ail - Les marmites de Marphyl

19 juillet 2018

Haricots blancs au boudin noir et saucisses au lard en ragout

Ingrédients pour 4 personnes : 4 boudins noirs 4 tranches de lard 4 saucisses de Toulouse 800 g de haricots blancs 3 grains de poivre 1 c. à c. de cumin 4 pommes de terre 20 olives vertes 2 oignons 3 gousses d'ail ½ poivron vert 1 feuille de laurier 1...

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Tags: ail, pommes de terre, oignons, poivron vert, olives vertes, cumin, haricots blancs, grains de poivre, boudins noirs, laurier et queues de coriandre ), saucisses de Toulouse, tranches de lard

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18 juillet 2018

Filets de truite aux poivrons rouges et à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de truite 60 ml de lait 3 c. à s. de farine 4 c. à c. de moutardé 4 pommes de terre 3 poivrons rouges grillés et pelés ½ oignon 1 gousse d’ail ½ citron 1 c. à c. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler...

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Tags: moutarde, ail, citron, pommes de terre, poivrons rouges, oignon, farine, lait, beurre, huile d’olive, filets de truite

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16 juillet 2018

Tomates farcies au thon et au riz

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses tomates 2 boîtes de thon à l’huile ( 250 g ) 150 g de riz 1 oignon 1 gousse d’ail ½ c. à c. de cumin ½ c. à c. d’origan 1 pincée de paprika fort 4 c. à c. de chapelure ( facultatif ) Poivre Sel Égoutter le thon,...

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Tags: Riz, ail, origan, tomates, cumin, oignon, chapelure, paprika fort, thon àvl’huile

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15 juillet 2018

Tapas d’avocat variées – Canapés à l’avocat

Ingrédients pour 4 personnes : 12 toasts 2 avocats 4 c. à c. d’œufs de lump rouge 12 câpres 8 filets d’anchois au citron – Boquerones 1 gousse d’ail 4 c. à c. de tapenade verte 2 c. à c. d’anchoïade 1 citron Poivre Sel Couper les avocats en rondelles...

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Tags: ail, citron, câpres, anchoïade, avocats, boquerones, filets d’anchois au citron, tapenade verte, toasts, œufs de lump rouge

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14 juillet 2018

Spaghetti all'amatriciana ou spaghettis à la sauce tomate bravissima

Ingrédients pour 4 personnes : 400 de spaghettis 2 oignons 125 g de jambon serano, prosciutto fumé … 5 c. à c. d’huile d’olive 4 gousses d’ail 1 piment oiseau ou ½ c. à c. de flocons de piment en poudre 500 ml de coulis de tomates ou de sauce tomate frito...

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Tags: coriandre, Spaghetti, ail, oignons, piment oiseau, câpres, huile d’olive, persil plat, coulis de tomates, grana padano râpé, flocons de piment, fromage pecorino romano, jambon serano, prosciutto fumé, sauce tomate frito

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13 juillet 2018

Gazpacho de pastèque et tomates et salade de rollmops

Gazpacho de pastèque et tomates La pomme permet d’épaissir le gazpacho pour que ce ne soit pas un simple jus de fruits… Ingrédients pour 4 personnes : 6 tomates ou 1 grande boite de purée de tomates 400 g de pastèque 1 branche de céleri ( facultatif )...

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Tags: ail, tomates, céleri, basilic, vinaigre de cidre, Sel, huile d'olive, oignons nouveaux, pastèque, poivron rouge grillé, pomme verte granny smith

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11 juillet 2018

Cuisses de poulet aux aubergines au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 kg d'aubergines italiennes 2 poivrons verts 5 tomates 4 gousses d'ail 4 oignons 3 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de cumin 1 cube de bouillon de volaille Poivre Sel Dans un saladier, dissoudre le...

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Tags: ail, tomates, oignons, poivron vert, cumin, aubergines, bouillon de volaille, huile d'olive, cuisses de poulet

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10 juillet 2018

Filets de dinde poêlés à la sauce veloutée de champignons et pommes de terre sarladaises

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de dinde 75 g de champignons de paris 350 ml de fond de volaille 3 c. à s de crème fraîche épaisse 2 c. à s de beurre 4 c. à s. de vin de Jerez 800 g de pommes de terre 100 g de graisse de canard 5 gousses d'ail...

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Tags: ail, pommes de terre, champignons de Paris, graisse de canard, beurre, crème fraîche épaisse, vin de Jerez, filets de dinde, fond de volaille

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6 juillet 2018

Pesto rouge ou pesto de tomates séchées - pesto rosso di pomodori secchi

Le pesto peut se conserver 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique en versant un filet d’huile à la surface et peut aussi se congeler Ingrédients pour 500 g environ : 15 tomates séchées ( 250 g ) 40 g de pignons de pin 20 g d’amandes pelées...

