persil plat - Les marmites de Marphyl

1 février 2017

Boeuf aux carottes mijoté

Pour une cuisson exprès, réaliser la recette avec un autocuiseur mais la saveur sera moindre… Accompagner de pommes de terre vapeur ou mieux encore de tagliatelle ou de penne Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de viande de boeuf ( paleron, jumeau, collier,...

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Tags: boeuf, carotte, ail, vin rouge, céleri, concentré de tomate, thym, oignon, laurier, farine, persil plat, fond de boeuf

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17 décembre 2016

Lasagnes aux herbes et à la viande de mouton hachée

Ingrédients pour 4 personnes 12 plaques de lasagnes 250 g de viande de mouton hachée 125 g de coulis de tomate 2 gousses d’ail 3 c. à s. d'huile d'olive 150 g de crème fraîche épaisse 2 œufs 350 g de fromage de chèvre frais 200 g de feuilles d’épinards...

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Tags: ail, épinards, crème fraîche, basilic, noix de muscade, ciboulette, persil plat, coulis de tomate, cerfeuil, plaques de lasagne, blette, chèvre frais, viande de mouton

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27 octobre 2016

Paquets de chou farcis au foie gras et jambon fumé au confit d’oignons

Ingrédients pour 4 personnes ( 4 farcis ) : 1 chou vert frisé 4 tranches de jambon serrano, Aoste ou fumé 200 g de lardons nature 150 g de champignons 2 carottes 1 oignon 1 c. à s. de poudre de noix, de noisettes ou d’amandes 2 c. à s. de graisse d’oie...

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Tags: carotte, jambon serrano, chou vert frisé, piment d’Espelette, persil plat, piment de Cayenne, graisse d’oie, fond de volaille, caramel, champignon, Aoste ou fumé, Moscatel ou pinot, de miel ou de miel de canne à sucre, de noisettes ou d’amandes, foie gras, lardon nature

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21 août 2016

Nage de gambas et moules au safran

Ingrédients pour 4 personnes : 32 moules espagnoles 12 gambas 1 carotte ½ courgette 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d’ail 8 brins de safran 1 feuille de laurier 1 pincée de piment d’Espelette 150 ml de fumet de poisson ( 2 c. à s. de poudre de...

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Tags: gambas, carotte, ail, vin blanc sec, céleri, courgette, fumet de poisson, safran, oignon, laurier, piment d’Espelette, persil plat, huile d'olive, moules espagnoles

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12 juillet 2016

Couscous tunisien traditionnel

Le couscous tunisien, un plat convivial et familial avec pleins saveurs est traditionnellement servi avec des légumes et du poulet Surtout ne pas oublier d’ajouter la harissa qui est obligatoire dans toute la cuisine tunisienne qui se consomme très épicée...

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Tags: Ras al Hanout, piment, ail, carottes, tomates, Courgettes, pommes de terre, oignons, poivron vert, concentré de tomate, curcuma, pois chiches, safran, persil plat, huile d'olive, navet, harissa, cuisses de poulet, bouillon de volailles, semoule de blé dur moyenne

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8 mars 2016

Penne rigate aux saucisses et au fenouil et brocoli

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de penne rigate ½ brocoli 2 bulbes de fenouil avec leurs pluches 3 saucisses fraîches 1 c. à s. d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 150 ml de vin blanc sec 3 tomates 150 g de purée de tomates 1 c. à c. de sucre...

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Tags: ail, vin blanc sec, fenouil, tomates, parmesan, sucre, oignon, persil plat, huile d'olive, purée de tomates, penne rigate, saucisses, ½ brocoli, pluches

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11 février 2016

Joues de porc aux champignons et aux haricots verts

Ingrédients pour 4 personnes : 8 joues de porc 2 oignons 3 gousses d’ail 1 cube de bouillon de porc 400 g de champignons de Paris frais ou en boite 600 g de haricots verts plats 6 brins de persil plat 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et hacher...

