Les marmites de Marphyl

25 avril 2017

Raviolis frais faciles avec une machine à pâte et un moule

Vous pouvez ne pas utiliser de machine ou laminoir à pâte mais un moule à ravioli est impératif !!!! Si les raviolis sont percés, privilégier une cuisson à la vapeur en huilant légèrement le panier du cuit-vapeur et cuire 20 mn Ingrédients pour 4 personnes...

Posté par Marphyl à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, farine, Sel, huile d'olive

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 avril 2017

Soupe asiatique aux légumes printaniers et au bœuf

Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de filet de bœuf ( 12 fines lanières ) 2 pommes de terre 1 carotte 1 courgette jaune 1 poivron rouge 100 g de haricots verts 1 blanc de poireau 75 g de céleri-rave ½ oignon 2 gousses d’ail ½ bâton de citronnelle 1...

Posté par Marphyl à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, carotte, ail, haricots verts, citronnelle, gingembre, pommes de terre, poivron rouge, thym, oignon, citron vert, huile d’olive, blanc de poireau, lime, purée de tomate, bouillon de bœuf, filet de boeuf, sauce soya, céleri-rave, courgette jaune

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 avril 2017

Mousse de faisselle à la confiture de fleurs de pissenlit et aux fraises

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de fraises 400 g de faisselle 6 c. à s. de sucre 1 oeuf 125 ml de crème liquide 1 c. à c. d’extrait de vanille 6 c. à s. de confiture de fleurs de pissenlit 1 pincée de sel Egoutter la faisselle 1 h Mettre la crème...

Posté par Marphyl à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, oeuf, fraises, Sel, crème liquide, extrait de vanille, confiture de fleurs de pissenlit, faisselle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 avril 2017

Galettes de dinde et lardons au chou braisé et aux patates douces

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de chou blanc 500 g de patate douce orange 1 carotte 150 g de lardons 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de cumin 400 g de filet de dinde 3 œufs 2 c. à s. de persil ½ petit oignon 1 gousse d’ail ½ c. à c. de curcuma...

Posté par Marphyl à 01:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, Chou, ail, dinde, gingembre, patate douce, oeufs, curcuma, persil, cumin, oignon, chapelure, lardons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 avril 2017

Feuilletés roulés au chorizo et fromage manchego

Si vous n’avez pas de "ristra de chorizos" à disposition, utiliser un chorizo bien mou Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 2 oeufs 250 g de chorizos ( 2 grands ou 5 petits ) 100 g de fromage râpé ( manchego ou de tomme ) Poivre Sel Un « ristra...

Posté par Marphyl à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, fromage râpé, pâte feuilletée, chorizos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 avril 2017

Lentilles au riz et saucisses - Mujaddara libanais

La mujaddara est un plat végétarien de la région de Beyrouth très consommé pendant la période du Carême, ici nous l’avons amélioré en plat complet… Ingrédients pour 4 personnes : 4 saucisses de Toulouse 75 g de lardons 4 oignons 2 gousses d’ail 200 g...

Posté par Marphyl à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, lentilles, ail, cannelle, oignons, curcuma, cumin, riz long, bouillon de légumes, lardons, saucisses

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 avril 2017

Mijotée de carottes violettes et cuisses de poulet

Les carottes violettes vont colorer tous les ingrédients Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 c. à s. de sauce soja 4 carottes violettes 2 carottes roses 2 pommes de terre 250 g de céleri-rave 1 oignon 2 gousses d’ail ½ cube de bouillon...

Posté par Marphyl à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pommes de terre, oignon, sauce soja, cuisses de poulet, bouillon de volailles, céleri-rave, carottes roses, carottes violettes, yaourt

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 avril 2017

Steak de boeuf au piment d'Espelette et sauce aux champignons moutardée

Ingrédients pour 4 personnes : 4 steaks de boeuf charolais ( 800 g ) 500 g de champignons de Paris 400 g de pleurottes 2 oignons 1 cube de bouillon de boeuf ( ¼ ) 125 ml de crème fraîche 2 c. à s. de moutarde forte 3 c. à s. de piment d'Espelette Thiercelin...

Posté par Marphyl à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'Espelette, oignons, champignons de Paris, Armagnac, crème fraîche, moutarde forte, pleurotes, beurre, huile d’olive, steaks de boeuf charolais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 avril 2017

Viande d’agneau hachée aux pois chiches à l'andalouse

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande d’agneau hachée ( épaule ) 350 g de pois chiches trempés surgelés 3 carottes 1 poivron vert long 1 piment rouge 2 oignons 4 gousses d’ail 1 tomate 15 olives vertes dénoyautées 1 c. à c. de paprika doux Thiercelin...

Posté par Marphyl à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, tomate, ail, origan, carottes, oignons, olives vertes, curcuma, pois chiches, cumin, paprika doux, laurier, bouillon de légumes, piment rouge, poivron vert long, agneau haché

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 avril 2017

Salade de gésiers confits de canard et pommes de terre sautées

Ne mettre la Vinaigrette sur la salade qu’au dernier moment, juste avant les gésiers tièdes pour que la salade ne soit pas « cuite » Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de gésiers confits de canard 3 pommes de terre 3 tomates 6 artichauts 2 gousses d’ail...

Posté par Marphyl à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, ail, tomates, pommes de terre, artichauts, cornichons, huile d’olive, graines de sésame, vinaigre balsamique, cerneaux de noix, gésiers confits de canard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 avril 2017

Poulet au citron et aux navets

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 4 navets 2 citrons 2 oignons 3 gousses d'ail 1 brin de romarin ¼ c. à c. de piment d'Espelette Thiercelin 1809 ½ c. à c. de paprika doux Thiercelin 1809 1 c. à c. de coriandre 2 c. à s. de miel Thiercelin...

