Ingrédients pour 4 personnes : 2 dorades 5 citrons verts ½ piment vert frais 2 c. à s. de vin blanc sec 250 ml de crème fraîche épaisse 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón 4 cornichons 2 betteraves en rondelles au vinaigre...

Ingrédients pour 4 personnes : 4 dorades 1 citron 125 ml de vin blanc sec ( Manzanilla, Jerez, Montilla ) 5 pommes de terre 1 poivron vert allongé 1 tomate 4 oignons 4 gousses d’ail 2 feuilles de laurier ½ c. à c. de curcuma 2 c. à s. d’huile d’olive...

Ingrédients pour 4 personnes 2 dorades avec la peau vidées et écaillées 6 brins de persil ½ citron 4 tomates 200 g de lentilles vertes 1 carotte ½ poivron rouge 1 branche de céleri 1 oignon blanc 1 c. à c. de cumin ½ c. à c. de curcuma 1 feuille de laurier...