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Tags: champignons, ail, oignons, bouillon de porc, huile d’olive, joues de porc, persil plat, haricots verts plats

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26 octobre 2015

Huîtres gratinées au curry et/ou au beurre d'ail et persil

Ne pas saler !!! Ingrédients pour 4 personnes : 24 huîtres Chapelure Poivre 1 kg de gros sel ½ c. à c. de curry ½ oignon 60 ml de vin blanc sec ½ c. à c. de beurre 1 c. à s. de crème épaisse 2 jaunes d'oeufs 2 c. à s. de persil plat 80 g de beurre pommade...

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Tags: curry, ail, vin blanc sec, Huîtres, oeufs, oignon, chapelure, beurre, poivre, persil plat, crème épaisse, gros sel

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16 août 2015

Tellines au vin de Jerez sec

Les tellines sont appelées lagagnon ou pignon sur la côte ouest française Personnellement, je préfère le vin de Montilla-Moriles, plus parfumé, pour cette recette mais il est presque impossible d’en trouver en France Ingrédients : 1 kg de tellines 1 c....

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Tags: ail, vin blanc sec, farine, persil plat, palourdes

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30 mars 2015

Mijotée de lapin à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin 4 tomates 4 tomates sèches 4 oignons nouveaux ou cives 6 gousses d'ail 2 échalotes 6 champignons 5 feuilles de sauge 1 brin de romarin 1 brin de thym ½ c. à c. de sarriette 5 brins de persil plat 1 c. à c. de mélange...

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Tags: lapin, champignons, Sauge, romarin, ail, vin blanc sec, échalotes, tomates, olives vertes, crème fraîche, thym, sucre, persil plat, oignons nouveaux, sarriette, petits pois et carottes, mélange 4 baies, tomates sèches

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19 février 2015

Terrine de saumon et ses sauces au whisky et moutarde au fromage blanc

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de saumon frais 15 crevettes roses 300 g de petits pois en boite ½ cube de court bouillon 2 c. à s. d’épinards hachés 1 c. à s. de persil plat 2 c. à s. de crème fraîche 3 oeufs 150 ml de crème fraîche 1 c. à s. de...

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Tags: moutarde, ail, citron, vin blanc sec, fromage blanc, petits pois, whisky, oeufs, épinards, crevettes roses, Saumon frais, crème fraîche, oignon, échalote, court bouillon, beurre, persil plat, ketchup, mayonnaise

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30 janvier 2015

Pavés de saumon et légumes à la sauce Wasabi

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 400 g de haricots verts et haricots beurre 150 g de champignons de Paris entiers ½ poivron rouge 3 échalotes 3 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à c. de fumet de poisson 125 ml de crème allégée ( 7 c. à s. )...

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Tags: échalotes, haricots verts, fumet de poisson, poivron rouge, pavés de saumon, huile d’olive, crème allégée, persil plat, mélange 4 épices, champignons de Paris entiers, haricots beurre, wasabi

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30 décembre 2014

Râbles de lapin aux pois chiches à la dominicaine

Ingrédients pour 4 personnes : 4 râbles de lapin 400 g de pois chiches ½ c. à s. d'origan 2 c. à s. d'huile d'olive 2 oignons 3 gousses d'ail 1 aubergine ½ poivron vert 8 tomates olive 1 c. à s. de paprika ½ c. à c. de cumin 6 pistils de safran 1 feuille...

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Tags: aubergine, piment, ail, origan, vin rouge, cannelle, oignons, poivron vert, concentré de tomate, paprika, pois chiches, cumin, safran, laurier, bouillon de légumes, persil plat, tomates olive, râbles de lapin

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16 décembre 2014

Cailles farcies aux châtaignes

Ingrédients 4 cailles 600 g de châtaignes 3 saucisses de volaille 12 tranches de poitrine fumée 1 oignon 2 tranches de mie de pain 75 ml de lait écrémé 1 bouteille de bourgogne aligoté ou vin blanc sec 1 cube de bouillon de volaille 2 c. à s. de farine...

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Tags: vin blanc sec, poitrine fumée, paprika doux, oignon, farine, piment d’Espelette, bouillon de volaille, châtaignes, lait écrémé, persil plat, cailles, bourgogne aligoté, crumberries, mie de pain, saucisses de volaille