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Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
bananes plantain
12 octobre 2018

Sauté de boeuf et macédoine de légumes variés

Sauté de boeuf et macédoine de légumes variés
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande boeuf 3 carottes 2 bananes plantain 1 panais 3 pommes de terre 1 navet 3 tomates 12 bouquets de chou-fleur 150 g de petits pois 125 g de haricots verts 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de boeuf...
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5 février 2018

Blancs de poulet aux fèves fraîches à la marjolaine

Blancs de poulet aux fèves fraîches à la marjolaine
1 kg de fèves fraîches donnent après écossage donnent 400 g de fèves et 250 g après avoir retiré la peau Ingrédients pour 4 personnes 3 blancs de poulet 100 g de poitrine fumée ou de lardons 1 ½ kg de fèves fraîches 2 bananes plantain ou/et 4 pommes de...
22 décembre 2017

Sauté de bananes plantain au chorizo et au jambon

Sauté de bananes plantain au chorizo et au jambon
Ingrédients pour 4 personnes : 2 bananes plantain 4 tranches de jambon 2 chorizos 1 oignon 2 c. à s. d’huile Poivre Sel Couper le chorizo en rondelles et le jambon en petits morceaux Peler et couper l’oignon en fines rondelles Peler les plantains, gratter...
22 mars 2016

Hachis parmentier de banane plantain ou le délice de María

Hachis parmentier de banane plantain ou le délice de María
La purée de banane plantain s’appelle MANGÚ en République Dominicaine Ingrédients pour 4 personnes : 5 bananes plantain 150 g de lardons 15 cm de chorizo doux 1 poivron vert 60 c. à s. de crème fraiche ½ c. à c. de coriandre ¼ c. à c. d’origan Thiercelin...
16 février 2016

Daurades frites avec tostones, poivrons frits et salade

Daurades frites avec tostones, poivrons frits et salade
Ingrédients pour 4 personnes : 4 daurades portion 4 poivrons verts italiens 2 c. à s. de farine 3 bananes plantains 2 tomates 1 salade 2 c. à s. d’huile d’olive 5 brins de coriandre 1 citron Poivre Sel Faire préparer la daurade par le poissonnier ou écailler...
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29 novembre 2015

Chaudrée de rougets à l’antillaise

Chaudrée de rougets à l’antillaise
Faute de bananes plantain, bonnes sont des pommes de terre Ingrédients pour 4 personnes : 4 rougets 2 bananes plantain ou pommes de terre 4 tomates 1 courgette 2 c. à s. d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail ¼ c. à c. de paprika ½ c. à c. de curcuma...
16 juin 2015

Pavés de saumon aux quenelles de banane plantain

Pavés de saumon aux quenelles de banane plantain
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon avec la peau 3 bananes plantain 4 gousses d’ail 3 grains de piment de Jamaïque 1 c. à c. de court-bouillon 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et couper les plantains en rondelles Dans une friteuse,...
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