marjolaine - Les marmites de Marphyl

22 janvier 2024

Tajine de coquelets aux olives à la méditerranéenne et pommes de terre dorées

Ingrédients pour 4 personnes : 2 coquelets 2 oignons 75 ml de jus de tomate 1 tomate 1 c. à c. de gingembre ½ c. à c. de marjolaine ½ c. à c. de sauge 2 c. à c. de paprika 1 pincée de laurier en poudre 1 cube de bouillon de volailles 400 g d'olives vertes...

Posté par Marphyl à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, Sauge, gingembre, pommes de terre, oignons, olives vertes, paprika, laurier, farine, marjolaine, jus de tomate, bouillon de volailles, persil frais, coquelets

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 avril 2022

Côtes de porc à la sauce tomate et aux légumes glacés à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 20 pommes de terre grelot 12 carottes nouvelles 2 oignons 3 gousses d’ail 500 ml de purée de tomate au jus 3 c. à s. de cassonade 1 c. à s. de miel 1 c. à c. d’origan 1 c. à c. de marjolaine 8 brins de ciboulette...

Posté par Marphyl à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, origan, oignons, olives noires, cassonade, miel, ciboulette, marjolaine, côtes de porc, pommes de terre nouvelles, flocons de piment, carottes nouvelles, purée de tomate au jus

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2022

Goulash de bœuf et ses tchipetka à la hongroise

Les tchipetka sont des petits morceaux de pâte cuits à l’eau qui se déposent au fond des assiettes au moment de servir Plus le goulash est réchauffé, meilleur il est !!! Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de viande de bœuf à braiser ( gite, collier, basse...

Posté par Marphyl à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates, pommes de terre, vin rouge, oeufs, oignons, thym, concentré de tomates, poivrons rouges, cumin, paprika doux, farine, paprika fort, beurre, marjolaine, bœuf à braiser

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 août 2021

Ragoût de bœuf haché aux légumes à la grecque

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de bœuf haché 6 feuilles de chou 1 aubergine 2 carottes 8 champignons 2 pommes de terre 400 g de tomates pelées au jus 1 branche de céleri 2 oignons 1 gousse d’ail ¼ c. à c. de piment rouge 1 feuille de laurier...

Posté par Marphyl à 00:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, champignons, Chou, romarin, ail, origan, carottes, pommes de terre, céleri, cannelle, oignons, basilic, laurier, fécule de maïs, piment rouge, marjolaine, bœuf haché, aneth, persil séché, poudre d’ail

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2021

Légumes sautés à la méditerranéenne

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de haricots verts ronds 200 g de champignons des bois ou de Paris ½ brocoli ½ poivron jaune ½ poivron rouge 8 tomates cerise 1 aubergine 1 oignon 3 gousses d’ail ½ c. à c. de sarriette ½ c. à c. de thym en poudre ½...

Posté par Marphyl à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, champignons, brocoli, ail, poivron rouge, thym, oignon, poivron jaune, marjolaine, tomates cerise, sarriette, haricots verts ronds

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mai 2020

Soupe paysanne au lapin et aux saucisses et légumes variés

Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin 4 saucisses 1 chou blanc 1 c. à c. de cumin Thiecelin 1809 3 pommes de terre 2 carottes 1 navet 1 chou-rave 1 branche de céleri 1 poireau nouveau 1 oignon nouveau 2 clous de girofle Thiercelin1809 3 gousses d’ail...

Posté par Marphyl à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, Sauge, romarin, ail, pommes de terre, saucisse, céleri, thym, cumin, clous de girofle, laurier, marjolaine, navet, chou blanc, vinaigre de Jerez, oignon nouveau, chou-rave, poireau nouveau, lapinm

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 août 2018

Tripes aux pois chiches à la marocaine

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de gras double 1 pied de veau 2 oignons 1 clou de girofle 2 gousses d'ail 3 tomates 1 c. à s. de concentré de tomates 400 g de pois chiches trempés 150 ml de vin blanc 1 cube de bouillon de boeuf ½ c. à c. de thym ½...

