ail - Les marmites de Marphyl

8 décembre 2023

Aubergines à la sauce bolognaise à la parmesane

Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines 150 g de parmesan râpé 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Sauce bolognaise : 500 g de viande hachée 12 tomates grappe 2 carottes 2 oignons 3 gousses d’ail 2 c. à s. de beurre...

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Tags: ail, origan, carottes, viande hachée, oignons, aubergines, beurre, huile d’olive, parmesan râpé, tomates grappe

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5 décembre 2023

Marmite de chou kale aux lentilles et courge musquée

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de lentilles 12 feuilles de chou frisé 300 g de courge musquée 2 carottes ½ poivron rouge 2 c. à s. de tomates concassées 1 oignon 2 gousses d’ail 1 brin de romarin 2 cm de gingembre frais 1 c. à c. de cumin 2 c. à...

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Tags: lentilles, romarin, ail, carottes, gingembre, tomates, poivron rouge, cumin, oignon, huile d’olive, chou frisé, vinaigre balsamique, flocons de piment, courge musquée

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5 décembre 2023

Salade composée au thon de frégate et aux légumes râpés ( carottes, chourave, concombre, oignons )

v Filets de thon de frégate à l’huile d’olive v Salade de carottes râpés sauce moutarde v Salade de chou-rave à la rémoulade au curcuma v Salade de concombre sauce yaourt à la grecque Salade de chou-rave à la rémoulade au curcuma Ingrédients pour 4 personnes...

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Tags: vinaigre, ail, citron, carottes, curcuma, crème fraîche, moutarde forte, huile d’olive, mayonnaise, concombre, oignon nouveau, yaourt, choux-raves, thon de frégate

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4 décembre 2023

Filets de daurade et tagliatelle à la tomate et aux olives noires

Ingrédients pour 4 personnes : 2 daurades vidées ou 4 filets 400 g de tagliatelle 100 g de farine ½ poivron rouge 2 tomates 1 oignon 4 gousses d’ail 3 brins de persil 20 olives noires 100 ml de vin blanc 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression...

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Tags: ail, tomates, tagliatelle, vin blanc, poivron rouge, persil, olives noires, oignon, farine, daurades

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3 décembre 2023

Ailes de poulet à la sauce satay

Ingrédients pour 4 personnes : 12 ailes de poulet 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Marinade : 1 lime 2 c. à s. de lait de coco 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de curry jaune 1 gousse d’ail Poivre Sel Sauce satay :...

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Tags: ail, citron, lait de coco, sauce soja, huile d’olive, lime, beurre de cacahouètes, ailes de poulet, curry jaune, oignon nouveau

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27 novembre 2023

Penne rigate et lardons au gorgonzola tomaté et basilic

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de penne rigate 100 g de lardons 1 blanc de poireau 2 c. à s. de purée de tomates 1 gousse d’ail 1 yaourt grec lait entier 100 g de gorgonzola 100 ml de lait entier 4 c. à s. de crème liquide 1 c. à s. de grappa ou...

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Tags: ail, basilic, lait entier, huile d’olive, blanc de poireau, lardons, purée de tomates, crème liquide, penne rigate, gorgonzola, yaourt, grappa

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25 novembre 2023

Endives à la brandade de morue gratinée

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses endives 100 g de morue dessalée 200 g de pommes de terre 1 gousse d’ail 2 brins de persil 2 feuilles de laurier 100 ml d’huile d’olive 100 ml de crème liquide 4 c. à s. de fromage râpé 4 tomates olive 3 c. à s....

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Tags: Morue, ail, endives, pommes de terre, fromage râpé, persil, laurier, huile d’olive, tomates olive, crème liquide

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23 novembre 2023

Tomates farcies à la brandade de morue et au basilic

Ingrédients pour 4 personnes 4 ou 8 tomates, selon la taille 800 g de morue salée ou dessalée 3 pommes de terre 150 ml de lait entier 3 gousses d’ail 12 feuilles de basilic 150 ml d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre 8 biscottes...

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Tags: Morue, ail, tomates, pommes de terre, basilic, lait entier, huile d’olive, poivre, biscottes

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20 novembre 2023

Terrine de kangourou au poivre de Tasmanie et sa sauce de marinade

Makro ( Málaga ) propose de la viande de kangourou, entre autres viandes !!! Ingrédients pour 2 terrines : 1 kg de viande de kangourou 500 g de viande de porc gras 800 g de gorge de porc 75 ml de brandy, d’armagnac ou de cognac 700 ml de vin rouge corsé...

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Tags: Lard, ail, échalotes, carottes, vin rouge, oeufs, Armagnac, thym, laurier, farine, beurre, bouquet garni, vinaigre de vin, persil plat, brandy, cognac, gorge de porc, kangourou, poivre de Tasmanie, porc gras

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17 novembre 2023

Boulettes de poulet aux tomates et frites

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de blancs de poulet hachés 100 g de mie de pain 75 ml de lait 3 gousses d’ail 1 oeuf 1 oignon 1 poivron rouge 4 tomates 2 carottes 400 ml de vin blanc 4 c. à s. de farine 3 brins de persil 3 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: ail, carottes, tomates, blancs de poulet, vin blanc, poivron rouge, persil, oignon, farine, lait, oeuf, mie de pain

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15 novembre 2023

Pois chiches et poivrons à l’agneau au romarin

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pois chiches 1 feuille de laurier ½ c. à c. de cumin 2 gousses d’ail en chemise ½ oignon 4 tronçons de cou d’agneau ½ oignon 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 cm racine de gingembre ou ½ c. à c. 4 gousses d’ail 3...

