Les marmites de Marphyl

27 novembre 2022

Empanada de poulet aux champignons des bois et lardons

Ingrédients pour 2 personnes : 2 rouleaux de pâte brisée ou de feuilletée 2 blancs de poulet 1 bocal de champignons des bois 100 g de lardons 2 oignons 2 gousses d’ail 1 boule de mozzarella 1 oeuf ¼ c. à c. d’origan 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra...

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Tags: champignons des bois, ail, origan, blancs de poulet, oignons, oeuf, lardons, pâte brisée, mozzarella

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27 novembre 2022

Smoothie de pitaya grenat et kakis

Il existe plusieurs variétés de pitaya ou fruit du dragon dont a chair peut être grenat, blanche ou jaune… La saveur est douce et sucrée Ingrédients pour 2 personnes : 3 kakis 1 pitaya Glace pilée Avec une c. à c. prélever la chair des kakis Peler et...

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Tags: kakis, pitaya

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23 novembre 2022

Soupe thaïe de nouilles et jambon aux épices

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de nouilles 4 tranches de jambon blanc 1 litre d’eau ¼ de tige de citronnelle 2 cm de gingembre 2 feuilles de kafir ( facultatif ) 1 piment oiseau 1 tomate 4 champignons de paris 1 oignon 1 gousses d’ail 1 c. à c....

Posté par Marphyl à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, champignons, tomate, piment, ail, citronnelle, gingembre, curcuma, oignon, sucre brun, harissa, cacahouètes, citrons verts, jambon blanc, kafir, fish sauce, nouilles

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22 novembre 2022

Escalopes d’épaule de porc panées à la milanaise

Ingrédients 4 fines escalopes d’épaule de porc 3 oeufs 4 c. à s. de farine 4 c. à s. de parmesan râpé 3 c. à s. de chapelure fine 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Dans une assiette, mettre de la farine Dans une 2nde assiette, mettre l’oeuf battu,...

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Tags: oeufs, escalopes de porc, chapelure fine, farinel parmesan râpé

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21 novembre 2022

Curry de poulet aux aubergines et courgette

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 2 aubergines 1 courgette 3 tomates 1 carotte 1 pomme 1 oignon 3 champignons 12 olives vertes 2 gousses d’ail 2 c. à s. de curry jaune Thiercelin 1809 1 pincée de piment Thiercelin 1809 1 pincée de cannelle...

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Tags: champignons, carotte, piment, ail, fromage blanc, tomates, cannelle, courgette, olives vertes, crème fraîche, oignon, aubergines, bouillon de volaille, pomme, curry jaune, cuisses de poulet, yaourt grec

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20 novembre 2022

Smoothie de persimon aux kakis

Un smoothie de cousins germains, en effet le persimon et le kaki sont les fruits de plaqueminiers Le kaki Sharon ressemble à une pomme est un kaki dont les caractéristiques ont été légèrement modifiées pour lui enlever son astringence et obtenir une chair...

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Tags: kakis, kaki persimon

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20 novembre 2022

Cuisses de lapin au vin rouge et macaroni

Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses et 2 pattes de lapin 125 g de lardons 10 gros champignons 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à s. de concentré de tomate 1 bouquet garni ( thym, laurier, persil ) 1 c. à s. de farine 400 ml de vin rouge ( mancha, cahors...

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Tags: lapin, champignons, ail, vin rouge, concentré de tomate, oignon, farine, bouquet garni, lardons, 4 épices, macaroni

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18 novembre 2022

Filet bœuf sauté au chou à la chinoise

Ingrédients pour 4 personnes 700 g de filet de bœuf 350 g de chou 1 oignon 4 gousses d’ail ½ c. à c. ou 2 cm de gingembre 2 c. à s. de sauce de soja 2 c. à c. de sauce nuoc mam 2 c. à c. de sauce d’huîtres 3 c. à s. d’huile neutre Poivre Sel Tailler la...

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Tags: ail, gingembre, sauce de soja, oignon, chou blanc, Sauce d’huîtres, filet de boeuf, sauce nuoc mam

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17 novembre 2022

Cuisses de poulet aux aubergines à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 600 g d’aubergines coupées en cubes 1 carotte 2 oignons 2 gousses d’ail 200 g de pulpe de tomates 12 olives vertes 1 bouquet garni provençal ( laurier, thym, romarin, persil, sarriette, basilic ) 250...

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Tags: carotte, ail, vin blanc sec, oignons, olives vertes, aubergines, bouillon de volaille, bouquet garni, pulpe de tomates, cuisses de poulet

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16 novembre 2022

Tajine de cuisses de lapin aux épices et aux pois chiches

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses et pattes de lapin 200 g de pois chiches pré trempés ou en bocal 1 c. à c. de cumin 1 oignon 3 gousses d'ail ½ piment rouge doux 1 c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de gingembre ¼ c. à c. de cannelle 3 c. à s....

