oignons nouveaux - Les marmites de Marphyl

5 août 2023

Salade de tomates au jambonneau

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de jambonneau 4 pommes de terre 2 tomates 4 gousses d’ail 2 c. à s. de cives ou oignons nouveaux 1 c. à s. de moutarde 2 c. à s. de vinaigre balsamique 1 c. à s. de vinaigre de cidre 4 c. à s. d’huile d’olive vierge...

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Tags: moutarde, ail, tomates, pommes de terre, vinaigre de cidre, huile d’olive, vinaigre balsamique, oignons nouveaux, cives, jambonneau

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2 décembre 2022

Pavés de cabillaud au mojo vert au four

Mojo est le nom des sauces qui accompagnent certains plats traditionnels des îles Canaries ( du portugais « molho » signifie « sauce » ) Le mojo vert pour les poissons et le mojo rouge pour les viandes, en général !!! Recette du mojo verde : https://www.canalblog.com/cf/my/?nav=blog.manage&bid=1038099&pid=39726919...

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Tags: origan, oignons nouveaux, pavés de cabillaud, cives, mojo vert

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7 juin 2022

Potée aux 3 viandes blanches

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de filet de veau 300 g de poitrine de porc ½ sel 400 g de blanc de poulet 4 pommes de terre 2 navets 4 carottes 2 oignons nouveaux ½ chou blanc 1 blanc de poireau 1 oignon 1 clou de girofle 2 gousses d’ail 1 feuille...

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Tags: ail, carottes, pommes de terre, blanc de poulet, persil, thym, clou de girofle, navets, oignon, laurier, blanc de poireau, bouillon de légumes, chou blanc, oignons nouveaux, filet de veau, poitrine de porc ½ sel

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26 avril 2022

Steak tartare de bœuf à la méditerranéenne

Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de viande de bœuf hachée au couteau 4 jaunes d’œuf 2 petits oignons nouveaux 4 cornichons au vinaigre 2 c. à s. de câpres 1 c. à s. de coriandre 2 gousses d’ail 2 c. à s. de tapenade verte ½ c. à c. de Tabasco 3 c....

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Tags: coriandre, moutarde, ail, Tabasco, viande de boeuf hachée, câpres, huile d’olive, citron jaune, oignons nouveaux, ketchup, jaunes d’œuf, tapenade verte, cornichons au vinaigre

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19 novembre 2021

Sauté de légumes d’été au poulet

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 300 g de potimarron 250 g de panais 2 pommes de terre 4 tiges et feuilles de blettes 2 carottes 12 salsifis 2 oignons nouveaux 4 gousses d’ail 1 courgette jaune 1 aubergine 2 navets 1 bouquet garni ( thym,...

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Tags: aubergine, ail, vin blanc sec, carottes, pommes de terre, blettes, blancs de poulet, panais, navets, bouquet garni, potimarron, oignons nouveaux, salsifis, courgette jaune

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15 novembre 2021

Pavés de saumon aux légumes émincés et sauce citronnée

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 4 carottes 4 pommes de terre 1 courgette 2 oignons nouveaux 125 g d’épinards Pour la sauce citronnée 2 gousses d’ail 1 oignon ½ citron 1 c. à c. de gingembre 1c. à s. de fumet de poisson 1 c. à s. de farine...

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Tags: citron, carottes, gingembre, pommes de terre, épinards, courgette, fumet de poisson, oignon, farine, lait, pavés de saumon, gousses d’ail, oignons nouveaux, crème fraîche liquide

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29 août 2021

Tajine de truite de mer aux aubergines

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de truite de mer ( 800 g ) 2 gousses d'ail ½ citron jaune 1 c. à c. de paprika doux ¼ c. à c. de gingembre moulu 1 c. à c. de curcuma 2 aubergines 1 poivron rouge 3 oignons nouveaux ou cives 1 citron confit 12 olives...

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Tags: coriandre, ail, olives, gingembre, fumet de poisson, poivron rouge, curcuma, cumin, paprika doux, aubergines, citron confit, citron jaune, oignons nouveaux, cives, truite de mer

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24 août 2021

Croquettes de morue et salade de chou rouge

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filet de morue salée et séchée 750 g de pommes de terre 3 oeufs 1 sachet de levure 6 brins de persil plat frais 125 ml d’huile de friture 4 cives ou oignons nouveaux 1 chou rouge 1 gousse d’ail 1 c. à s. de câpres...

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Tags: pommes de terre, oeufs, levure, moutarde forte, câpres, persil plat, oignons nouveaux, cives, huile de friture, chou rouge. ail, filet de morue, vinaigre balsamique. jus de citron

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28 juillet 2021

Filet de loup à la sauce au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de loup de mer 4 pommes de terre 2 oignons nouveaux 1 poivron rouge 2 c. à s. de farine 1 c. à s. de curry medium Bombay Thiercelin ½ litre de court bouillon 4 c. à s. de crème fraîche liquide 4 brins de persil...

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Tags: curry, vin blanc sec, pommes de terre, poivron rouge, persil, farine, court bouillon, grains de poivre, huile d’olive, oignons nouveaux, gros sel, loups de mer, crème fraîche liquide

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12 juillet 2021

Poivrons rouges farcis à la viande de bœuf à la thaïe

Ingrédients pour 4 personnes 4 poivrons rouges 400 g de viande de bœuf hachée 2 oignons nouveaux ou cives 2 gousses d'ail 2 cm de gingembre frais 8 brins de coriandre 6 c. à s. de sauce soja 4 c. à s. de sauce d’huîtres 2 c. à s. de sauce nuoc mam 1 c....

