tomates - Les marmites de Marphyl

14 octobre 2022

Poulet et chorizo aux haricots blancs à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 4 hauts de cuisse ou pilons de poulet 2 chorizos à cuire 150 g de poitrine fumée 400 g de haricots blancs 1 c. à c. de cumin 2 pommes de terre 1 oignon 3 gousses d’ail 4 tomates 1 c. à s. de concentré de tomates 1 cube de...

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Tags: poulet, ail, poitrine fumée, tomates, pommes de terre, concentré de tomates, cumin, haricots blancs, oignon, bouillon de volaille, chorizos à cuire

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11 octobre 2022

Marmite de lapin aux palourdes et aux haricots blancs

Ingrédients pour 4 personnes : 2 râbles de lapin ou 4 pattes 300 g de palourdes 500 g de haricots blancs 1 c. à c. de cumin ½ poireau 1 poivron rouge 3 tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 1 brin de thym 1 feuille de laurier 3 brins de persil 2 c. à s. d’huile...

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Tags: lapin, ail, tomates, thym, cumin, haricots blancs, oignon, poireau, laurier, palourdes, 1 poivron rouge, e persil

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8 octobre 2022

Soupe de poulet et riz à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 1 carcasse de poulet rôti et les ailes 2 cubes de bouillon de volaille 12 rondelles de chorizo 4 tomates ½ poivron vert 1 carotte ½ branche de céleri 1 oignon 2 gousses d'ail 1 brin ou 1 c. à c. de sarriette 1 brin de thym...

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Tags: Riz, carotte, chorizo, ail, tomates, céleri, poivron vert, concentré de tomate, thym, oignon, oeuf, bouillon de volaille, beurre, sarriette, carcasse de poulet

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13 septembre 2022

Haricot blancs épicés à l’indienne - Rajma Massala

Revisité à l’andalouse… Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de haricots blancs 1 c. à c. de cumin 1 brin de thym 1 brin de romarin 1 oignon blanc 1 feuille de laurier 2 gousses d’ail 1 oignon rouge 3 gousses d’ail 4 tomates grappe ½ poivron rouge 4 chorizos...

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Tags: piment, romarin, ail, tomates, poivron rouge, thym, cumin, haricots blancs, laurier, chorizos, oignon rouge, gingembre frais, garam massala, oignon blanc, persil frais

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12 septembre 2022

Salade composée aux lardons et œuf dur à la vinaigrette Catalina

Verser la sauce Catalina dans un bocal hermétique et conserver un mois maximum au réfrigérateur - Agiter avant de servir !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1 sachet de jeunes pousses 2 sucrines ½ concombre 1 oignon rouge 2 tomates grappe 125 g de lardons...

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Tags: tomates, chili, paprika, moutarde forte, oignon, miel, vinaigre de vin, oignon rouge, lardons, ketchup, concombre, Worcestershire, jeunes pousses, myrtilles, sucrines

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2 septembre 2022

Salade composée au crabe sauce cocktail au whisky et aux légumes

Retirer l’œuf du réfrigérateur et réserver 30 mn à température ambiante Ingrédients : 1 boîte de crabe 2 sucrines 1 oignon nouveau 2 tomates ½ concombre 1 poivron vert cornu 1 œuf 250 ml d’huile d’olive 1 c. à c. de jus de citron ou de vinaigre 1 c. à...

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Tags: moutarde, vinaigre, tomates, Tabasco, whisky, crabe, oeuf, jus de citron, huile d’olive, brandy, ketchup, bourbon, concombre, oignon nouveau, sucrines, poivron vert cornu

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31 août 2022

Sauce tomate au basilic et ail pour pizzas ou pâtes ou riz

Utiliser cette sauce pour agrémenter les pizzas, les pâtes ou le riz Ingrédients pour 8 pizzas de 30 cm 1 kg de tomates entières fraiches ou en conserve 2 oignons 4 gousses d’ail 4 c. à c. de sucre 20 feuilles de basilic 3 c. à s. d’huile d’olive vierge...

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Tags: ail, tomates, oignons, basilic, sucre, huile d’olive

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24 août 2022

Marmite de fruits de mer et riz au curry dans son jus crémeux

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz 1 kg de moules 12 gambas 300 g d’anneaux de calamar 250 g d’abadèche 250 g de pois chiches en bocal 2 tomates grappe ½ poivron rouge ½ poivron vert 2 carottes 1 oignon 3 gousses d’ail 1 cube de bouillon de poissions...

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Tags: Riz, gambas, curry, moules, carottes, tomates, poivron rouge, poivron vert, pois chiches, paprika doux, safran, laurier, bouillon de légumes, oignon ail, anneaux de calamar, abadèche, bouillon de poissions

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23 août 2022

Salade de pommes de terre aux gambas

Ingrédients : 3 sucrines 5 pommes de terre ( 600 g ) 3 tomates ½ concombre 75 g de champignons lamellés 3 gousses d’ail 200 g de poisson blanc 600 g de gambas 1 citron 3 brins de persil 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón...

