Articles populaires – Les marmites de Marphyl

28 mars 2025

Lentilles et céleri-rave rôti aux saucisses de Montbéliard

Ingrédients pour 4 personnes : 4 saucisses de Montbéliard 300 g de lentilles corail 150 g de céleri-rave 1 carotte 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cm frais ou ½ c. à c. de gingembre 1 feuille de laurier 1 c. à c. de cumin 1 c. à s. de fond de veau 2 c. à s....

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25 mars 2025

Poêlée de pavés de saumon et légumes vapeur

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon 4 pommes de terre 4 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 1 brin de thym 1 feuille de laurier 2 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Peler, laver...

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27 mars 2025

Wok de colin aux poivrons et au pak choï aux vermicelles de riz

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de colin 4 écheveaux de vermicelles de riz 4 pak choï 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 carottes 1 navet 2 cives ou 1 oignon 6 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de sucre 1 c. à s. de maïzena 1 c. à c. de gingembre...

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26 mars 2025

Bar au fenouil et au citron au four

Ingrédients pour 2 personnes : 1 bar de ligne ( 875 g ) 1 fenouil 10 feuilles de basilic 4 pommes de terre 1 oignon 3 gousses de gousses d’ail 3 c. à c. d’anis en grains 1 citron 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre...

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22 mars 2025

Pavé de bison et fagots de haricots verts aux pommes dauphine

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de bison 3 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel 2 boites de haricots verts extra fins 8 brins de ciboulette 16 pommes dauphine ( voir recette sur ce blog...

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23 mars 2025

Empandillas : 3 recettes de chaussons regroupées, entrée, viande et dessert

Empandillas : 3 recettes de chaussons regroupées, entrée, viande et dessert Empanadilla de saumon aux aubergines et aux tomates confites Empanadillas de viande pimentée aux oignons caramélisés Empanadillas aux bananes des îles Les empanadillas non consommées...

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23 mars 2025

Pommes dauphine

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre bintje ou similaires 250 ml de lait 110 g de beurre 130 g de farine 4 œufs Poivre Sel Huile pour friture Laver les pommes de terre Dans un autocuiseur, mettre les pommes de terre avec la peau, le...

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20 mars 2025

Pommes poêlées au beurre et gelée de coing

Une recette de pommes cuites avec des rubiettes ( que mon frère m’a fait découvrir seulement jusqu’en mars ) ou bien des choupette, chantecler, Antarès, belle de boskoop ou reine des reinettes… Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes 2 c. à s. de beurre...

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21 mars 2025

Joues de porc au cidre brut et aux pommes et fricassée de courgettes

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de joues de porc 4 pommes 1 oignon 75 g de lardons 1 branche de céleri 2 c. à s. de farine 750 ml de cidre brut 3 brins de thym 1 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile de tournesol Poivre Sel Peler, couper en 2 et retirer...

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19 mars 2025

Marmitako de cabillaud et calamar

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de cabillaud frais 24 moules décoquillées 400 g de pavé de calamar de Humboldt 4 pommes de terre 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 carotte 4 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 c. à s. de paprika...

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20 mars 2025

Salade de rollmops à la vodka

Salade de rollmops à la vodka Ingrédients pour 4 personnes : 1 bocal de rollmops 4 pommes de terre 2 oignons blancs 1 yaourt bulgare 4 c. à s. de crème fraîche 1 pincée de sucre blanc 2 c. à s. de vodka 3 plumeaux d’aneth 4 c. à s. de câpres Poivre Sel...

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17 mars 2025

Salade de haricots blancs à la coriandre

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de haricots blancs ½ c. à c. de cumin 1 oignon 1 citron 6 brins de coriandre 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Dans un récipient, rincer les lingots à l’eau froide à plusieurs...

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17 mars 2025

Soupe de moules au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de moules d'Espagne 250 ml de Jerez sec 500 g de poissons de roches 1 oignon 1 blanc de poireau 1 carotte 4 tomates pelés en boite 2 gousses d’ail 3 c. de gingembre frais 1 c. à s. de persil plat 1 feuille de laurier...