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Tags: coriandre, ail, gingembre, poivrons rouges, viande de boeuf hachée, sauce soja, oignons nouveaux, bouillon de bœuf, Sauce d’huîtres, sauce nuoc mam, hot chili sauce

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9 juin 2021

Thon frais à l’espagnole

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de thon frais 350 g de pois chiches 3 carottes 2 pommes de terre 2 tomates 200 ml de sauce tomate 3 oignons nouveaux 2 gousses d’ail 2 brins de thym frais 1 feuille de laurier 2 piments pili-pili 1 c. à s. de...

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Tags: ail, carottes, tomates, pommes de terre, thon, sauce tomate, fumet de poisson, pois chiches, thym, laurier, oignons nouveaux, piments pili-pili

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16 novembre 2020

Salade de jambon serrano et fromage de chèvre à la mangue et à la grenade

Ingrédients pour 4 personnes : 1 cœur de salade scarole 1 fromage de chèvre frais 8 tranches de jambon serrano 2 poivrons verts 1 poivron rouge 2 oignons nouveaux 1 mangue 1 grenade 1 c. à s. de jus de citron 2 c. à s. de vinaigre balsamique blanc 4 c....

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Tags: Mangue, citron, jambon serrano, poivron rouge, huile d’olive, oignons nouveaux, poivrons verts, vinaigre balsamique blanc, fromage de chèvre frais, cœur de scarole, grenade

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28 septembre 2020

Blancs de poulet aux trois poivrons

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de blancs de poulet 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 1 poivron jaune 2 oignons nouveaux 3 gousses d’ail 3 pommes de terre 16 olives vertes dénoyautées 75 ml de crème liquide ½ c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de...

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Tags: coriandre, ail, gingembre, pommes de terre, blancs de poulet, poivrons rouges, paprika doux, huile d’olive, poivron jaune, oignons nouveaux, crème liquide, poivrons verts, olives vertes dénoyautées

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9 septembre 2020

Poêlée de suprême de poulet et de légumes d’été grillés

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet 1 aubergine 1 courgette 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 tomate 4 oignons nouveaux 4 gousses d'ail 1 c. à s. de persil 1 c. à s. de ciboulette 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Hacher finement le persil...

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Tags: aubergine, tomate, courgette, poivron rouge, poivron vert, persil, huile d’olive, ciboulette, oignons nouveaux, gousses d'ail, filets de poulet

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29 juillet 2020

Chimichurri argentin, la sauce traditionnelle

Une sauce argentine généralement piquante qui s'utilise pour accompagner les viandes grillées , les choripanes ou pour mariner les poissons ou les volailles mais aussi pour condimeter les salades... . Ingrédients : 1 bouquet de persil ou de coriandre...

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Tags: coriandre, vinaigre, ail, origan, persil, paprika fort, jus de citron, huile d’olive, piment rouge, oignons nouveaux, cives

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27 mai 2020

Salade de truite fumée et haricots verts plats à la crème sure

Ingrédients pour 4 personnes : 8 filets de truite fumée 500 g de haricots verts plats 4 pommes de terre 4 oignons nouveaux 4 gousses d’ail Gros sel crème sure ½ oignon blanc nouveau 125 ml de crème fraîche 1 c. à s. de purée de raifort 1 c. à c. de moutarde...

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Tags: ail, citron, pommes de terre, crème fraîche, moutarde forte, oignons nouveaux, purée de raifort, haricots verts plats, filets de truite fumée

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22 mai 2020

Salade de jeunes pousses aux pommes de terre et aux lardons à la vinaigrette d’échalotes

Ingrédients pour 4 personnes : 1 mélange de jeunes pousses 20 pommes de terre grenailles ou petites pommes de terre nouvelles 1 cœur de laitue ou 2 sucrines 125 g de lardons fumés ou non 3 chorizos doux ou fort 2 oignons nouveaux 3 gousses d’ail 2 échalotes...

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Tags: chorizo, ail, échalotes, oignons nouveaux, pommes de terre nouvelles, jeunes pousses, cœur de laitue, pommes de terre grenailles, sucrines lardons, vinaigre de cidre à l’échalote

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17 mai 2020

Burrito de jambon braisé aux légumes et au fromage

La crème sure s’utilise pour condimenter les pommes de terre farcies, les salades, les tacos, les fajitas, les cœurs de palmier,… et se conserve une semaine au réfrigérateur dans un pot fermé Tortilla de blé Tex-Mex ( nord mexico et USA ) : 21 cm Tortilla...

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Tags: tomate, carotte, salade, piment, olives, Tabasco, haricots rouges, fromage râpé, poivron rouge, poivron vert, cumin, paprika doux, oignons nouveaux, crème fraîche épaisse, farine de maïs, jus de lime, jambon blanc, yaourt grec, avocats, farine de blé

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3 mai 2020

Longe de porc et sauce au vin de los montes de Malaga au four

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de porc de porc 4 artichauts primeurs 2 oignons nouveaux 1 tête d’ail 200 ml de vin doux de los montes de Malaga 4 pommes de terre 4 brins de sauge 1 c. à s. de thym 1 citron 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper...

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Tags: Sauge, ail, pommes de terre, artichauts, thym, oignons nouveaux, longe de porc, vin doux de los montes de Malaga

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15 avril 2020

Salade de lentilles aux oignons nouveaux et vinaigrette épicée

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de lentilles 50 g de lardons ½ c. à c. de cumin 1 feuille de laurier 1 brin de thym 2 carottes 1 oignon 2 clous de girofle 1 feuille de laurier 2 oignons nouveaux 2 gousses d’ail 4 brins de coriandre 1 c. à c. de paprika...

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Tags: coriandre, lentilles, ail, carottes, paprika, curcuma, moutarde forte, thym, cumin, oignon, clous de girofle, laurier, vinaigre de cidre, huile d’olive, vinaigre balsamique, lardons, oignons nouveaux, huile de noix

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