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Tags: gambas, champignons, ail, citron, tomates, pommes de terre, persil, concombre, sucrines, poisson blanc

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13 août 2022

Tomates farcies à la purée de pommes de terre aux olives

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses tomates coeur-de-boeuf 6 pommes de terre 6 gousses d’ail 8 olives vertes dénoyautées 6 olives noires dénoyautées 1 brin de thym frais 1 feuille de laurier 1 c. à c. d’herbes de Provence 250 ml de lait 200 g de...

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Tags: Riz, ail, tomates, pommes de terre, olives vertes, thym, olives noires, laurier, lait, herbes de Provence, bouillon de légumes. cumin

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6 août 2022

Gazpacho « picante » à l’avocat à la mexicaine

Ingrédients pour 4 personnes : 6 tomates 1 concombre 1 oignon nouveau 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 branche de coeur de céleri 2 gousses d’ail ½ piment chipotle au vinaigre 2 avocats 1 c. à s. de paprika 5 tranches de pain rassis sans croûte 1 citron...

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Tags: vinaigre, ail, citron, tomates, poivron rouge, poivron vert, paprika, huile d’olive, concombre, cœur de céleri, oignon nouveau, pain rassis, avocats, piment chipotle au vinaigre, tequila

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6 août 2022

Tomates tièdes farcies au jambon et au fromage

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de tomates 4 tranches de pain de mie sans croûte ou pain rassis 1 tranche de jambon ( 100 g ) 100 g de fromage grana padano ou vintage râpé 1 c. à c. d’origan en poudre 3 brins de persil plat 150 g de riz 1 c. à s....

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Tags: Riz, origan, tomates, jambon, persil plat, fromage grana padano, pain de mie sans croûte

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29 juillet 2022

Gazpacho de melon à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tomates 1 melon blanc d’Espagne 1 oignon ½ poivron vert ½ poivron rouge 2 gousses d’ail 2 c. à s. de vinaigre blanc 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 125 ml d’eau ½ c. à c. de sel Emonder, épépiner et hacher les tomates...

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Tags: ail, tomates, poivron rouge, poivron vert, vinaigre blanc, oignon, huile d’olive, Sel, eau, melon blanc

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26 juillet 2022

Salade composée aux moules

Ingrédients pour 2 personnes : 20 moules 1 sucrine 2 carottess 1 coeur de chou rouge 1 oignon nouveau 2 tomates 1 gousse d’ail 1 c. à c. de paprika 1 gousse d’ail écrasée 2 c. à s. de câpres 1 c. à c. de nuoc mam ( jus de poison ) 3 cm de gingembre 2...

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Tags: ail, moules, carottes, gingembre, tomates, chou rouge, paprika, câpres, vinaigre de cidre, huile d’olive, nuoc mam, oignon nouveau, sucrine

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23 juillet 2022

Gazpacho de tomates à la menthe poivrée

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de tomates mûres 1 gousse d’ail ½ concombre 1 poivron rouge en bocal 250 g de pain rassis 8 brins de menthe poivrée 2 c. à s. de vinaigre de Jerez ou 3 c. à s. de jus de citron 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra...

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Tags: ail, tomates, poivron rouge, jus de citron, huile d’olive, Sel, menthe poivrée, vinaigre de Jerez, concombre, pain rassis

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19 juillet 2022

Gazpacho de tomates aux pêches de vigne

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates mûres ( 750 g ) 2 tartines de pain rassis sans croûte 12 mini tomates olives 6 pêches de vigne 1 poivron rouge 1 concombre ½ oignon nouveau 1 gousse d’ail 2 c. à s. de vinaigre de cidre 500 ml d’eau froide ½ de...

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Tags: ail, tomates, poivron rouge, vinaigre de cidre, huile d’olive, pain, concombre, oignon nouveau, sauce Tabasco, eau froide, pêches de vigne, tomates olives

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17 juillet 2022

Cuisses de poulet au vin rouge et jus d’orange

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 2 c. à s. de maïzena 100 g de lard 6 pommes de terre 4 carottes 4 tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 1 c. à c. de concentré de tomates 1 cube de bouillon de volailles 1 brin de sauge 1 bouquet garni ( laurier,...

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Tags: orange, Sauge, Lard, ail, carottes, tomates, pommes de terre, vin rouge, Moscatel, persil, thym, concentré de tomates, oignon, laurier, maïzena, cuisses de poulet, bouillon de volailles, confiture d’oranges amères, rivesaltes, vin doux des monts de malaga