Les marmites de Marphyl

3 janvier 2024

Filets de saumon en sauce tomate au basilic et riz à la dominicaine

Recette du riz à la Dominicaine en fin de recette…. ( recette simple ) Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de saumon 5 tomates 1 oignon 1 citron 4 gousses d’ail 10 feuilles de basilic frais 1 brin de thym 1 c. à c. de gros sel 1 c. à c. de sucre 250...

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Tags: Riz, ail, citron, tomates, thym, sucre, oignon, huile d’olive, filets de saumon, basilic frais, gros sel

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23 décembre 2023

Filets de daurades et pommes de terre à la sauce paprika

Ingrédients pour 2 personnes : 4 filets de daurade 5 gousses d’ail 2 ½ c. à s. de paprika doux 1 c. à c. de paprika fort 2 c. à s. de farine 250 ml de montilla-moriles, Jerez, manzanilla, vin blanc sec 1 c. à s. de maïzena 4 pommes de terre 3 c. à s....

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Tags: ail, vin blanc sec, pommes de terre, paprika doux, farine, paprika fort, maïzena, filets de daurade, Jerez, manzanilla, montilla-moriles

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19 décembre 2023

Filets de merlu panés et pommes de terre, bananes et piments verts frits

Ingrédients pour 4 personnes : 4 Filets de merlu 4 bananes fermes 8 piments verts doux 4 pommes de terre 1 citrons 250 g de chapelure 2 oeufs huile végétale de friture Poivre Sel Presser le citron Dans un plat, mettre le poisson, arroser de citron, poivrer...

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Tags: pommes de terre, oeufs, citrons, chapelure, filets de merlu, bananes, piments verts doux

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4 décembre 2023

Filets de daurade et tagliatelle à la tomate et aux olives noires

Ingrédients pour 4 personnes : 2 daurades vidées ou 4 filets 400 g de tagliatelle 100 g de farine ½ poivron rouge 2 tomates 1 oignon 4 gousses d’ail 3 brins de persil 20 olives noires 100 ml de vin blanc 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression...

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Tags: ail, tomates, tagliatelle, vin blanc, poivron rouge, persil, olives noires, oignon, farine, daurades

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23 novembre 2023

Tomates farcies à la brandade de morue et au basilic

Ingrédients pour 4 personnes 4 ou 8 tomates, selon la taille 800 g de morue salée ou dessalée 3 pommes de terre 150 ml de lait entier 3 gousses d’ail 12 feuilles de basilic 150 ml d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre 8 biscottes...

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Tags: Morue, ail, tomates, pommes de terre, basilic, lait entier, huile d’olive, poivre, biscottes

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7 novembre 2023

Pavés de cabillaud et riz au basilic

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 300 g de riz rond 20 feuilles de basilic 1 oignon 3 gousses d’ail 1 citron 1 c. à s. de fumet de poisson 2 c. à s. de farine 4 brins de persil 1 c. à c. de beurre 4 c. à s. de fromage râpé 4 c. à s....

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Tags: ail, Cabillaud, citron, fromage râpé, fumet de poisson, persil, basilic, oignon, farine, beurre, huile d’olive, riz rond

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30 septembre 2023

Loup à la pomme en papillote au four

Ingrédients pour 2 personnes 1 loup 1 citron jaune du jardin 2 gousses d’ail 4 brins de coriandre 1 pomme granny smith ou autre 1 c. à s. de câpres 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Couper 3 rondelles et presser...

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Tags: coriandre, ail, câpres, loup, huile d’olive, citron jaune, pomme

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8 juin 2023

Pavés de saumon à l’unilatéral et courgettes sautées au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 2 grosses courgettes 2 pommes de terre 1 oignon 4 gousses d’ail 3 c. à c. de curry 150 ml de crème liquide 10 feuilles de basilic 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre...

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Tags: curry, ail, Courgettes, pommes de terre, basilic, pavés de saumon, crème liquide, 1 oignon

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30 mai 2023

Pavés de thon à la portugaise

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de thon 1 c. à s. de vinaigre blanc 125 ml de vin blanc sec 6 gousses d’ail 1 c. à c. de moutarde forte 1 c. à c. d’origan 1 c. à s. de maïzena 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre...