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Tags: lapin, ail, gingembre, cannelle, pois chiches, cumin, paprika doux, oignon, beurre, piment doux

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15 novembre 2022

Jarrets de porc aux pois chiches et poivrons

Ingrédients pour 2 personnes : 2 jarrets de porc 1 oignon 2 clous de girofle 3 gousses d’ail 3 feuilles de laurier 1 brin de thym 300 g de pois chiches 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier ½ c. à c. de cumin 1 oignon ½ chorizo fort 4 tomates 1 poivron...

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Tags: coriandre, ail, tomates, poivron rouge, poivron vert, paprika, pois chiches, persil, thym, cumin, oignon, clous de girofle, noix de muscade, laurier, chorizo fort, jarrets de porc, 5 baies

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14 novembre 2022

Toast de foie de morue au citron et au miel

Ingrédients pour 2 personnes : 2 tranches de pain de mie 1 échalote 3 cm de gingembre frais 1 oignon nouveau 3 c. à s. de jus de citron 2 c. à c. de miel liquide ¼ c. à c. de piment d’Espelette Fleur de sel Peler, couper de fines rondelles d’oignon et...

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Tags: citron, gingembre, piment d’Espelette, miel liquide, pain de mie, oignon nouveau, 1 échalote

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14 novembre 2022

Milkshake de mangue au curcuma et cardamome

Ingrédients pour 2 personnes : 1 mangue 500 ml de lait 3 c. à s. de miel liquide ou de sirop d’agave ¼ de c. à c. de cardamome en poudre ½ c. à c. de curcuma 4 c. à s. de glace pilée Mettre le lait une nuit au réfrigérateur Dans un saladier, verser le...

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Tags: Mangue, curcuma, lait, miel, cardamome, sirop d’agave

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12 novembre 2022

Steak à la sauce au poivre vert et pommes de terre sarladaises

Pommes de terre sarladaises : Cuisson au four ou traditionnelle !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 steaks de boeuf 2 c. à s. de baies de poivre vert en saumure Thiercelin 1809 4 c. à s. de brandy, armagnac ou cognac 200 ml de crème fraîche 3 c. à s....

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Tags: ail, pommes de terre, poivre vert, Armagnac, crème fraîche, persil, graisse de canard, beurre, brandy, cognac, steaks de bœuf

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11 novembre 2022

Milkshake de kakis aux myrtilles

Ingrédients pour 2 personnes : 2 kakis 400 ml de lait 300 g de myrtilles congelées 1 c. à s. de sirop d’agave 2 c. à s. de glace pilée Avec une c. a c., prélever la chair des kakis Dans le bol d’un blender, mettre les kakis, les myrtilles, le sirop d’agave...

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Tags: lait, sirop d’agave, myrtilles, kakis

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10 novembre 2022

Avocats farcis au thon et poivron rouge à la sauce tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 4 avocats 1 boîte de thon au naturel ( 180 g ) 2 tomates 2 sucrines 1 poivron rouge 2 citrons 1 gousse d’ail 1 oignon rouge 5 gouttes de Tabasco 3 c. à s. de ketchup 1 c. à s. de pâte d’anchoïade 8 brins de ciboulette 1...

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Tags: ail, citron, tomates, Tabasco, poivron rouge, ciboulette, oignon rouge, ketchup, anchoïade, thon au naturel, avocat, sucrines

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9 novembre 2022

Wok de boeuf aux légumes et nouilles de riz

Ingrédients pour 4 pers. 4 filets de boeuf 1 paquet de nouilles de riz ½ courgette 2 carottes 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 pommes de terre 1 navet 1 oignon 2 gousses d’ail 1 citron vert 5 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. de sauce d’huîtres 1 c. à c....

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Tags: ail, carottes, gingembre, pommes de terre, courgette, poivron rouge, poivron vert, curcuma, cumin, oignon, citron vert, filets de bœuf, sauce soja, navet, Sauce d’huîtres, nouilles de riz

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8 novembre 2022

Blanquette de lapin au chou à la normande

Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin ( 1400 g ) 2 râbles, 2 cuisses et 2 pattes 1 foie de lapin 125 g de lardons 1 petit chou blanc ou vert 2 carottes 1 blanc de poireau 350 g de petits champignons de Paris 4 pommes de terre 1 oignon 1 clou de girofle,...

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Tags: lapin, champignons, Chou, romarin, ail, citron, carottes, pommes de terre, vin blanc, crème fraîche, persil, clou de girofle, oignon, laurier, farine, beurre, blanc de poireau, lardons, estragon, foie de lapin