Les marmites de Marphyl

20 juin 2021

Filets de saumon poêlés au chou crémeux

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de saumon frais 800 g de chou 1 c. à s. de vinaigre blanc 1 c. à c. de cumin 2 oignons 4 c. à s. de vinaigre de Jerez 125 ml de vin blanc sec 125 ml de crème fraîche 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Éliminer les feuilles...

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Tags: Chou, oignons, vin blanc, Saumon frais, crème fraîche, cumin, vinaigre blanc, vinaigre de Jerez

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19 juin 2021

Ragoût de tripes aux torsades

Ingrédients pour 4 personnes 200 g de torsades multicolores 500 g de tripes de bovin 1 branche de céleri 2 carottes 1 oignon 2 gousses d’ail 125 g de purée de tomates 2 c. à s. de concentré de tomate 1 cube de bouillon de légumes 100 ml de vin rouge 2...

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Tags: tripes, Sauge, romarin, ail, origan, carottes, vin rouge, concentré de tomate, thym, oignon, laurier, beurre, huile d’olive, bouillon de légumes, branche de céleri, purée de tomates, torsades

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16 juin 2021

Soupe de légumes aux tortelloni

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de tortelloni 6 feuilles de chou blanc 3 carottes ½ cœur de céleri branche 1 oignon nouveau 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de légumes 8 feuilles de basilic 1 c. à c. de persil plat Poivre Sel Laver, sécher, retirer...

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Tags: ail, carottes, persil, basilic, céleri branche, bouillon de légumes, chou blanc, oignon nouveau, tortelloni

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15 juin 2021

Cuisses de poulet et chorizo aux pois chiches

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 4 chorizos portion frais 500 g de pois chiches pré trempés 3 carottes 2 oignons 3 gousses d’ail 2 tomates 125 g de purée de tomates cuisinées 1 c. à c. de sucre 1 c. à s. de paprika 1 c. à c. de cumin...

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Tags: ail, carottes, tomates, oignons, vin blanc, paprika, pois chiches, persil, sucre, cumin, laurier, chorizos, bouillon de légumes, purée de tomates, cuisses de poulet

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14 juin 2021

Smoothie de fraises à la banane et à l’ananas

Congeler les fraises pour éviter de mettre des glaçons !!! Ingrédients pour 2 personnes : 2000 g de fraises 1 banane 5 rondelles d’ananas 250 ml de jus d’ananas Rincer, égoutter, équeuter et congeler les fraises Peler et couper la banane en rondelles...

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Tags: fraises, ananas, jus d’ananas, banane

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12 juin 2021

Marmite de marin aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de cabillaud 1 tranche de requin 20 palourdes 12 gambas 300 g de pois chiches cuits en bocal 2 carottes 1 pomme de terre 1 oignon nouveau 2 gousses d’ail 1 piment 1 c. à c. de paprika 2 c. à s. de rhum brun ( facultatif...

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Tags: gambas, pomme de terre, piment, ail, Cabillaud, carottes, fumet de poisson, paprika, pois chiches, persil, rhum brun, huile d’olive, palourdes, gros sel, oignon nouveau, requin

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9 juin 2021

Thon frais à l’espagnole

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de thon frais 350 g de pois chiches 3 carottes 2 pommes de terre 2 tomates 200 ml de sauce tomate 3 oignons nouveaux 2 gousses d’ail 2 brins de thym frais 1 feuille de laurier 2 piments pili-pili 1 c. à s. de...

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Tags: ail, carottes, tomates, pommes de terre, thon, sauce tomate, fumet de poisson, pois chiches, thym, laurier, oignons nouveaux, piments pili-pili

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7 juin 2021

Croque-monsieur au jambon d’Aoste et fromage de comté

Ideal pour une soirée TV en regardant un match de rugby ou de football… Ingrédients pour 4 personnes : 16 tranches de pain de mie 8 tranches de jambon d’Aoste ou serrano 8 tranches de fromage comté 4 c. à c. de beurre 4 sucrines 8 tomates olive 1 c. à...

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Tags: moutarde, beurre, tomates olive, pain de mie, sucrines, fromage comté, jambon d’Aoste, serrano, vinaigre balsamique blancl vinaigre de jerez

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6 juin 2021

Avocat farci à la morue et tomate à l’aïoli

Ingrédients pour 2 personnes : 1 avocat 3 c. à s. de morue cuite 2 c. à s. d’aïoli ( voir recette sur ce blog ) 1 citron 2 tomates olive ½ c. à c. de persil Poivre Sel Râper et presser le citron Égoutter et émietter la morue Dans le bol du mixeur, mettre...

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Tags: citron, persil, câpres, tomates olive, aïoli, avocat, morue cuite

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5 juin 2021

Tajine d’agneau et fèves aux pommes de terre et au citron confit

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de tranches de collier d’agneau 2 carottes 300 g de fèves écossées 6 pommes de terre 12 tomates cerise 16 olives noires 2 oignons 2 citrons confits 2 c. à s. de persil haché 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Dans...

