moutarde, de la noix de muscade, du poivre, de la cardamome, du safran et des clous de girofle Ingrédients pour 4 personnes : 4 calamars...

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Tags: ail, lait de coco, citronnelle, gingembre, colombo, poivron vert, oignon, citron vert, calamars, poivre, Sel, piment de Cayenne, pomme, cèleri, thon au naturel

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26 novembre 2015

Calamars farcis au requin bleu avec moules et petites crevettes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 calmars 2 tranches de requin bleu 200 g de petites crevettes 250 g de moules 1 oignon 3 gousses d’ail 1 carotte 1 poivron rouge 1 poivron vert 6 champignons de Paris 200 ml de vin blanc 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre...

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Tags: carotte, ail, moules, champignons de Paris, vin blanc, poivron rouge, poivron vert, oignon, calamars, petites crevettes, requin bleu

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20 août 2015

Calamars farcis à la viande et aux légumes mer et campagne

Ingrédients pour 4 personnes : 4 calamars 150 g de viande hachée de bœuf 4 c. à s. d’huile d’olive 5 gousses d'ail 1 oignon 2 poivrons verts 1 aubergine 2 carottes 1 courgette 4 pistils de safran 1 c. à c. d’origan 1 c. à c. de paprika doux ½ c. à c....

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Tags: aubergine, ail, origan, vin blanc sec, carottes, sauce tomate, courgette, thym, sucre, paprika doux, safran, oignon, laurier, calamars, huile d’olive, coriandre moulue, poivrons verts, viande hachée de bœuf

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