Posté par Marphyl à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates, oignons, vin blanc, pois chiches, thym, concentré de tomates, clou de girofle, laurier, marjolaine, pied de veau, bouillon de bœuf, grana padano, gras double

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mars 2018

Râbles de lapin aux herbes provençales et manioc au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de râble de lapin 2 tomates 4 pommes de terre 300 g de manioc 2 oignons 4 gousses d’ail 4 brins de persil ½ c. à c. de marjolaine ½ c. à c. de thym ¼ c. à c. de sauge 175 ml de vin blanc sec 3 c. à s. d’huile...

Posté par Marphyl à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauge, ail, vin blanc sec, tomates, pommes de terre, manioc, oignons, persil, thym, marjolaine, râble de lapin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 février 2018

Blancs de poulet aux fèves fraîches à la marjolaine

1 kg de fèves fraîches donnent après écossage donnent 400 g de fèves et 250 g après avoir retiré la peau Ingrédients pour 4 personnes 3 blancs de poulet 100 g de poitrine fumée ou de lardons 1 ½ kg de fèves fraîches 2 bananes plantain ou/et 4 pommes de...

Posté par Marphyl à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, poitrine fumée, pommes de terre, blancs de poulet, crème fraîche, oignon, bouillon de volaille, marjolaine, bananes plantain, fèves fraîches

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2018

Poivronnade de poulet aux anchois et tagliatelle

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 1 boîte de filet d'anchois à l’huile 5 poivrons rouges 1 courgette 1 oignon 4 gousses d'ail 15 olives noires 2 c. à s. de vinaigre 125 ml de vin rouge 1 c. à c. de sucre ¼ c. à c. de marjolaine ou d'origan...

Posté par Marphyl à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre, ail, origan, vin rouge, blancs de poulet, courgette, olives noires, sucre, poivrons rouges, oignon, marjolaine, filet d'anchois à l’huile

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2017

Poulet aux légumes méditerranéens en cocotte

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 4 filets d’anchois 3 carottes 3 tomates 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 courgettes jaunes 1 courgette verte 300 g de haricots verts 1 c. à c. de paprika doux Thiercelin 1809 1 oignon 2 gousses d’ail...

Posté par Marphyl à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, romarin, ail, haricots verts, carottes, tomates, poivron rouge, poivron vert, thym, paprika doux, oignon, marjolaine, bouillon de volailles, courgette verte, courgettes jaunes, cuisses de poulet filets d’anchois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 février 2017

Velouté de tomates rôties

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tomates 2 oignons rouges 4 gousses d'ail 4 pommes de terre 250 ml de coulis de tomates 1 c. à s. de vergeoise ou de sucre brun Thiercelin 1809 1 c. à c. de sarriette 1 c. à s. de marjolaine 1 cube de bouillon de légumes...

Posté par Marphyl à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pomme de terre, ail, crème fraîche, oignon, sucre brun, beurre, huile d’olive, bouillon de légumes, marjolaine, coulis de tomates, sarriette, vermicelles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 février 2016

Daurades au four et poivrons farcis aux légumes

Pour un plat complet de poivrons farcis, ajouter 3 œufs au moment de mélanger le riz et les légumes et poursuivre la cuisson Ingrédients pour 4 personnes : 4 daurades 28 crevettes roses précuites 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 125 g de riz 2 carottes...

Posté par Marphyl à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, aubergine, ail, carottes, tomates, oignons, champignons de Paris, courgette, crevettes roses, vin blanc, poivrons rouges, huile d’olive, marjolaine, daurades, tomates cerise, poivrons verts

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

7 décembre 2015

Pommes de terre suédoises aux légumes méditerranéens - Hasselbackspotatis

Une dédicace spéciale pour mon ami Staffan Wassberg !!! Une option de saveur consiste en remplacer l’huile dans la 2ème partie de la cuisson par de la graisse d’oie Ingrédients pour 4 personnes 4 Pommes de terre 1 courgette 2 tomates 1 oignon 4 gousses...