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Tags: romarin, ail, gingembre, poivron rouge, poivron vert, paprika, pois chiches, cumin, oignon, laurier, cou d’agneau

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15 novembre 2023

Tomates farcies au thon et aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses tomates 200 g de thon égoutté 125 g de champignons de paris 20 olives noires dénoyautées 1 poivron rouge 2 échalotes 2 gousses d’ail 2 brins de persil ½ citron ½ c. à c. de cumin 1 pincée de 4 épices 2 c. à s....

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Tags: Riz, ail, citron, échalotes, tomates, thon, champignons de Paris, poivron rouge, persil, olives noires, cumin, huile d’olive, 4 épices

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13 novembre 2023

Cuisses de canard confites et légumes braisés

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de canard 2 oignons jaunes 5 gousses d’ail 2 c. à s. de miel 3 c. à s. de sauce soja 250 ml d’eau 1 rutabaga 1 panais 1 navet 2 carottes 4 c. à s. de pois chiches en bocal 3 c. à s. de petits pois 2 gousses d’ail...

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Tags: ail, carottes, petits pois, panais, rutabaga, oignons, pois chiches, graisse de canard, sauce soja, beurre, miel, bouillon de légumes, navet, cuisses de canard

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9 novembre 2023

Médaillons de porc et légumes sautés à la vinaigrette tiède à l’échalote

La sauce tamari sans gluten est la version japonaise de la sauce soya … Ingrédients pour 4 personnes : 1 ou 2 filets mignons de porc soit 8 médaillons 3 carottes 3 pommes de terre 4 c. à s. de petits pois 2 c. à s. de pois chiches en bocal 1 poivron rouge...

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Tags: ail, échalotes, carottes, pommes de terre, petits pois, poivron rouge, pois chiches, thym, sauce soja, miel, huile d’olive, poivre, vinaigre balsamique, filets mignons de porc, tamari

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7 novembre 2023

Pavés de cabillaud et riz au basilic

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 300 g de riz rond 20 feuilles de basilic 1 oignon 3 gousses d’ail 1 citron 1 c. à s. de fumet de poisson 2 c. à s. de farine 4 brins de persil 1 c. à c. de beurre 4 c. à s. de fromage râpé 4 c. à s....

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Tags: ail, Cabillaud, citron, fromage râpé, fumet de poisson, persil, basilic, oignon, farine, beurre, huile d’olive, riz rond

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23 octobre 2023

Tajine d’agneau aux épices et aux fruits secs

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d’agneau désossée 6 carottes 75 g de raisins secs 75 g d’amandes mondées 8 abricots secs 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 c. à c. de graines de coriandre 1 c. à c. de cumin ¼ c. à c. de cannelle 1 pincée...

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Tags: coriandre, agneau, ail, carottes, cannelle, raisins secs, oignons, cumin, noix de muscade, abricots secs, miel, graines de coriandre, bouillon de légumes, amandes mondées, bouquet garn

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18 octobre 2023

Terrine de chevreuil aux raisins blancs

Ingrédients pour une grande terrine ou 2 : 500 g de viande de chevreuil ( épaule et cou ) 500 g de viande de porc 250 g de foie de chevreuil ou de porc 200 g de viande maigre de chevreuil détaillé en dés 1 petit oignon blanc 1 échalote 2 gousses d’ail...

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Tags: ail, oeufs, vin blanc, crème fraîche, laurier, échalote, beurre, huile d’olive, cognac, quatre-épices, vinaigre de framboises, oignon blanc, raisin blanc, viande de chevreuil, maigre de chevreuil, viande de porc. foie de chevreuil ou de porc

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15 octobre 2023

Wok de gambons et suprêmes de colin aux légumes

Le gambon est une très grosse gamba ou scampi… Ingrédients pour 2 personnes : 4 gambons ou scampi 4 suprêmes de colin 1 poivron rouge 1 poivron vert 8 bouquets de chou-fleur 1 courgette 1 aubergine ¼ de petit chou blanc 1 oignon nouveau 2 gousses d’ail...

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Tags: coriandre, aubergine, ail, gingembre, cannelle, courgette, poivron rouge, poivron vert, curcuma, oignon, sauce soja, huile d’olive, graines de sésame, chou-fleur, chou blanc, farine de maïs, cayenne, gambons, suprêmes de colin

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11 octobre 2023

Ravioles en fleur au fromage de chèvre et sauce crémée de basilic et d’ail

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de ravioles 175 g de fromage de chèvre frais 6 gousses d’ail 20 feuilles de basilic 3 c. à s. de crème fraîche 1 c. à s. de vin blanc sec Poivre Sel Pâte : 450 g de farine commune ou de force ½ c. à c. de levure chimique...

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Tags: ail, crème fraîche, basilic, oignon, farine, beurre, levure chimique, fromage de chèvre frais, ravioles, vin blanc sec farine, œuf bouillon de poulet