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16 mars 2025

Pavé de saumon rôtis et poêlée de légumes d’hiver à l’ail et au persil

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon ( 150 g x 4 ) 3 pommes de terre 2 navets 3 carottes 1 oignon 3 gousses d’ail 8 brins de persil 1 c. à c. de chapelure fine 2 pincées de piment d’Espelette 1 c. à s. de beurre 5 c. à s. d’huile d’olive vierge...

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14 janvier 2026

Sauce ranchera mexicaine originale

Sauce ranchera mexicaine originale Idéale pour déguster avec des tacos, des quésadillas, des nachos, des viandes grillées, etc…. Ingrédients : 6 tomates rouges 2 oignon blanc 3 gousses d'ail 2 piments jalapeño ou habanero 2 brins de coriandre fraîche...

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13 janvier 2026

Soupe de poulet et carottes au quinoa

Soupe de poulet et carottes au quinoa Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuisse de poulet 300 g de quinoa ( 360 ml ) 800 ml d’eau 1 cuisse de poulet 3 carottes ½ branche de céleri 1 feuille de laurier 2 cubes de bouillon de volaille 2 c. à s. d’huile d’olive...

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14 décembre 2024

Smoothie à la papaye et pomme à la banane et citron vert

Ingrédients pour 2 personnes : 1 papaye bien mûre 2 pommes 1 banane 1 citron vert Glace pilée Peler, retirer les graines et les filaments et couper la chair de la papaye en cubes Peler, épépiner et couper les pommes en dés Peler et couper la banane en...

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14 décembre 2024

Haricots blancs frais aux sots l’y laisse de poulet

Ingrédients pour 4 personnes 20 sots l’y laisse de poulet 800 g haricots blancs à écosser ½ c. à c. de cumin 1 oignon 2 gousses d’ail 2 brins de persil 1 citron 2 c. à s. de piment liquide 1 cube de bouillon de volaille 1 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile...

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13 décembre 2024

Chorizos et filets de porc aux légumes au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de porc 4 chorizos 5 pommes de terre 400 g de haricots verts plats 6 carottes nouvelles 1 oignon 2 gousses d’ail 2 cubes de bouillon de légumes 75 ml de bière blonde 100 ml de vin doux ( porto, moscatel, malaga...

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10 janvier 2026

Poitrine de porc grillée aux épices et aromates

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de poitrine de porc épaisses ( 2 cm ) 3 cm de gingembre 3 gousses d’ail 3 c. à s. de sirop d’érable 3 c. à s. de ketchup 3 c. à s. de sauce soja ½ c. à c. de sauce Worcestershire 1 c. à s. de vinaigre de cidre...

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9 janvier 2026

Smoothie de mangue au citron et aux grenades

Smoothie de mangue au citron et aux grenades Ingrédients pour 4 personnes : 2 mangues 3 grenades 1 citron jaune 200 ml d’eau 1 c. à s. de sirop d’agave Glace pilée Avec la pointe d’un couteau, réaliser un pentagone ou un carré entoure la couronne de la...

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26 mai 2024

Milkshake de kakis au lait de coco

Ne pas confondre kaki et persimon, le persimon est dur et ferme tandis que le kaki a une texture molle, gélatineuse et fine Tout de ce qui est à base de lait est un milkshake ou batido, les autres préparations au fruit et/ou aux légumes sont de smoothies…...

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17 mai 2024

Steak haché et foie gras avec un oeuf à cheval

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de bœuf hachée ( filet ou rumsteck ) 2 escalopes fines de foie gras 4 œufs 4 oignons 1 pincée de piment d’Espelette 3 c. à s. de beurre 2 c. à c. d’huile d’olive Poivre Sel Au couteau, couper le filet de...

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17 mai 2024

Smoothie de fraises au concombre et jus de groseilles

Smoothie de fraises au concombre et jus de groseilles Ingrédients pour 2 personnes : 100 g de fraises 1 concombre épineux 125 ml de jus de groseilles Glace pilée Peler et couper le concombre en morceaux Rincer brièvement et équeuter les fraises Dans le...

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15 mai 2024

Pavés de dinde à la sauce andalouse et riz aux légumes

Pavés de dinde à la sauce andalouse et riz aux légumes Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de dinde 100 g de tomates 2 c. à s. de purée de tomate 1 poivron rouge pelé à l’huile ½ piment ( facultatif ) ½ oignon 1 gousse d’ail 1 c. à c. de moutarde forte...

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