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Tags: carottes, pommes de terre, oignons, persil, olives noires, fèves, tomates cerise, citrons confits, collier d’agneau

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2 juin 2021

Pot au feu de la mer au cabillaud

Ingrédients pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 12 crevettes cuites 9 petits supions 6 pommes de terre 3 carottes 2 branches de céleri 1 poireau 1 tomate 1 oignon 3 gousses d’ail 1 clou de girofle 1 bouquet garni ( thym, coriandre, laurier ) 125 ml de...

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Tags: coriandre, tomate, ail, Cabillaud, citron, carottes, pommes de terre, céleri, fumet de poisson, vin blanc, thym, clou de girofle, oignon, poireau, laurier, beurre, supions, crevettes

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30 mai 2021

Filets de colin panés au fromage

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de colin sans peau ni arêtes 4 tranches de fromage 1 c. à c. de romarin 2 oeufs 4 c. à s. de chapelure 4 c. à s. de farine 3 c. à s. d’huile de friture Poivre Sel Rincer, sécher les filets avec un torchon Dans 2...

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Tags: romarin, oeufs, chapelure, farine, filets de colin, tranches de fromage

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28 mai 2021

Cuisses de poulet à la sauce crémeuse au poivre vert

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet avec la peau ou pas 2 c. à c. de fond de veau 400 ml de crème fraîche liquide 1 c. à s. de poivre vert 1 c. à s. de maïzena 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre...

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Tags: poivre vert, fond de veau, maïzena, cuisses de poulet, crème fraîche liquide

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27 mai 2021

Spaghetti et poulet au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de spaghetti 500 g de blancs de poulet 1 oignon 2 gousses d’ail 300 g de crème fraîche épaisse 2 c. à s. de curry 1 c. à c. de curcuma 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel...

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Tags: curry, Spaghetti, ail, blancs de poulet, curcuma, oignon, crème fraîche épaisse

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25 mai 2021

Tajine de tranches de requin mako et de légumes variés

Ingrédients pour 2 personnes : 2 tranches de requin bleu mako 3 citrons ou 400 ml de lait 2 carottes 1 aubergine 1 courgette 20 fèvettes ½ poivron rouge ½ poivron vert ½ poivron jaune 1 pomme de terre ½ citron confit 1 oignon 2 gousses d’ail 10 olives...

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Tags: aubergine, pomme de terre, ail, carottes, gingembre, courgette, poivron rouge, poivron vert, paprika, curcuma, persil, olives noires, cumin, oignon, lait, citron confit, poivron jaune, fèvettes, grains de coriandre. vin blanc. citron, requin

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24 mai 2021

Tortellini à la ricotta et aux épinards avec une sauce au pesto rouge et poivrons au fromage de chèvre

Ingrédients pour 4 personnes : 1 barquette de tortellini à la ricotta et aux épinards 150 g de tomates séchées 1 c. à c. de thym 2 c. à s. de pignons 2 gousses d’ail 5 tomates mûres 2 petits poivrons rouges 200 g de fromage de chèvre frais 1 c. à s. de...

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Tags: ail, persil, thym, poivrons rouges, tomates séchées, tomates mûres, pignons, fromage de chèvre frais, tortellini à la ricotta et aux épinards

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21 mai 2021

Soupe aux feuilles de betterave et aux haricots blancs - Botwinka

Recette de la cuisine polonaise traditionnelle… Ingrédients pour 4 personnes : 3 betteraves crues avec les feuilles 4 pommes de terre ½ oignon 300 g de haricots blancs cuits en bocal 3 cubes de bouillon de légumes 125 ml de crème aigre et 1 yogourt grec...

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Tags: pommes de terre, crème fraîche, haricots blancs, oignon, lait, jus de citron, bouillon de légumes, betteraves, crème aigre. yogourt grec

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20 mai 2021

Avocat farci à la salade de harengs aux pommes et aux cornichons

Ingrédients pour 2 personnes : 1 avocat 1 filet de hareng mariné ( roll mops ) 1 pomme 1 gros cornichon aigre doux 3 c. à s. de crème fraîche épaisse ½ c. à c. de persil haché 1 tomate 1 salade sucrine Poivre Sel Peler, épépiner et couper la pomme en...

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Tags: tomate, persil, pomme, crème fraîche épaisse, avocat, cornichon aigre doux, filet de hareng mariné, salade sucrine

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19 mai 2021

Marmite crémeuse de poulet aux petits pois

Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 400 g de petits pois surgelés 2 oignons 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 2 brins de persil 125 ml de vin blanc 1cube de bouillon de volaille 125 ml de crème liquide 2 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile...

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Tags: ail, petits pois, oignons, vin blanc, persil, laurier, bouillon de volaille, beurre, crème liquide, cuisses de poulet

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18 mai 2021

Médaillons de filet de boeuf au poivre et pommes de terre tapées

Ingrédients pour 4 personnes : 4 Huile d’olive Dans un plat, mettre les filets de bœuf, ajouter le poivre en appuyant pour bien adhérer, le sel et le paprika sur les 2 faces Filmer et réserver 15 mn Laver et brosser les pommes de terre Dans une casserole,...

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Tags: crème, vin rouge, thym, paprika doux, beurre, gros sel, tête d'ail, Poivre en grains, grenaille, médaillons de filet de boeuf, pommes de terre nouvelle

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