Posté par Marphyl à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, romarin, ail, piment d'Espelette, oignons, citrons, paprika doux, safran, navets, bouillon de volaille, miel, huile d'olive, cuisses de poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 avril 2017

Minestrone di verdure aux pâtes alla toscana

Ingredients pour 4 personnes : 120 g de mezze millerighe ( grosses nouilles tubes courtes ) 2 pommes de terre 2 carottes 100 g de céleri rave 1 oignon 2 gousses d’ail 100 g de cardes ou de blettes ½ chou 1 courgette 2 tomates 200 g de haricots rouges...

Posté par Marphyl à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou, ail, carottes, tomates, pommes de terre, haricots rouges, petits pois, courgette, basilic, parmesan, oignon, huile d’olive, céleri rave, grana padano, bouillon de legumes, cardes ou de blettes, pâtes mezze millerighe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 avril 2017

Œufs sur le plat et pommes dauphines à la crème d’ail noir

Ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs 200 ml de crème fraîche 8 gousses d’ail noir Thiercelin 1809 1 c. à c. de vinaigre de framboises 400 g de pommes dauphines surgelées 1 c. à c. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre blanc Sel Dans une casserole,...

Posté par Marphyl à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, crème fraîche, beurre, huile d’olive, vinaigre de framboises, ail noir, pommes dauphines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 avril 2017

Brioche farcie au crottin de chèvre mi-frais et allumettes de lardons

Ingrédients pour 4 brioches : 4 brioches à tête 4 c. à c. de crème fraiche épaisse 2 crottins de chèvre mi-frais 1 c. à c. de cumin 1 c. à s. d’huile neutre 4 c. à s. d’allumettes de lardons 4 œufs 2 gousses d’ail Poivre Sel Retirer la tête et évider...

Posté par Marphyl à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oeufs, cumin, crème fraiche épaisse, brioches à tête, allumettes de lardons, crottins de chèvre mi-frais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 avril 2017

Jarret de porc laqué au miel et à la moutarde ancienne

Ingrédients pour 4 personnes : 2 jarrets de porc 2 carottes 4 pommes de terre 1 branche de céleri 1 oignon 2 clous de girofle 2 gousses d’ail 2 cubes de bouillon de porc 250 ml de jus d'orange 3 c. à s. de moutarde à l'ancienne 2 c. à s. de miel 1 c....

Posté par Marphyl à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, gingembre, pommes de terre, céleri, curcuma, cumin, paprika doux, oignon, clous de girofle, bouillon de porc, miel, jarrets de porc, moutarde à l'ancienne, jus d'orange

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 avril 2017

Filets de truites au citron et légumes au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de truite de rivière 1 citron vert 1 c. à c. de gingembre ½ c. à c. de coriandre 3 pommes de terre 3 oignons 3 gousses d’ail 1 aubergine 3 tomates rouges 2 tomates jaunes 2 choux pak choï 1 poivron rouge 1 courgette...

Posté par Marphyl à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, aubergine, ail, gingembre, pommes de terre, oignons, courgette, poivron rouge, citron vert, huile d’olive, grana padano, tomates rouges, choux pak choï, tomates jaunes, truite de rivière

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 avril 2017

Côtes de porc épicées à l'indienne

Ingrédients pour 4 personnes: 4 côtes de porc 1 oignon 2 c à c de coriandre 1 c. à c. de sauce soja 1 c. à c. de paprika fort Thiercelin 1809 ½ c. à c. de gingembreThiercelin 1809 1 c à s de coriandre hachée ¼ c. à c. de 4 épices Thiercelin 1809 1 c....

Posté par Marphyl à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 avril 2017

Riz crémeux au poulet et travers de porc

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz rond 250 g de travers de porc 2 cuisses de poulet 1 boite de champignons de Paris 1 oignon 3 gousses d’ail 1 poivron vert 1 poivron rouge grillé 3 c. à s. de purée de tomates 75 ml de vin blanc 2 cubes de bouillon...

Posté par Marphyl à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, ail, vin blanc, poivron vert, safran, oignon, huile d’olive, riz rond, purée de tomates, travers de porc, cuisses de poulet, bouillon de volailles, poivron rouge grillé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 avril 2017

Salade de champignons à la grecque et artichauts poêlés aux olives

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de champignons de paris entier en conserve 4 c. à s. de vin blanc sec 3 c. à s. de jus de citron 100 ml d'eau 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à c. de coriandre en grains Thiercelin 1809 ¼ c. à c. de thym Thiercelin 1809...

Posté par Marphyl à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, champignons de Paris, concentré de tomate, persil, thym, sucre, oignon, laurier, jus de citron, huile d'olive, eau, aneth, coeurs d’artichauts, laitue, olives vertes dénoyautées, coriandre en grains

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 mars 2017

Oeuf cocotte à la truite fumée en brioche

Pour 4 personnes, multiplier bien sur les quantités par 4.... Ingrédients pour 1 personne : 1 brioche à tête 50 g de chutes de truite fumée 1 oeuf extra frais 1 c. à c. de fromage râpé 2 tomates cerise 2 c. à s. de crème fraîche épaisse 1 c. à c. d’aneth...

Posté par Marphyl à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage râpé, oeuf, tomates cerise, aneth, crème fraîche épaisse, truite fumée, brioche à tête

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote