jambon - Les marmites de Marphyl

28 mars 2023

Risotto aux chanterelles et au mascarpone

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de riz long 250 g de chanterelles 2 tranches de jambon 2 échalotes 2 gousses d’ail 150 ml de vin blanc sec 2 cubes de bouillon de volaille 4 c. à s. de mascarpone 3 c. à s. de beurre 4 c. à s. de parmesan râpé 1 c....

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Tags: ail, vin blanc sec, échalotes, parmesan, riz long, bouillon de volaille, beurre, jambon, mascarpone, chanterelles

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12 décembre 2022

Gratin de légumes de pot au feu

Ingrédients pour 4 personnes : Reste des légumes d’un pot au feu 2 carottes 1 navet 350 g de chou blanc 1½ pomme de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 150 g de lardons 1 tranche de jambon épaisse 2 c. à s. de crème fraiche épaisse ½ c. à c. de cumin ½ c....

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Tags: pomme de terre, ail, carottes, gingembre, crème fraiche, parmesan, cumin, oignon, emmental, jambon, lardons, navet, chou blanc

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6 août 2022

Tomates tièdes farcies au jambon et au fromage

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de tomates 4 tranches de pain de mie sans croûte ou pain rassis 1 tranche de jambon ( 100 g ) 100 g de fromage grana padano ou vintage râpé 1 c. à c. d’origan en poudre 3 brins de persil plat 150 g de riz 1 c. à s....

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Tags: Riz, origan, tomates, jambon, persil plat, fromage grana padano, pain de mie sans croûte

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11 décembre 2020

La « pringá » - Restes de puchero andaluz

La « pringá » est très facile à préparer avec les restes de viande et de légumes …. Ingrédients pour 4 personnes : Viandes diverses du puchero ( veau, jambon, poulet, chorizo ) Lard du puchero Chorizo du puchero Jambon serrano du puchero 4 c. à s. de...

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Tags: poulet, veau, chorizo, Lard, citron, pommes de terre, jambon serrano, paprika, pois chiches, poireau, huile d’olive, jambon, navet, courge, bouillon, haricots verts carottes

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2 décembre 2020

Salade de macaroni au jambon et fromage

Ingrédients pour 4 personnes : 1 sachet de jeunes pousses 250 g de macaroni 75 g de parmesan râpé 3 gousses d’ail 3 brins de persil 2 tomates 1 poivron vert cornu 4 tranches de jambon 250 g de fromage ( Pyrénées, tomme, manchego … ) 1 c. à c. de moutarde...

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Tags: ail, tomates, poivron vert, persil, jambon, vinaigre de Jerez, parmesan râpé, macaroni, fromage Manchego, moutarde à l’ancienne, jeunes pousses

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24 août 2020

Salade tian à la tomate et fromage frais aux oignons nouveaux

Ingrédients pour 2 personnes : 3 tomates mûres ½ fromage frais 1 oignon nouveau ¼ c. à c. de paprika doux 2 c. à s. de vinaigre balsamique 1 c. à s. de vinaigre de Jerez 5 c. à s. d’huile d’olive extra vierge 1ère pression à froid 2 tranches de jambon...

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Tags: tomates, oeuf dur, fromage frais, paprika doux, vinaigre balsamique, jambon, mayonnaise, vinaigre de Jerez, oignon nouveau, huile d’olive extra vierge 1ère pression à froid

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20 août 2020

Tarte aux poireaux debouts et lardons au curry

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 250 g de lardons ou 3 tranches de jambon 6 poireaux 1 oignon ½ citron vert 1 c. à c. de curry 3 c. à s. de fromage râpé ( comté, grana padano, permesan, manchego ) 3 c. à s. de beurre 2 c. à s. de farine...