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Tags: ail, basilic, parmesan, sucre, jus de citron, huile d’olive, tomates séchées, vinaigre balsamique, Sel, pignons de pin, grana padano, amandes pelées

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6 juillet 2018

Tranches de gigot au pesto rouge et macédoine de légumes

Selon les saisons, utiliser des produits frais ou congelñes ... Ingrédients pour 4 personnes : 4 ou 8 tranches de gigot 150 g de petits pois surgelés 150 g de haricots surgelés 150 g de flageolets surgelés 150 g de céleri rave 1 carotte 1 navet 2 pommes...

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Tags: carotte, romarin, ail, crème, pommes de terre, petits pois, courgette, poivron rouge, oignon, noix de muscade, beurre, céleri rave, haricots, huile d'olive, navet, flageolets, pesto rouge, tranches de gigot

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5 juillet 2018

Poivrons rouges farcis à la viande hachée épicée et riz au curry

Une option consiste a préparer la sauce pour le riz et la réserver dans une saucière en réalisant la recette de la meme façon... Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de bœuf hachée 2 poivrons rouges ( gros ) 200 g de riz 4 tomates 1 cube de...

Posté par Marphyl à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, curry, ail, gingembre, tomates, cannelle, oignons, paprika, poivrons rouges, viande de boeuf hachée, cardamome, yaourts nature

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4 juillet 2018

Côtes de porc au miel et tagliatelle de légumes à la semoule

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 150 g de semoule à couscous 4 carottes 8 pruneaux 4 poivrons de piquillo ou rouges grillés 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cm ou 1 c. à c. de gingembre 1 c. à c. de paprika doux ou fort 1 c. à s. de sauce soja...

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Tags: vinaigre, ail, carottes, gingembre, paprika, oignon, sauce soja, pruneaux, miel, semoule à couscous, côtes de porc, poivrons de piquillo

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19 juin 2018

Marmite de courgette farcie au riz et la viande hachée

Sortons des sempiternelles légumes farcies au four pour savourer un légume farci et cuit en cocotte !!! Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 300 g de viande hachée 1 carotte 1 oignon 3 gousses d’ail 250 g de riz 4 brins de persil ¼ c. à c. de cannelle...

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Tags: Riz, carotte, ail, tomates, Courgettes, viande hachée, cannelle, concentré de tomate, persil, oignon, bouillon de bœuf

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19 juin 2018

Pita au boeuf haché épicé et les légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 8 pains pita 500 g de viande de boeuf haché ½ poivron rouge ½ poivron jaune 3 gousses d'ail ½ oignon 1 tomate 6 brins de ciboulette 2 c. à c. de paprika fort 1 c. à s. d'origan 1 c. à s. de sucre brun 1 c. à s. de vinaigre...

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Tags: tomate, salade, vinaigre, ail, origan, poivron rouge, crème fraîche, thym, cumin, oignon, sucre brun, paprika fort, fécule de maïs, huile d’olive, poivron jaune, ciboulette, pains pita, concombre, viande de boeuf haché

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10 juin 2018

Tajine d’aiguillettes de poulet au fenouil et au poivron rouge

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 4 fenouils 1 poivron rouge pelé 2 oignons 4 gousses d'ail 1 c. à c. de gingembre 10 brins de coriandre 1 citron confit 1 tomate 2 c. à s. d'huile d’olive 4 pistils de safran poivre sel Détacher le pilon...

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Tags: coriandre, tomate, ail, gingembre, oignons, safran, fenouils, citron confit, huile d’olive, cuisses de poulet, poivron rouge pelé

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7 juin 2018

Lamelles de porc grillées à la mangue et au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets mignons de porc 1 mangue 125 ml de jus de mangue 1 poivron jaune 2 oignons nouveaux 2 gousses d'ail 200 ml de crème fraîche 1 c. à c. de gingembre ½ c. à c. de piment d'Espelette 4 c. à s. de sauce soja 3 c. à s....

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Tags: Mangue, ail, piment d'Espelette, gingembre, crème fraîche, sauce soja, poivron jaune, oignons nouveaux, filets mignons de porc, jus de mangue

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6 juin 2018

Saucisses butifarra au chou blanc et aux haricots blancs à la tomate

La botifarra ou boutifarre catalane est un gros intestin de porc farci de viande maigre de porc avec des épices Ne pas tremper les haricots car cela provoque un début de fermentation de la fécule et provoque les flatulences… Ingrédients pour 4 personnes...

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Tags: Chou, ail, carottes, tomates, oignons, cumin, clou de girofle, haricots blancs, bouquet garni, poivron vert italien, grains de poivre noir, côte de céleri, saucisses butifarra fraiches