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Tags: ail, origan, vin blanc sec, moutarde forte, vinaigre blanc, maïzena, pavés de thon

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9 mai 2023

Queues de saumon et la sauce aux herbes et câpres au citron

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon dans la queue 2 citrons 4 brins de persil 4 brins de céleri branche 4 brins d’aneth 4 c. à s. de câpres 6 c. à s. de crème fraîche épaisse 1 c. à c. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère...

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Tags: citrons, crème fraîche, persil, pavés de saumon, céleri branche, câpres, beurre, huile d’olive, aneth

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15 avril 2023

Filets de merlu panés et légumes frits

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de merlu ou colin, cabillaud, dorade 6 pommes de terre ( bintje, manon, monalisa … ) 4 carottes 4 poivrons cornus italiens 1 oignon 4 œufs 6 c. à s. de farine 6 c. à s. de chapelure 2 c. à s. de beurre Poivre Sel...

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Tags: poivrons, carottes, pommes de terre, oignon, chapelure, farine, filets de merlu

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14 avril 2023

Morue aux carottes et côtes de blettes au riz

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de morue 6 carottes 8 blettes multicolores 2 oignons 2 gousses d’ail 180 g de riz 375 ml d’eau 1 cube de fumet de poisson ½ c. à c. de cumin 1 c. à c. de gingembre 2 c. à s. de crème fraîche 3 brins de persil 2 c....

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Tags: Riz, Morue, ail, carottes, gingembre, oignons, fumet de poisson, crème fraîche, persil, cumin, blettes multicolores

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3 avril 2023

Croquettes de colin et sauté de haricots verts aux oignons

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de poisson blanc 2 oeufs 1 c. à s. de maïzena 3 gousses d’ail 2 échalotes 3 brins de persil 4 c. à s. de chapelure 400 g de haricots verts 2 oignons 1 citron 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid...

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Tags: ail, citron, échalotes, haricots verts, oeufs, oignons, persil, chapelure, huile d’olive, menthe poivrée, maïzena, huile de friture, poisson blanc

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25 mars 2023

Cabillaud et feuilles de blettes aux pois chiches et malanga

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud 4 c. à s. de vinaigre blanc 1 cube de bouillon de légumes 1 poireau 1 bouquet garni 400 g de feuilles de blettes 400 g de pois chiches précuits 1 oignon 2 gousses d’ail 2 c. à s. d’huile d’olive vierge...

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Tags: ail, Cabillaud, Yautia, pois chiches, vinaigre blanc, oignon, poireau, taro, bouquet garni, huile d’olive, bouillon de légumes, feuilles de blettes, malangas

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17 mars 2023

Gambones persillés au rhum brun

Ingrédients pour 4 personnes : 16 grosses crevettes crues 4 gousses d’ail 125 ml de rhum brun 150 g de beurre 1 citron ½ c. à c. de paprika doux 4 c. à c. de coriandre hachée 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre...

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Tags: coriandre, ail, citron, paprika doux, rhum brun, beurre, crevettes crues

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12 février 2023

Queue de lotte au lait de coco et au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 2 queues de lotte ( 2 x 400 g ) 8 gambas décortiquées 2 tomates ou 250 ml de purée de tomates 2 oignons 1 citron vert 3 c. à s. de curry 250 ml de lait de coco 2 c. à c. de gingembre moulu 1 pincée de cannelle 2 c. à s....

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Tags: gambas, curry, lait de coco, gingembre, tomates, cannelle, oignon, citron vert, queues de lotte

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9 février 2023

Filets de daurade marinés à la crème et au citron vert

Ingrédients pour 4 personnes : 2 dorades 5 citrons verts ½ piment vert frais 2 c. à s. de vin blanc sec 250 ml de crème fraîche épaisse 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón 4 cornichons 2 betteraves en rondelles au vinaigre...

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Tags: vin blanc sec, pommes de terre, cornichons, huile d’olive, dorades, crème fraîche épaisse, citrons verts, betteraves, piment vert frais

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5 décembre 2022

Filets de cabillaud à la crème de curry et légumes vapeur

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 3 carottes 2 pommes de terre 250 g de petits pois 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 c. à c. de curry 350 ml de crème fraîche épaisse 1 c. à s. de Maïzena 2 c. à s. de beurre 350 ml de vin blanc ½...

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Tags: curry, citron, échalotes, carottes, pommes de terre, petits pois, vin blanc, crème fraîche, thym, laurier, piment d’Espelette, beurre, maïzena, pavés de cabillaud