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Tags: curry, poireaux, fromage râpé, pâte feuilletée, oignon, farine, lait, citron vert, beurre, jambon, lardons

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9 octobre 2018

Salade décomposée à recomposer

Les ingrédients pour composer une salade, shawarma, taco, pita, etc… A la fin du message, les sauces en accompagnement !!!! Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de fromage frais ( manchego, feta, etc… ) 4 œufs 3 tomates 4 tranches de jambon 1 poivron...

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Tags: carottes, tomates, oeufs, poivron vert, olives vertes, fromage frais, cœurs de laitue, poivre, Sel, jambon, oignon nouveau, Sauces diverses

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22 décembre 2017

Sauté de bananes plantain au chorizo et au jambon

Ingrédients pour 4 personnes : 2 bananes plantain 4 tranches de jambon 2 chorizos 1 oignon 2 c. à s. d’huile Poivre Sel Couper le chorizo en rondelles et le jambon en petits morceaux Peler et couper l’oignon en fines rondelles Peler les plantains, gratter...

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Tags: oignon, chorizos, jambon, bananes plantain

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19 septembre 2017

Poulet ivre rôti et légumes au four

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet ( 1.250 g ) 2 bouteilles de vin blanc 3 c. à s. de rhum blanc 2 c. à s. de vinaigre blanc 200 g de jambon séché ou fumé, de bacon, de lard 1 poivron rouge 1 courgette 2 tomates 2 oignons 5 gousses d’ail ¼ c. à c....

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Tags: coriandre, poulet, tomate, Lard, ail, oignons, courgette, vin blanc, poivron rouge, thym, cumin, vinaigre blanc, bouillon de volaille, jambon, rhum blanc, mascarpone, bacon

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24 novembre 2016

Chou aux saucisses blanches et cœur de jambon braisés

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou vert 1 ½ c. à c. de cumin Thiercelin 1809 4 tranches épaisses de jambon ( 1 cm ) 4 saucisses blanches 3 pommes de terre 2 carottes 1 oignon ½ c. à c. de thym ½ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 1 feuille de laurier...

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Tags: pomme de terre, carotte, gingembre, thym, cumin, oignon, laurier, bouillon de porc, chou vert, jambon, saucisse blanche

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2 juin 2016

Endives au jambon à l'asiatique

Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives 4 tranches de jambon 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de nuoc mam 1 c. à s. de curry ½ c. à c. de gingembre 1 c. à c. de sucre brun ou de cassonade 1 cube de bouillon de porc 200 g de fromage râpé 2 c. à s. d'huile...

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Tags: curry, endives, gingembre, fromage râpé, noix de muscade, farine, bouillon de porc, cassonade, sucre brun, sauce soja, huile d’olive, jambon, lait écrémé, nuoc mam

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28 juillet 2014

Aubergines et poivrons farcis au haché de veau et boulghour à l’indienne

Un plat léger et parfumé d’inspiration indienne Ingrédients pour 4 personnes 2 aubergines 4 poivrons 1 oignon 2 gousses d’ail 400 g de viande de bœuf hachée 100 g d'amandes en poudre 1 c. à c. de pâte de curry ½ c. à c. de curcuma ¼ c. à c. de cumin ou...

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Tags: coriandre, poivrons, ail, gingembre, cannelle, raisins secs, curcuma, oignon, aubergines, bouillon de légumes, boulghour, jambon, amandes en poudre, bœuf haché, cumin ou origan, pâte de curry, yaourts à la grecque

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5 juin 2014

Feuilletés de jambon Serrano au céleri branche vert

Feuilleté ou brisé au choix ! Ingrédients pour 4 personnes : 12 branches de céleri 1 cube de bouillon de porc 2 pâtes feuilletées ou brisées 4 tranches de jambon 8 plaques de fromage pour croque-monsieur 125 g de fromage râpé 1 c. à s. d’origan 2 c. à...

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Tags: origan, persil, bouillon de porc, branches de céleri, fenugrec, fromage pour croque-monsieur. fromage râpé, jambon, pâtes feuilletées ou brisées

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