Posté par Marphyl à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates, pommes de terre, fromage râpé, courgette, paprika doux, oignon, piment d’Espelette, bouillon de légumes, marjolaine, huile d'olive, graisse d’oie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juillet 2015

Bars en papillote au four et compotée de champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 4 bars portion 2 citrons 4 oignons 4 gousses d’ail 2 c. à s. de marjolaine 600 g de champignons de Paris frais 5 c. à s. d’huile d'olive Poivre Sel Essuyer et couper les champignons en lamelles et les citronner Laver, brosser...

Posté par Marphyl à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, citrons, marjolaine, bars portion, champignons de Paris frais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 avril 2015

Daube de sanglier et purée de céleri rave

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d’épaule de sanglier 2 oignons 1 gousse d’ail 2 carottes 1 branche de céleri 1 navet 2 tomates 100 g de lardons 2 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de beurre 100 ml de vinaigre ( de framboises ) 6 brins de persil 2...

Posté par Marphyl à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauge, ail, carottes, tomates, céleri, oignons, persil, clous de girofle, laurier, beurre, huile d’olive, graines de coriandre, lardons, marjolaine, malaguette, navet, crème de cassis, genièvre, sanglier, vinaigre de framboises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 janvier 2015

Lapin aux pruneaux et sauce moutarde

Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin 24 pruneaux entiers 125 g de champignons de Paris 150 g de lardons 6 c. à s. de moutarde forte 1 c. à s. de crème allégée 1 oignon 3 gousses d'ail 1 c. à s. de maïzena Sel poivre 6 grains de poivre 2 c. à s. d’huile...

Posté par Marphyl à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, ail, vin blanc sec, champignons de Paris, moutarde forte, oignon, grains de poivre, crème allégée, lardons, marjolaine, maïzena, pruneaux entiers

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2014

Rôti de dinde farci de Thanksgiving

Célébration désormais laïque en Amérique du Nord, Thanksgiving était une fête de prières des chrétiens récemment arrivés en Amérique, remerciant Dieu pour les bonheurs reçus pendant l’année Le repas de l’Action de grâce est traditionnellement composé...

Posté par Marphyl à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, épinards, blanc de dinde, échalote, bouillon de volaille, châtaignes, beurre, huile d’olive, marjolaine, canneberges sèches, piment de Cayenne, pomme, saucisse fraîche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2014

Tripes de boeuf à la méditerranéenne aux pois chiches

Callos de vaca al tomate... C’est le jour pour sortir l’un des sachets de pois chiches préalablement trempés 1 nuit et congelé ( voir pois chiches, sur ce blog ) Les tripes se cuisinent en grande quantité ainsi vous pourrez les congeler Ingrédients 4...

Posté par Marphyl à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, ail, oignons, vin blanc, olives vertes, paprika, pois chiches, olives noires, concentré de tomates, sucre, cumin, laurier, fond de veau, bouquet garni, marjolaine, branche de céleri, eau de vie, pied de veau, pulpe de tomate, tripes de boeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juin 2014

Lapin à la moutarde, vin blanc et marjolaine en cocotte

Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de lapin 500 ml de vin blanc sec ½ c. à c. de sucre en poudre 3 échalotes 4 gousses d’ail 1 feuille de laurier 2 brins de persil ½ c. à c. de marjolaine 200 g de lardons 6 champignons de Paris ( facultatif ) 4...

Posté par Marphyl à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, ail, vin blanc sec, échalotes, carottes, pommes de terre, champignons de Paris, moutarde forte, persil, sucre en poudre, laurier, huile d’olive, crème allégée, lardons, marjolaine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote